Nhà hàng trong tuần: quán rượu Arallo ở Galicia
Từ Galicia đến Madrid đi bộ vòng quanh thế giới. Đây có lẽ là cách tốt nhất để xác định đặt cược của Arallo , một địa điểm thân mật với lối trang trí công nghiệp, âm nhạc lớn và nằm trên 31 đường Queen , một vị trí hoàn hảo để quay các kế hoạch bao gồm một lỗ cho kinh nghiệm ẩm thực nhiều hơn là thú vị.
Arallo Madrid, thưởng thức ẩm thực Đại Tây Dương hơn bao giờ hết
Anxo Garcia , đối tác và Giám đốc điều hành của tập đoàn khách sạn amikalia, đã hạ cánh kể từ khi A Coruna (vị trí của Arallo ban đầu) ở trung tâm Madrid với một lựa chọn thoải mái hơn so với đặt cược ban đầu ở thủ đô, ** Alabaster ** (rất khuyến khích).
Một quầy bar, một số ghế đẩu và một số bàn ở phía sau của cơ sở, cũng như bàn trong không gian riêng tư với sức chứa lên đến 22 người, make up Arallo. Đặt chỗ chỉ được chấp nhận ở vị trí cuối cùng này.
Phó bản mới của A Coruña
Các Đầu bếp Ivan Dominguez , giám đốc ẩm thực của tập đoàn, đã chuẩn bị một thực đơn ngắn gọn để quyến rũ, thực sự là sản phẩm của Galicia "bị ô nhiễm" bởi các công thức khác nhau trên toàn cầu.
Một đề xuất được thiết kế để chia sẻ được chia thành nhiều phần: f sông, hơi, chiên và nướng , đứng đầu là lò Josper. Không còn nghi ngờ gì nữa, chính từ quán bar của bạn, nơi bạn thích thú nhất khi được trở thành đồng phạm của một đội tự tin hoạt động theo một cách rất có tổ chức để làm cho thực khách tham gia vào mọi thứ diễn ra ở đó.
Cuộc hành trình của Arallo có thể bắt đầu trong giá lạnh với một sò điệp chua , vết cắn kích thích và dễ nhận biết được đánh dấu bằng kết cấu của nhuyễn thể, khởi đầu tốt.
Chúng tôi tiếp tục bày tỏ lòng kính trọng đối với Mexico với bơ với gallo pibil để làm ra món bánh tét của riêng chúng tôi, độ chua và hương vị được đánh dấu rõ ràng.
Cà ri súp lơ, món bạn phải gọi CÓ HOẶC CÓ
Các croquette-nigiri của hake Đó là sự thể hiện tối đa sự kết hợp của Arallo, hake được ủ trong nước biển trên một chiếc bánh croquette nước sốt màu xanh lá cây, gây ngạc nhiên cho độ mịn của bột và kết cấu lỏng bên trong của nó, rất được khuyến khích.
Chờ đợi những người này để biết "Làm ô nhiễm" thanh Mars chiên được 'nấu' ở thành phố Edinburgh, chúng ta sẽ phải ở lại với phiên bản của một công trình tiêu biểu khác của Scotland chẳng hạn như Trứng Scotch, trong trường hợp này là ớt padrón , một sự kết hợp chiến thắng trong đó sự bất ngờ của lòng đỏ gây bất ngờ.
Các bánh pizza Ấn Độ có thể là một cách tốt để làm tròn thực đơn, bột cực mỏng và bánh mì roti giòn với một cơ sở cà ri, Phô mai San Simón và lươn.
Chúng tôi kết thúc với món tủy không có trong thực đơn, được chế biến với Josper, nó có hương vị hơi khói và kết cấu mật ong. Kèm theo món bánh tartare bít tết thơm ngon sẽ hoàn thành đơn hàng cho những tín đồ yêu thịt.
Trong Quán rượu Arallo không có món tráng miệng hoặc cà phê vì vậy, một lựa chọn tốt là kết thúc với một trong những loại cocktail của họ trong tay của Gintas , cho đên khi rât gân đây nhà hòa âm học từ Sudestada.
Căn bếp của anh ấy, đằng sau một mái che có vẻ đơn giản, món ăn đầy hương vị nơi bạn không mất dấu Nguồn gốc từ Galicia, giá cả hữu nghị, bầu không khí không có gì corset và một địa điểm mang lại nhiều trò chơi… không nghi ngờ gì nữa, một ván bài có quân át chủ bài sẽ thắng. Như phương châm của nó nói: Cho đến khi vào bếp luôn!
Celtic Gallo al pibil ở Arallo