Khi bạn ngồi sau quầy bar của Umiko, bạn biết rằng bạn sẽ thích thú
Và đó là gì về hợp nhất nhật bản (thật) ? ẩm thực Nhật Bản , được hỗ trợ bởi các sản phẩm tuyệt vời, với hương vị truyền thống của ẩm thực của chúng tôi một như một chủ đề.
Không có gì tốt hơn là bắt đầu với một số edamame với Nhật Bản canary mojo kèm theo một Kirin để kích thích sự thèm ăn của bạn, trong khi bạn đặt mình vào tay họ để quyết định thực đơn phù hợp nhất với bạn.
QUÁ NHIỀU GIỐNG? CHÚNG TÔI GIÚP BẠN
bạn có thể bắt đầu với một Hàu xông khói Normandy với anh đào và rau húng quế , hương vị tươi mát kết hợp hoàn hảo với ký ức về biển cả của con sò.
Các ngao dao cạo với tiêu vàng, hẹ và măng tây Họ đã cung cấp cho chúng tôi manh mối về sự kết hợp hương vị đó rất xa mà chúng tôi sẽ thử: vị cay nhẹ chuẩn bị cho khẩu vị để tiếp tục một thực đơn sẽ phát triển về cường độ.
Mở dao cạo ngao với tiêu vàng và măng tây từ Umiko
Nếu bạn muốn tiếp tục với một trong những tác phẩm kinh điển của gia đình, hãy thử cá ngừ bolognese : một loại mì tartare rất tươi và nhẹ, được tẩm đậu nành Nhật Bản lên men trong hai năm. Một món ăn mặc dù có vẻ ngoài kiểu Ý nhưng vẫn khiến bạn phải đắm say trong miệng với hương vị châu Á.
Bolognese cá ngừ umiko
CHÀO SUSHI
Trước khi bắt đầu #sushilocura Chúng tôi xem xét với Juan một số khái niệm mà bạn phải rõ ràng để biết tại sao những chiếc nigiris này thực sự hàng đầu mà không phải những chiếc từ bữa tiệc tự chọn quay vòng ở góc khu phố của bạn : '' Độ ngon của nigiri phụ thuộc vào cách nấu cơm, chất lượng và gia vị được sử dụng. Trong trường hợp của chúng tôi, chúng tôi sử dụng nho gạo chín tới hai năm trong thùng gỗ sồi . Nó cũng phụ thuộc, ở một mức độ lớn, vào cá; tại ** Umiko ** sản phẩm luôn được tôn trọng và để trưởng thành trong buồng (bảy ngày đối với cá trắng, ba ngày đối với cá xanh). Chúng tôi làm việc với các nhà sản xuất nhỏ và khi chúng tôi đi du lịch, chúng tôi có cơ hội để nếm thử các món ăn hoặc nguyên liệu mà sau đó chúng tôi mang về nhà ".
Bây giờ có, chúng ta sẽ đi du lịch?
chúng tôi bắt đầu trong Nước pháp với một Nigiri sò điệp chiên giòn với bơ Pháp parmesan trong số đó bạn sẽ muốn ăn thêm hai mươi chiếc nữa, vì cảm giác nướng sẽ tràn ngập vòm miệng của bạn.
Chúng tôi đã đến Donosti để tìm kiếm một gilda nigiri và, vì chúng tôi đang ở Vịnh Biscay, còn cách nào tốt hơn để thử Nigiri cá đối đỏ với pil pil từ đầu và xương cá chiên.
Nigiri cá đối đỏ với pil pil từ đầu và xương sống Umiko chiên
Chúng tôi ngâm mình trong Địa Trung Hải với paella socarrat nigiri với tôm từ Huelva trong số đó bạn sẽ hút đầu của mình mà không dừng lại.
Và chúng tôi đã kết thúc ở Madrid, mặc bộ đồ chulapo của mình và bày tỏ lòng tôn kính với đồng cỏ San Isidro với một Nigiri salad Madrid với nước xốt cá ngừ hoặc thử ** người lính nhỏ của Pavia lấy cảm hứng từ cá tuyết nổi tiếng của Casa Labra **.
Nigiri salad Madrid với nước xốt cá ngừ từ Umiko
Phần chất lỏng cũng không kém xa: từ Riesling đến người da trắng quốc gia chủ yếu từ giống nho Mencía nổi bật và kết hợp hoàn hảo với những hương vị kỳ lạ nhất, lựa chọn tốt các nhà vô địch, Màu đỏ Đại Tây Dương hoặc một s lựa chọn rượu sake để ghép đôi, bạn có dám không?
Đừng quên để lại chỗ cho thứ gì đó ngọt ngào vì bất kỳ thứ gì của họ mochi tự làm (bạn sẽ phát cuồng với trà xanh với sô cô la trắng) hoặc panacotta với sữa đậu nành, lá chanh, riềng, mứt yozu và bánh quy rong biển Họ là liên lạc hoàn thiện tốt nhất cho điều này japofestival buồn cười
Nigiri cá thu sốt cà chua
Theo dõi @Leyre \ _iracheta
Theo @MINGOPABLO