Thứ Năm tuần sau, ngày 21 tháng 10, khách sạn mở cửa InterContinental Barcelona, năm sao mới đầu tiên mở ở thành phố quận Năm nay và cũng là InterContinental đầu tiên ở Barcelona, ngoài sân bay mà tập đoàn đã có ở Madrid.
Và không dễ dàng chút nào để đến được đây, từ những gì anh ấy nói với chúng tôi Enrique Escofet, giám đốc khách sạn InterContinental Barcelona. “Điều phức tạp nhất là thuyết phục tất cả các bên liên quan rằng đó là một dự án chiến thắng và đó là lựa chọn tốt nhất để Barcelona có lại InterContinental, như họ đã từng. New York, London, Madrid, Singapore và hơn 200 thành phố khác trên toàn thế giới".
Không gian Boira, khách sạn InterContinental Barcelona.
Nếu dự án bắt đầu được nói đến vào năm 2016, thì phải đến năm 2019, nó mới thành hiện thực và công việc bắt đầu biến nó thành hiện thực. Trong trái tim của Montjuïc và bởi studio thiết kế nổi tiếng Brime Robbins, khách sạn mới đã được chuyển đổi hoàn toàn để cung cấp thiết kế và dịch vụ đương đại, nhấn mạnh văn hóa và truyền thống địa phương.
Đó chính xác là thiết kế khía cạnh mà Escofet hài lòng nhất. “Sự thay đổi hoàn toàn của khách sạn là nhờ công lớn mà Brime Robbins đã làm. Có nhiều góc thực sự là một tác phẩm nghệ thuật, như quán bar cocktail, Gebre, và nhà hàng Arrel, cả hai đều rất ngoạn mục ”.
Mỗi món đồ nội thất, mỗi chiếc đèn, thậm chí cả tấm thảm và các tác phẩm nghệ thuật, đều là những tác phẩm độc đáo và được thực hiện để đo lường, tạo ra một thiết kế vượt thời gian với những khoảnh khắc bất ngờ. Một ví dụ về điều này là các bức tranh ghép trên sàn nhà, với các hoa văn và đường nét gợi nhớ các yếu tố khác nhau của thành phố và việc sử dụng nhiều vật liệu cao quý như gỗ, đá cẩm thạch hoặc vải.
Sảnh khách sạn InterContinental Barcelona.
Ngoài ra, trải nghiệm nhận phòng đã được đổi mới: những gì từng là lễ tân tiêu chuẩn hơn bây giờ là một mái hiên lớn có mái che với những chiếc đèn nhỏ sang trọng bằng gỗ và một phòng trưng bày nghệ thuật thích hợp xanh nước biển.
Một bản đồ kim loại lớn cao bảy mét của thành phố bao quanh cầu thang lớn, và đồ gốm sứ Catalan nằm giữa nhà hàng và sảnh café. Cũng thế, các nhà cung cấp, nhà sản xuất và nhà thiết kế địa phương đã được sử dụng cho hàng dệt, thảm và thảm, lớp phủ, kính và ánh sáng để củng cố và truyền tải đến khách tất cả bản chất của địa phương, di sản văn hóa và cảm giác về nơi này.
273 phòng được trang trí với tông màu trung tính và đất nung, đất nung, óc chó, kết thúc tự nhiên và các đường ngang gợi nhớ đến Địa Trung Hải. Từ sàn thủy lực của các nhà bếp ở Catalan cho đến "panot" của vỉa hè trên đường phố Barcelona, tất cả các mẫu sàn của khách sạn đều được lấy cảm hứng từ chính thành phố. "Kết quả là môi trường thư giãn và đầy cảm hứng nơi Địa Trung Hải và thành phố Barcelona chúng là những sợi dây chung ”, vị giám đốc này nhấn mạnh.
Phòng khách sạn InterContinental Barcelona.
Thảm và màu xanh của ghế bành và ghế sofa mời gọi khách kết nối với biển, với cảng và cảm nhận chủ nghĩa hiện đại và văn hóa của thành phố Catalan. Thử thách là kết hợp bản sắc và phong cách riêng của thành phố với phong cách riêng của studio. “Brime Robbins đã hoàn thành xuất sắc công việc cùng với đội ngũ thiết kế InterContinental để tạo ra sợi dây chung đồng hành cùng quý khách trong mọi ngóc ngách của khách sạn ”, Escofet giải thích cho chúng tôi. “Để làm được điều này, họ đã lấy cảm hứng từ biển bao phủ bờ biển Barcelona, cũng như các đường phố, kiến trúc và nghệ thuật của nó, cho bảng màu, kết cấu và vật liệu của tất cả các phòng, nhà hàng và các khu vực chung ”.
Về đội ngũ nhân viên, Escofet nhấn mạnh: “Tôi muốn nói rõ rằng tôi rất tự hào về đội mà chúng tôi đã có trong giai đoạn trước và chúng tôi tiếp tục có. Giờ đây, với việc thay đổi thương hiệu, chúng tôi đã củng cố một số lĩnh vực quan trọng, chẳng hạn như F&B (thực phẩm & đồ uống) hoặc bán hàng, nhằm đạt được sự xuất sắc trong phân khúc hạng sang mới này ”.
"Để làm điều này," anh ấy tiếp tục, tất cả các nhân viên đã trải qua một quá trình hòa mình vào thương hiệu mới và đào tạo, ví dụ: về tiêu chuẩn sạch mới của chúng tôi (Lời hứa sạch sẽ) hoặc tiêu chuẩn dịch vụ mới. Tất cả điều này với mục đích thực sự biết hồ sơ của khách hàng mới của chúng tôi sẽ như thế nào. Cũng thế, chúng tôi đã kết hợp bộ phận Concierge dẫn đầu bởi một thành viên của hiệp hội Les Clefs d'Or ”.
Không gian ẩm thực Arrel.
CÔNG TY CỔ PHẦN DELUXE ĐỂ THƯỞNG THỨC CUỐI CÙNG ...
Khi xem xét các không gian khác nhau e đã nghĩ đến cả khách và công chúng địa phương ở Barcelona. “Chúng tôi có một đề nghị ẩm thực mới, rất cẩn thận và đa dạng, mà tôi tin rằng sẽ thành công. Bên cạnh đó, 173 Sân thượng, với một trong những quang cảnh đẹp nhất của thành phố Barcelona và nhà hàng Quirat, được tư vấn bởi Víctor Torres, đầu bếp trẻ nhất Tây Ban Nha với sao Michelin ”, Escofet giải thích.
Các khu vực ăn uống của khách sạn được đặt tên theo tiếng Catalan và Brime Robbins cũng đã tận dụng ý nghĩa của chúng trong thiết kế. Quầy cocktail Gebre - "sương giá" ở Catalan– có màn hình chai khổng lồ với các tấm kính mờ và kim loại được đánh bóng để thể hiện bản chất của trái đất ở trạng thái lạnh nhất của nó. Ánh sáng có hình dạng như những viên đá chạm khắc trên mặt bàn bằng đá cẩm thạch trắng.
Trong Arrel, có nghĩa là "rễ", một bức bình phong lớn bằng gỗ đã phong hóa với những mạng lưới đan xen bắt chước rễ cây và bao bọc thực khách, trong khi dải băng thủy tinh lượn trên đầu họ.
Đề xuất ẩm thực này nói về bắt nguồn từ mọi thứ xác định chúng ta theo quan điểm ẩm thực, bất cứ nơi nào chúng tôi đến từ. Sự tôn vinh đối với vùng đất và các sản phẩm mà nó mang lại cho chúng ta được hình thành thông qua nhà bếp mở và một loạt các phần ngon miệng để chia sẻ.
Quirat –trong tiếng Catalan, nó có nghĩa là "carat" - đại diện cho sự tinh khiết và phong phú của các nguyên tố tạo nên trái đất. Phòng ăn độc quyền này cung cấp cách giải thích của tác giả về vùng đất và các sản phẩm của nó thông qua thực đơn theo mùa do Víctor Torres nghĩ ra.
Không gian ám chỉ đến đá quý và hình học địa chất, với vách kính và kim loại với kết cấu tùy chỉnh, có các tầng dát và đèn chùm hình kim cương
Barcelona.
Cá nhân, Enrique cảm thấy khó khăn khi quyết định chọn một góc ưa thích duy nhất. “Tôi có rất nhiều, Sân thượng 173, nhà hàng Quirat, Phòng Tổng thống… Tuy nhiên, nếu tôi phải giữ lại một, có lẽ tôi sẽ ở lại với quầy cocktail Gebre, với ngọn lửa của nó, hơn 200 tài liệu tham khảo về sản phẩm chưng cất và một thực đơn rất cẩn thận của các loại cocktail. Sin suda, một nơi kỳ diệu để thưởng thức đồ uống hay cocktail ngon, một cuốn sách hay hoặc một người bạn tốt… ”.
Đối với không gian này, khách sạn đã tuyển dụng Bánh xe Roger –Chủ quán bar phục vụ cocktail ở Sant Cugat del Vallés, Tiến sĩ Lagarto, trong 20 năm nay– và George Restrepo. Họ sử dụng nguyên liệu thô địa phương, cũng như các kỹ thuật và quy trình lão hóa truyền thống, do đó, Ngoài các tác phẩm kinh điển, họ sẽ cung cấp các loại cocktail thủ công đặc trưng.
Roger Rueda yêu thích các loại cocktail cổ điển, bị cuốn hút bởi văn hóa Nhật Bản; Restrepo là đồng sáng lập và giám đốc hiện tại của cổng Coctelería Creativa, tác giả của cuốn sách Se Mixes bằng tiếng Tây Ban Nha, nhà tư vấn, người pha chế, người huấn luyện và thợ săn xu hướng lỏng.
Natura Bissé Spa, khách sạn InterContinental Barcelona.
… VÀ CUỘC ĐUA THÚ VỊ
Một vài tuần trước, InterContinental Barcelona cũng đã công bố sự hợp tác của nó với công ty điều trị thẩm mỹ của Tây Ban Nha Natura Bisse. Năm yếu tố - lửa, nước, không khí, đất và kim loại - là chủ đề chung của spa, nằm trong một không gian rộng 1.200 mét vuông khiến nó trở thành một trong những spa rộng rãi nhất thành phố.
Nằm ở tầng dưới của khách sạn, nó được trang bị một khu vực nước lớn, hồ bơi trị liệu thủy sinh, vòi phun nước, giường nước, khu vực lạnh, ghế tắm nắng, phòng xông hơi ướt, phòng tắm hơi, phòng tắm hơi, bồn tắm vòi hoa sen, bồn ngâm chân, phòng tắm hammam, khu vực thư giãn, phòng tập thể dục và sáu cabin điều trị, hai trong số chúng gấp đôi, mở cho cả khách và khách hàng bên ngoài.
“Chúng tôi muốn InterContinental Barcelona mới trở thành một nhà phát minh lại của du lịch sang trọng đô thị, mang tất cả kiến thức và sự tinh tế của chúng tôi đến thành phố tuyệt vời này. Để làm được điều này, chúng tôi muốn bao quanh mình với những gì tốt nhất và chúng tôi tin rằng, hợp tác với Natura Bissé, chúng tôi sẽ có thể tạo ra một ốc đảo về sức khỏe và hạnh phúc ở trung tâm thành phố ”, đã bình luận về liên minh này với công ty có uy tín.
Montjuic.
Bạn có mong đợi gì? Về việc tiếp nhận năm sao mới? "Về mặt logic, sau khi thực hiện một khoản đầu tư quan trọng như vậy, kỳ vọng là rất tham vọng", Escofet trả lời, "bởi vì chúng tôi có trách nhiệm trả lại cho các cổ đông đặt cược quan trọng mà họ đã thực hiện với khách sạn và với Barcelona. Đối với điều này, dự báo cho phần còn lại của năm 2021 là bắt đầu với sự phục hồi kinh tế để trở lại, từng chút một, đạt kết quả tốt đã có vào năm 2022 ”.