Empanada Galician tự làm, nhưng thực sự là Galician và tự làm, tại nhà hàng Portonovo.
Nếu thật khó để hoàn thành kỷ niệm vàng trong một cuộc hôn nhân, nơi mà bạn chỉ có đồng hành, hãy hoàn thành, tôn trọng và cuối cùng, chỉ làm cho một người hạnh phúc (và ngược lại, huh!), Hãy tưởng tượng bạn phải đáp lại như thế này trong nửa thế kỷ trước hàng trăm thực khách, tôi đang nói gì với hàng trăm, hàng nghìn người, như xảy ra với các nhà hàng ... 50 năm đó là nhiều năm khách hàng hài lòng và trung thành thông qua ẩm thực và dịch vụ.
Vì lý do này, khi một trong số họ kỷ niệm 50 năm thành lập, như Đây là trường hợp của nhà hàng ẩm thực phong cách Galicia Portonovo, ở khu phố Aravaca, Madrid, hợp pháp để chúc mừng anh ấy và, vì chúng tôi đã tìm hiểu kỹ càng, hãy điều tra bí mật thành công của anh ấy là gì để khai sáng cho những người mới bắt đầu hoặc những người đang bế tắc đến mức giải pháp khả thi duy nhất là gọi Chicote như vậy anh ta có thể đến ngay lập tức với công thức ma thuật (tele) của mình.
"Sự tôn trọng và tình cảm của gia đình khiến các thế hệ sau muốn tiếp tục công việc của những người sáng lập, Pepe và Ludy", tiết lộ về gia đình Limeres, vẫn trung thành với bản chất ban đầu mà Portonovo ra đời vào năm 1968.
Sảnh chính của nhà hàng Portonovo Galician, ở Aravaca (Madrid).
GALICIAN HAUTE CUISINE
Thật vậy, thái độ là điều cơ bản, nhưng chắc chắn cần phải đạt được một số thành phần bổ sung. thu hút sự chú ý (đòi hỏi) của thủ đô quá lâu. "Làm việc, làm việc và nhiều việc hơn nữa", đây là công thức lâu đời nhất trên thế giới và là di sản mà gia đình Limeres nhắc nhở chúng ta, Pepe và Ludy đã để lại cho họ.
Những người yêu thích thức ăn ngon, ẩm thực truyền thống và hương vị đại dương, những người sáng lập Portonovo đã truyền lại cho con cháu tầm quan trọng của đầu tư vào một sản phẩm chất lượng để chuyển một phần nhỏ của Galicia đến bàn Madrid. Vì lý do này, họ không chỉ mua nguyên liệu chủ yếu từ các nhà cung cấp ở Galicia, những người đi đấu giá hàng ngày, mà còn di chuyển rất chặt chẽ với các mùa, chẳng hạn như từ tháng 1 đến tháng 3, họ phục vụ loài chim ưng biển Miño tò mò, rất giống với con lươn, để chúng ta hiểu nhau.
Và nếu bạn muốn biết những công thức nấu ăn tuyệt vời nhất của ông ấy là gì, hãy lưu ý, bởi vì chúng không liên quan gì đến những chiếc bát xa xôi hay món ăn cai nghiện: "Những món ăn được yêu cầu nhiều nhất trong suốt 50 năm này là Bánh mì nướng kiểu Galicia sốt tỏi (tỏi và sốt ớt bột), đậu Hà Lan và bánh mì trắng, Bạch tuộc Feira với ớt bột, dầu ô liu và muối thô và Tôm hùm nướng của chúng tôi với một cảm giác đặc biệt ", gia đình kết luận.
Để nấu ngao như của Portonovo, bạn cần một sản phẩm chất lượng và tôn trọng sách công thức.
GIỮA CORUÑA VÀ MADRID
Sự thật là vị trí của nó, bên cạnh đường đến Coruña, không có gì ngạc nhiên. Và nó có thể được giữ vững trong chủ nghĩa cổ điển và sự nổi tiếng của nó như một nhà hàng tốt, với không gian rộng, sân thượng đáng ghen tị và thậm chí là một vựa đá. Tuy nhiên, nó được lưu ý sự quan tâm của gia đình trong việc thích ứng môi trường với thị hiếu trang trí hiện tại: rất nhiều gỗ, đồ vật cổ điển, demijohns, đồ trang trí bằng lưới ... Những mảnh ghép của sự thanh lịch thoải mái và vượt thời gian.
Và viên ngọc trên vương miện, một mái trượt mở ra khi thời tiết tốt để chuyển đổi phòng khách thành sân thượng, một ý tưởng mà Pepe Limeres đã mang lại từ một trong những chuyến đi của anh ấy đến Paris và anh ấy đã kết hợp với Portonovo, may mắn cho người dân Madrid, những người không còn thích ăn uống ngoài trời.
Không gian hiện đại bên cạnh quầy bar trong nhà hàng Portonovo ở Madrid.