Theo mùi bánh mì ...
Ở đâu có bánh sừng bò ngon mà tất cả các loại bánh sừng bò trên thế giới đều bị loại bỏ. Và ở New York, những món ngon từ bơ này đang khan hiếm. Chưa kể đến bánh mì: tìm được một chiếc bánh mì giòn tan trong thành phố gần như là một phép màu . Đó là lý do tại sao khi người dân New York tìm thấy nó, họ yêu mến nó, họ trở thành những giáo dân trung thành nhất của nó, những tín đồ của món bánh ngon và lớp vỏ giòn. Những người yêu thích hương vị mới nướng của nó. Đó là lý do tại sao, mặc dù bị che giấu, không bao giờ quảng cáo, có những giờ không bình thường ở thành phố này (nó chỉ mở cửa từ thứ Hai đến thứ Sáu, từ 8 giờ sáng đến 4 giờ chiều), ** Arcade Bakery là một tôn giáo **. Tôn giáo của tiệm bánh và tiệm bánh ngon nhất thành phố.
Chỉ là một mảng bám nhỏ trên 220 Phố Nhà thờ thông báo nó. Và một cái mũi tốt cho bánh và bánh mì tươi. Arcade Bakery, như tên gọi của nó gợi ý, nó nằm ở cuối phòng trưng bày trò chơi điện tử , trong tiền sảnh của một tòa nhà gần 100 năm tuổi, trong đó ** xưởng làm việc ** (cũng chịu trách nhiệm cho một phần của Khách sạn Wythe) chỉ thực hiện những sắp xếp cần thiết để không làm thay đổi môi trường và tạo sự thoải mái cho khách hàng của tiệm bánh.
Những gì tiền sảnh che giấu
Hai bên hành lang có ghế dài và bàn gấp gắn vào tường, trên đó bạn sẽ tìm thấy chai nước và khăn trải bàn bằng giấy. Bởi vì Arcade Bakery, ngoài một cửa hàng bánh ngọt và tiệm bánh, phục vụ bữa trưa ngắn gọn nhưng ngon miệng với bánh pizza mới nướng , với cà chua San Marzano và phô mai mozzarella tốt, như lệnh của người Neapolitans; và, ngoài ra, bánh mì kẹp với bánh mì hàng ngày của họ có nhân thay đổi theo định kỳ.
The Arcade Bakery: New York's Bakery Secret
Người tạo ra tất cả những điều này là Roger Gural , một cựu nhà sản xuất truyền hình, người luôn có quan điểm mềm cho món bánh mì ngon. Và anh ấy nhận ra rằng tự mình làm điều đó là cách duy nhất để ăn nó giàu ở New York . Anh ấy đã đăng ký một khóa học bánh mì ở cũ Viện ẩm thực Pháp , và khi anh ấy hoàn thành, anh ấy quyết định từ bỏ tivi để chuyển sang lò nướng. đi qua Bouley Bakery, Amy's Bread và cả Pháp, nơi anh học được nghệ thuật nhào và nướng bánh mì baguette tốt nhất khoảng 800 chiếc mỗi ngày. Trở về Hoa Kỳ sau một thời gian ở Napa, anh quyết định đã đến lúc mở tiệm bánh của riêng mình ở New York. Nhưng một người không có đồ giả, không có sự hào nhoáng của thành phố. Một điều hoàn toàn trái ngược với Dominique Ansel và những người đồng nghiệp của anh ta. Một tiệm bánh trong khu phố.
Đó là lý do tại sao, Gural đã chọn nơi này ở cuối hành lang của một tòa nhà văn phòng trong đó thực tế chỉ có anh ta biết khả năng của nó. Gia đình ông, những ông trùm bất động sản, sở hữu toàn bộ bất động sản và bản thân ông đã sống nhiều năm trước tại một trong những căn hộ của họ. Anh ấy đã mở nó vào tháng 5 năm ngoái mà không có bất kỳ sự công khai hay tiếp xúc nào với báo chí. Chỉ có chất lượng của bánh sừng bò và bánh ngọt mới nói lên được điều đó và cuối cùng họ đã truyền bá bí mật rằng cửa hàng bánh ngọt ngon nhất ở New York được cất giấu trong một phòng trưng bày.
Dành cho những tín đồ của món mới nướng
Hiện nay Có một hàng đợi để thử bánh sừng bò hạnh nhân của họ hoặc bình thường , hoặc là đau au chocolat, một trong hai bánh lê và sô cô la . Bánh mì thơm vani của họ là phải. Giống như babkas quả óc chó và rượu whisky của họ. Bánh cổ điển pha chút hiện đại. Nhưng không có gì tự phụ bằng con lai; Ngược lại, Gural vẫn gắn bó với truyền thống của bột tốt và sự tươi mới của những gì vừa được làm ra. Họ nướng cả ngày, nhưng khi nướng xong là hết. Và 30 phút trước khi đóng cửa, có thể không có hàng đợi, nhưng có thể bạn sẽ thấy cửa sổ trống.
Bánh mì sữa nhồi thịt nguội và phô mai
Theo dõi @irenecrespo \ _
*** Bạn cũng có thể quan tâm...**
- Bữa sáng thiết yếu ở New York
- Bữa trưa ngon nhất ở New York
- 10 món ăn với giá mười đô la (hoặc ít hơn) mà bạn phải thử ở New York
- Những nơi bẩn thỉu bạn phải thử ở New York
- Bánh mì kẹp thịt Ramen và các món ăn ngon khác của New York
- Mười hai nhà hàng thiết yếu ở New York
- Tăng đường huyết ở New York: từ bánh sừng bò đến bánh sừng bò
- Paris vs. New York: cuốn sách minh họa về những mâu thuẫn giữa hai thành phố
- Tôm hùm cuộn: món ăn của mùa hè ở New York - Tuyến đường lịch sử và ẩm thực qua Bronx: Little Italy chính thống - Sáu loại cocktail có lịch sử (và nơi uống chúng) ở New York - Tacos là bánh hamburger mới ở New York - Những món ăn tiêu biểu nên ăn gì ở New York mà không phải là bánh mì kẹp thịt - Những món bánh mì kẹp thịt ngon nhất ở New York - Bichomania: ăn côn trùng ở đâu ở New York
- 7 khách sạn mới ở New York đáng để du ngoạn
- Tất cả các bài viết của Irene Crespo