Cuộc gọi "Vùng đất của những nụ cười" cho chúng tôi lý do để mỉm cười một lần nữa: sau hai năm đóng cửa biên giới, khóa cửa và bùng phát COVID, chính phủ của nước Thái Lan thông báo rằng cuối cùng nó sẽ giúp việc thăm khám (gần như) dễ dàng như trước đại dịch . Từ Ngày 1 tháng 5 , Người Tây Ban Nha với lịch trình tiêm chủng hoàn chỉnh không cần phải kiểm tra hoặc trải qua thời gian cách ly khi đến nơi, họ chỉ cần nắm lấy một Thẻ Thái Lan thông qua (yêu cầu một Giấy chứng nhận tiêm chủng COVID-19, hộ chiếu, thị thực nếu thời gian lưu trú hơn 30 ngày và bằng chứng về hợp đồng bảo hiểm bao trả ít nhất $ 10.000 chi phí chăm sóc sức khỏe ) để nhập cảnh.
May mắn thay, đất nước đã không bị tê liệt và đã có một số cơ hội mới rất thú vị ở Thái Lan, từ một rút lui sức khỏe trên một hòn đảo của Sông Chao Phraya , Trong bangkok , cho đến khi trung tâm sáng tạo truyền thống đang gia tăng ở cực nam của lãnh thổ. Trong hai năm gần đây, hàng chục dự án rất hấp dẫn đã mọc lên trên khắp cả nước. Nếu bạn đang thiếu kiên nhẫn như chúng tôi muốn thưởng thức một lần nữa vẻ đẹp của đông nam á , hãy tiếp tục đọc để biết những cánh cửa mới ở Thái Lan đang chờ bạn bên kia biên giới : khách sạn, spa và nhà hàng sẽ biến chuyến đi của bạn thành một trải nghiệm khó quên.
Khách sạn The Standard, Bangkok Mahanakhon.
Tôm phục vụ tại JHOL (Bangkok).
BANGKOK
Mặc dù điều thông thường là đi thẳng đến bãi biển ngay khi bạn hạ cánh xuống Bangkok, bây giờ là thời điểm tốt nhất để khám phá thủ đô , khi lượng khách du lịch vẫn chưa đạt đến mức trước đại dịch.
Các vụ mở cửa khét tiếng nhất năm ngoái là các khách sạn Chapel Bangkok Y Four Seasons Bangkok , những người chia sẻ một ngôi nhà nông thôn với những bức tường đá cẩm thạch kế bên Sông Chao Phraya . Điểm thu hút lớn của Capella là biệt thự ven sông (đầu tiên thuộc loại này trong thành phố), mở ra một khu vườn rất ấm cúng với hồ bơi riêng cạnh bờ. Các bảy quán bar và nhà hàng Four Seasons lân cận rất đáng để ghé thăm, ngay cả khi bạn không ở khách sạn: các mục yêu thích của chúng tôi là dim sum cantonese của Yu Ting Yuan và kính đeo của Câu lạc bộ xã hội BBK , của một nguồn cảm hứng của người Argentina mãnh liệt đến mức bạn có cảm giác như được đưa đến Buenos Aires.
Về phần nó, RAKxa cung cấp cho chúng tôi những phương pháp điều trị tốt nhất để thoát khỏi căng thẳng của đại dịch. Trong khóa tu dưỡng sức khỏe hiện đại này , nằm trên một hòn đảo và được bao quanh bởi rừng rậm ở ngoại ô Bangkok, bạn có thể xen kẽ giữa cabin trị liệu lạnh, các buổi trị liệu tinh thể, tiêm vitamin vào tĩnh mạch và các liệu pháp truyền thống của Thái Lan (Mát-xa Tok Sen Y đốt thảo mộc ) tay trong tay với một thầy thuốc có tổ tiên hành nghề y tại triều đình Vua Rama II.
Tháng 6 tới, ưu đãi khách sạn của thành phố, nơi đã có những kỳ quan đích thực, sẽ tăng thêm vẻ lộng lẫy khi có sự xuất hiện của khách sạn The Standard, Bangkok Mahanakhon , sẽ chuyển đổi Các tầng trên cùng của Tháp Mahanakhon mang tính biểu tượng trong một chỗ ở có thiết kế tiên phong, do bàn tay của nghệ sĩ người Tây Ban Nha Jaime Hayon . Lễ khánh thành này diễn ra ngay sau Standard ra mắt ở Thái Lan, ở Hua Hin , ba giờ về phía nam: một cơ sở kết hợp năng lượng xứng đáng của Miami hoặc Hollywood với năng lượng của một nơi nghỉ ngơi trên bãi biển , nắng và sáng.
Nếu bạn đang tìm kiếm thứ gì đó rộng rãi hơn, bạn có thể sử dụng thị trấn phòng siri , với bốn phòng ngủ. Một số lợi thế của nó là gần sông và Grand Palace , ngoài một đầu bếp riêng , một Hồ bơi nước mặn 15 mét và một hành trình có hướng dẫn bởi khlongs (kênh rạch) của quận Nội đô Bangkok.
Tuy nhiên, kinh nghiệm của khlongs nhạt khi so sánh với một chuyến đi ba ngày trên du thuyền trên sông Bài hát Loy Pela . Viên ngọc hải lý này sẽ đưa bạn đi qua những thị trấn dường như thuộc về thời khác Y cung điện màu caramel trên đường đến Ayutthaya , cố đô của Thái Lan đầy Đền . Các chuyến du ngoạn trên đất liền bao gồm các chuyến du lịch trong xe lam thông qua các thị trường địa phương và tu viện , nhưng với bốn cabin rộng rãi, quầy rượu với quầy bar mở và menu trên tàu , từ bàn tay của đầu bếp vĩ đại Thitid Tassanakajohn Bạn sẽ không muốn xuống thuyền.
Giống như là tin tức ẩm thực , bạn không thể đánh mất chính mình Khu phố Tàu và các quận lân cận . Góc thành phố này đã từng là một tổ hợp hoạt động trước đại dịch, nhưng những lỗ hổng mới đã tạo cho nó một làn gió tươi mới . Trong số đó có aksorn , một quán bar ấm cúng trên tầng mái do Đầu bếp người Úc David Thompson , người đã rút ra từ bộ sưu tập sách nấu ăn giữa thế kỷ của cô ấy để tạo cảm hứng cho cô ấy nếm thực đơn để chia sẻ gồm cà ri, salad Thái và các món xào ngon.
Các Câu lạc bộ ăn tối nhỏ thu hút sự chú ý cho bầu không khí thiếu ánh sáng của nó và cho nhà bếp của đầu bếp Sareen Rojanamatin , theo cách nói riêng của anh ấy, là “Món ăn Thái đã trải qua quá trình mổ xẻ, nghiên cứu và hình dung lại” . Triết lý này chuyển thành thực đơn từ 10 đến 12 món với sự kết hợp và kỹ thuật ẩm thực độc đáo (ví dụ: cá thu dưa hấu mè đen một trong hai vịt già chuối ) cái đó chỉ 12 thực khách may mắn mỗi đêm họ có thể nếm.
Trong một thuốc điều trị trăm năm nằm trong một con hẻm hẹp ngoài con phố chính của Khu Phố Tàu là POTONG , đầu bếp ở đâu Pichaya Utharntharm lấy cảm hứng từ hương vị của quá trình nuôi dạy Trung-Thái của cô ấy để tạo ra cô ấy đương đại với các món ăn cổ điển của Phố Tàu , Như Vịt Bắc Kinh và trứng tráng hàu . Các phòng trà với mô hình ca rô Citizen Tea Canteen of Nowhere , đến lượt nó cũng là một cửa hàng khái niệm , được lấy cảm hứng từ những con phố bao quanh nó và truyền tải hương liệu và hương vị của chinatown để họ sự pha trộn độc đáo của cha yên (Trà sữa Thái).
Các điểm nổi bật khác của thành phố là JHOL , một xuất sắc nhà hàng Ấn Độ trong đó tập trung vào hương vị của các miền duyên hải; Phía bắc , được lấy cảm hứng từ ẩm thực bắc thái ; nghệ thuật chim chim , Y Aromkwan , một người hút thuốc tập trung vào thịt nơi hương vị Thái Lan, Mã Lai và Ấn Độ hòa quyện và nơi kết thúc bữa tối với chủ nhân, Vishani Prempuk , lấy cây đàn ra và làm hài lòng những vị khách serenades đẹp.
Một trong những tòa nhà ở Làng Kalm ở Chiang Mai (Thái Lan).
Nghệ thuật trong sân làng Kalm.
CHIAN MAI
Thủ đô của miền bắc Thái Lan đã trở thành trung tâm thủ công đồng quê với việc khai trương, vào tháng 5 năm 2021, trong số Làng Kalm , một tập hợp các Những ngôi nhà đen lấy cảm hứng từ Thái Lan trong khu phố cổ của Chiang Mai. Với một số cửa hàng bán mọi thứ , từ gốm địa phương cho đến khi kỹ thuật nhuộm áo sơ mi batik , một thư viện dệt may , một Phòng trưng bày và một chương trình luôn thay đổi của tọa đàm, hội thảo và triển lãm , Làng Kalm đã trở thành không gian cộng đồng tập trung vào hàng thủ công mà thành phố kêu gọi.
Khung cảnh khách sạn khá yên tĩnh vì thiếu khách du lịch, và cái mới mở Melia Chiang Mai Đó là một trong số ít những điều mới lạ đáng nói. kể từ khi đại dịch bắt đầu. Tài sản thứ ba của thương hiệu khách sạn Tây Ban Nha này ở Thái Lan, chiếm một Tòa tháp 22 tầng giữa trung tâm thành phố , có hai nhà hàng , một spa được trang bị đầy đủ và quán bar trên sân thượng cao nhất thành phố , với tầm nhìn tuyệt đẹp ra các đỉnh núi phía bắc Thái Lan. Nếu bạn thích một kỳ nghỉ kín đáo hơn, một lựa chọn tuyệt vời là Cabin gỗ và núi : nơi ẩn náu này trên sườn đồi, trong Huyện nông thôn Mae Rim , được xây dựng với gỗ với một kết thúc yakisugi và được trang bị với vải và đồ nội thất thủ công của chủ sở hữu studio thiết kế riêng.
Các quán cà phê và nhà hàng mới Họ đến và đi như thường lệ. Những người dân địa phương sắc sảo nhất nói về những điều kỳ diệu Maadae Slow Fish Kitchen , một nơi tập trung vào Thức ăn chậm bên trong Trung tâm nghệ thuật Thapae East , nơi đầu bếp trẻ Yaowadee Chukong phòng bếp nướng, ướp và nấu cà ri với hải sản đánh bắt bền vững ở miền nam Thái Lan. người hâm mộ cà phê họ nên trải qua cái mới Akha Ama Phra Singh , nơi ngũ cốc từ các trang trại địa phương kết thúc ở cà phê chậm Y túi để chuẩn bị chúng ở nhà.
Bên trong Jampa, một điểm nóng về ẩm thực ở Phuket.
PHUKET VÀ CÁC BÃI BIỂN GẦN ĐÂY
ở trong một khách sạn năm sao trên hòn đảo lớn nhất Thái Lan có thể phức tạp ... nhưng không phải vì thiếu các tùy chọn, mà vì Với rất nhiều khả năng rất khó để lựa chọn. Với sự xuất hiện của V Villas Phuket , phạm vi các tùy chọn sang trọng chỉ mở rộng. Trong số nhiều điểm thu hút của khách sạn này là bể bơi vô cực riêng với mỗi 19 biệt thự nhiều phòng ngủ , các dịch vụ quản gia và thanh lịch sky bar với tầm nhìn toàn cảnh theo mọi hướng của khối ngọc lục bảo sưng lên của vịnh ao yon.
Xa hơn về phía bắc, nhóm cây đa đã mở rộng nó trung tâm nhiều khách sạn sau đó bãi biển bangtao với khu phức hợp spa Banyan Tree Veya , trong đó tất cả các biệt thự đều có nghi thức ngủ, hội thảo sự quan tâm và một nhà hàng Á-Địa Trung Hải đầy đủ các loại thực vật sẽ làm cho bạn quên đi tất cả những điều xấu xa của đại dịch.
Một sự phát triển thú vị là các chuyến đi trong ngày đến Vịnh Maya , đóng cửa vào năm 2018 do du lịch quá mức. Thời gian nghỉ ngơi mà đại dịch đã mang lại cho vịnh có hàng đá vôi này (nổi tiếng bởi bộ phim ăn khách Bãi biển bởi Leonardo DiCaprio ) đã cho phép anh ta tái tạo một chút, và công viên quốc gia đã áp đặt giới hạn du khách để ngăn chặn đám đông phá hoại san hô . Trong số các tổ chức mới cung cấp các chuyến du ngoạn khứ hồi đến hòn đảo này là 137 Thần trụ , cũng có thể tổ chức nghỉ qua đêm trên thuyền.
Cái mới Điểm ăn uống ở Phuket là jampa , cơ sở chị em của nhà hàng duy nhất trên đảo có ngôi sao michelin, TRU, Trong khu phức hợp Trisara . Trong tham vọng này nhà hàng từ trang trại đến bàn ăn , nằm ở trung tâm của cộng đồng chăm sóc sức khỏe Trí Vananda (dự kiến ra rạp vào năm 2023), đầu bếp người Hà Lan Rick Dingen sử dụng sản phẩm từ khu vườn hữu cơ của họ và của các trang trại nhỏ và nghề cá trên khắp đất nước để làm những món ăn phức tạp củ cải nướng và chanh combava , một trong hai Cá đối đỏ nguyên con với tỏi tây non và xoài xanh . Tốt nhất trong tất cả? Đạo đức không lãng phí nghiêm ngặt của nó . Dingen và nhóm của anh ấy sử dụng thức ăn thừa từ nhà bếp như phân cho trang trại và thức ăn cho động vật và chúng cung cấp tất cả các thành phần theo cách bền vững nhất có thể.
90 phút lái xe về phía bắc, Thị trấn nghỉ mát Khao Lak đã trở thành Trung tâm lướt sóng ở Thái Lan . Một loạt các phòng nghỉ đơn giản (bao gồm cả Hotel Gahn và The Place lấy cảm hứng từ Peranakan) chào đón những người yêu thích làn sóng khi họ mệt mỏi với việc lướt sóng và trở nên mệt mỏi, vui vẻ và có mái tóc mặn mòi; nếu bạn đang tìm kiếm một khách sạn cho gia đình, cái mới có lẽ là Avani + Khao Lak được nhiều hơn theo ý thích của bạn: cái này khu phức hợp bên bờ biển đếm với một leo tường , một Phòng thể dục với tất cả các tiện nghi và câu lạc bộ trẻ em lớn nhất trong khu vực.
Hồ bơi tại Meliá Koh Samui, phía nam Thái Lan.
MIỀN NAM THÁI LAN
Mặc dù sự phát triển trong Koh Tao Y Koh phangan Nó chậm trên hòn đảo lân cận của nó, các khu nghỉ mát Koh Samui đã không ngừng xuất hiện một đằng sau cái kia. Ngay trước khi Thái Lan đóng cửa biên giới vào năm 2020, khách sạn Melia Koh Samui trên Bãi biển Choeng Mon , ngay sau đó là Hyatt Regency Koh Samui , người đã mang theo Hồ bơi được trang trí và một loạt các dãy phòng bên bờ biển.
Các Centara Grand , một cổ điển của bãi biển chaweng , đã nổi lên trở lại sau hai năm cải cách với tên mới Centara Reserve Samui . Khu phức hợp dường như đã có 20 năm cất cánh, nhờ sự hỗ trợ của công ty thiết kế New York AvroKO và đã được hiện đại hóa với Câu lạc bộ bãi biển trên cát, một Trung tâm chăm sóc sức khỏe Trang bị terrazzo và một tuyệt đẹp thanh gin sử dụng là gì hơn 100 thương hiệu khác nhau . Sự bổ sung mới nhất cho dịch vụ khách sạn trên đảo là Kimpton Kitalay Samui , cũng trên bãi biển Choeng Mon, nơi có thiết kế kết hợp gỗ tếch Thái và đan lát với gợi ý về màu chàm và lợi thế của ai bao gồm Cho mượn xe đạp để đi quanh đảo , các tiếp cận một số hồ đầm phá Y lớp học của yoga vào giờ đầu tiên của buổi sáng.
Trên bờ biển của Biển Andaman, Banyan Tree Krabi được làm bằng một trong những bãi biển đẹp nhất của Bãi biển Tubkaek của Krabi vào cuối năm 2020. Từ tiền sảnh với điểm nhấn vàng , cũng như từ 72 dãy phòng và biệt thự (mỗi cái riêng của nó Hồ bơi riêng Y bồn tắm mát xa thủy lực ), quang cảnh ngoạn mục sự hình thành karst sau đó Vịnh Phang Nga họ quyến rũ, nhưng đó không phải là điểm thu hút duy nhất của họ; các Sàn hồ bơi sinh lực rừng nhiệt đới có bất kỳ giải trí dưới nước mà bạn có thể tưởng tượng ( phòng tắm hơi, đài phun nước đá và hồ mát-xa ), và đi xe leo núi cho đên khi nhà hàng Thái trên đỉnh đồi Đó là giá trị nó ngay cả khi nó chỉ để có một thức uống thưởng thức hoàng hôn.
Cho một hòa mình vào văn hóa đi về phía nam đến thị trấn ven biển của Songkhla , nơi đại dịch đã giúp biến khu phố cổ đổ nát thành trung tâm sáng tạo mới của Thái Lan . Vào cuối năm nay, một chi nhánh của Trung tâm Thiết kế và Sáng tạo Thái Lan , mặc dù phòng trà và phòng trưng bày Titan và thanh vinyl 22 Nakhonnok đã góp phần làm cho nó trở thành một điểm hẹn của các nghệ sĩ Thái Lan.
Bài báo này đã được xuất bản trong ấn bản quốc tế tháng 5 năm 2022 của Condé Nast Traveller.