TENDIEZ.
Bạn không thể ăn gì ngon ở ** các khu du lịch của Barcelona **? Chúng tôi gỡ bỏ huyền thoại cho bạn ngay bây giờ. bên trong số 10 của Avenida Litoral ở Barcelona , bên trong trái tim của Port Olimpic một kẻ nổi loạn vô cớ đã xuất hiện, nhà hàng TENDIEZ, Nhà hàng & Bar Tapas tại khách sạn Pullman Barcelona Skipper.
50 mét từ Bãi biển Barceloneta Khách sạn khai trương vào năm 2006 này đã cải tạo lại nhà hàng, sân hiên, lối vào và sảnh đợi, tạo ra một không gian hiện đại với thiết kế độc đáo của Factoría UDA. Những viên gạch màu xanh lam nhắc nhở chúng ta về Địa trung hải , trần nhà cao vút, những ngọn đèn vàng lớn, quầy bar phục vụ cocktail tinh xảo và viên ngọc trên vương miện: một nhà bếp mở cho công chúng nơi để xem cách họ chuẩn bị ưu đãi ẩm thực mới.
Nhà bếp mở là một trong những thành công lớn của nó.
Bếp trưởng José Sánchez đã điều hành bếp được 10 năm và phụ trách ký kết thực đơn mới với không khí quốc tế hơn nhưng với các sản phẩm địa phương và km0.
Hãy tạo cho mình sự thoải mái tại một trong những chiếc bàn đẹp của nó, bạn sẽ không thất bại ở đây với một hẹn hò lãng mạn hay bình thường , hoặc bước ra sân hiên mở cửa quanh năm, thưởng thức một ly cocktail vào cuối ngày.
TENDIEZ bắt đầu bằng cách cung cấp cho bạn một danh sách rượu với 100 tài liệu tham khảo trong nước và quốc tế, thực tế là họ có hầm rượu riêng . “Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo các tài liệu tham khảo trong các phần đặc biệt được tạo bởi sommelier Ricardo Delgado : các loại rượu để khám phá, các loại rượu để say mê, các loại rượu đơn nhân quyến rũ… ”, họ chỉ ra với Traveller.es. Bất kỳ một trong những đặc biệt? Cá thành phố , một sự sáng tạo 100% của Verdejo về sản xuất hữu cơ và với mục đích xã hội.
Nó cũng có một hầm rượu.
HỎI GÌ Ở TENDIEZ
Không nghi ngờ gì nữa, thành công lớn của nó chính là gian bếp mở lấy cảm hứng từ những người bán hàng rong ở châu Á. “Bạn có muốn biết làm thế nào những khoai tây cay quá sặc sỡ hoặc làm thế nào để giữ cho bechamel mịn màng sau khi thêm hương vị và thịt tôm hùm ?, hay bạn là một trong những nhà bếp nhỏ muốn làm chủ kỹ thuật nấu ăn trong túi chân không ở nhiệt độ thấp? Vâng, hãy hỏi đầu bếp gần bạn nhất ”, họ nói thêm.
Ngoài các sản phẩm địa phương: "Chúng tôi cũng có thể làm nổi bật những con tôm càng đỏ được mang trực tiếp từ chợ cá Cá blanes hoặc là Gà "pota blava" từ El Prat , một giáo phái có nguồn gốc xuất xứ mà ít ai biết nhưng lại mang đến một con gà với thịt mềm và ngon ngọt. Không quên bít tết, đến từ Bassola , một trang trại vượt qua tất cả các chứng chỉ sản xuất hữu cơ ”.
Thực đơn của nó bắt đầu với món tapas, chúng tôi khuyên bạn nên thử bánh mì tôm hùm vuông của nó , các bạch tuộc trong hai kết cấu và tôm đỏ từ Blanes . Nó tiếp tục với các món salad, cá tuyết trong tempura hoặc cá hồi ướp với hương thơm của dứa sẽ là một thành công; cũng là gạo, chẳng hạn hải sản và cá paella.
theo kịp với của bạn món sao: cá vược rừng. Những người yêu thích thịt cũng sẽ thích thăn bò hữu cơ hoặc bít tết bò Galicia.
Đầu bếp Jose Sanchez.
Để lại chỗ cho món tráng miệng vì chúng sẽ làm bạn ngạc nhiên với các đề xuất tự làm chẳng hạn như kem thủ công của họ chúng rất ngon.
Kết thúc bữa tiệc bằng cách nếm thử các loại cocktail của Emmanuel Saint-Jean, một nhân viên phục vụ người Pháp gốc Pháp, người đã học nghề tại một số quán bar thời thượng ở London. bao gồm một lá thư của Spritz , một số hương vị với cam bergamot, diễn giải lại các tác phẩm kinh điển như Zana đẫm máu , nơi mà người mẹ đẫm máu của tất cả sự sống khám phá ra chất lượng hương vị của cà rốt hoặc Moulin Rouge.
Một quầy bar phục vụ cocktail có thiết kế riêng.
Địa chỉ nhà: Av. Del Litoral, 10, 08005 Barcelona Xem bản đồ
Điện thoại: 932 21 65 65
Lịch trình: Nhà hàng từ 10.00 đến 01.00. Sân thượng từ 12.00 đến nửa đêm.