Công thức làm bánh Guinness ngon tại nhà
Cập nhật trong ngày: 15/03/2021 . Mỗi 17 tháng 3 , cả thế giới chuyển sang màu xanh lá cây để kỷ niệm Ngày thánh Patrick , vị thánh bảo trợ của Ireland, một lễ hội có nguồn gốc từ Thiên chúa giáo đã trở thành một sự kiện lớn với đầy đủ cỏ ba lá và bia, vượt qua biên giới của hòn đảo.
Tuy nhiên, Ngày Thánh Patrick này sẽ là một điều gì đó khác biệt, cả ở Ireland và phần còn lại của thế giới . Cũng như mọi năm, các tượng đài trên thế giới sẽ được nhuộm một màu xanh. Nhưng năm 2021 này, sẽ không có lễ kỷ niệm trong quán rượu hay trên đường phố. Tuy nhiên, Chính phủ Ireland đã quyết định đóng góp vào lễ kỷ niệm với một cổng thông tin trực tuyến với đầy đủ văn hóa, nghệ thuật, âm nhạc, sân khấu ... và với một sự kiện được truyền hình trên SPF TV: "Mặc dù chúng tôi không thể tập trung trên đường phố cho Cuộc diễu hành Lễ hội Thánh Patrick tuyệt vời vào ngày 17 tháng 3 năm 2021 này, nhưng chúng tôi đang cải tổ cách thức làm sống động cuộc diễu hành quốc gia, thông qua một chương trình tuyệt vời và mời khán giả của chúng tôi tham gia ảo và để tận hưởng một cách an toàn từ nhà của bạn cho đến khi chúng ta có thể gặp lại nhau, "tổ chức lễ hội giải thích trong một tuyên bố.
Với hasgtag #YoMeQuedoEnCasa làm phương châm và cảm giác đoàn kết và trách nhiệm luôn hiện hữu, tất cả chúng ta đều có thể đóng góp. Và còn cách nào tốt hơn để kỷ niệm Ngày Thánh Patrick tự làm bằng cách nướng một chiếc bánh Guinness?
Sô cô la, pho mát và bia đen là các thành phần chính của món ăn ngon này mà công thức được giải thích từng bước bởi một trong những đầu bếp bánh ngọt nổi tiếng nhất ở nước ta: Maria Parejo, được biết đến nhiều hơn với cái tên Zarina.
Zarina's Guinness Cake: không thể cưỡng lại
Bánh tarts của Czarina
María Parejo nói: “Lần đầu tiên tôi được thưởng thức Bánh Guinness là trong một chuyến đi đến Ireland cách đây 15 năm. người mà mọi người biết đến với cái tên Zarina, biệt danh mà cha cô đã đặt cho cô và cuối cùng điều đó đã trở thành thương hiệu của cô.
Là một luật sư được đào tạo và một người làm bánh kẹo theo nghề nghiệp, Anh ấy học Luật, nhưng sau vài năm làm việc, anh ấy quyết định tự lập: “Tôi phải thừa nhận rằng điều đó không hề dễ dàng, nhưng gần 9 năm sau ở đây chúng tôi tiếp tục phát triển và chuẩn bị điều tôi thích làm nhất, đó là món tráng miệng ”, Zarina nói với Traveler.es
Và anh ấy không chỉ xoay sở để biến thiên chức trở thành nghề nghiệp của mình, mà ngày nay nó còn là một trong những nhân vật tham khảo trong lĩnh vực này, có biệt danh khác, đó là "người làm bánh kẹo nổi tiếng", vì bánh của họ là một trong những thành phần thiết yếu của những bữa tiệc khét tiếng nhất.
Maria Parejo, hay còn được gọi là Zarina
Những gì trong ngày của nó đã được sinh ra với tên của Tsarina's Cakes , bây giờ nó là một dự án lớn hơn và tham vọng hơn nhiều, bởi vì ngoài bánh ngọt, nó còn chuẩn bị đồ ăn, thức ăn mặn và, như chính cô ấy nói, "bất cứ điều gì đến theo cách của tôi", luôn đặt cược vào một nhà nấu ăn và 100% tự nhiên.
Đối với chiếc bánh Guinness đầu tiên mà cô ấy thử, Zarina nhớ mình đã bị ấn tượng bởi hương vị của nó, “Và tôi thích thực tế là nó có bia. Khi tôi trở về, một người bạn người Anh của tôi đã gửi cho tôi cuốn sách công thức của Nigella Lawson , nơi nó xuất hiện ”, anh nhớ lại.
“Chúng tôi bắt đầu chuẩn bị nó từ những ngày đầu, khoảng 8 năm trước và ngày nay nó là một trong những loại bánh bán chạy nhất của chúng tôi. Chúng tôi có hai kích thước là 14/16 phần hoặc 8/10 phần ”, Zarina nói với chúng tôi rằng vào tháng 6 tới cuối cùng mở cửa hàng vật lý của nó.
Sô cô la, pho mát, bia đen và voilà!
NHẬN LÀM BÁNH CHOCOLATE BÁNH KEM BIA GUINNESS
Khi chúng tôi yêu cầu Zarina giải thích từng bước công thức Bánh Guinness, cô ấy rất vui khi cho chúng tôi tất cả các khóa công thức. Đừng để mất chi tiết!
Thành phần của bánh sô cô la với bia Guinness (14 phần):
250 gam of pastry flour (bột bánh ngọt).
75 gam bột cacao nguyên chất không đường
400 gam của đường
3 quả trứng
250 gam bơ chất lượng
150 gam kem lỏng để nấu ăn (35% MG)
250ml Guinness bia đen
1 muỗng cà phê chiết xuất vani
2 muỗng canh rưỡi loại baking soda tráng miệng (15 g.)
Làm mờ hoặc che phủ:
300g Phô mai kem Philadelphia
150g đường tinh
300ml kem lỏng 35% MG (để gắn kết)
Kế hoạch tự làm tốt nhất để kỷ niệm Thánh Patrick
Công phu:
Trong cái chảo bia được làm nóng mà không sôi và một khi đã nóng, hãy ném bơ cắt thành miếng cho đến khi nó tan chảy.
Trong một cái bát, trộn tất cả Nguyên liệu khô (bột mì, đường, ca cao, muối nở) và trong một bát khác Đánh trứng, thêm kem lỏng và tinh chất vani. Chúng tôi kết hợp các thành phần khô với hỗn hợp khác trong ba lần. Trộn đều rồi đổ vào khuôn tròn mà trước đó chúng ta sẽ phun khuôn hoặc đã tráng bột.
Chúng tôi cho vào lò nóng ở 170 độ trong khoảng 50 hoặc 55 phút, tùy theo lò. Chúng ta sẽ phải đợi bánh nguội, có độ ẩm và có vị sô cô la mà không bị ngọt.
Đối với lớp trên cùng bắt chước bọt Guinness, Đánh tan phô mai Philadelphia với đường đóng băng. Mặt khác, trong thiết bị lắp kiểu KA hoặc với các thanh điện, đánh kem bánh ngọt (phải lạnh để nó gắn kết tốt).
Sau khi lắp ráp, chúng tôi kết hợp hỗn hợp phô mai theo cách bao bọc, chúng tôi đặt nó lên bánh ở trên và chúng tôi sẽ chuẩn bị sẵn bia và bánh sô cô la.
"Cảnh báo: nó tạo ra nghiện" Zarina nói, trong đó nói rằng đó là "một chiếc bánh đơn giản nhưng kết quả rất tốt".
Lời khuyên của ông? "Nó quan trọng sử dụng các thành phần chất lượng và làm theo các bước , hãy kiên nhẫn và kết quả sẽ là điểm 10 ”.
Lời khuyên của chúng tôi ?: trong khi bạn chuẩn bị Bánh Guinness, bạn có thể tổ chức buổi hòa nhạc mà ban nhạc punk Celtic, Dropkick Murphys, sẽ phát trực tiếp trên YouTube, Instagram và Facebook Live vào ngày 17 tháng 3 lúc 7 giờ tối.
Chúc mọi người may mắn và Chúc mừng Ngày Thánh Patrick!
Zarina nói: “Điều quan trọng là phải sử dụng các nguyên liệu chất lượng và làm theo các bước, kiên nhẫn và kết quả sẽ là điểm 10”