Đó là vào mùa hè năm 2021 khi nhà hàng Sa Punta (Es Castell, Menorca) đã mở những cánh cửa yên tĩnh nhất của Balearics để chinh phục cả hai địa phương những người cư trú trên đảo quanh năm - hãy lưu ý rằng họ không đóng cửa khi mùa giải kết thúc! -; thích du khách di chuyển hết mùa hè này sang mùa hè khác để tìm kiếm những món ăn mới lạ nhất về ẩm thực.
Chỉ trong hơn một năm du lịch, nơi từng là nhà hàng của câu lạc bộ du thuyền nay đã trở thành địa điểm mới Minorca điều đó có thể tự hào treo biển 'đầy đủ' hầu hết các đêm trong mùa hè này. Nơi hoàn hảo để tổ chức một buổi hẹn hò với đối tác của bạn, một cuộc gặp gỡ với những người bạn quen thuộc của bạn, một bữa ăn với gia đình hoặc một bữa tối trong công ty tốt nhất diễn ra nhường chỗ sau cho cocktail của sự nghiêm ngặt. Nhân tiện là một trong những đặc sản tuyệt vời của họ!
Các quan điểm từ sân thượng.
Điều tốt nhất về toàn bộ phương trình là vẫn còn một mùa hè dài phía trước và Menorca được coi là phương án tốt nhất có thể. Tất nhiên, Bữa trưa hoặc bữa tối ở Sa Punta nên là điểm dừng bắt buộc trên đường đi qua đảo của chúng tôi. Bạn cần thêm lý do để thuyết phục bản thân? Hãy đọc tiếp!
NHÀ HÀNG CỦA VÀ DÀNH CHO NHỮNG NGƯỜI CỦA ES CASTELL (VÀ CHO TẤT CẢ NHỮNG NGƯỜI MUỐN THAM QUAN)
Sa Punta bắt nguồn từ động lực matthew –Một người Anh yêu hòn đảo, cũng như cam kết với truyền thống và tôn trọng nó–, người đã quyết định khôi phục câu lạc bộ du thuyền mang tính biểu tượng này của cảng cá Cales Fonts (thuộc cảng Mahón) để biến nó thành một đề xuất trùng tu phù hợp với nhu cầu của hiện tại và với nhiều động lực cho tương lai; luôn duy trì bản chất của địa phương rằng trong ngày của nó đã chinh phục Menorcans và cư dân của Es Castell.
Những gì quan điểm!
“Dự án Sa Punta ra đời bởi và đến thị trấn Es Castell, rõ ràng nó cũng hướng tới khách du lịch; nhưng mục tiêu của chúng tôi là để Sa Punta trở thành nhà hàng của Es Castell, rằng cư dân của nó tiếp tục cảm thấy rằng nó là điểm gặp gỡ của gia đình vào Chủ nhật.
Nó là một cơ sở với một khu vực độc đáo và đặc biệt, ở đầu Phông chữ Cales, vì vậy từ nhà hàng, chúng tôi thấy rời đi mặt trời đầu tiên của Tây Ban Nha và chúng tôi cũng có tầm nhìn gần 360º ra cảng Mahón ”, họ nói với Condé Nast Traveler từ bộ phận truyền thông của Sa Punta.
Đây là cách địa điểm này mở cửa vào tháng 6 năm 2021, cung cấp các món ăn chất lượng dựa trên hàng hóa địa phương, Ngoài cam kết rõ ràng về cây số 0. Nhưng anh ấy không làm điều đó một mình, ở tầng dưới của cơ sở mà họ khánh thành cùng lúc Moll of Sa Punta, một không gian thoải mái hơn và điểm gặp gỡ được gọi là 'Căn tin' nơi để chia sẻ một số món tapas quanh bàn hoặc một ly cocktail đặc trưng vào lúc hoàng hôn trước khi nhường chỗ cho bữa tối.
Hãy nhúng bánh mì!
Ngay sau khi thực khách băng qua cửa của Sa Punta, anh ta thấy mình đang ở một nơi hoang vắng, trong đó bầu không khí ở đây Sự chăm chút đã được thực hiện đến từng chi tiết nhỏ nhất. một trang trí trong màu đất và tông màu trung tính với các yếu tố tối giản bổ sung nhưng không làm bão hòa, dễ chịu cho mắt và mời bạn dành nhiều giờ ở đó.
Với hai không gian hội tụ hoàn hảo, sân thượng và phòng nội thất, mỗi cái được thiết kế để đáp ứng nhu cầu và ưu tiên của từng khách hàng. Họ đặt băng trên bánh cây và thực vật phong cách địa trung hải hoàn hảo để đồng hành cùng khoảnh khắc và một số khung cảnh ngoạn mục của biển.
Bánh mì với dầu, đừng bỏ lỡ nó.
“Cuối cùng, quán ăn tương lai sẽ tìm thấy một nơi đầy yên bình, tĩnh lặng và nhiều ánh sáng. Chưa kể đến đội ngũ tuyệt vời của chúng tôi như Naomi, quản lý phòng, một chuyên gia tuyệt vời luôn quan tâm để mỗi người đến thăm chúng tôi đều có trải nghiệm thú vị.
Để làm được điều này, chúng tôi phải thêm tất cả nhân viên, cả trong nhà bếp và trong phòng ăn, bao gồm những người có một con người và phẩm chất chuyên nghiệp tuyệt vời. Điều trị tốt được đảm bảo ở đây! ”, Kết án từ Sa Punta.
Nhìn ra biển.
GASTRONOMY SÁNG TẠO TRONG CHÌA KHÓA MEDITERRANEAN
Đến trước nhà bếp, chúng tôi được chào đón bởi đầu bếp giàu kinh nghiệm và đam mê Roberto Sarrio. Ẩm thực của nó là sáng tạo và thiết kế, nhưng không quên phần truyền thống nhất của Ẩm thực Menorcan và Địa Trung Hải. Kết quả? Thông thường, nhưng với một đề xuất hoàn toàn bị đảo ngược.
“Dự án là cung cấp một món ăn chất lượng phục vụ chúng tôi như sản phẩm địa phương càng xa càng tốt. Chúng tôi muốn trở thành một nhà hàng bao gồm, vì vậy chúng tôi thích ứng với bất kỳ dị ứng và không dung nạp, Ngoài việc cung cấp một đề xuất ăn chay và ăn chay rất thú vị ”, ghi nhận từ Sa Punta.
Điều đầu tiên chúng ta nên làm khi ngồi xuống bàn là hỏi giữa lời đề nghị của họ về bánh mì –Có bột chua, tinh thể và không chứa gluten– và đi kèm với chúng với bát dầu, cà chua và aioli. Một thực hành để chúng ta không thể bỏ qua mùa hè này qua mùa hè khác ở Địa Trung Hải.
Đã tập trung vào thực đơn của Sa Punta, chúng tôi tìm thấy các tùy chọn như salad burrata, bí đỏ tẩm gia vị và rau mùi pesto với đậu phộng; các thăn cá ngừ đỏ hun khói với nước sốt ponzu và dầu truffle trắng; lát thịt lợn Iberia, ô liu và hạnh nhân chiên; nấm xào với nước sốt nhà và mùn garrofón; cá tu hài, romescada và sốt mayonnaise chimichurri hoặc sườn cừu non áp chảo Tzatziki và cà tím.
Và tất nhiên, đặc sản tuyệt vời của anh ấy: gạo và fideuás. Vương miện trang sức? Của chúng cơm thập cẩm với mực nang và chả; xôi thỏ và kèn của thần chết; và mì trong nồi với rau. Bạn sẽ không biết nên chọn cái nào!
Vào giờ tráng miệng, chúng ta không nên bỏ qua bánh mì nướng kiểu Pháp dừa với sorbet dứa nướng, pho mát đảo hoặc bánh pho mát của nó.
Và tất nhiên, chúng ta đừng quên kiểm tra Món ăn trong ngày mà đến với chúng tôi được sắp xếp trong một trang nhỏ được in cùng với lá thư chính thức. Ở đó, chúng tôi có thể tìm thấy lựa chọn cuối cùng của bữa trưa hoặc bữa tối khi làm nhiệm vụ!
CAM KẾT TUYỆT VỜI VỀ CHI TIẾT CHỮ KÝ
Ngày càng có nhiều nhà hàng đặt cược vào một tham vọng thực đơn cocktail, ngoài mojito hoặc piña colada thông thường. Cho dù trong bữa trưa-bữa tối hay sau họ, ở Sa Punta họ có một lời đề nghị cẩn thận về các loại cocktail đặc trưng đưa chúng ta đến mùa hè vĩnh cửu, bất kể thời gian nào trong năm mà chúng ta tìm thấy chính mình.
“Thực đơn cocktail của chúng tôi được cấu hình với các sản phẩm của Cửa hàng rượu Biniarbolla, người mà chúng tôi cộng tác chặt chẽ. Cả rượu mùi và thảo mộc, Họ có thể được nếm thử trong thực đơn đồ uống cân bằng, đa dạng và sáng tạo của chúng tôi ”, họ nhận ra từ Sa Punta.
Hãy nâng ly chúc mừng Menorca!
các tùy chọn như Sa Punta Vermouth, Margarita, Moscow Mule, Dry Martini hoặc Pomada nổi tiếng – Thức uống điển hình của ẩm thực Menorcan– là một số trong số đó không được chú ý. Và ly cocktail ngôi sao của bạn? Những người sáng tạo riêng của nó là những người trả lời chúng tôi: “cocktail nº1 của chúng tôi là Herbes Sour, một phiên bản của truyền thống Pisco Sour, nhưng với các loại thảo mộc Biniarbolla. Những thứ này tạo cho nó một chút chua và ngọt khiến tất cả những ai thử qua đều mê mẩn. Ai đến Sa Punta thì nên xin! ”, Họ nhận ra.
Từ đây, chúng tôi hứa sẽ đưa bạn theo lời của bạn. Bạn nói sao, chúng ta ghé qua Sa Punta ngay khi đặt chân lên đảo Menorca? Đặt trước trong 3,2,1…