Bombi
Chúng tôi cho rằng bạn biết, nhưng trong trường hợp bạn không nhớ, ** Santander là một trong những thủ đô của những món ăn ngon của quốc gia. ** Ngoài giá trị văn hóa và kiến trúc, Palacio de la Magdalena, trung tâm Botín xa hoa, Paseo de Pereda, bãi biển Sardinero và một Sòng bạc ngoạn mục, thủ đô Cantabrian nổi bật trên nhiều nơi về ẩm thực của nó.
Và đây là cách các sản phẩm của vùng biển Cantabrian xâm nhập vào thực đơn của các nhà hàng, để bạn trở lại từ đó với những lợi ích của Omega 3 đã bắt nguồn từ cơ thể của bạn. Món ăn biểu tượng của anh ấy? Tất nhiên là những con mực kêu. Chúng đã trở thành nữ hoàng của rượu khai vị do sự đơn giản và hương vị độc đáo của chúng.
Nhưng con người không sống chỉ có một mình các giáo sĩ Do Thái, vì vậy Chúng tôi sẽ cho bạn biết về các quán bar mà bạn phải thường xuyên trong lần ghé thăm tiếp theo của bạn. Sẳn sàng? Chúc ngon miệng!
Croquettes từ Rioja, Santander
LỚN NHẤT _ (Juan of the Thing, 5. Tel. 942 216 973) _
Nếu bạn tự thưởng cho mình một chuyến đi bộ thoải mái dọc theo Paseo de Pereda hùng vĩ và ghé thăm trung tâm Botín, chắc chắn một lúc nào đó bụng bạn sẽ bắt đầu réo lên vì đói. Vì vậy, Rất nhiều quán bar mà chúng ta sẽ nói đến đều nằm ở vùng ngoại ô của trung tâm Santander. Điểm dừng đầu tiên của chúng tôi sẽ là La Mayor, một nhà hàng nhỏ nằm phía sau Calle Castelar.
Ở phía trước là José luôn sẵn lòng và tươi cười, người Nó phục vụ một số món mực ống được đánh giá cao nhất trong tất cả các món ăn của Santander tại quầy bar của nó. Nó có magano tươi (mực lớn) cổ điển, nhưng nếu bạn yêu cầu những người làm tại nhà, bạn sẽ thấy sự đặc biệt của nó, vì ở đây họ làm chúng bằng mực con, giòn và với một lớp bột hoàn hảo.
Thậm chí đừng nghĩ đến việc đổ chanh lên chúng, bạn phải đánh giá cao hương vị của chúng mà không cần thêm gia vị. Nhưng đó không phải là điều, bởi vì ưu đãi của nó được hoàn thành với trai, bánh mì, salad Nga và hải sản. Bạn luôn có thể nhìn vào vườn ươm của chúng hoặc hỏi điều gì đã đến trong ngày hôm đó: vọp, cua nhện, cua đinh ...
Họ cũng bậc thầy trong việc chuẩn bị các loại cá như cá bơn hay cá tráp biển mà bạn có thể thưởng thức trong phòng ăn phía trên của nó. Tất nhiên, đừng mong đợi sự xa hoa trong trang trí, ở đây nó là ít nhất của nó.
Lớn nhất
BOMBI _ (Casimiro Sain, 15. ĐT. 942 21 30 28) _
Mở ra 1934 và kể từ đó, họ đã định vị mình là một trong những nơi cần thiết để làm cho dạ dày của chúng ta hạnh phúc. Câu chuyện của nó bắt đầu khi Antonio del Ojo và vợ là Bernardina mở quán rượu La Bombilla, nơi, đằng sau một quán bar nhỏ, Họ làm nổi tiếng cá cơm bằng dầu và cá mòi tươi mang về từ cảng. Theo thời gian, giáo dân bắt đầu trìu mến gọi bà là Bombi.
Vào năm 1985, Boni Movellán chuyển nhà hàng và hợp nhất nó mãi mãi. Mỗi ngày dưới chân hẻm núi, Họ đã quản lý để đảm bảo rằng chỉ có nguyên liệu thô tốt nhất và cá và động vật có vỏ tươi nhất từ Santander mới được tìm thấy trong quán bar và nhà hàng- của họ.
Mặc dù căn phòng là hoàn hảo, đối với chúng tôi, những người giống như một quán bar, chúng tôi đã yêu không gian này được hình thành trong một chiếc chìa khóa 'horro vacui' với hàng trăm bức ảnh về các địa danh của Bombi, rượu vang và ký ức. Nếu bạn đi, cống nạp phải trải qua một số khoanh mực, ngao áp chảo nổi tiếng, cá cơm nướng hoặc mực tẩm hành.
Đặt khuỷu tay ở đây là một trải nghiệm HOÀN HẢO
THE TUCHO _ (Corbán, 12. ĐT. 94 233 61 77) _
Tuy nhiên tránh xa mạch thông thường và một chút ngoài tầm tay, dường như đối với chúng tôi có tầm quan trọng đặc biệt mà bạn biết đấy Tucho.
Nằm ở ngoại ô Santander, ngay phía trước chủng viện Corban, đằng sau nó có hơn 50 năm lịch sử. Đó là vào năm 1956 khi Antonio Gómez và Juana Soto, hay còn được gọi là La Tucho, mở một cửa hàng tạp hóa bao gồm một khu ăn uống.
Mọi thứ lớn dần lên và họ bắt đầu có một quán bar và một nhà hàng trực thuộc, hiện do thế hệ tiếp theo điều hành. Tại La Tucho, bạn đảm bảo được thưởng thức xung quanh bàn ăn.
Chúng tôi rất háo hức để thử nó nhưng ban đêm, bếp không mở cho đến chín. Ngồi vào một chiếc bàn mà chúng tôi tìm thấy trong khu vực quầy bar, chúng tôi vội lấy vài chai bia trong khi nơi này bắt đầu đầy ắp.
Đặt món gì ở La Tucho? Để bắt đầu, mực của anh ấy nhẫn, lớn, tinh tế, ngon và không có thêm một giọt dầu . Để tiếp tục, họ là những chuyên gia về động vật có vỏ, bạn có thể yêu cầu một số xác chết được mở trong chảo với một vài giọt dầu mà không che mất hương vị của chúng, và để kết thúc, hake chiên hoặc cá tu tiên. Thật là một điều đơn giản và ngon. Chúng được phục vụ với một ít rau diếp và cà chua và chúng rất ấn tượng.
Tucho
CÁ CHÉP _ (Daoíz và Velarde 19. ĐT. 942 210 184) _
Những người yêu rượu! Đây là một điểm dừng bắt buộc ở thủ đô Cantabrian. "Mỗi ngày chúng tôi mở cửa để theo dõi lịch sử ... của những điều tốt đẹp và rượu vang", đây là cách chúng tôi tham gia nhà thờ rượu và bảo tàng rượu này.
Câu chuyện của anh bắt đầu vào tuần trăng mật của Mariano Conde Caballero và Moisesa Camazón Benito. Như số phận đã sắp đặt, họ đã dành nó ở Santander và quyết định biến nó thành nơi ở của họ. Kể từ ngày đó, nỗi ám ảnh duy nhất của anh chỉ tập trung vào việc lấp đầy Cigalena hương vị, kỷ niệm và những gì tốt nhất của mỗi vườn nho.
Vào đó là làm được một thế giới của di tích rượu vang, mẩu báo và đồ lưu niệm du lịch đã và đang tạo nên La Cigaleña như ngày nay. Bây giờ trong tay anh em nhà Conde Laya, họ là những người đã chăm lo cho truyền thống của nơi này. Điều tốt nhất của tất cả là họ đã chọn dự trữ các loại rượu tự nhiên, thêm vào đó là di tích của các loại rượu lâu đời khó tìm thấy ở các cơ sở khác mà họ lưu trữ trong hầm của họ.
Họ bán chúng bằng kính và với giá cao hơn giá dân chủ , bởi vì rượu vang không được suy đoán ở đây, và vì vậy họ mời bạn thử thêm mỗi lần ghé thăm. Để đi cùng, hãy đặt một số Torreznos từ Soria, xiên các sản phẩm theo mùa hoặc pho mát được chọn lọc tốt.
"Bánh thừa, thịt thừa, thế là đủ và rượu ... không thiếu"
Cigalena
RIOJANO CHIẾN THẮNG _ (Río de la Pila, 5. ĐT. 942 216 750) _
Nhà máy rượu vang Santander lịch sử này là nơi có 'Museo Redondo' đầu tiên trên thế giới. Và đó là gì? Nó là một bộ sưu tập rộng lớn của gần như 120 tác phẩm được vẽ bởi các nghệ sĩ nổi tiếng trên nắp của các thùng rượu, tất nhiên luôn ở dạng vòng.
Quán bar của nó luôn rất bận rộn và được hoàn thiện với một vài chiếc bàn nhỏ để ăn nhẹ, không quên căn phòng lớn mà họ có sau khi đi qua một cánh cửa.
Được thành lập vào năm 1940, đã trải qua những thăng trầm để có được như ngày nay. Đó là vào năm 2006, sau khi đóng cửa vài năm, khi Carlos Crespo tiếp quản quyền quản lý nhà hàng trong khi vẫn để mắt đến truyền thống và lịch sử thấm nhuần các bức tường của nó.
Các yếu tố cần thiết của ngôi nhà bắt đầu bằng một số món ốc tuyệt vời hầm kiểu Riojan, tiếp theo là ớt piquillo nhồi thịt và kết thúc bằng bánh flan trứng caramel để bỏ mũ.
Nhưng ôi các bạn, Đừng quên bánh mì trứng và cá ngừ sốt kem, salad Nga, trứng tráng khoai tây hầm với nước sốt tripe, chorizo Iberia và aioli (kiềm chế sự mềm mại) và ravioli gà pedrés với gan ngỗng tươi và kem celeriac.
Nhà máy rượu Riojan
SÂN VƯỜN PIZZA TORTILLA SKEWER _ (Quyền tự chủ, 2. ĐT. 942 39 18 81) _
Một trong những loại bánh ngô ngon nhất ở Santander nằm trong quán cà phê tập thể dục. Vâng, khi bạn đọc nó. Chúng tôi cũng không tin họ cho đến khi họ cho chúng tôi biết và chúng tôi quyết định đi gặp họ. Nó được gọi là ** Pizza Jardín và nó nằm trong khu phức hợp phòng tập thể dục Body Factory ở Mataleñas. ** Tốt nhất? Rằng mỗi ngày họ chuẩn bị vô số món trứng tráng khoai tây lý tưởng cho bữa sáng xiên que.
Từ Santander với cà phê và pincho của họ, đến những người vừa mới tập thể dục, họ đi ngang qua phần của mình. Những gì chúng tôi không biết là hiệu quả của việc đổ mồ hôi và sau đó dính một mũi nhọn giữa ngực và lưng của bạn. Dù sao thì chúng ta cũng đã đi ăn sáng và nếu bạn muốn lấy phần của mình thì bạn phải nhanh lên. Nhiều hôm, khoảng mười hai giờ, chúng không còn một trái nào.
Họ có chúng với khoai tây hoặc nhồi với cá ngừ, giăm bông và pho mát hoặc rau. Xiên là thứ mà chúng tôi gọi là hoàn hảo: với khoai tây được làm tốt và không quá vón cục cũng không quá lỏng. Nó được phục vụ với một miếng bánh mì ngon, vì vậy bạn chắc chắn rằng bạn sẽ rời khỏi đó với một bữa sáng ngon lành.
Pizza Jardín xiên trứng tráng