Không có gì mà bạn thích ở Madrid hơn một 'quán rượu trọn đời' như DisTinto.
Nếu có một con đường mía ở Madrid đó là đường Jesus. Chúng tôi đề cập đến cañera theo nghĩa đen, chỉ nơi để đi uống rượu một vại bia ngon, ném tốt với bọt của nó vẫn còn mắc kẹt trong ria mép.
** Los Gatos, Cervantes ** (Plaza Jesús, 7) hoặc Quán rượu Dolores _ (Plaza Jesús, 4) _ luôn nằm trong bảng xếp hạng 'birreros' của người dân Madrid.
Tin tức là bây giờ, trong số họ, Cách đây chưa đầy hai tháng, một con cừu đen hấp dẫn đã xuất hiện: DisTinto, mà, như bạn đã đoán bằng trực giác nhạy bén của mình (nháy mắt, nháy mắt, huých, huých), chuyên về các loại rượu.
Về rượu vang, hãy để cho mình được tư vấn bởi Ángel và Iván, chủ sở hữu của DisTinto.
Chủ sở hữu của nó là Ángel và Iván và họ mang theo bằng cấp của nhiều năm trong ngành, rất nhiều công việc và nhiều thành tích dưới tay của họ. Cái lâu đời nhất trong số họ là đã điều hành Il Bambino, nhà hàng ở Vallecas tiếp tục là địa chỉ bí mật nhất cho những người yêu rượu và nơi họ đến đúng giờ để tìm kiếm những loại rượu gins mới nhất, rượu rums hoặc rượu whisky xa xôi nhất từ nhà máy chưng cất Malt mới ... Luôn ở mức giá vừa phải.
CHIẾN THẮNG
Các nhà chưng cất bậc thầy, các nhà đào tạo rượu sherry đã được phê duyệt, các nhà pha chế, các nhà sản xuất rượu sommel ... Bất cứ điều gì họ đặt trong ly Angel và Iván của bạn, nó sẽ không phải là tình cờ. Iván giải thích: “Tại đây, chúng tôi muốn tạo ra một quán rượu hiện đại tập trung vào rượu vang chất lượng và tạo sự khác biệt với những người dân địa phương còn lại trong khu vực.
“Trong DisTinto, bạn có thể tìm thấy nhiều tên gọi xuất xứ, nhiều loại rượu (khoảng 300), các loại quốc gia và quốc tế, từ rượu Sherry ... Điều chúng tôi muốn là chúng không thể có được ở những khu vực rộng lớn nên khách hàng đến để thử những thứ mới, từ các nhà máy rượu nhỏ, một cái gì đó đặc biệt ”.
Tin tốt là họ cũng sẽ không làm rung chuyển túi tiền của bạn ở đây, bởi vì giá đồ uống từ € 2,5 đến € 5; rượu sâm banh khoảng € 7 và sherry từ € 3 đến € 10.
DisTinto cung cấp bánh ngọt theo mùa và luôn có bánh ngô riêng trong thực đơn.
THỰC PHẨM
Đi cùng với phần thứ hai của cái tên: Tavern. Ý tôi là, thức ăn. Mọi thứ ở đây đều dựa trên món tapas và các phần để chia sẻ, tại quầy bar và tại bàn: Iván nói: “Một nền ẩm thực cổ điển của một đời người, nhưng với một chút kết hợp của Nhật Bản và luôn luôn có nguồn nguyên liệu rất tốt”.
Trong số các tùy chọn được đề xuất nhiều nhất của DisTinto: tartar cá ngừ đỏ trên chanh với sốt mayonnaise chipotle ướp dầu đậu nành mè, thỏ rán, mực nướng trên lớp gạo nếp (loại vạc Murcia) hoặc cá mòi chấm muối.
Vào mùa, các đề xuất đặc biệt được bao gồm, chẳng hạn như pipet, và thực đơn luôn bao gồm trứng tráng cá nhân (hành tây, nấm cục và nấm, cá tuyết ...), hơi đông lại và vừa phải, và một số gật đầu với truyền thống Madrid trong các món ăn như cuộn tai với nước sốt brava.
Nếu bạn thích ăn ngọt, hãy thử Forbidden Garden, một món tráng miệng, ngoài việc đẹp mắt (được bày trong chậu cá), còn có tác dụng kích thích khẩu vị: cơ sở của bánh mousse sữa ngọt, sô cô la xay và các loại hạt và kem sữa chua Hy Lạp kèm theo hoa ăn được.
Trong số các đặc sản của DisTinto là mực nướng trên lớp gạo nếp hoặc cá mòi chấm muối.
THÊM LÀ GÌ ...
Và vâng, họ cũng có bia ở đây, và một số loại rất thú vị, chẳng hạn như loại được ủ trong thùng Oloroso ở Jerez hoặc bia thủ công Armonía, được làm bằng Tempranillo.
Cũng không thiếu rượu vermouth, vermouth hay các món bảo quản thơm ngon: dao cạo ngao, trai, sò lông, sò huyết… từ Ramón Franco và Espinaler (kèm nước sốt).
Và mặc dù, lúc đầu, họ không có kế hoạch làm bất kỳ loại cocktail nào (đặc biệt là khi ở khu vực này chúng tôi có những ngôi đền cocktail tuyệt vời như Salmón Guru, El decadente và el nuevo Santos), bạn có thể bắt đầu bữa ăn với một số tác phẩm kinh điển, một người da đen, một người Mỹ ..., và kết thúc với một mẫu 'rất nhỏ' của bộ sưu tập Il Bambino: hiện tại là 20 gins, 15 rums và một số ít rượu whisky, tequilas ...
Bạn sẽ không tìm thấy các loại rượu được phục vụ tại DisTinto trong các cửa hàng lớn.
Địa chỉ nhà: Duque de Medinaceli, 12, Madrid Xem bản đồ
Lịch trình: Từ 12 đến 24h; cuối tuần từ 12 đến 1h.
Một nửa giá: € 30