Casares, ở trên cùng
Casares có sự quyến rũ của những người bà của chúng ta: mùi như cây hương thảo và cây thông , một thực phẩm mới làm ; gọn gàng, trắng và tán tỉnh; biết tên của các loại cây và lấy và mang nhưng bông hoa tươi ; luôn cung cấp cho chúng tôi một vòng Mềm điều đó mời bạn nheo mắt và cung cấp.
Casares, người xuất hiện đột ngột và bất ngờ đằng sau một con đường xanh của rừng thông, với hồ sơ của nó từ một thời đại khác, tự hào và khiêm tốn đồng thời, đó cũng là những người bà của họ. Ai giúp cháu đặt những chiếc xe đạp vào trong khi đêm xuống, những người nấu ăn với mở cửa ra vào và cửa sổ để nuôi dưỡng không khí thèm ăn, những người ngồi xuống để đặt các từ và trọng lượng cho những ngày tới cửa nhà.
Casares, sự im lặng bị phá vỡ chỉ bởi anh ấy những tiếng nói vô nghĩa xa vời với những đứa trẻ và cuộc nói chuyện về các hình vuông, Đó là tuổi thơ hạnh phúc cái mà chúng ta đã có và cái mà đôi khi chúng ta mơ ước. Đi lên và xuống của bạn dốc trăm năm , hẹp, được trang bị những ngôi nhà vôi có cửa màu xanh ngọc. Và nó được đăng quang, giống như bất kỳ tưởng tượng thời thơ ấu nào, với một Lâu đài trên đỉnh một ngọn núi cao, cắt đến khối chặt ở thăng bằng chóng mặt.
Gọn gàng, trắng và tò mò
Có các bước của chúng tôi được hướng dẫn. chúng tôi tham quan quảng trường có giếng truyện và các mảng nhắc nhở chúng ta rằng Casares, vùng đất của tội cho trẻ sơ sinh, đã luôn chiến đấu cho một nền hòa bình bình đẳng cho tất cả mọi người. Một, với một văn bản từ năm 1918, đọc quyết định của " xóa bỏ chủ nghĩa theo thuyết vĩ đại , loại bỏ chủ nghĩa caciquism và tạo ra một thị trấn công bằng hơn, nơi văn hóa và giáo dục , sức khỏe và lịch sử, hãy là trụ cột của nó ". Và xa hơn nữa, hiện đã được ký kết:" 'Lý tưởng Andalucia' đã tiếp tục tồn tại giữa các Casareños ".
Trên đường đi, chúng tôi đã nói, những bức tường bất thường, những cánh cửa mà từ đó bạn có thể nhìn thấy đồ nội thất cũ, phòng trưng bày nghệ thuật không có giả định, nhà hàng tách biệt, sàn đá dẫn đến khó khăn nhất, đến một Tường ngày nay gần như một giai thoại vẫn còn ngự trị trên không gian rộng lớn ngăn cách bờ biển của eo biển Serrania de Ronda.
Đó là cách anh ấy ở trên cao lâu đài casares , được bảo vệ mãi mãi bởi 'Căn hộ' , sự cắt giảm đột ngột hơn, kém văn minh hơn so với thành phố ước mơ, nhưng vì điều đó, nếu có gì khó quên hơn.
Thị trấn Andalucia lý tưởng
Nơi Ronda đã sắp xếp cầu máng tuyệt vời và lan can lãng mạn, Casares đã sử dụng một bức tường trắng với vẻ ngoài thủ công, điều đó ngăn cách chúng ta từ vực thẳm đến chỉ vượt quá thắt lưng.
Từ nó, họ có thể được nhìn thấy núi, khối núi, cây sồi bần, một nghĩa trang ma bị bỏ lại xây dựng một nửa - người dân thị trấn họ không muốn cho đến nay trong số họ đã chết - và một số người leo núi phá vỡ sự mê hoặc bất khả xâm phạm của pháo đài cũ.
Khi chúng ta xem trong sự ngây ngất Hoàng hôn, rằng ở đây nó đẹp hơn, mê hoặc hơn và có màu cam hơn bất cứ nơi nào khác - hoặc vì vậy chúng ta có vẻ như bây giờ-, chúng ta đang được theo dõi bởi những khổng lồ của bầu trời này : đại bàng và kền kền xám. Chúng tôi chia sẻ khoảnh khắc trong im lặng tận thế với ba thanh thiếu niên từ làng và một nhóm người Pháp trong chuyến du ngoạn.
Phía sau ta, chiều cũng tạm biệt Trung tâm văn hóa Blas Infante - nơi có các cuộc triển lãm vĩnh viễn về lịch sử của địa điểm-, một biểu tượng khác về cuộc nổi dậy của thị trấn này: nó được xây dựng trên một Nhà thờ thế kỷ 16.
Hoàng hôn ở đây đẹp mê hồn và khó quên hơn
Các bếp của bà họ kêu gọi đói: chúng ta sẽ Sarmiento. Trên đường đi, các cặp đôi đến từ Madrid, các gia đình người Đức, nhưng trên hết, casareños : đây không phải là frigiliana , đẹp và bị chinh phục bởi những người khác . Ở đây bạn hít thở gió - gió thổi, và thổi, và thổi - của một Ngôi làng miền núi Andalucia . Ở quảng trường, bên cạnh nghĩa trang ông già tuyết, lại có thêm một cụ ông. Ông ấy nói với các cháu của mình rằng Họ đẹp trai nhất thế giới Đừng chạy mà không có giày, đừng đánh nhau với anh trai của bạn. "Nhưng thưa cha, nếu họ đã cả ngày đi chân trần trên cánh đồng ! "Con gái bà cười.
Khi chúng tôi gần như rời khỏi thị trấn - chào tất cả , xin chào, xin chào, chúc ngủ ngon, hẹn gặp lại-, chúng tôi bắt gặp hai đứa trẻ: "Con thích sống ở đâu hơn, ở Manilva, Casares hoặc Gaucín ? ";" Tất nhiên là ở Casares! ".
Casares cũng có một bãi biển, và một bãi biển rất đẹp
MỘT NHÀ HÀNG
Sarmiento ở ngoại ô thị trấn, ở đây có nghĩa là năm phút đi bộ. Nó trải qua một lối đi bằng gỗ song song với con đường, ngày càng ngăn cách chúng tôi với ngọn đồi có người ở này cho đến khi nó hoàn toàn ở phía trước chúng tôi, như một tấm bưu thiếp vẫn còn của thị trấn trắng hoàn hảo.
Đó là cái nhìn không thực mà chúng ta sẽ thưởng thức từ chiếc bàn trong nhà hàng được trang trí bằng những mái vòm của Hiên Andalucia và hương vị ấm áp đương thời. "Khái niệm Sarmiento 'Nướng Andalusia' đồ uống từ các trụ cột cơ bản của Lối sống Andalucia : tính xác thực, tính tự phát và sự thích thú của công ty được cung cấp bởi bạn bè và gia đình xung quanh bàn ăn ", chủ sở hữu của nó giải thích.
Là Miguel và Juan Diego Hernandez Sarmiento, hai anh em từ Casareños đã rời bỏ đất đai của họ để học cùng lòng hiếu khách tốt nhất của châu Âu và hiện họ đã trở lại nhà hàng của gia đình, mang đến cho nó một sức sống mới kể từ tháng 5 năm nay.
Bí ẩn, ấm cúng và cảnh quan: đây là cách Sarmiento chào đón chúng tôi
Trong bức thư của anh ấy, được chuẩn bị một cách cẩn thận, tế nhị và diễn đạt bởi đầu bếp Victor Carracedo -giám đốc nhà bếp trong các chuỗi khách sạn uy tín như Ritz-Carlton, Hilton hoặc Meliá -, rất tôn trọng nguyên liệu thô và sản phẩm địa phương: cà chua, từ Coin; các cá ngừ , từ Barbate; rau, của Axarquia . Ngay cả khi chọn cách chuẩn bị chính, một thứ gì đó của Malaga nhất cũng được sử dụng: nhổ than hồng, mà "có được một thứ nguyên mới bằng cách thực hiện suốt cả năm, và không giới hạn ở cá mòi, mà là các loại cá và thịt lớn hơn ".
"Khái niệm ẩm thực của Sarmiento chủ yếu xoay quanh diễn giải lại các món ăn truyền thống của ẩm thực Andalusia ", giải thích ý thức hệ của nó. Do đó, chicharrones de Thịt xông khói Iberia được chuẩn bị với vôi, bánh mì pringá có truyền bạc hà và bạch tuộc, nướng (một "kỹ thuật nấu ăn của tổ tiên cho phép chúng ta tôn trọng nó tối đa , thêm một số sắc thái chẳng hạn như kết cấu và độ ngọt lớn hơn hoặc sự nhấn mạnh của hương liệu ") được phục vụ với kem nghiền và dầu tẩm ớt bột xông khói.
Trong phòng, chú ý là gần gũi và tinh tế, và nó được nhận thức tự hào về một công việc được hoàn thành tốt. Điều tương tự cũng xảy ra trong quán bar, nơi có lá thư của cocktail cũng là một bản diễn giải lại nguyên bản của các tác phẩm kinh điển với nét địa phương, đồ uống có thể đi kèm với "một món ăn ngon lạnh, 'pecking', được thiết kế cho chia sẻ ". Vui thích từ từ và tốt , đó là cách mọi thứ được thực hiện ở Casares, và bạn sẽ không bao giờ quên hình bóng của thị trấn bóng trên mặt trăng ... cũng không phải hương vị tinh tế của nó bánh táo mỏng với vani.
Than hồng với nhân vật
KHÁCH SẠN
Trắng như Casares; Khái niệm truyền thống và Andalucia, sự tinh vi mà không có sự nghiêm khắc ; rộng rãi, hoàn toàn thoải mái như chỉ một Truyền thuyết trong tổng số ** Khách sạn & Khu nghỉ dưỡng ưu tiên; ** đúng vậy Finca Cortesin , một chỗ ở của xuất sắc nằm cách thị trấn vài phút nhưng đồng thời, trông giống như một vũ trụ riêng biệt . Ngoài cái trần tục, hàng ngày, cái đã biết. Trên tất cả điều này và cao hơn một chút vẫn còn.
Buổi sáng bình minh ở Finca Cortesín với Cảnh núi non và, nếu ngày rõ ràng, cũng Biển . Nhìn xuống một chút, chúng tôi ngạc nhiên bởi Hồ bơi, cổ điển, đồ sộ và hoành tráng. bên trong Vườn của Lutz , giữa những cây ô liu trăm năm tuổi và những chiếc bàn lưu giữ nét quyến rũ của một quán rượu bí mật của Pháp, bữa sáng gọi món . Nhưng trước tiên, một chút bất ngờ về ẩm thực từ đầu bếp. Có lẽ là một chút sữa chua lê nhâm nhi, có lẽ là một sự pha chế tinh tế của quả sung và pho mát.
Câu lạc bộ đồng quê sang trọng tại Finca Cortesín
Sau bữa tiệc nhỏ, khả năng vô hạn của hòa hợp và ngắt kết nối: chơi tennis hoặc chơi gôn, nghỉ ngơi trên võng, điều trị spa, đi bộ qua những khu vườn thê lương ... Chúng tôi cảm thấy như ngửi hoa tươi rằng họ đã đặt cẩn thận trong mỗi phòng và cho phép chúng tôi đọc trong những khoảng sân lộng lẫy ảnh hưởng của người Moorish, Ấn Độ hoặc lục địa: hãy làm điều đó mà không sợ thiếu thứ gì đó, bởi vì cuộc sống dừng lại Ngay sau khi chúng tôi bước qua cánh cửa nặng nề của khách sạn này, kích thước titanic và một mình 67 phòng , ở đâu sự riêng tư nó được đảm bảo.
Vào buổi trưa, dưới ánh mặt trời chiếu sáng ở đây cho 300 ngày một năm, chúng tôi sẽ thư giãn, buông thả và ngậm nước dựa trên nước trái cây tự nhiên và cocktail đặc trưng . Sẽ đến lúc ăn và chúng ta sẽ có thứ gì đó nhẹ nhàng và ngon trong nhà hàng hồ bơi, và đột nhiên, niềm vui của vùng nhiệt đới Họ sẽ dường như chỉ quanh góc.
Trong những khoảng sân lộng lẫy của nó, bạn sẽ cảm thấy như một vị vua
Chúng tôi sẽ khánh thành vào buổi chiều thư viện ấm cúng , uống trà lúc năm giờ, và chúng ta sẽ thấy cô ấy trải dài từ nước spa, trong hồ bơi trong nhà của ai trần nhà cao và kín đáo chúng ta sẽ cảm thấy một phần của bộ máy bay phản lực của chúc mừng 20 . khi nào bữa tiệc bắt đầu mr gatsby ? của sức khỏe sâu hơn, chỉ trong vài phút, khi bạn nằm xuống phòng mát-xa và thả mình vào cánh cổng ước mơ, trong khi các nhà trị liệu chuyên biệt nói chuyện với cơ thể bạn bằng ngôn ngữ chỉ có hai người họ biết.
Bạn có nghe thấy giai điệu đó không? rời khỏi đàn piano, cái bên cạnh thanh màu xanh -đó có đồ nội thất màu gỗ gụ, màu hồng của thảm Ba Tư, và vâng, một màu xanh độc đáo trên hình nền vẽ tay của họ. Họ phục vụ những tinh thần tốt nhất ở đó - và nuông chiều bạn với sô cô la ngon -; Đây là nơi hoàn hảo để bắt đầu hoặc kết thúc đêm.
Thư giãn trong hồ bơi trong nhà xinh đẹp của bạn
Trong khi chờ đợi, chúng tôi muốn tận hưởng thú vui trần gian ; để làm hài lòng họ, một sự lựa chọn khó khăn. Mặt khác, ** Don Giovanni **, nơi đầu bếp người Sicily từng đoạt giải thưởng Andrea Tumbarello sẽ nấu ăn cho chúng tôi loài xương rồng công thức nấu ăn của người Ý trong một bầu không khí chân thực và thân mật. Đối với người khác, Kabuki Raw , nhà hàng ngôi sao michelin trong đó đầu bếp Luis Olarra chế biến các món ăn độc đáo phát sinh từ cuộc gặp gỡ giữa Văn hóa Nhật Bản và Địa Trung Hải , sử dụng cá và động vật có vỏ tốt nhất và các sản phẩm hữu cơ của sân vườn khách sạn. Đặt cược của chúng tôi? Đừng chọn. Đặt một buổi tối trong mỗi.
Sáng hôm sau, bắt đầu lại vui lòng. Bây giờ trong Câu lạc bộ bãi biển Finca Cortesin -chỉ một km từ chỗ ở-, nơi mọi sự chú ý và quyến rũ của khách sạn năm sao này được chuyển đến Bãi biển Casares. Ở đó, giữa ngâm mình trong biển và trong hồ bơi, Ẩm thực Địa Trung Hải, thực đơn cocktail, bất chợt và thưởng thức để nếm thử. Buổi sáng đó không bao giờ kết thúc như thế này không phải buổi chiều cũng không phải đêm. Hãy sống mãi trong này nơi nghỉ ngơi hoàn hảo.
Hãy sống mãi trong nơi nghỉ ngơi lý tưởng này