Nếu chúng ta nói về du lịch sinh thái, glasgow đã trở thành tiêu chuẩn cho tất cả những ai muốn du lịch bền vững. Ở thành phố Scotland không thiếu nhà hàng, quán cà phê và khách sạn cam kết với môi trường và cuộc chiến chống lại tình trạng khẩn cấp về khí hậu.
Glasgow đã ở trong 14 ngày trung tâm của sự chú ý toàn cầu bằng cách lưu trữ Hội nghị thượng đỉnh Liên hợp quốc về biến đổi khí hậu (COP26) nơi tập hợp các nhà lãnh đạo từ hơn 200 quốc gia. Sự lựa chọn của anh không phải là ngẫu nhiên. Glasgow là thành phố thứ tư trên thế giới và người đầu tiên trong Vương quốc Anh bên trong Chỉ số Bền vững Điểm đến Toàn cầu và ưu đãi du lịch tuyệt vời của nó với một con dấu bền vững đã chứng minh điều đó.
Ruthven Lane ở Glasgow.
NGỦ VỚI RỪNG TRONG PHÒNG CỦA BẠN
Bạn có thể tưởng tượng được việc tận hưởng âm thanh và mùi của khu rừng mà không cần rời khỏi phòng khách sạn khi bạn thư giãn với một ly cocktail CBD? Điều này có thể xảy ra trong khách sạn sang trọng Quảng trường Kimpton Blythswoodnơi đang chờ bạn Phòng xanh, một căn phòng có những bức tường được bao phủ bởi cây thường xuân, lá phong và lá cọ , giúp thanh lọc không khí trong khi các giác quan của bạn được kích thích bởi danh sách chơi được tạo riêng cho căn phòng này với âm thanh của chim và lá cây được ghi lại trong Vườn Quảng trường Blythswood.
Người quản lý khách sạn, Mafalda Albuquerque , nói với chúng tôi rằng ý tưởng cho trải nghiệm này nảy sinh trong lần giam giữ đầu tiên khi “mọi người đều ốm và mệt mỏi vì phải ở nhà, bị mắc kẹt trong bầu không khí không có thiên nhiên ”.
Căn phòng là một nơi nghỉ dưỡng ở trung tâm thành phố Scotland, nơi bạn sẽ tìm thấy các chi tiết khác giảm thiểu việc sử dụng nhựa và vì vậy họ đưa cho khách chìa khóa phòng bằng gỗ và chai nước thủy tinh có thể tái sử dụng. Vụ cá cược gần đây nhất của anh ấy là sự ra mắt của nhà hàng Iasg, nơi có thực đơn hải sản và cá đánh bắt trong vùng biển của Scotland theo cách bền vững nhất có thể.
Phòng Xanh.
Một trong những khách sạn khác đặt cược vào du lịch xanh ở glasgow là Maldron, đã mở cửa trong năm nay. Đây là một khách sạn 4 sao ở trung tâm thành phố, cam kết giảm thiểu tác động của khí hậu với sáng kiến 'Sống xanh', ba từ khóa là của ai giảm tái sử dụng và tái chế.
CHÂN VÁY KHÔNG CÓ XE ĐẠP VỚI DU LỊCH ĐI BỘ VÀ XE ĐẠP
Paul Stewart Đó là một trong những hướng dẫn của Invisible Cities, một tổ chức giúp đỡ những người vô gia cư tạo cho họ cơ hội làm hướng dẫn viên du lịch. Đội chiếc mũ lưỡi trai màu xanh nước biển có dòng chữ Marbella, Stweart chào đón chúng tôi tại McLennan Arch trong Glasgow Green, công viên lâu đời nhất trong thành phố.
Anh ấy chỉ cho chúng tôi những địa điểm mang tính biểu tượng như Thành phố Merchan, Saltmarket và Phòng trưng bày nghệ thuật hiện đại (GoMA) trong khi chia sẻ với chúng tôi những câu chuyện tò mò của thành phố , kèm theo dữ liệu về tình hình người vô gia cư và các vấn đề xã hội trong thành phố.
Stewart nói rằng công việc này mang lại tiếng nói cho họ bởi vì “khi bạn ở trên đường, bạn sẽ vô hình”. Và thêm, "Còn gì bền vững hơn việc cho một người vô gia cư cơ hội làm việc?"
Một chuyến tham quan khác mà bạn có thể làm là nghệ thuật đường phố của Chuyến tham quan đi bộ ở Glasgow để tìm hiểu những câu chuyện đằng sau những bức tranh tường và graffiti chiếm toàn bộ các bức tường của Các tòa nhà ở Glasgow. Karen, hướng dẫn viên của chúng tôi trong chuyến tham quan , giải thích rằng "nhiều công việc trong số này là sự phản ánh của tầng lớp lao động, đặc biệt là những người trẻ tuổi, những người không cảm thấy được lắng nghe và bày tỏ cảm xúc của họ trên đường phố ” . Anh ấy nói với chúng tôi về một số nghệ sĩ nổi tiếng như sumg , nổi bật vì nó chân dung thực tế, gần như nhiếp ảnh, và các tác phẩm của Rogue One.
Màu xanh lá cây ở Na Uy.
Và nếu những gì bạn thích là đi xem Glasgow trên hai bánh, thì lý tưởng nhất là những chiếc xe đạp OVO, bạn sẽ tìm thấy rải rác khắp các địa điểm khác nhau trong thành phố. Chỉ con đường màu xanh lá cây với điểm dừng ở 12 doanh nghiệp bền vững.
CÁC NHÀ HÀNG VÀ CÁC LOẠI BÁNH TÌM KIẾM SỰ KHÁC BIỆT VỀ KHÍ HẬU
Ưu đãi ẩm thực của Glasgow đi đôi với sản phẩm địa phương và không rác thải. Ví dụ về điều này là những nơi như Stravaigin , ở West End, thần chú của ai 'Nghĩ trên toàn cầu, ăn ở địa phương'. Thực đơn của nó là theo mùa, với các sản phẩm địa phương nhưng với ẩm thực quốc tế, nơi bạn có thể thưởng thức các món ăn Hương vị Ấn Độ, Ả Rập, Châu Á và tất nhiên là Scotland.
Người đầu bếp nói rằng anh ta xác định thực đơn theo những gì trong mùa và không phải là những gì thời thượng trong thế giới ẩm thực và duy trì liên lạc thường xuyên với các nhà cung cấp của nó, những người cho họ biết sản phẩm là gì chất lượng tốt nhất tại thời điểm đó.
Đối với nhà hàng này, điều quan trọng là thực khách biết thực phẩm đến từ đâu được sử dụng trong menu của họ, vì vậy trên menu, bạn có thể đọc tên của trang trại địa phương, vườn cây ăn quả hoặc cửa hàng bán thịt họ làm việc với ai. Và danh sách rượu vang cũng dựa trên sự bền vững, với hầu hết các rượu và cavas thuần chay Sumarroca, một nhà máy rượu ở Catalan có giấy chứng nhận vườn nho hữu cơ.
Một nơi khác rất được khuyến khích là Drygate, rất gần nhà thờ và nghĩa địa Glasgow. Nó là một nhà máy bia và nhà hàng ở một nhà máy sản xuất hộp cũ với huy hiệu của bạn mái nhà bảy góc Nó là sự phản ánh quá khứ công nghiệp của thành phố kết hợp với quá trình chế tạo thử nghiệm của bia bên trong.
Thông qua cửa sổ của nó, bạn có thể thấy cách họ tạo ra nó và họ có 23 loại bia tươi khác nhau; sáu trong số chúng luôn giống nhau nhưng số còn lại đang thay đổi. Bạn có thể tìm thấy các lựa chọn đa dạng như bia bơ đậu phộng orinoco, ipas và bia, Họ phục vụ bạn trong một ly một phần ba, một nửa panh, hai phần ba và một panh. Drygate cũng cam kết với nền kinh tế tuần hoàn và ngũ cốc đã qua sử dụng để nấu bia được gửi đến Freedom Bakery để làm bánh mì.
Một trong những nơi mà người dân địa phương biết đến nhiều nhất như một biểu tượng của sự bền vững ở Glasgow là Locavore. Nó được trình bày như một sự thay thế cho các siêu thị để mua thực phẩm địa phương, hữu cơ và bền vững. Tất cả bắt đầu vào năm 2013 khi Người sáng lập Reuben đã giao các đơn đặt hàng hộp rau ở phía nam của thị trấn. Bây giờ họ có ba vườn cây ăn quả để họ tự trồng rau, bốn vườn địa phương và sắp tới Họ sẽ mở cửa hàng đầu tiên ở Edinburgh.
Mỗi ngày họ chuẩn bị bánh mì sandwich, súp và salad để mang đi hoặc thưởng thức trong quán cà phê của bạn với khẩu hiệu 'Take chard' (chơi chữ của cụm từ tiếng Anh 'take charge' dịch là phụ trách và chard là chard). Khái niệm này là mọi người chịu trách nhiệm và biết thực phẩm họ ăn đến từ đâu.
Chúng tôi kết thúc danh sách ẩm thực với Gamba, một nơi hành hương cho những người yêu thích cá và động vật có vỏ ở Scotland. Nó nằm ở tầng hầm trung tâm thành phố và thực đơn của họ thay đổi sáu tuần một lần, cung cấp cá thu được bằng các hoạt động bền vững và địa phương như cá hồi hun khói từ Marbury hoặc cá bơn từ Isle of Gigha. Nó cũng có con dấu của Hiệp hội các nhà hàng bền vững và là nhà hàng cá duy nhất ở Glasgow có tên trong danh sách Sách hướng dẫn Michelin năm 2021.
SWG3, NHẢY ĐỂ TẠO ĐIỆN
SWG3 là một khu phức hợp đa năng có các studio dành cho các nghệ sĩ, một studio truyền hình, một nhà hàng, câu lạc bộ thơ và một sân trong cho các buổi hòa nhạc và các sự kiện ngoài trời với sức chứa 5.000 người, ngoài các khu vực có mái che để chứa các loại hoạt động nghệ thuật và xã hội.
Không gian hoạt động của nó sẽ được mở rộng với việc mở Khu vườn chung trong đó họ hy vọng có các nghệ sĩ địa phương và một không gian xanh mà người dân và khách du lịch có thể tận hưởng từ mùa xuân năm 2022. Ngoài ra, họ cũng sẽ sớm có Yard Works Studio, một khu vực mới dành riêng cho graffiti và nghệ thuật đường phố trong thành phố.
Nhưng SWG3 đã thu hút sự chú ý của chúng tôi trên tất cả vì nó có một kế hoạch đầy tham vọng để đạt được trung tính carbon vào năm 2025. Một trong những đề xuất nổi tiếng của nó là thân nhiệt , một hệ thống sưởi và làm mát có thể tái tạo hiện đại giúp biến thân nhiệt của những người đang nhảy trên sàn nhảy thành nguồn năng lượng để được sử dụng lại. Đây sẽ là lần đầu tiên loại công nghệ này được sử dụng ở Scotland và họ hy vọng có thể đưa nó vào hoạt động vào đầu năm 2022.
Nếu bạn muốn biết thêm những điều cần làm và tham quan ở Glasgow, hãy truy cập trang web People Make Glasgow.