Torreznos với khoai tây quay từ Villa Verbena
Đại dịch đã kéo theo sự gia tăng đáng kể số bậc thang Có gì ở đó Madrid . Nơi từng có chỗ đậu xe, bây giờ có bàn và ghế để thưởng thức ngoài trời và mặc dù nhiều người rất ngon miệng, khi người ta nghĩ về một sân thượng không chính xác như những gì người ta tưởng tượng.
Chà, hãy tưởng tượng bạn đang ở trên sân hiên nhìn ra hồ, được bao quanh bởi thiên nhiên , với không gian cho trẻ em chơi đùa và tự do dạo chơi cùng với một đề xuất ẩm thực ở tầm cao . Có thể tìm được thứ như vậy không? Bây giờ là có, bởi vì một không gian đã đến mà chỉ trong vài tuần đã trở thành một trong những cảm giác của thành phố. Được đặt tên Villa Verbena và đi đến tuyên bố sự hồi sinh và thức ăn ngon của một trong những lá phổi của thành phố: Ngôi nhà tranh.
Để nói về Villa Verbena trước tiên chúng ta phải biết ai đứng sau dự án . Họ không ai khác chính là Javier Mayor, Javier Goya và David Alfonso, những người sáng lập Tập đoàn TriCiclo (với không ít hơn bốn nhà hàng đằng sau nó: TriCycle, Sua, Il Giro in Tandem và La Elisa ), những người đã tham gia cùng chủ sở hữu của Cái mũ cho dự án mới này. “Cách đây rất lâu, chúng tôi đã bắt đầu làm bữa tối trên sân thượng của The Hat . Nơi này rất mát mẻ và giống như có một sân thượng TriCiclo ”, anh ấy giải thích với Traveller.es Thị trưởng Xavier . “Dù sau đó chúng tôi đã rời xa anh ấy nhưng chúng tôi vẫn giữ liên lạc. Sau đó, họ đi ra ngoài cuộc thi Các ki-ốt của Casa de Campo và đó là khi Alfonso, từ The Hat, hỏi chúng tôi liệu chúng tôi có biểu diễn cùng nhau không. Chúng tôi có ba cửa hàng, nhưng cuối cùng chúng tôi vẫn ở lại với hai cửa hàng ”, anh ấy tiếp tục.
Đó là cách Villa Verbena đã trở thành hiện thực và nó đã làm như vậy ở một vị trí chiến lược. “Hai mươi năm trước, Casa de Campo là một nơi tuyệt vời, nhưng tiếc là nó đã rơi vào tình trạng ảm đạm trong những năm gần đây. Đây là một trong những công viên đô thị lớn nhất ở châu Âu và chúng tôi muốn hồi sinh nó cũng như đổi mới nó thông qua ẩm thực ”, Thị trưởng cho biết thêm. Tạm biệt những chiếc lều nhựa, đồ ăn nhiều dầu mỡ và món cơm cháy vàng ruộm. Villa Verbena đã đến ở.
Braves của Villa Verbena
Không gian, có thể nói là bình dị nhất. Trên bờ hồ và sân thượng rằng, ngay sau khi các hạn chế do tình trạng hiện tại kết thúc, sẽ có tất cả 600m2 của nó để phục vụ thực khách . Mặt trời chiếu trên mặt bạn, các vận động viên đi qua và nhiều người khác tập luyện với ca nô trên hồ, một số ca sĩ kiêm nhạc sĩ ngẫu hứng thưởng thức món ăn, tiếng chim hót líu lo ... Sau những gì chúng ta đã trải qua, nghe giống như thiên đường, phải không? Cho bây giờ Họ chỉ mở trong giờ ăn , nhưng ngay khi thời tiết cho phép, chúng sẽ sống dậy với những đêm. "Vào mùa hè ở đây nhiệt độ giảm khoảng bốn độ", họ xác nhận. Đây cũng có thể là một giấc mơ đêm giữa mùa hè?
Nếu vùng bao quanh là quan trọng, thì đề xuất ẩm thực. “Ở đây bạn phải ăn giàu luôn Javier chỉ ra. Và biết ai đứng sau tuyên bố này là thực tế thuần túy. “Mặc dù mọi người không đến tìm chúng tôi, nhưng đối với chính trang web, chúng ta phải duy trì một mức độ ", anh ấy đang căng thẳng. Ý tưởng rằng họ muốn chuyển đến Villa Verbena là một chút triết lý của Sua , với nướng như một yếu tố trung tâm, sản phẩm đặc biệt và nấu theo cách đơn giản . “Tôi đang tận hưởng như một chú lùn. Chúng tôi có bếp nướng 6 chân, Josper, ánh sáng tự nhiên, tầm nhìn ra hồ ... ”. Không có gì tốt hơn là để mọi thứ diễn ra tốt đẹp, bất kỳ ai chịu trách nhiệm đều tận hưởng nó rất nhiều.
Thực đơn của Villa Verbena được thiết kế cho tất cả mọi người và có đầy đủ những món ăn đơn giản với hương vị tự làm khiến bạn phải lặp lại ở nhà hàng . Ngoài việc cố định, chúng sẽ hoạt động mỗi mùa và không có menu , vì vậy đề xuất sẽ xoay vòng. Bạn có thể bắt đầu với một cổ điển kết hôn cá cơm và boquerón hoặc với hàu nº2 Special Le Claire cả tự nhiên và dày dặn. Các tapas luôn luôn có mặt, với một số đặc biệt bánh mì thịt nguội tự làm, một ít bravas với tỏi nướng alioli hoặc một số bánh torreznos với khoai tây quay . Sản phẩm cũng xuất hiện trong phần đầu, trong đó bạn có thể thử từ một Arbizu Txistorra nướng , lên đến một Giò huyết nướng nghệ nhân hoặc một Bánh mì nướng gan ngỗng tự làm hoặc cecina de León được bảo quản trong 22 tháng.
Khi họ đã khiến bạn hoàn toàn say mê với tuyên bố về ý định này, bạn có thể tiếp tục với một số atiso nướng sốt gan ngỗng giòn ngon ; một salmorejo tiêu nướng với cá ngừ và ô liu ướp ; hoặc đầu hàng trước niềm vui của chiếc thìa, với phong cách tripe Madrid ; và các món ăn có hải cẩu TriCiclo như đậu với cá tuyết và pil pil hoặc a rossejat hải sản với aioli cởi mũ ra.
Bạn có nhớ rằng chúng ta đã nói về một nướng khổng lồ ? Chà, nếu họ đã sử dụng nó để chạm vào một số người mới bắt đầu của họ, thì đây sẽ trở thành đặt cược chính và thậm chí có một phần đặc biệt trên menu. Của 'Lò nướng của Villa Verbena' đi ra một món ngon Bạch tuộc Galicia DO Galicia với cảm ứng của nó là than hồng, một số bánh ngọt thịt bê mà họ mua từ Luis, từ chợ Antón Martín , một phong cách rapito bụng đen hoặc cá của ngày.
Inveterate động vật ăn thịt? Sau đó, bạn phải thử của họ Discarlux thịt , từ các tòa án dân chủ hơn - nhưng tốt như nhau - như lối vào , Lên đến một thăn bò hoặc bít tết , đi kèm với khoai tây chiên tự làm, ớt piquillo, salad rau diếp tươi với hành tây hoặc ớt nướng tại nhà.
Colophon đi kèm với nó món tráng miệng tự làm : Bánh gạo kiểu Asturian, dâu từ Aranjuez với cam, húng quế và kem kem, dulce de leche mille-feuille và a bánh pho mát ngon với một chút pho mát xanh.
Atisô từ Villa Verbena
Còn nữa, bởi vì sẽ sớm - trong tháng 4 - Họ sẽ mở một vọng lâu có mái che và sưởi ấm , hiện đang được xây dựng, nơi trải nghiệm ẩm thực được nâng lên một điểm nữa. Và vào tháng 6, địa điểm thứ hai sẽ đến: “ Casa de Campo là một tiêu chuẩn cho những người đi cùng gia đình , mà còn dành cho những người đi tập thể dục thể thao. Đây sẽ giống như một nơi mà bạn có thể dừng lại để ăn một thứ gì đó thân mật và nhanh chóng hơn ”, Javier Mayor nói với chúng tôi.
Một người hút thuốc để chuẩn bị ức hoặc bánh tét , một loại bánh nướng, nơi họ sẽ chuẩn bị cả gà quay truyền thống, cũng như tandoori, một loại Địa Trung Hải khác ... Ngoài những món ăn đi du lịch để ăn tận tay . Thị trưởng kết luận: “Nó sẽ trở thành một loại Biergarten. Họ thậm chí đã nghĩ đến việc thành lập một xưởng xe đạp!
Lời khuyên dành cho khách du lịch: bạn có thể đặt bàn trên trang web của họ nhưng ngoài ra, Villa Verbena còn giới thiệu một loạt bàn cao mà bạn có thể đến mà không cần đặt trước (có, với thực đơn ăn nhẹ giảm giá).
Villa Verbena Cheesecake
Địa chỉ nhà: Paseo María Teresa, 3. Country House Xem bản đồ
Điện thoại: 91 999 30 14