Việc Istanbul lọt vào Sách hướng dẫn Michelin chỉ có nghĩa một điều: chúng ta có một lý do mới để đầu hàng thành phố Thổ Nhĩ Kỳ.
Và chẳng bao lâu nữa, các ghim trên bản đồ sẽ ghi tên và họ vào các điểm dừng chính xác, nơi chúng ta có thể đầu hàng những thú vui ẩm thực khắt khe nhất của món ăn mới này điểm đến ẩm thực.
Hướng dẫn có uy tín sẽ công bố những địa điểm được đề xuất đầu tiên tiếp theo Ngày 11 tháng 10. Cho đến lúc đó, chúng tôi chỉ có thể nói rằng đô thị đã trở thành Điểm đến ẩm thực thứ 38 của Hướng dẫn Michelin , sau Dubai và Estonia, được công bố vào tháng Ba và tháng Tư.
Không nghi ngờ gì nữa, Istanbul là một trong những thành phố nơi ẩm thực ngập đường mọi lúc. Các con phố có mùi của các công thức nấu ăn cổ xưa, các khu chợ là vô số gia vị và trong các quầy hàng, chuyên môn được đặt tên theo Kebab, Lahmacun, Borek một trong hai Baklava.
Baklava tại một quầy hàng ở Istanbul.
Ẩm thực này đã được "thúc đẩy bởi truyền thống của tổ tiên đã hình thành một bản sắc ẩm thực độc đáo , cũng như bởi tài năng trẻ cởi mở và đầy sáng tạo, "cảnh ẩm thực của Istanbul" chỉ đơn giản là đã làm kinh ngạc các thanh tra của chúng tôi ”, Gwendal Poullennec, giám đốc quốc tế của Michelin Guides, tuyên bố.
“Ngày nay, với sự xuất hiện của Sách hướng dẫn Michelin, nó được thể hiện như một điểm đến ẩm thực đẳng cấp thế giới cho tất cả những người yêu thích ẩm thực, ”ông nói thêm.
Từ công thức nấu ăn từ thành phần rau , bao gồm một ưu đãi đáng kinh ngạc về đá dolmas, mezes và salad, thậm chí cả các chế phẩm của cá và thịt cắt chất lượng hàng đầu, không quên vô số món tráng miệng , trong đó trái cây tươi và mất nước chiếm vị trí trung tâm; các tiết mục cổ điển của Thổ Nhĩ Kỳ bao gồm một phổ rộng với Kỹ thuật nấu nướng đa dạng và ấn tượng.
Gian hàng thức ăn đường phố Balık ekmek ở Istanbul.
Những món đồ trang sức nhắc nhở chúng ta về mức độ nào mà Istanbul luôn luôn đã biến hành động ăn uống trở thành một cách sống thực sự.
MỘT KHẢ NĂNG THẢ GA GIÀU
Việc đưa Istanbul mới này vào Sách hướng dẫn Michelin với tư cách là một thành phố ẩm thực sẽ khiến "các doanh nghiệp của chúng tôi trở nên nổi bật nhờ độc đáo, đa dạng, bền vững và sáng tạo bước vào bối cảnh thế giới với một quan điểm hoàn toàn mới ”, Bộ trưởng Bộ Văn hóa và Du lịch của Cộng hòa Thổ Nhĩ Kỳ, Mehmet Nuri Ersoy, đồng ý trong cuộc họp về việc đưa Istanbul vào Hướng dẫn.
Đó là Istanbul trở thành một ẩm thực "cho thấy rằng Thổ Nhĩ Kỳ nó cũng đi đầu trong lĩnh vực du lịch ẩm thực ", ông nói thêm. Trên thực tế, Bộ trưởng chắc chắn rằng thành phố cung cấp vô số cơ hội", không chỉ để thưởng thức các món ăn truyền thống của Thổ Nhĩ Kỳ, mà còn với món ăn ngon nhất thế giới”.
B93758 Nhà thờ Hồi giáo Xanh hoặc Nhà thờ Hồi giáo Sultan Ahmet 1609 1616 nhà hàng Sultanahmet District Istanbul Thổ Nhĩ Kỳ
CÁC THẾ KỶ CỦA BẢN SẮC
Với một văn hóa ẩm thực sáng tạo , năng động và nguyên bản gắn kết quá khứ và tương lai, Istanbul đã cuốn hút trong nhiều thế kỷ với lịch sử, văn hóa và bản sắc giao thoa văn hóa.
Cuối cùng, với tư cách là thủ đô của đế chế Trong suốt lịch sử, thành phố từ lâu đã là điểm khởi đầu cho truyền thống ẩm thực trải dài khắp các châu lục, cũng như là cái nôi của nhà bếp lộng lẫy nổi tiếng.
Như Poullennec đã chỉ ra một cách chính xác, "trong nhiều thế kỷ, Istanbul đã khiến thế giới kinh ngạc về lịch sử, văn hóa và tính cách đa văn hóa của nó. Từ Golden Horn và cả hai bên eo biển Bosphorus, cánh cổng này của nhân loại nó đã tạo điều kiện cho đối thoại giữa các châu lục và mang mọi người đến gần hơn thông qua bí quyết, truyền thống và công thức nấu ăn của nó từ đây và ở đó ".
Gia vị trong một khu chợ ở Istanbul.
Lựa chọn đặc biệt của Sách hướng dẫn Michelin cho Istanbul được kỳ vọng sẽ trở thành một lý do nữa để bạn đến thăm thành phố. Những nhà hàng đầu tiên này sẽ được công bố tại một buổi lễ do Michelin tổ chức vào 11 tháng 10 năm 2022.
Các cảnh quay sẽ đi về đâu? Hướng dẫn đã đề cập rằng "các đề xuất táo bạo nhất, sáng tạo và cởi mở nhất với thế giới, được sinh ra từ tài năng của các đầu bếp Thổ Nhĩ Kỳ và nước ngoài đầy sáng tạo" cung cấp sự hiệp lực độc đáo "từ những con hẻm đẹp như tranh vẽ của Sultanahmet và Pera ngay cả những người hoạt hình Các quận Karakoy, Moda hoặc Cihangir”.