Mạng lưới các nhà hàng Bồ Đào Nha trên thế giới đã có 9 đại sứ
Với mục đích chống lại xu hướng này và truyền bá truyền thống ẩm thực của quốc gia láng giềng trong và ngoài lãnh thổ của chúng tôi, Nếm thử Bồ Đào Nha đã đưa ra một Mạng lưới nhà hàng Bồ Đào Nha trên toàn thế giới. và hiện tại họ đang 9 cơ sở đã quản lý để đạt được con dấu chất lượng và trở thành một phần của Mạng lưới.
Súp cá và hải sản với cam quýt
Các tiêu chí đã được tính đến chứng nhận tính xác thực của tiếng Bồ Đào Nha đã là chất lượng của sản phẩm và độ trung thực của công thức nấu ăn . Do đó, tại Nhà hàng Oporto ** (Barcelona) **, Góc Atlantik, Nhà hàng Fado Português, Frangus, La Portuguesa Taberna, La Vaguada, Mesón del Bacalao, Paullus và Trás-os-Montes (Madrid), “bất kỳ ai cũng có thể thưởng thức nhiều nhất các món ngon đặc trưng với dịch vụ chất lượng cao và trong bầu không khí hoàn toàn của Bồ Đào Nha ", chỉ rõ Joseph Manuel Esteves , tổng giám đốc của ** Hiệp hội Khách sạn, Nhà hàng và Tương tự của Bồ Đào Nha (AHRESP) **.
đậu rộng với cua nhện
Nhưng, chủ sở hữu của các nhà hàng được lựa chọn nghĩ gì? Theo Paulo Rosa, chủ sở hữu của Paullu s, “Mạng có thể mang lại lợi ích cho ẩm thực Bồ Đào Nha, vì nó là một bộ lọc sẽ hiển thị các đại diện chất lượng cao nhất của Bồ Đào Nha ”.
Trong khi cho Domingo dos Santos từ La Portuguesa Tavern , "Thật tự hào khi được trở thành một phần của Mạng" và về phần anh ấy, José Luis João Alves, chủ sở hữu của Tràs-O-Montes nhấn mạnh rằng "mặc dù Bồ Đào Nha đang được biết đến như một điểm đến du lịch trong những năm gần đây, vì văn hóa và ẩm thực của nó, một sáng kiến như thế này là cần thiết để khám phá mọi thứ mà quốc gia láng giềng có thể cung cấp ”.
José Luis João Alves, chủ sở hữu của Tràs-O-Montes
Các ẩm thực Bồ Đào Nha nhiều hơn cá tuyết hoặc bánh kem và nhờ vào sáng kiến Taste Bồ Đào Nha, sẽ dễ dàng hơn để tiếp cận với các hương vị mới, chẳng hạn như cataplanas của cá hoặc động vật có vỏ, với gạo hoặc khoai tây, với thịt hoặc gia cầm ... Món ăn này lấy tên từ món thịt hầm mà nó được chế biến, có hình cầu cho phép hấp một lượng lớn thực phẩm một cách lành mạnh, tự nhiên và bổ dưỡng.
Hành trình của Taste Bồ Đào Nha bắt đầu trong khuôn khổ San Sebastian Gastronomy . Tại đó, các đầu bếp người Bồ Đào Nha ** José Avillez và André Magalhães ** đã trình bày một số món đặc sản hấp dẫn nhất của Bồ Đào Nha, mời tất cả các nhà hàng Bồ Đào Nha ở Tây Ban Nha tham gia vào Mạng lưới này.
Cá tuyết tripe với đậu gà và tai của Atlantik Corner
Với sáng kiến này, AHRESP tham gia vào Chương trình Cạnh tranh 2020, tin tưởng vào sự hỗ trợ của Bộ Ngoại giao — thông qua Quốc vụ khanh Cộng đồng Bồ Đào Nha và Ngoại trưởng Quốc tế —, Cơ quan Đầu tư và Ngoại thương Bồ Đào Nha, Bộ Kinh tế — Thông qua Du lịch Bồ Đào Nha— , và Liên đoàn các Hiệp hội Phát triển Địa phương của Bồ Đào Nha "Minha Terra".
Góc Đại Tây Dương