Như đã xảy ra trong hầu hết các nước Đông Nam Á Du lịch đến Singapore không hề dễ dàng trong hai năm qua. Các kế hoạch mở lại đã có những thăng trầm của nó, như biến thể delta và omicron đã ngăn cản việc dỡ bỏ các hạn chế ở một số quốc gia đáng kể. Các nhà hàng đã đóng cửa, mở cửa trở lại và cuối cùng lại đóng cửa.
Tháng 10 năm ngoái, đất nước này đã rụt rè mở cửa cho các chuyến thăm có thể có bằng vé cho khách du lịch đã tiêm phòng , qua đó bạn có thể đi du lịch mà không cần phải kiểm dịch trên một vài chuyến bay với sự chấp thuận trước. Và cuối cùng, tháng trước , chính phủ đã công bố các biện pháp ít hạn chế nhất cho đến nay : Những người có lịch tiêm chủng đầy đủ sẽ có thể nhập cảnh mà không cần xét nghiệm COVID âm tính trước khi khởi hành hoặc kiểm dịch và sẽ chỉ phải điền vào biểu mẫu sức khỏe trực tuyến trong ba ngày trước khi đến.
Mặc dù du lịch thực tế đã dừng lại trong hai năm, Các khách sạn và nhà hàng của Singapore đã không lãng phí thời gian . Một số lượng lớn trong số họ đã được khánh thành và cải tạo, từ Khu phố Tàu cho đến khi Ấn Độ nhỏ bé . Hãy sẵn sàng để xem những cảnh quan tuyệt vời của nó, đặt bàn tại các nhà hàng đang gây cảm giác mạnh và kiểm tra các khách sạn mới xứng đáng là trung tâm của chuyến đi để tận dụng tối đa những điều tốt nhất tin tức từ singapore Bây giờ anh ấy đã hoạt động trở lại.
Ao nước yên bình trong khu vườn Nhật Bản tại Jurong Lake Gardens, một công viên công cộng ở Singapore.
LÀM GÌ Ở SINGAPORE
Khi những hạn chế về di chuyển khiến hầu hết cư dân tránh xa Singapore từ trung tâm của tiểu bang thành phố, nhiều người đã mang ủng đi bộ đường dài của họ và bắt đầu khám phá những góc ít được biết đến của nó. Tin tức sáng kiến bảo vệ thiên nhiên , như ABC Waters ở Hồ Jurong Họ không mất nhiều thời gian để đến nơi. Những vùng đất ngập nước nổi này, nằm ở tây singapore , có những lối đi bằng gỗ mà từ đó bạn có thể thưởng ngoạn quang cảnh hồ . Nếu may mắn, bạn có thể thấy một số con rái cá , một giám sát thủy sinh hoặc một số loài chim nhiệt đới đầy màu sắc cư trú trong thảm thực vật.
Đối với những người khát khao phiêu lưu, các Hành lang đường sắt, một công viên quốc gia nằm trong dự án trồng rừng và chiếm một tuyến đường sắt cũ chạy qua đảo từ đầu đến cuối, có những con đường mòn đi bộ đường dài tuyệt đẹp trong đó các di tích như ga đường sắt Bukit Timah bị bỏ hoang , được xây dựng vào năm 1932. Con đường trung tâm của nó đã nhận được một cuộc cải cách quan trọng, và bốn km của nó cung cấp một lối đi bộ rất dễ tiếp cận giữa những cây cầu đã bị đóng cửa và những con đường gần như bị thảm thực vật nhấn chìm.
Cả hai sáng kiến đều là một phần của kế hoạch xanh đến năm 2030 , một dự án phục hồi và bảo tồn kéo dài 10 năm nhằm cải thiện tất cả các loại cơ sở hạ tầng, từ hiệu quả năng lượng đến các tuyến đường đi xe đạp, cũng như tăng chiếm đất bởi các công viên tự nhiên giảm 50%.
Anouska Bar tại Khu bảo tồn Duxton, Bộ sưu tập chữ ký
KHÁCH SẠN MỚI TẠI SINGAPORE
Một trong những nơi lưu trú thú vị nhất hiện nay mà bạn có thể đi du lịch đến Singapore một lần nữa là The Clan Hotel, được khai trương vào năm ngoái tại một tháp kính với tầm nhìn đặc biệt ra khu phố Tàu . Lấy cảm hứng từ lịch sử hấp dẫn của người nhập cư trung quốc những người đã định cư trong khu vực trong Thế kỷ XIX , khách sạn này chào đón bạn bằng một buổi trà đạo của Trung Quốc, nhưng các tài liệu tham khảo không kết thúc ở đó. Có chi tiết địa phương mọi nơi, từ tác phẩm lấy cảm hứng từ zhezhi (một kỹ thuật gấp giấy origami của Trung Quốc) của nghệ sĩ Singapore Grace Tan đến các loại bia hoa cúc được tạo ra dành riêng cho khách sạn.
Tất cả các phòng, với tông màu xám với các điểm nhấn màu be và đồng, có tầm nhìn tuyệt đẹp ra thành phố. Có một phòng tập thể dục và hồ bơi trên mái nhà, và các hoạt động đa dạng như các chuyến tham quan được cá nhân hóa đến các đền thờ địa phương và các phòng trưng bày và thăm các cửa hàng thủ công , ngoài phương pháp điều trị thư giãn với tinh dầu và muối tắm.
Một lần mở gần đây là Hilton Singapore Orchard , khách sạn lớn nhất châu Á của thương hiệu này cho đến nay. Nó đang ở trong Đường Orchard , khu mua sắm quan trọng nhất ở Singapore, và có 1080 phòng , với những thiết kế đầy ấn tượng về những đồn điền trồng cây ăn quả và nhục đậu khấu đã từng bao phủ phần này của thành phố. Đối với thực phẩm, có rất nhiều loại tốt, từ các loại trà lấy cảm hứng từ thực vật trong Phòng trà Ginger.Lily ngay cả vịt quay với nấm cục trong ở lại , ngoài việc tuần này là lễ khánh thành trụ sở mới của Osteria Mozza , nhà hàng Ý ở Los Angeles của Đầu bếp Nancy Silverton.
Đại dịch cũng là cái cớ hoàn hảo để thực hiện những thay đổi và cải cách quan trọng. Trong số các thuộc tính thú vị nhất của tất cả những thuộc tính có tên hoặc giao diện mới là Khu bảo tồn Duxton , đã tiếp quản Six Senses trong khoảng Tòa nhà thế kỷ 19 điều đó được tìm thấy ở trung tâm của khu phố Tàu.
bên trong đảo sentosa , Capella Singapore đã mở cửa trở lại sau một cuộc tân trang kéo dài cả năm và trong đó nhà thiết kế nội thất khách sạn nổi tiếng André Fu đã nắm bắt được sự độc đáo và tối giản của nó. Các dãy phòng và biệt thự của nó có sự diễn giải tinh tế và hiện đại của đồ nội thất truyền thống từ khu vực, tất cả đều bằng vật liệu tự nhiên và tông màu xám và xanh lục dễ chịu.
Cũng chính trên hòn đảo này mà Sentosa Resort & Spa , một dự án mới từ Raffles Singapore. 62 biệt thự có hồ bơi riêng, được thiết kế bởi studio danh tiếng Jabu Pushelberg , nằm trên một khu đất rộng 100.000 mét vuông được bao phủ bởi thảm thực vật nhiệt đới tươi tốt và nhìn ra biển nam trung quốc.
Món khai vị tại Marguerite, một nhà hàng Gardens By the Bay.
Nội thất xa hoa của Claudine, một nhà hàng nằm trên Đồi Dempsey.
CÁC NHÀ HÀNG MỚI TỐT NHẤT TẠI SINGAPORE
Vào tháng 12 năm 2020, các khu chợ ẩm thực đường phố của Singapore đã được thêm vào danh sách Di sản Phi vật thể của Nhân loại được UNESCO công nhận, một lý do nữa để dừng chân tại các trung tâm như Trung tâm thực phẩm Maxwell và Chợ Tiong Bahru để thử cua ớt, cơm gà và mì nước cốt dừa.
Nếu bạn thích một cái gì đó khác Quốc tế , bạn sẽ rất vui khi biết điều đó một số đầu bếp giỏi nhất thế giới Họ đã tham gia cảnh ẩm thực singapore . Một trong những điểm mới nổi bật nhất là Claudia , nơi thân mật nhất ở Đầu bếp Julien Royer , của ai nhà hàng pháp Odette nó luôn luôn được đóng gói. Trong nơi từng là một nhà nguyện ở Đồi Dempsey , phục vụ các món ăn điển hình của Pháp được chế biến theo công thức gia truyền của tổ tiên, chẳng hạn như món vol-au-vent gây nghiện với bánh tráng khử nước, cockscomb và gà mousse quenelle và bánh tartare bít tết được phục vụ tại bàn. Trong Rosemead , một nhà hàng californian trung tâm và hiện đại Đầu bếp David Tang Thật khó để tìm một cái bàn. Nhân vật chính là người khổng lồ lò nướng gỗ nhiều tầng, trong đó than hồng gỗ cam và vải thiều truyền đạt hương vị sâu sắc và một chút ngọt ngào cho các nguyên liệu theo mùa (hầu như tất cả đều là cây nhà lá vườn) trước khi chúng trở thành một phần của các món ăn được trang trí tinh xảo. Tất cả các thịt và cá Chúng rất ngoạn mục, nhưng đừng bỏ lỡ brioche với nước sốt nấm hương và thịt xông khói.
Có nhiều nhà hàng Ấn Độ sáng tạo những người cũng đang nhận được nhiều hơn sự quan tâm xứng đáng. trong cái mới Firangi Superstar , các Đầu bếp Thiru Gunasakaran phục vụ các cách giải thích kỳ quặc về các món ăn cổ điển của Ấn Độ (prata gà rán cà ri madras, samosas với bánh tartare wagyu và aioli chanh gia vị) ở một địa phương trang trí bằng đồ cổ điều đó sẽ không xảy ra trong một bộ phim của Wes Anderson. Tại Revolver, mở cửa vào năm ngoái trong sự bận rộn Sau đường , các Đầu bếp Saurabh Udinia (bắt đầu tại một trong những nhà hàng hàng đầu của New Delhi, Indian Accent) tôm hùm, giá thịt cừu Y cá chẽm đến điểm hoàn hảo tandoor Y nướng sau đó được phục vụ với sambal Goan, kulcha và dưa chua Ấn Độ.
Một số món ăn đặc trưng của Julien Royer được phục vụ tại Claudine.
Trong Gardens by the Bay bên trong khổng lồ nhà kính thẩm mỹ Solarpunk được gọi là vòm hoa , đầu bếp người Úc michael wilson đã mở Margaret , nơi nó phục vụ thực đơn nếm thử bảy món theo mùa, đa văn hóa với các món ăn nguyên bản như morel sữa trứng và đậu tươi và Cá vược Chile với ốc biển và chanh dây sabayon . Cũng được tìm thấy ở đây là một sáng tạo khác của Wilson, Hortus , nơi bạn có thể chia sẻ một số thực đơn tuyệt vời chịu ảnh hưởng của Địa Trung Hải.
Có một số tính năng mới lạ khác, trong số đó nổi bật Của nhỏ , một bếp thí nghiệm do thiên tài hiếu khách mang lại Bjørn Shen trong đó nó phục vụ, khi bạn nghe thấy nó, bánh mì sushi (trong thực đơn mà đầu bếp gọi là "bột nhào", một cách chơi chữ giữa omakase và bột nhào); KOAL, nhà hàng hải sản và thịt nướng kiểu Á; NAE: UM, một người địa phương Ẩm thực Han Quôc hiện đại mặc Đầu bếp Louis Han của Seoul ; và Remapa, đồ uống từ nhiều loại ảnh hưởng ẩm thực của Singapore với các món ăn lấy cảm hứng từ ẩm thực Trung Quốc, peranakan Y Tiếng Mã Lai và phản ánh bản chất quốc tế vĩnh viễn trong ẩm thực của thành phố-bang này.
Bài báo này được xuất bản vào tháng 5 năm 2022 trên tạp chí Condé Nast Traveler.