Chân thực, trải nghiệm và thoải mái, đúng vậy phía nam của đảo Majorca, một góc Balearic tự hào với những bãi biển hoang sơ, vịnh nhỏ khó tiếp cận và lối sống nhàn nhã và phong cách Địa Trung Hải ... là điều đã truyền đi rất tốt Khách sạn Honucai, tọa lạc tại làng chài cổ Colònia de San Jordi.
Họ nói rằng một trong những cảnh hoàng hôn đẹp nhất ở Mallorca là tại ngọn hải đăng sa Puntassa, đóng cửa vịnh Migjorn và thông báo rằng chúng tôi sắp đi vào ở cảng Colonia (vì quần thể ven biển được bao quanh bởi truyền thống và thiên nhiên được biết đến một cách thông tục). Và chúng tôi hoàn toàn đồng ý, vì tầm nhìn ra đảo Cabrera họ không thể tuyệt vời hơn và quyến rũ. Vì vậy, tiếp cận nơi này, thuộc khu đô thị Mè Mè, là điều nên làm.
Bãi biển ở Colonia.
Chúng tôi đang ở điểm cực nam của hòn đảo, và điều đó có thể nhận thấy ngay khi chúng tôi đặt chân lên những bãi cát thực tế vô nhiễm của nó: Cảng Platja d'Es của nó có thể hơi đông đúc, nhưng sẽ rất dễ dàng cho chúng tôi tìm nơi ẩn náu ở Es Caragol, Es Carbó và Ses Roquetes. Cũng gần đó là ăn ảnh Đó là Trenc, bãi biển tự nhiên dài nhất trên đảo, với chiều dài gần hai km rưỡi và màu xanh lam ngọc lam đặc trưng.
Bởi vì có, trên khắp hòn đảo Mallorca, Biển Địa Trung Hải là nhân vật chính, nhưng ở Colònia de Sant Jordi còn hơn thế nữa. Và một phần là nhờ Khách sạn Honucai, nơi đã biết cách coi trọng cảnh quan và sản phẩm địa phương.
Phòng Superior có hồ bơi riêng.
KHÁCH SẠN HONUCAI
Một cái tên kỳ lạ có Khách sạn Honucai: đến từ Hawaii honu-kai (rùa biển) và tri ân loài rùa bản địa đang phục hồi trên đảo. vì nó là bản chất thiết kế nội thất của họ 78 phòng, đắc địa nhất với tầm nhìn ra biển và có hồ bơi riêng. Đừng mong đợi tìm thấy, vâng, tính nhiệt đới trong các chi tiết trang trí của nó, bởi vì ở đây mọi thứ đều thư thái, đậm chất Địa Trung Hải và rất tự nhiên. Những cây cọ duy nhất bạn bắt gặp sẽ là những cây bạn nhìn thấy từ ban công của mình.
Ăn tối tại Raw Bar & Robatayaki.
ĐỈNH
Khách sạn có một phòng tập thể dục và một spa nhỏ, nhưng nơi nhận được mọi lời khen ngợi là quán bar trên tầng thượng của nó The TOP, mở cửa cho cả khách và du khách và người dân địa phương.
Được chia thành hai không gian khác nhau, sân thượng có hồ bơi chơi nhạc sống - nơi bạn có thể thưởng thức cocktail với tầm nhìn ra Địa Trung Hải vô tận - và với Raw Bar & Robatayaki, hoàn hảo cho bữa tối kiểu robata giữa những cây cọ –được thiết kế–. Sản phẩm địa phương có mặt tại bàn được trình bày lại dưới dạng con hàu với sữa hổ và chanh dây, Ssam bạch tuộc Mallorcan với mực alioli mực và yaquitori gà với đậu phộng, hành lá và mè.
Các món ăn tại Raw Bar & Robatayaki.
NHÀ HÀNG SALICORNIA
Điểm mạnh khác của Khách sạn Honucai là nhà hàng của bạn salicornia, nằm ở tầng trệt của khách sạn và cách bãi biển vài mét, để cả khách hàng và khách không phải là khách hàng đều có thể dùng bữa với tầm nhìn ra biển. Một không gian ẩm thực với nhiều cá tính hàng ngày ăn cá và động vật có vỏ tốt nhất ở phía nam của hòn đảo. Đầu bếp Pablo Tomás (trước đây là Drolma và ElBulli) chịu trách nhiệm định giá ẩm thực cá và hải sản, tôn vinh hương vị của hòn đảo và cung cấp sự sáng tạo đối với các công thức nấu ăn bản địa được hoàn nguyên, vốn là một ca ngợi về Địa Trung Hải: cơm khô, fideuá a la llauna với mực và aioli nghệ tây, cá nướng trong ngày và cá ngừ vây xanh trong tất cả các phiên bản có thể tưởng tượng, kể từ khi nhà hàng quyết định phục vụ món ngon biển theo mùa này bằng cách mua một miếng 150 kg.
Nhưng anh ta đã không làm điều đó theo bất kỳ cách nào, nhưng thông qua một buổi bieu diễn kaitai, trải nghiệm ẩm thực của cá ngừ ronqueo dự định lặp lại mỗi mùa để cung cấp trực tiếp tầm nhìn bùng nổ của mảnh đất hoang dã khổng lồ này mà còn để có thể phục vụ các món ăn đặc biệt được thêm vào thực đơn trong suốt mùa giải, chẳng hạn như bánh tart cá ngừ vây xanh với 'khoai tây chiên', rong biển nori và tobiko, Cá ngừ vây xanh nướng với tumbet và cà chua cay hoặc coca de trempó với cá ngừ.
Cao răng cá ngừ đỏ ở Salicornia.
KINH NGHIỆM
Có rất nhiều trải nghiệm mà chúng tôi có thể tận hưởng trong lĩnh vực này, chẳng hạn như đi thuyền với công ty Náutica Colonia (nó ở cảng, ngay bên cạnh khách sạn), nơi cung cấp các chuyến đi thuyền qua một số vịnh nhỏ trên bờ biển phía đông nam của Mallorca: (gần như) không thể tiếp cận và nằm giữa các vách đá Cala Marmols, bãi biển cát trắng nguyên sơ Es Carbó, hoàn hảo để thực hành các hoạt động dưới nước do nước trong như pha lê, và Es Trenc vĩ đại, với bản chất hoang dã của nó, dưới dạng cồn cát, rừng thông, bụi rậm và đất ngập nước.
Lặn với ống thở ở Cala Marmols.
Cũng thế Salinas d'Es Trenc là không thể chấp nhận được, nằm trong khu vực được tuyên bố là Khu vực Tự nhiên có Cảnh quan Đặc biệt và Lợi ích Nông thôn. Tại đây Flor de sal d'Es Trenc được sản xuất, thương hiệu 'made in Mallorca' duy nhất và chính thức được đưa vào danh mục là một trong 15 sản phẩm của Mallorcan được Ủy ban Thực phẩm Truyền thống của Quần đảo Balearic đưa vào danh mục.
Trong Công viên Tự nhiên Trên cạn-Hàng hải Es Trenc-Salobar de Campos, chúng ta sẽ đi giữa những núi muối hùng vĩ (và rất trắng), chúng ta sẽ tìm hiểu mọi thứ về cây salicornia (mọc ở các bãi muối của khu vực này và đặt tên cho cây nhà hàng của khách sạn Honucai, vì nó được sử dụng như một loại quần áo trong nhà bếp) và chúng ta sẽ khám phá cách đặc biệt mà nó được thu hoạch sản phẩm quý giá này.
Thủ công và trước khi màn đêm buông xuống, để chúng không bị ướt trở lại, tinh thể muối –Mà tạo thành một lớp mỏng trên bề mặt và phát sinh từ sự bay hơi của nước biển trong các bãi muối– chúng được thu hoạch với sự trợ giúp của cào và chúng được đổ vào giỏ đan lát để ráo nước. Sau đó, chúng sẽ hoàn thành việc phơi khô trên bàn dưới ánh nắng mặt trời Balearic.
Núi muối ở Salinas d'Es Trenc.
FIGUERA COVE
Ẩn mình giữa những ghềnh đá, những cây thông và cây sung là làng chài Cala Figuera, chiếm một vịnh tự nhiên, như một giảng đường truyền thống, trong đó ngư dân đang bận rộn sửa chữa lưới của họ trước khi ra ngoài đánh cá lần nữa trong khi những người phụ nữ đợi trong bóng râm để mang về nhà phần của họ trong bữa tiệc (biển).
Không có nơi nào tốt hơn để nói lời tạm biệt với phía nam của Mallorca hơn thị trấn Balearic bình dị này, nơi những chiếc thuyền vui chơi chia sẻ chỗ neo đậu với những chiếc llaüts truyền thống và những ngôi nhà điển hình của người Majorcan và những ngôi nhà thuyền đậu trên khuôn viên với sức mạnh của đá và màu sắc của cửa sổ và cửa ra vào màu của nó.
Cala Figuera.