Thợ làm bánh ngon nhất ở Paris
Có một thành phần bí mật? Một số kỹ thuật chỉ được biết đến bởi những người thợ làm bánh trong khu phố? Chúng tôi không biết, nhưng năm thứ ba liên tiếp và là lần thứ năm trong sáu năm qua, một nghệ nhân từ Montmartre đã giành được giải thưởng danh giá cho Nghệ nhân làm bánh mì tốt nhất ở Paris, công nhận ông là người làm ra chiếc bánh mì ngon nhất ở thành phố mà hàng triệu quán bar được tiêu thụ mỗi ngày. Câu hỏi không hề tầm thường.
Ban giám khảo gồm các chuyên gia ẩm thực, nhà báo và người dùng Internet đã quyết định rằng danh hiệu tương ứng với Sebastien Mauvieux và tiệm bánh theo phong cách truyền thống của nó nằm ngay gần Place Jules Joffrin. Điều thú vị là cơ sở này đã được bất tử hóa vào những năm 1970 bởi nhiếp ảnh gia nổi tiếng Robert Doisneau trong tác phẩm “Le Boulanger de la rue Ordener” của ông.
Tổng cộng 168 chiếc bánh mì baguettes thi đấu trong cuộc thi này, được tổ chức hàng năm bởi Hội đồng Thành phố Paris. Đây là lần thứ ba Sébastien tham gia và anh không mấy hy vọng mang về giải thưởng. “Mức độ rất cao và mỗi năm càng khó khăn hơn,” anh nói trong khi tự hào khoe huy hiệu trên cánh cửa kinh doanh của mình.
Bánh mì của Monsieur Le Président
Bây giờ, ngoài việc bỏ túi 4.000 euro, Sébastien đã trở thành nhà cung cấp chính thức của Elysee và người thuê mới của nó , tổng thống được bầu của nước Cộng hòa Francois Hollande . Hiện tại, anh ấy là người đích thân mang khoảng 15 chiếc bánh mì baguette đến dinh thự của tân tổng thống mỗi ngày, đồng thời cố gắng tiếp tục phục vụ nhóm khách hàng của mình, những người mà sự sung túc đã tăng lên đáng kể trong những ngày gần đây nhờ giải thưởng.
Có kỹ thuật đặc biệt nào không? Tại sao những người thợ làm bánh của Montmartre lại là những người đã độc quyền giải thưởng một cách có hệ thống trong những lần xuất bản cuối cùng? Sébastien cười nhạo các thuyết âm mưu của chúng tôi và rút ra một kết luận đơn giản: "truyền thống làm bánh ăn sâu vào vùng lân cận", tóm lại.
Nói cách khác, nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc bánh mì ngon ở Paris, hãy chắc chắn ghé qua Montmartre.
Montmartre: khu phố của những tiệm bánh