Chickpeas với xúc xích và ngỗng tại La Raquetista, một trong những quán ngon nhất ở El Retiro
Trong khu phố Retiro của Madrid có rất nhiều quán rượu (tân), nơi bắt đầu bằng món khai vị chắc chắn sẽ kết thúc là bữa ăn chính và sau bữa tối. Nhưng chính ở La Raquetista của anh em Aparicio, nơi mà kế hoạch này biến thành một thứ gì đó tròn trịa.
Ngay khi bước vào, chúng tôi bị bất ngờ bởi một quán bar nhỏ với bầu không khí tuyệt vời, các món ăn giao nhau, một câu "xin lỗi đã xảy ra" và "hai loại bia dành cho các quý ông ở phía sau và một của torreznos!".
Và nó là torreznos của họ từ Soria là khởi đầu hoàn hảo vì chúng được nấu ở hai nhiệt độ và đã được lựa chọn cẩn thận để duy trì tỷ lệ giữa thịt và mỡ. Giòn và ngon, và xứng đáng nổi tiếng, chỉ đối với họ, việc xông vào quán và là một phần của bầu không khí thịnh hành.
Nhắc lại với tôi: "Những chiếc torreznos của La Raquetista là tốt nhất trong Retiro".
Nó cũng có một phòng ăn với năm bàn trong một không gian tách biệt và một thực đơn nơi tacos, tartare, dim-sum, tripe hoặc salad cùng tồn tại ... Một sự pha trộn chiết trung của các món ăn thoạt nghe có vẻ lạ, nhưng điều đó đã được giải quyết bằng sự sang trọng và quyết tâm bởi một nhà bếp với rất nhiều công việc tốt.
Nó được thể hiện với perrechicos với lòng đỏ trứng, một loại nấm với chút hạt phỉ kết hợp với vị ngọt của lòng đỏ. Và ở đây, chúng tôi đã tìm thấy liên kết đầu tiên trong bức thư bất hòa đó: sản phẩm, thời gian và chất lượng của nó được tôn trọng để đưa ra kết quả tốt nhất có thể.
Ngồi xuống một trong năm bàn tại La Raquetista và thưởng thức lễ hội chiết trung của các món ăn.
Món salad Nga là món ăn cổ điển trong các quán bar ở nước ta và là bằng chứng hoàn hảo về giá trị của bất kỳ cơ sở nào. Món được phục vụ ở đây có vẩy cá ngừ và bánh pía như các yếu tố khác biệt ngoài việc tự hào về điểm tối ưu về độ ngậy của kem, sự cân bằng của hương vị và kết cấu, để lặp lại.
Bạn phải dừng lại bắt buộc ở các món hầm và thử đậu gà với xúc xích đen, nấm và ngỗng. Bối cảnh sâu sắc và một điểm của loại rau lý tưởng, mịn nhưng với một bên trong bơ và không có chút bột màu nào, rất nhiều (và rất tốt) đằng sau món ăn này.
Đây là PORN
Ở các cực địa lý khác, chúng tôi có đuôi bò với cà ri Massaman, miếng sơn mài, không xương và ngon nơi mà vị cay nhẹ được kết hợp với sự ngon ngọt của thịt và rau trong một món ăn tròn trịa.
Các món tráng miệng, gần gũi hơn nhiều, cung cấp một điểm phản hồi tốt để kết thúc. Bánh mì nướng kiểu Pháp từ 'El Macho' được phủ caramel và kèm theo kem sữa meringue là một kết thúc ngọt ngào mà bạn khó có thể nói không.
Mong rằng không bao giờ thiếu một chiếc bánh mì nướng ngon của Pháp tại La Raquetista
Trong một không gian nhỏ hẹp không có chỗ cho chủ nghĩa giật gân, nhà bếp là nhân vật chính chính, nữ hoàng của bữa tiệc, và amply La Raquetista đáp ứng đầy đủ tiền đề này. Một trò chơi không có chỗ cho bất kỳ thứ gì khác ngoại trừ việc thưởng thức ẩm thực thuần túy ... trò chơi, sắp đặt và kết hợp!
Địa chỉ nhà: Doctor Casteló, 19 Xem bản đồ
Điện thoại: 918311842
Lịch trình: Từ 12:00 đến 24:00