Khách sạn Casa de Uco Vineyards & Wine cung cấp khả năng mua một 'cuartel' (khu vườn nho) rộng một ha với nhiều loại nho khác nhau
Bên cạnh dãy Andes là thành phố yên bình Mendoza được đăng quang bởi Aconcagua, ngọn núi cao nhất ở Mỹ . Được thành lập vào năm 1561 bởi người Tây Ban Nha Pedro Ruiz del Castillo, vùng đất của những thung lũng và khí hậu nửa khô này là nơi sinh sống của Inca, Puelches và Huarpes . Những người sau chuyển hướng nước từ những vùng tuyết cao thông qua các kênh với các dòng chảy khác nhau đến đồn điền của họ trên 'Cuyum Mapu' (vùng đất cát).
Được sử dụng cho đến ngày nay, hệ thống thủy lợi khéo léo này đã cho phép toàn bộ tỉnh đồng âm trở thành ốc đảo ngày nay . Kể từ đầu thế kỷ 19, các đồn điền của cây nho ở Mendoza đã mở rộng để đạt 60% sản lượng của Argentina, gia nhập bản đồ các vùng sản xuất rượu vang chính như Bordeaux, La Rioja, Cape Town và Thung lũng Napa.
Chỉ hơn một giờ rưỡi bay từ Buenos Aires, bạn hạ cánh tại một sân bay quốc tế nhỏ với các kết nối trực tiếp đến các thành phố chính của hình nón phía nam. Từ đó, bằng ô tô, bạn phải lái xe khoảng một giờ về phía nam dọc theo Con đường thần thoại 40 – đoạn băng qua toàn bộ đất nước từ biên giới phía bắc với Bolivia đến giới hạn của Patagonia–, để đến lãnh thổ hứa hẹn nhất trong khu vực: Thung lũng Uco.
Trong thập kỷ qua, các nhà đầu tư trong và ngoài nước đã tìm thấy ở đây nơi lý tưởng để phát triển rượu vang cao cấp, khách sạn sang trọng, nhà nghỉ trên núi và đô thị hóa giữa những vườn nho với sân gôn và sân chơi polo . Và đó là trong một khu vực rộng 250 km, trong số các loại nho khác, malbec tốt nhất được trồng trên thế giới. Sự đa dạng này, còn được gọi là cũi , đã được sử dụng để làm rượu vang đỏ ở Tây Nam nước Pháp trong nhiều thế kỷ. Hiện tại, Argentina là quốc gia duy nhất có giống chính gốc của Pháp của loại trái cây này với các chùm kích thước trung bình và màu xanh đen, đạt được biểu hiện thanh lịch nhất ở Uco, cũng như được các chuyên gia yêu thích. “Dựa trên gần 20 năm kinh nghiệm làm việc tại thung lũng, Tôi có thể đảm bảo với bạn rằng đại đa số các loại rượu hảo hạng của Mendoza đều được sản xuất tại đây ”, Khẳng định của nhà oenologist người Ý Alberto Antonioni, chịu trách nhiệm sản xuất Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel.
Khách sạn Casa de Uco Vineyards & Wine: ma-ra-vi-lla
Được tạo thành từ các sở Tupungato, Tunuyán và San Carlos , những chân trời rộng lớn của Uco họ đến Andes . Và thung lũng đẹp như tranh vẽ cũng rực rỡ với vẻ đẹp tự nhiên của nó và 330 ngày nắng trong năm , vì vậy du khách sẽ tìm thấy các đề xuất về rượu vang và văn hóa trong tất cả các mùa trong năm, cũng như các vòng đua thể thao mạo hiểm thú vị. mùa đông lạnh và khô , với nhiệt độ trung bình dưới 8 ºC. Từ tháng 6 đến tháng 9, mùa tuyết khuyến khích du khách đến Las Leñas, trung tâm trượt tuyết và ván trượt tuyết lớn nhất trong khu vực, chỉ cách đó hai giờ đi xe hơi. Mùa hè của nó, từ cuối tháng 12 đến tháng 3, nóng và ẩm ướt, với nhiệt độ trung bình là 25 ºC và tối đa vượt quá 30 ºC.
Về đêm, trời giảm nhiệt, có những cơn mưa rào nhẹ, chênh lệch nhiệt độ có thể lên tới 15 độ. Yếu tố khí hậu này đã thêm vào độ cao của thung lũng (1.200 mét) hỗ trợ sự phát triển của nho có chất lượng tuyệt vời . Những du khách đang khát khao ăn mừng Lễ hội Thu hoạch Nho lớn vào cuối mùa hè, thời điểm mà các hoạt động được ưa thích là đi bộ đường dài đến đầu nguồn của các con sông, bị cản trở bởi nạn nhân , hoặc thậm chí là những ngọn núi lửa trong khu vực, chẳng hạn như Maipo, phản ánh sự bao la của nó trong làn nước trong vắt của đầm phá Diamante.
Guachos ở Thung lũng Uco
Manzano Histórico là một khu bảo tồn thiên nhiên được bảo vệ ở trạng thái nguyên sơ và điều đó gần đây đã mở rộng giới hạn của nó. Bên cạnh quyền truy cập của nó, nơi có một hội chợ thủ công diễn ra vào cuối tuần cung cấp các chi tiết bằng bạc và áo poncho dệt bằng tay , một cây táo gợi nhớ phần còn lại của Tướng San Martín –một nhân vật có liên quan đến nền độc lập của Nam Mỹ–, sau khi trở về vào năm 1823 từ chiến dịch giải phóng Chile . Và chính tại thời điểm này, một con đường đất đi vào lòng dãy núi Andean đến quốc gia láng giềng (theo một đường thẳng, Santiago de Chile cách đó 60 km). Một cuộc hành trình đáng ngạc nhiên, nơi bạn sẽ bắt gặp những con linh dương và những con ngựa hoang đang gặm cỏ tự do và trong đó có thể phát hiện ra loài chim khổng tước, loài chim lớn nhất trên hành tinh, gần các đỉnh núi.
Nếu khỏe bạn cũng có thể đến công viên Aconcagua gần đó . Leo lên Centinela de Piedra (6.962 mét) có thể gây say độ cao, phải dừng lại thường xuyên để thích nghi. Khá là một thách thức cho những người đề xuất nó. Giáng sinh năm ngoái, Tyler Armstrong, 9 tuổi, người Bắc Mỹ trở thành người trẻ nhất đạt đến đỉnh cao . Và vào đầu năm, vận động viên marathon người Bồ Đào Nha Carlos Gomes Dasa đã đạt được kỷ lục thế giới bằng cách lên và xuống nó trong 15 giờ 42 phút, chạy xuống dốc.
Khách sạn Casa de Uco Vineyards & Wine: ma-ra-vi-lla
Trong số các lựa chọn để ngủ trong thung lũng, nó nổi bật Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel và 16 phòng ấm cúng, với nội thất hiện đại và dịch vụ 24 giờ. Các dãy phòng của nó tạo thành một loại 'hộp có thể ở được' - với tầm nhìn ra vườn nho, hồ nước và Cordón del Plata-, nơi để thưởng thức hương vị trái cây ngọt ngào của malbec trong những buổi hoàng hôn huyền diệu , một màn trình diễn từ giường hoặc bồn tắm. Mười bungalow độc lập có sân trong với bể sục riêng cũng được phân bổ giữa cảnh quan của nó. Một đề xuất theo chủ nghĩa khoái lạc tiếp tục trong hồ bơi nổi và spa , cung cấp các phương pháp điều trị dựa trên nho và thủy liệu pháp, bổ sung các chất chống oxy hóa của nước ngầm, giàu khoáng chất và nguyên tố vi lượng, khai thác ở độ sâu 300 mét.
Cả bộ sử dụng năng lượng mặt trời và trong nhà hàng ẩm thực Argentina, các món ăn được đi kèm với rau và trái cây từ khu vườn hữu cơ của riêng họ, vùng đất có thể được tham quan trong các vòng đua xe đạp hoặc trong asados (tiệc nướng) diễn ra hàng ngày giữa các vườn nho, với đặc thù mà bạn có thể chọn các sản phẩm mà bạn sẽ có tại bàn sau này. Nhưng lương tâm sinh thái trong khách sạn này không kết thúc trong nhà bếp của nó, nó chạm đến tận trần : một phòng trưng bày được bao phủ bởi các loài tự nhiên thể hiện ký ức của cảnh quan trước khi có sự can thiệp của con người. Nó cung cấp tầm nhìn 360 độ mà vào ban đêm, biến nó thành một đài quan sát ngẫu hứng, nơi bạn có thể khám phá những điều kỳ diệu của Dải Ngân hà.
Nướng giữa vườn nho
Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel cũng giúp những người muốn trở thành nhà sản xuất rượu thực thụ dễ dàng: chỉ với hơn 100.000 đô la, họ có thể mua một lô vườn nho (chọn từ tám giống nho: Malbec, Pinot Noir, Cabernet Franc, Chardonnay, sauvignon blanc, v.v.). Một ha đất cho phép sản xuất khoảng 7.000 chai rượu mỗi năm trong mỗi loại cổ điển và với sự giúp đỡ của các bác sĩ chuyên khoa sản, chúng sẽ được cất giữ trong hầm rượu và được bán trên thị trường với nhãn hiệu riêng của họ.
Bạn đang giấu Casa de Uco ở đâu?
Tham quan các nhà máy rượu vang trong khu vực là một trải nghiệm phong phú cung cấp nhiều lựa chọn thay thế để thêm vào hương vị của bạn, chẳng hạn như cưỡi xe ngựa và trực thăng, nhà hàng và phòng trưng bày nghệ thuật . Ví dụ, trong nhà máy rượu vang Salentein, không gian Killka có một bộ sưu tập tranh và điêu khắc đương đại quan trọng của các nghệ sĩ Argentina, cũng như một phần về nghệ thuật Hà Lan từ thế kỷ 19 và 20 . Nó được sinh ra như một trung tâm văn hóa giữa thiên nhiên và ngày nay nó tổ chức bốn cuộc triển lãm tạm thời trong phòng trưng bày của nó với các tác phẩm của các nghệ sĩ địa phương, quốc gia và quốc tế nổi tiếng.
Sản xuất tuyệt vời của nhà máy rượu này, với những vườn nho được bao quanh bởi hoa hồng đỏ, có nghĩa là rượu vang của nó đã được chọn cho bữa tiệc của đám cưới hoàng gia của Máxima Zorreguieta và hoàng tử Hà Lan . Ở phía bên kia của con đường chính, nhà hàng La Azul quyến rũ mời bạn thưởng thức thịt nướng hoặc thịt nướng trong lò đất sét, ngon tuyệt ' bánh hấp '. Gần đây, ngoài ra, có thể ở trong cái gọi là Nhà khách Finca La Azul , những phòng có tầm nhìn ra dãy núi Andes. Và đối với những người yêu thích cá hồi, nhà máy rượu Atamisque, với trại sản xuất giống của riêng mình, cung cấp sự kết hợp giữa ẩm thực của người sành ăn và Creole trong Góc Atamisque.
Nhà máy rượu Salentein
Một nơi khác không thể bỏ qua là Clos of the Seven , một dự án của những người làm rượu ở Pháp được xúc tiến bởi Michel Rolland, một trong những nhà sản xuất rượu giỏi nhất trên thế giới, người có những nhà sản xuất rượu của riêng mình ở đó. Trong số bốn nhà máy rượu vang của nó, do bốn gia đình từ Bordeaux điều hành, Nhà máy rượu DiamAndes nổi bật với công nghệ tiên tiến và cái tên hấp dẫn đó nổi lên như một cách chơi chữ giữa ** 'Diamante' (cho đầm phá Diamante de Mendoza) ** và 'Andes' (dãy núi chính của khu vực).
Nhưng nếu những gì bạn thích là một môi trường nông thôn hơn, trong Nhà nghỉ Alpasion Bạn sẽ tìm thấy, cùng với sáu căn phòng quyến rũ, các món ăn mang hương vị địa phương và một malbec tuyệt vời. Rốt cuộc, đây là loại nho mà những người sành ăn nói rằng sinh trưởng và chín ở vùng này của Argentina ngon hơn bất kỳ nơi nào khác trên thế giới. Một trải nghiệm ẩm thực khó quên, vì nó cũng là sự kết hợp hoàn hảo cho các loại thịt . Ngày nay, Thung lũng Uco đang trải qua thời khắc đẹp nhất và được coi là một trong những điểm đến thú vị nhất để ghé thăm ở Nam Mỹ.
SỔ LƯU Ý HÀNH TRÌNH:
LÀM THẾ NÀO ĐỂ CÓ ĐƯỢC
Từ Madrid, bạn có thể bay đến Buenos Aires với vô số hãng hàng không, bao gồm Iberia, LAN và Aerolineas Argentinas. Sau đó, đến Tunuyán, trong Thung lũng Uco, có khoảng cách 1.154 km mà bạn có thể di chuyển bằng ô tô hoặc đi máy bay khác đến thành phố Mendoza với Aerolineas Argentinas và LAN (khoảng 1 giờ 30 phút).
NGỦ Ở ĐÂU
** Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel ** (điện thoại +54 9261 5397551; HD: từ € 400, có lượt xem).
** Alpasión Lodge ** (điện thoại +54 9 261 320 2999; HD: từ € 250). Nó chỉ có sáu phòng ấm cúng sẽ làm cho bạn cảm thấy như ở nhà.
Posada Salentein (điện thoại +54 2622 429090; HD: từ € 150). Bao gồm các chuyến thăm nhà máy rượu và không gian nghệ thuật Killka.
Ở trung tâm Killka, từ Bodega Salentein, có một bộ sưu tập hội họa và điêu khắc đương đại của các nghệ sĩ Argentina.
ĂN Ở ĐÂU
The Blue Rest (điện thoại +54 2622 422108). Nhà máy rượu và nhà hàng với các món Creole.
Góc Atamisque (điện thoại +54 9261 527 5336). Nhà hàng với trang trại cá hồi của riêng mình.
Hội đồng quản trị. Cửa hàng tạp hóa Argentina (điện thoại +54 92622 66355). Thực phẩm địa phương và thịt nướng.
Nhà máy rượu DiamAndes (điện thoại +54 261 4760 695). Thực đơn theo mùa gồm ba bước với sự kết hợp của hai loại rượu.
Marie Antoinette (Belgrano 1069, Mendoza; điện thoại +54 261 4204322). Tại thành phố Mendoza, họ thực hành ẩm thực đương đại trong một không gian thân mật.
* Bài báo này được xuất bản trên tạp chí Condé Nast Traveler số tháng 84 và có sẵn trong phiên bản kỹ thuật số để thưởng thức trên thiết bị ưa thích của bạn.
*** Bạn cũng có thể quan tâm...**
- 22 lý do để uống rượu vang
- Về rượu vang và phụ nữ
- Những vườn nho đẹp nhất thế giới - Những loại rượu vang bay cao: bản đồ thần kinh mà bạn nên biết
- Đây là những loại rượu ngon nhất ở Tây Ban Nha (và vang bóng thời kỳ)
- Các quán bar bí mật của Buenos Aires - Buenos Aires trong bốn loại đồ uống
- Hướng dẫn đến Buenos Aires
- Buenos Aires: mua sắm như một porteño
- 20 lý do để bỏ lại mọi thứ và đến Buenos Aires
- Buenos Aires: mua sắm như một porteño
- La Latina de Buenos Aires: San Telmo là kế hoạch Chủ nhật của Buenos Aires
- 37 điểm đến tự nhiên để tham quan ở Argentina sau những khúc cua của MotoGP Grand Prix
- Buenos Aires trong bốn ly đồ uống
Nhà hàng Maria Antonieta, ở Mendoza