Đêm giao thừa ở Orfila
có lẽ một số người đã đọc bài báo này như xảy ra với chúng ta, họ vẫn ở trong trạng thái nằm giữa sự tôn kính và sự ghen tị kiêu ngạo. Đó là những gì sẽ xảy ra khi một người (với) cuộc sống được bao quanh bởi các kế hoạch tuyệt vời vào cuối năm, giống như nó sẽ Ava Gardner vào ngày 31 tháng 12 năm 1965 trong một quán Café Oliver mới mở: con mèo bằng bốn chân chiêm ngưỡng cảnh mặt trời mọc. Đây là cái gật đầu đặc biệt của chúng tôi đối với đêm giao thừa năm sao ở Madrid. Để bản thân được yêu thương vào ngày cuối năm không hề hấn gì.
Toño Pérez thiết kế thực đơn cho Cung điện Westin
Villa Magna (Paseo de la Castellana 22). Kể từ khi cải cách vào năm 2007, năm sao tiên phong nhất là một trong những mục yêu thích của các ngôi sao điện ảnh và nghệ sĩ quốc tế. Bị phá hủy và hồi sinh vào thế kỷ 21, linh hồn của Cung điện Anglada sẽ được hít thở ngay từ khi bạn bước vào sảnh đợi phong cách nhất của Castellana. Trong số các giá trị ẩm thực của nó làm nổi bật điểm mở đầu của những gì họ nói là món ăn Trung Quốc dành cho người phương Đông: nhà hàng Quảng Đông Tse Yang. Việc công nhận các dipsomaniacs cấp cao đã được xác nhận trong ** thanh của một trong những điểm mới của giai đoạn mới: Magnum Bar. **
Được bảo vệ bởi một tấm gương lớn, hội trường của nhà hàng của anh ấy sẽ được trang hoàng vào ngày 31 tháng 12. Gói Giáng sinh của bạn đề xuất một phòng đôi Deluxe và một bữa tiệc Đêm Giao thừa với giá € 960. Nếu bạn chỉ thích ăn tối, giá là € 350: ba món khởi đầu, chẳng hạn như Rossini foie terrine với cây lưu ly và hoa của nó, hai món chính (đừng bỏ qua cá San Pedro với kem nấm) và một vài món tráng miệng. Thực đơn được rửa sạch với rượu sâm banh, rượu cavas và rượu vang quốc gia: Agnusdei 2012 (D.O.Q. Rías Baixas), Excellens Cuvée Especial 2011 (D.O. Ca. Rioja), Five Elements 2012 (D.O Ribera del Duero), sâm panh Frerejean Frères Brut Premier Cru A.O.C, Louis Roederer Brut A.O.C. một trong hai Cava Vallformosa Brut D.O.
Phòng Đỏ ở AC Santo Mauro
Orfila (Orfila, 6) 32 phòng (bao gồm 12 dãy phòng) được trang trí với đồ nội thất châu Âu thế kỷ 19, và tất cả chúng đều khác biệt, làm cho khách sạn ấm cúng này trở nên độc đáo. Được yêu thích bởi sự yên tĩnh vô hạn ở trung tâm và một khu vườn nội khu hẻo lánh, Orfila là một trong những nơi được cư dân của khu vực lân cận Salesas yêu cầu nhiều nhất. một bữa ăn trong tuần hoặc dành buổi chiều để uống cà phê. Được xây dựng vào năm 1885, nơi ở tư nhân trước đây của các quý tộc thể hiện vị thế của nó với một bộ sưu tập các tác phẩm nghệ thuật như bức tranh của Vua Ferdinand VII của nghệ sĩ Vicente López. Và trong môi trường này, bữa tối cuối cùng trong năm diễn ra: một sự kiện xã hội thực sự.
Cuộc diễu hành ẩm thực làm nổi bật danh mục xa xỉ: hàu với gel gin và trứng cá muối cam quýt, cá vược hoang dã nhồi cava hoặc foie curd với bánh xốp đen nấm cục. Một bữa tiệc tàn với rượu vang từ Rias Baixas, Rioja và rượu sâm panh Pommery Brut Royal và Rosé. Tất cả những điều này như một phần của gói Giáng sinh để chia sẻ: hai đêm trong phòng đôi cao cấp với tầm nhìn ra hai khu Vườn, một vài ly sâm panh và hai bữa sáng tự chọn. Ngoài các sự chú ý khác và đồ ngọt Giáng sinh với giá € 500.
Suite Hoàng gia tại Villa Magna
Ritz của Belmond (Plaza de la Lealtad, 5) Trụ sở chính ở Tây Ban Nha của một trong những chuỗi khách sạn độc nhất trên thế giới chuyển sang nghệ thuật thứ bảy để kỷ niệm chia tay năm 2014 . Đầu bếp Jorge González và Gemma Vela, được công nhận với Giải thưởng Ẩm thực Quốc gia 'Món ngon nhất năm 2013', đã lấy cảm hứng từ bộ phim tuyệt đẹp của Gabriel Axel, El Festín de Babette. Phim đoạt giải Oscar cho Phim nước ngoài hay nhất năm 1987, và lấy cảm hứng từ một câu chuyện ngắn của Karen Blixen (Isak Dinesen), kể về cuộc phiêu lưu của Babette, một đầu bếp người Paris đã nghỉ hưu tại một ngôi làng nhỏ ở Jutland vào năm 1876. Sự thay đổi cốt truyện đến một cách tình cờ: trúng giải thưởng xổ số khi đầu tư vào các món ngon ngon nhập khẩu từ nước Pháp quê hương của anh ấy, nơi anh ấy chuẩn bị bữa tiệc trong đó đầu bếp và thợ làm bánh được truyền cảm hứng.
Ngoài những món ngon của dây leo, Câu chuyện bày tỏ lòng kính trọng về những phẩm chất của một người đầu bếp giỏi: đam mê, kiên nhẫn và tinh tế. Buổi dạ tiệc điện ảnh sẽ được phục vụ trong các phòng Goyesque của Ritz: Blinis với Caviar Per Sé với kem chua, Món trứng rùa giả, bánh phồng chim cút với nấm cục đen, phi lê cá vược, bít tết thăn Rossini ... Trong ly, rượu sâm panh Veuve Clicquot Ponsardin Milesimé và rượu vang từ Toro và Navarra. Sau nghi lễ nho, một trong những bữa tiệc thanh lịch nhất của đêm Madrid bắt đầu (bữa tối 720 € và tiệc ưu đãi). Trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp nhất và có trách nhiệm với xã hội: Một phần của thực đơn Giáng sinh sẽ được quyên góp cho dự án xã hội Conturegalo của Tổ chức Dalma.
'' Lễ hội Babette 'tại Ritz Madrid
Cung điện Westin (Plaza de las Cortes, 7) Nhân chứng duy nhất cho lịch sử của Madrid, và hàng xóm tiêu biểu của Nghị viện, 'Cung điện' của chúng tôi đáp ứng các nhiệm vụ ẩm thực như một đối thủ thực sự của sự xuất sắc. Những vị khách của 467 phòng và những tín đồ ẩm thực đi dạo qua Austrias sẽ có thể tham dự buổi biểu diễn ẩm thực này. Nếu bạn quyết định dành một đêm đau bụng nhất trong năm tại một trong 20 phòng của nó, bạn nên biết rằng chủ của các nghi lễ là Toño Pérez, người đồng sáng lập Atrio Restaurante ở Cáceres. Với tiêu đề gợi một nụ cười, Happy Days hiển thị thực đơn do đầu bếp người Extremaduran thiết kế, nơi kết cấu, màu sắc và hương thơm tạo nên cảm giác của những người được thưởng thức dưới mái vòm biểu tượng của 'Cung điện'.
Trong một cuộc diễu hành ngon lành, họ sẽ xuất hiện: bánh tartare vỏ sò với ngọc trai trắng, gan ngỗng và nấm cục mùa đông, Bloody Mary với sò huyết và tôm trong nước ép giáp xác, sò điệp nướng với cam và cà ri, Thịt thăn retinto ... một quả cầu tuyết (dừa và dứa với các kết cấu khác nhau) để tráng miệng. Sẽ không thiếu một bất ngờ cuối cùng thực sự: để tưởng nhớ những bông hoa violet ngọt ngào đã được bán ở Plaza de Canalejas. Rượu vang Laurent-Perrier và Marqués de Riscal để biến nó thành một đêm hạnh phúc thực sự, tiếp nối phần còn lại của đêm với âm thanh của dàn nhạc La Buena Estrella. Dạ tiệc và tiền tỷ: € 545. Bữa tiệc (quầy bar mở và rượu sâm panh): € 220.
Tartare đa dạng tại Cung điện Westin
AC Santo Mauro (Zurbano, 36 tuổi). Tham chiếu về sự xa hoa của thủ đô trong ba thập kỷ và là không gian hội họp thông thường cho các cuộc giao lưu, nơi ở trước đây của Công tước Santo Mauro toát lên phong cách và vẻ đẹp rực rỡ của thời kỳ vàng son trong 49 phòng của nó. Với một khu vườn được yêu cầu cao vào mùa hè, khách sạn tuyệt vời ở Chamberí bày tỏ lòng kính trọng để đánh đu vào ngày cuối cùng của năm. Theo nhịp điệu của phong cách nhạc jazz rực rỡ của những năm 1930, ban nhạc Tributo a Grappelli của Madrid sẽ truyền cảm hứng cho những ai quyết định nói lời tạm biệt với năm trong các hội trường nguy nga của Santo Mauro.
Đầu bếp Carlos Posadas đã thiết kế thực đơn năm mới thích hợp cho một buổi chơi đu đường dài: thưởng thức với rượu sherry và truffle, sâu bọ hoang dã, sò điệp và trái cây sấy khô và những hình xoắn ốc cổ điển gồm ngỗng và mộc qua. Các bong bóng được G.H. Mumm Cordon Rouge. Lễ hội hương vị có giá € 290 mỗi người.
AC Santo Mauro
Khách sạn InterContinental . Giáng sinh tại trụ sở chính của chuỗi khách sạn ở Madrid biên giới về nghệ thuật xuất sắc. Và nó có tên riêng: Joaquin Sorolla (1863 - 1923). Khách sạn quốc tế đầu tiên ở Madrid là gì nằm trong một cung điện có từ thế kỷ 18 ở trung tâm Castellana. Trước không gian ẩm thực El Jardín, đầu bếp José Luque làm cho tài năng của anh ấy có sẵn cho một số ít đặc quyền và trí tưởng tượng trong một dự án liên kết ẩm thực cao cấp với nghệ thuật hình ảnh.
'Đi bộ dọc bờ biển', Joaquín Sorolla
Lần này thử thách đã đưa anh ta vào bên trong Bảo tàng Sorolla ở Madrid, nơi ở của gia đình cho đến năm 1948. Bên cạnh khách sạn năm sao, Phòng trưng bày nghệ thuật tập hợp hơn 1.300 tác phẩm đặc biệt của một trong những họa sĩ quốc tế nhất của chúng tôi. Hình tượng của người Valencia là chìa khóa để hiểu nghệ thuật Tây Ban Nha vào cuối thế kỷ 19. Vì lý do này, và ** trùng với sự kiện trưng bày thủ đô của Tổ chức Mapfre, ** Sorolla và Hoa Kỳ, House-Museum và InterContinental đã kết hợp thực chất và hình thức để đưa ra một ưu đãi ẩm thực độc đáo.
Đề xuất 'Luz de Sorolla' được tạo thành từ sáu thực đơn Giáng sinh xoay quanh công việc và cuộc sống của họa sĩ. Từ bữa sáng muộn Giáng sinh (Hoa hạnh nhân) đến bữa nửa buổi của Ba vị vua (Elena với con búp bê của cô ấy); từ đêm Giáng sinh (đi bộ dọc theo bờ biển) đến dạ tiệc đêm giao thừa, các đề xuất của Intercontinental cho thấy các đức tính ẩm thực của Valencia, Quê hương của Sorolla, tình yêu dành cho vợ và các con gái, những ngày hè ở San Sebastián thế kỷ 19 và Văn hóa New York, một thành phố đã nâng tầm người Valencia.
Trái cây có múi từ Levante, Cam, Quýt và Chanh tại Khách sạn Intercontinental
Chính xác cho đêm cuối cùng của năm, Nhóm của José Luque đã tái hiện lại tinh thần của Manhattan, thành phố nơi anh được cả thế giới biết đến - công việc do chính anh thực hiện. 'Đại lộ số 5' bao gồm trong số những người đầu tiên, Hàu arcade và bong bóng việt quất và một muỗng cà phê trứng cá muối beluga. Tiếp theo là carabineros carpaccio, một món ăn hoàn hảo 'Đuôi bò', sự kết hợp tuyệt vời giữa tôm hùm, cá tu hài, trai và tôm hùm Na Uy trong nước sốt nhím biển và, trước thăn bò nướng, hãy thưởng thức loại cocktail tuyệt vời của New York: Cosmopolitan de Champagne. Để cân bằng, món tráng miệng là một cái gật đầu với Levante: nước Valencia, cam, cava và biển Địa Trung Hải (Phòng đôi với buffet sáng: từ € 510 / dạ tiệc và ưu đãi tiệc tùng: € 425).
Theo dõi @sargantanaj
*** Bạn cũng có thể quan tâm...**
- 20 khách sạn nơi bạn có thể trải qua một đêm giao thừa sang trọng
- Bữa sáng khách sạn tốt nhất ở Tây Ban Nha
- Danh sách Hot 2014: những khách sạn thời thượng nhất thế giới
- 57 điều bạn sẽ hiểu nếu bạn đến từ Madrid
- Tất cả các bài báo của Sara Morillo
Bàn tiệc tại Villa Magna