Quang cảnh từ sân thượng của một trong tám phòng trong tòa nhà chính, có từ thế kỷ 13
Một vài năm trước, Pau Guardans, chủ khách sạn đứng sau Nhóm duy nhất , thú nhận với chúng tôi rằng, sau ba khu đô thị –the Khách sạn Grand Trung tâm ở Barcelona và Hiệu trưởng và Độc đáo ở Madrid - Tôi muốn mở một khách sạn ở nông thôn. “Tôi rất quan tâm đến các chủ đề về không gian và ngoài trời, sang trọng có ý thức và cam kết với đất ”, Anh ấy nói với chúng tôi sau đó mà không muốn tiết lộ bất cứ điều gì ngoài một bí ẩn“ Quần đảo Balearic sẽ là một lựa chọn tốt ”.
Đó là lý do tại sao, khi mùa xuân năm nay, chúng tôi nhận được một chai dầu Majorcan tuyệt đẹp có khắc tên khoa học gợi nhớ của bất động sản thanh bình , chúng tôi biết rằng cuộc phiêu lưu mới của Guardans đã bắt đầu chín muồi.
Và, không lãng phí thời gian, chúng tôi đã nhanh chóng đến đó để là người đầu tiên cho bạn biết về dự án, biết rằng, như doanh nhân người Catalan thường nói, " một khách sạn tốt sẽ cải thiện theo thời gian, khi nó có được lớp gỉ bản địa đó ”.
Vải lanh, gỗ và vải cọ là những nhân vật chính tạo nên nét thanh lịch mộc mạc của Finca Serena
Tất nhiên, trong trường hợp này, Finca Serena bắt đầu với lợi thế hàng thế kỷ. không nhiều hơn cũng không ít hơn tám trăm năm lịch sử Chúng là những thứ bao gồm các bức tường của ngôi nhà chính, có từ thế kỷ 13 và theo những gì họ nói, có chủ sở hữu là người Hồi giáo trước khi được chuyển giao cho một gia đình quý tộc Majorcan.
“Chúng tôi đã mua nó từ một người đã khai thác nó trong nhiều năm như du lịch nông nghiệp mà không đạt được nhiều thành công ”, Guardans nói khi chúng tôi đi dọc theo con đường của jacarandas đi đến cửa chính, được bao quanh bởi hoa nhài và dây leo.
Chúng tôi đang ở trên đỉnh đồi và từ đây, từ sân thượng nơi bữa sáng và bữa trưa diễn ra bình lặng khi thời tiết cho phép, tầm nhìn toàn cảnh mở rộng mà không bị gián đoạn một vùng đồng bằng vô tận của những cánh đồng hoa và những thị trấn nhỏ tập trung trong chính chúng. Trong nền, ngọn đồi Puig de Randa nhìn chúng tôi ở phía xa. Chúng tôi đang ở trung tâm của hòn đảo, ở khu vực nông thôn và xa lạ nhất của nó, và khoảng nửa giờ đi xe từ mọi thứ: Palma, sân bay, biển.
Bữa sáng tự chọn ngon miệng được phục vụ trong nhà bếp cũ, nơi lưu giữ một góc với các công cụ từ quá khứ
"Tôi không biết, cảnh quan này gợi cho tôi nhớ đến Xavan châu Phi ”, Guardans nói với chúng tôi như thể anh ấy đã đọc được suy nghĩ của chúng tôi. Và quả thật, nếu không có những cây đàn tỳ bà và những cây ô liu, người ta có thể nghĩ rằng chúng ta đang nhìn ra vùng đồng bằng của Serengeti trong giây lát. Tuy nhiên, trong bất động sản thanh bình mọi thứ, hoàn toàn mọi thứ, đều có vị như Mallorca.
Từ đề xuất ẩm thực, một trăm phần trăm Địa Trung Hải và giới hạn những gì có trên thị trường hàng ngày, với những tấm thảm đay và vải lanh trang trí cho 25 căn phòng, đi qua những viên kẹo chanh và mật ong được cung cấp tại quầy lễ tân. “Chúng được làm bằng nguyên liệu thô từ trang trại,” anh tự hào giải thích. Toni Duran, quản lý khách sạn, ai biết được, giống như những nhân viên còn lại, chủ nhà của cảm giác như ở nhà. "Từ nhà của bạn," anh ta mỉm cười chỉ ra.
Duràn, giống như Guardans, hiểu Finca Serena như một công cụ để nâng cao giá trị của môi trường, một phương tiện để trưng bày những gì tốt nhất của hòn đảo. Giỏ và các đồ vật raffia và wicker khác là của Manacor; pho mát, từ Puig de Santa María; sobrasada, dăm bông và camallot ngon cho bữa sáng được mua ở El Paso, cửa hàng xúc xích ngon nhất trên đảo, ngay lối vào thị trấn Montuiri lân cận; và bánh mì và bánh ngọt điển hình đến từ lò nướng của Jaume Oliver, Can Salem, ở thị trấn Algaid.
Vật liệu tự nhiên, tông màu đất, đồ thủ công và rất nhiều ánh sáng trong các phòng của ngôi nhà chính
“Chúng tôi đã hỏi những đầu bếp nổi tiếng nhất ở Mallorca bài hát hay nhất là gì và tất cả chúng tôi đều chỉ đến Jaume Oliver. Anh ấy rất nghiêm khắc với số lượng anh ấy làm mỗi ngày, vì vậy chúng tôi đã mất một thời gian để thuyết phục anh ấy ”, Guardans nhớ lại, hài lòng với thành tích của mình, đồng thời thu hút sự chú ý của chúng tôi đến tác phẩm điêu khắc di động treo trên lò sưởi lớn ở sảnh vào. Nó là Laurent Martin “Lo”, và anh ấy đã thực hiện nó để đo không gian này. Nó không phải là người duy nhất tác phẩm nghệ thuật gốc của tài sản. "Bức tranh của Jordi Alcaraz mà bạn nhìn thấy trong nhà kính của nhà hàng Jacaranda là từ bộ sưu tập riêng của tôi, nhưng những bức tranh của Claudia Valsells đó là trong tất cả các phòng được làm riêng cho Finca Serena, giống như nhiều đồ nội thất khác ”.
Nghệ thuật và hàng thủ công, đồ cổ và các tác phẩm thiết kế, và bao trùm toàn bộ là ánh sáng Balearic có một không hai và 47 ha thiên nhiên. Mười trong số đó là từ vườn nho và ba từ cây ô liu. "Đối với rượu vang, chúng tôi sẽ phải chờ đợi nhưng dầu mà bạn đã nếm thử đến từ 834 cây ô liu này," người chủ khách sạn giải thích. Ngoài các loại cây trồng trong trang trại còn có cây bách, cây sồi, cây thông, cây cam và cây cọ hạnh phúc đang nhảy múa xung quanh hồ bơi, khung cảnh của những khoảnh khắc hạnh phúc nhất của một mùa hè kéo dài hơn một mùa ở đây. Và hàng dặm đường mòn để đi bộ, ngắm chim hoặc chạy bộ.
Ngoài ra, ba khu vườn hữu cơ, một trong số chúng trong cùng một cửa của nhà bếp, vì vậy đầu bếp Christian Peguero chỉ cần cúi xuống để nhặt những gì bạn cần. Tất nhiên, đối với những vị khách, nếu họ yêu thích điều gì đó, họ chỉ cần nói như vậy. Lớp học yoga? Đi xe đạp? Một bữa tối lãng mạn giữa những dây leo? Dành cả ngày trên sân thượng trong phòng của bạn? Chắc chắn, hãy nhớ đây là nhà của bạn. Vì vậy, hãy cảm nhận cái vuốt ve của nắng, tiếng ve của gió, hương thơm của hoa ... và cảm giác được nghỉ ngơi thật tuyệt biết bao!