Calçots, thịt nướng và kem Catalan
Của Thung lũng với thế giới. Và sau đó vớ bắt đầu tạo ra một lỗ hổng trong bảng của các nhà hàng nằm bên ngoài Catalonia.
Cuộc chinh phục điều này nhiều loại hành Nó vượt xa hương vị của nó.
Nó nằm ở khả năng đó là nó phải mang mọi người lại với nhau, đưa họ ra khỏi thói quen của họ, đưa họ ra khỏi đường nhựa và đưa họ đến trang trại mộc mạc với một bài hát của còi báo động được giải thích bởi họ, vớ ; đi kèm với một dàn hợp xướng của thịt nướng và một chỗ dựa, truyện tranh cũng như thiết yếu, được gọi là cái yếm . Bữa tiệc của calçotada là thế này.
Những người đã sống ở đây biết chúng ta đang nói về điều gì và, khi mùa giải bắt đầu xuất hiện trở lại vào tháng 11, họ từ chối để sự hẻo lánh của Valls tước đi niềm vui này của họ và ra mắt tìm kiếm anh ta trên đường phố Madrid.
Thương hiệu cá tuyết của họ là EX-QUI-SI-TA
Lần này đặc biệt là: ** Ponzano, ** con phố mà chúng ta đã nói trong nhiều năm rằng mọi thứ đều xảy ra. Ở số 47, chúng tôi thấy mình candeli và thực đơn đặc biệt cho đến ngày 11 tháng 3 mang chúng tôi mảnh nhỏ Catalonia này đến Madrid.
Miệng mở phụ trách bánh mì với cà chua và của một tinh tế gratin cá tuyết brandade , nhường chỗ cho một số vớ được mang trực tiếp từ Valls và phục vụ kẹo, cắt và gọt vỏ . Từ đĩa đến sốt romesco và từ đó đến miệng.
Mặc dù trước đó, ý tưởng về việc không thể tận hưởng nghi lễ đeo yếm, lột vỏ bắp bò, làm bẩn tay, chấm chúng vào nước sốt và ăn một miếng có vẻ như sẽ làm mất đi sự thú vị và tinh túy. Của vấn đề, Cảm giác bỏ lỡ truyền thống đó sẽ biến mất ngay lập tức khi bạn thử những đôi giày confit. Cắt và gọt vỏ, các giác quan của chúng ta chỉ cần tập trung vào thưởng thức hương vị này.
Khoảnh khắc thịt được đóng vai chính bởi ** sườn cừu non từ Ávila ** và một số món ngon xúc xích làm ở Madrid tôn trọng công thức truyền thống của đội bóng xứ Catalan. Tất cả điều này đi kèm với một số Mongetes xào làm từ pocha tươi từ Navarra.
TẠI SAO ĐI
Bởi vì sử dụng cái cớ của calçotada, Candeli đã sáng tác một menu trong đó sản phẩm được lựa chọn với tiêu chí, sự quan tâm và chất lượng theo cờ.
TÍNH NĂNG BỔ SUNG
Hai từ: Kem Catalan. Một ly calçotada sẽ kém hơn một món calçotada nếu nó không kết thúc theo cách lớn, cảm nhận cách đường caramen trên bề mặt của nó vỡ ra khi tiếp xúc với thìa của bạn.
Địa chỉ nhà: Calle Ponzano, 47 Xem bản đồ
Điện thoại: 91 737 70 86
Lịch trình: Thứ Hai đến thứ Bảy từ 1:00 chiều đến 4:30 chiều và từ 8:00 tối đến 12:30 sáng. Chủ Nhật từ 1:00 chiều đến 4:30 chiều
Một nửa giá: 38 euro