Pasta Grannies, chúng ta cùng học cách nấu mì Ý như grannies nhé.
Nếu điều gì đó chiến thắng trong thế giới mạng xã hội và bên ngoài mạng xã hội, thì không nghi ngờ gì nữa, bà nội và ông ngoại . Không quan trọng họ đến từ đâu, hoặc họ có nói ngôn ngữ của chúng tôi hay không, bởi vì chúng tôi yêu tất cả họ mà không có sự phân biệt. Chúng tôi cảm động trước những nếp nhăn của bạn , cách đối mặt với cuộc sống đơn giản và hạnh phúc của họ và biết bao nhiêu điều họ biết. Vì sự khôn ngoan của họ là vô hạn, và họ cũng nên như vậy.
Ẩm thực của tổ tiên đã được các bà, các bà truyền dạy cho chúng ta . Những đầu bếp bóng tối tích lũy rất nhiều công thức và thủ thuật mà họ sẽ đưa ra để viết một cuốn bách khoa toàn thư. Sau đó, Tại sao chúng ta không hướng nhiều hơn đến tất cả sự khôn ngoan đó? Vicky Bennison, người sáng tạo ra Pasta Grannies, một dự án kỹ thuật số để công khai các công thức nấu mì Ý từ bàn tay của những người bà hoặc nonnas.
Các bà: những gì tốt nhất chúng tôi có.
Dự án trở thành hiện thực vào năm 2016 khi anh ấy tạo ra trang web của mình, Instagram và YouTube. “Tôi có một ngôi nhà ở Marche, miền trung nước Ý. Nó ở đó mà tôi nhận thấy chỉ có những phụ nữ lớn tuổi mới làm mì ống thủ công hàng ngày . Những năm hơn 80 là thế hệ cuối cùng phải làm điều này để có thức ăn trên bàn, nhưng đối với những người trẻ hơn thì đó là một sự lựa chọn. Tôi nghĩ đến hai điều: Tôi muốn ghi lại khả năng của anh ấy; và thứ hai, đây là cơ hội tốt để tôn vinh công việc của những người phụ nữ lớn tuổi, những người thường không nhìn thấy được trên các phương tiện truyền thông thực phẩm ”, Vicky giải thích với Traveler.es.
Video các bà ngoại làm mì ống tự làm bắt đầu được đăng tải trên YouTube và Instagram đã nhanh chóng lan truyền nhanh chóng. Nhiều đến nỗi cô ấy đã viết một cuốn sách với tất cả các công thức Pasta Grannies đó: Bí mật của những người nấu ăn tại nhà ngon nhất nước Ý của Vicky Bennison (Hardie Grant, bìa cứng & ebook).
Trong thời gian giam giữ Vicky Đã chứng kiến mức tăng trưởng 50% về lượt xem Hơn nữa, một số video của anh ấy đã vượt quá 40.000 lượt xem và anh ấy đã nhận được số lượng yêu cầu đăng ký nhiều gấp ba lần trên trang web của mình. Không có gì đáng ngạc nhiên, vì những đoạn clip dài khoảng 4 phút này rất dễ xem và hơn hết là chúng được yêu thích.
Chống lại tất cả các tỷ lệ cược, quan tâm nhất là những người trẻ từ 20 đến 35 tuổi . “Đồ ăn Ý được mọi người yêu thích, vì vậy tôi không nghĩ nó sẽ biến mất. Tôi hy vọng rằng việc sử dụng các nguyên liệu theo mùa và ăn uống như một gia đình sẽ không bao giờ bị lãng quên. Số liệu thống kê về Pasta Grannies cho tôi biết rằng cả kênh YouTube và nguồn cấp dữ liệu Instagram đều phổ biến nhất với những người 25-35 tuổi, nên có rất nhiều bạn trẻ thích học nấu ăn từ đầu thậm chí chỉ vào cuối tuần. Và tất nhiên, đó không còn là công việc chỉ dành cho phụ nữ. Bây giờ cánh đàn ông cũng hăng hái ”, anh nhấn mạnh.
Trong số các video yêu thích của những người theo dõi anh ấy là Bà Letizia, hiện đã 101 tuổi . “Đây hiện là video phổ biến nhất của chúng tôi. Điều rõ ràng là mọi người yêu thích mì ống, nhưng trên hết, mọi người yêu thích những người bà vì họ gợi nhớ về chính họ”.
Tuổi trung bình của những đầu bếp này là khoảng 90 tuổi và, khi chúng tôi hỏi anh ấy ở đâu anh ấy tìm thấy rất nhiều cô gái sẵn sàng đi chơi trên Instagram, anh ấy nói với chúng tôi rằng anh ấy có một "Công cụ tìm bà già".
“Nhiều người nói với chúng tôi là không; một số nói có và sau đó đổi ý; và hầu hết đều bắt đầu lo lắng và sau đó thực sự thích thú. Chúng tôi đã đi khắp nước Ý, từ Alto Adige, nơi đồ ăn chắc chắn là của Áo, đến Sicily, nơi có ảnh hưởng của Ả Rập đáng chú ý ”.
Các món ăn mà chúng ta có thể tìm thấy rất đa dạng và phản ánh lịch sử, khí hậu và địa lý của từng vùng của Ý. “ Bí quyết làm mì ống handmade không có bí quyết gì cả! Thật dễ dàng ... những người mới bắt đầu sẽ thích làm mì ống pici, giống như làm rắn từ bột nặn. Những người không phải người Ý có xu hướng thêm quá nhiều nước sốt và phục vụ khẩu phần quá lớn; vì vậy hãy nhớ hạn chế ”, Vicky nói khi chúng tôi hỏi cô ấy về bí mật của món mì truyền thống.
Và đừng quên rằng như các bà, bạn phải đặt rất nhiều tình yêu vào mỗi món ăn.