Kẹo hạnh nhân ban đầu cho Giáng sinh này
Một lần nữa những đầu bếp bánh ngọt tuyệt vời Họ làm việc vào dịp Giáng sinh để hiện thực hóa trí tưởng tượng của họ với sự cộng tác của những ngôi nhà hạnh phúc. Năm nay chúng ta sẽ ăn một số loại kẹo hạnh phúc sẽ không để bất cứ ai thờ ơ. Chúng tôi cho bạn biết tin tức:
1. BIA NOUGAT
Chúng tôi nhận thấy sự hợp tác mà nhà sản xuất bánh kẹo vĩ đại muốn thực hiện Albert Adria cho ** nhà kẹo hạnh nhân Vicens ** (đã được 1775 làm ra một số loại kẹo hạnh nhân tốt nhất ở Tây Ban Nha).
Các cơ sở của Vicens đã tràn ngập những người sành ăn điên cuồng tuyên bố loại kẹo hạnh phúc này được tái tạo từ một sô cô la ganache và bia Inedit cay, từ nhà Estrella Damm.
Nhưng đó không phải là điều mới lạ duy nhất: họ cũng đã sản xuất phiên bản bánh hạnh nhân tiramisu điều đó, cùng với dừa nạo và một kẹo hạnh nhân siêu cay , năm nay đã trở thành sáng tạo nhất.
hai. TINH THỂ NOUGAT VỚI SAFFRON
những ngôi nhà của Xixona Họ không ngừng đổi mới bản thân năm này qua năm khác. Trong trường hợp này, những công ty đã tạo ra một bước ngoặt khác là ** Hijos de Manuel Picó **, một doanh nghiệp gia đình khác làm kẹo hạnh phúc từ thế kỷ 18.
Đặt cược của anh ấy cho năm 2019 đã là một chuyện tình lãng mạn với nghệ tây D.O. vết bẩn , một trong những kho báu của nền ẩm thực của chúng ta mà khi nó xuất hiện trong sự ngọt ngào, nó sẽ mang lại cho chúng ta. Kết quả là ** một loại kẹo hạnh nhân có hương vị rất đặc biệt, ** tinh chất nguyên chất của Địa Trung Hải, và rất khác so với những gì chúng tôi đã thử cho đến nay. Vượt trội.
3. OREO COOKIE NOUGAT
Cookie kiểu Oreo và tất cả các biến thể của nó đã tạo ra tất cả các loại phát minh, từ oreo churros, thậm chí kẹo mềm hoặc bánh trứng với hương vị này. Để thực hiện bước nhảy tới kẹo hạnh nhân công nghiệp , người ta gần như mong đợi rằng nó sẽ đến từ bàn tay của thương hiệu kẹo hạnh nhân sô cô la đó, bằng cách trộn sô cô la và gạo phồng, để thu hút mọi sự chú ý của trẻ em kể từ khi xuất hiện vào năm 1960, Suchard .
Thực sự, nhà máy sản xuất sô cô la này được sinh ra từ 1826 , tập trung hơn vào việc làm sôcôla nougats và đã phát hành cái này kẹo hạnh nhân sô cô la với bánh quy Oreo . Và nó đã trở thành điều bắt buộc trong dịp Giáng sinh này.
Bốn. NOUGAT SPREADS
Năm 2011, chung một nhà Những đứa con của Manuel Pico , đã cách mạng hóa khung cảnh của người Turronia vào dịp Giáng sinh năm đó bằng cách đưa ra ** Turrodelia **, một dòng kẹo hạnh phúc có thể lây lan khiến một nửa Tây Ban Nha không nói nên lời.
Những ân sủng của "Bánh sandwich hạnh phúc" trong những năm này đã nhường bước cho sự phát triển của kẹo hạnh phúc , những người ngày càng đắm chìm trong ẩm thực haute. Trên thực tế, việc tìm thấy trong năm 2019 này là rất bình thường Thực đơn đêm Giáng sinh hoặc đêm giao thừa của những khách sạn sang trọng tuyệt vời bánh hạnh nhân phết với ngỗng , đã trở thành một tác phẩm kinh điển.
Ngày nay, chúng có thể được tìm thấy ở bất kỳ siêu thị nào.
Turrodelia, loại kẹo hạnh nhân có thể lây lan từ Hijos de Mauel Picó
5. FRENCH FRIES NOUGAT
Có thể anh ấy là wtf cổ vũ nhiều nhất trong Giáng sinh này. đầu bếp bánh ngọt Christian Escribeá đã quyết định trong năm nay sẽ cộng tác với công ty matutano để có được một 70% kẹo hạnh nhân sô cô la nơi những quả hạnh đã nhảy ra sàn với Lay's Gourmet khoai tây chiên.
Mặc dù nhiều người sẽ nghĩ đến việc kết hợp với một loại bia (đùa sang một bên) nhưng hương vị của loại kẹo hạnh phúc này được đánh dấu bởi một sự tương phản tinh tế của ngọt và mặn . Tất nhiên, để nắm được những viên kẹo hạnh phúc này, bạn phải đến Barcelona và hỏi tại một trong ba cửa hàng của nó.
Kẹo hạnh nhân khoai tây chiên do Christian Escribeá và Lays Gourmet làm
6. CHOCOLATE NHƯNG CÓ SAO
Và không phải một hoặc hai, mà là ba; ba sao Michelin của nhà hàng ** ABaC, ** do truyền hình điều hành jordi cruz . Đầu bếp của Manresa đã sẵn sàng đến nhà hàng kẹo hạnh phúc của ** Virginias ** để chuẩn bị đặt cược sáng tạo nhất của mình vào năm 2019: kẹo hạnh nhân sô cô la có ga với hạnh nhân muối và mật ong caramel , một trải nghiệm dành cho những người yêu thích sô cô la, những người sẽ ngạc nhiên với một liều nhỏ của rock & roll mặn.
Kỳ quan Giáng sinh này đến vào thời điểm ngôi nhà Virginia gần như r được cứu khỏi sự tuyệt chủng và đã quyết định ** mở một hội thảo ở thị trấn Agramunt (Lleida) **, nơi bạn có thể kết đôi và nếm kẹo hạnh phúc và sô cô la của họ.
Xưởng Virginias đã mở cửa vào tháng 10 năm ngoái và đã trở thành một hiện tượng ẩm thực rất đặc biệt.
QUAY LẠI CỔ ĐIỂN
Tất nhiên, bạn không thể bỏ lỡ hai loại kẹo truyền thống: loại cứng (của Alicante) hoặc loại mềm (của Jijona). Chìa khóa để mua một loại kẹo hạnh nhân tốt luôn là tìm kiếm sản phẩm chất lượng hàng đầu , tốt hơn là được bao phủ bởi Ghi rõ nguồn gốc xuất xứ hoặc với con dấu thủ công của nó.
Ở Tây Ban Nha, loại kẹo hạnh nhân rất ngon được sản xuất ở Alicante, nhưng cũng ở Aragon, Catalonia và Madrid. Đi đến các cơ sở trăm năm như nhìn ngôi nhà là khám phá tầm quan trọng mà họ có nghề thủ công và chăm sóc sản phẩm , chìa khóa để khám phá hương vị trên vòm miệng đã đưa chúng ta đến bầu trời trong nhiều thế kỷ.
Và để kết thúc chuyến đi ngọt ngào này, một sự tò mò: kẹo hạnh phúc 1880 Nó không phải là "loại kẹo hạnh nhân đắt nhất thế giới", nhưng nó là một trong những ngôi nhà hạnh phúc lâu đời nhất ở Tây Ban Nha . Với Chó sói , loại kẹo hạnh nhân này đã không được sản xuất hơn và không kém hơn so với năm 1725 . Nó sẽ không phải là đắt nhất nhưng nó sẽ là lâu đời nhất.
Kẹo hạnh nhân khoai tây chiên do Christian Escribeá và Lays Gourmet làm