Bãi biển Zahara de los tunas
Bây giờ chỉ là 10:30 sáng và sương mù buổi sáng vẫn là chủ sở hữu và phụ nữ của Bãi biển Zahara de los Atunes, cái đó thị trấn nhỏ tràn ngập sự quyến rũ và không khí câu cá chinh phục không biết bao nhiêu tâm hồn năm này qua năm khác.
Chúng ta đang ở giữa tháng 7, nhưng một số những ngày thức dậy khó khăn đã bàn giao cho một hoàng hôn kỳ lạ, không điển hình. Một số khách du lịch hàng năm chọn thị trấn nhỏ ở Cadiz Như một điểm nghỉ mát, họ đi dạo dọc bờ biển vào sáng sớm. áo nỉ xuyên thấu và không đeo kính râm : okay, không ai phải lo lắng, rằng mặt trời sẽ chiếu sáng trở lại chỉ là vấn đề trong giờ.
Bãi biển Zahara
Trên cát, nằm giữa hai biểu ngữ phân định không gian , một nhóm thanh niên - và không quá trẻ - nhồi trong cao su tổng hợp tập trung xung quanh một cá nhân tràn đầy năng lượng, người đang bận rộn trong hiển thị bằng đồ thị những lời giải thích và Quy tắc an toàn có liên quan trên cát.
Nói về Jon, giám đốc kỹ thuật và người hướng dẫn lướt sóng tại Zahara Surf , trường quốc tế duy nhất tập trung vào môn thể thao này ở thị trấn Cadiz, hoặc trường học tương tự, doanh nghiệp điều hành kể từ tám năm trước bên cạnh Natalie, đối tác của anh ấy.
bởi vì nó đúng là Lướt sóng Nó thường liên quan nhiều hơn đến các bãi biển phía nam khác: Tarifa, Bologna hoặc El Palmar xuất hiện trên bản đồ lướt sóng của mọi người hâm mộ, nhưng, Chuyện gì xảy ra với Zahara?
Chà, hóa ra điểm đến được hoan nghênh của chúng ta còn có nhiều điều kiện lý tưởng hơn cho thích đánh bắt - và học cách bắt sóng. Trên thực tế, những người chăm chú lắng nghe từng lời của Jon là học sinh của anh ngày nay khóa học giới thiệu. Của chúng bàn, lớn hơn bình thường -cũng mềm hơn- nằm yên trên bãi cát chỉ cách họ vài mét.
Jon nói lớn , truyền niềm đam mê trong từng lời nói của mình: dù đã dành cả cuộc đời để ủng hộ các giá trị và phẩm chất của môn thể thao này, anh ấy vẫn tiếp tục như yêu công việc của mình như ngày đầu tiên.
Một ngày đầu tiên quay trở lại một vài năm trước, khi điều này lắng đọng trong thị trấn nhỏ ở Cadiz nơi tôi biết tìm thấy nguồn gốc của họ Nó vẫn chưa có trong kế hoạch của anh ấy. Bởi vì mặc dù Jon không sinh ra ở Zahara , giọng miền Nam của anh ấy phản bội nguồn gốc của anh ấy.
Tuy nhiên, câu chuyện của anh ấy đã vượt ra khỏi biên giới của chúng ta: của một người cha người Đức và một người mẹ từ Zahor Cả hai gặp nhau trong thị trấn khi cô ấy chỉ là một thiếu niên và anh ấy là một châu âu trẻ tìm kiếm cảm xúc đã đi khắp lục địa.
Nỗi lòng - như bài hát Mecano sẽ nói - ngay lập tức: anh trở lại Đức nhưng không thể quên cô và, sau một khoảng thời gian ở xa, đã trở lại cho cô ấy. Đó là cách con gái của người làng -Jon tự hào khoe rằng bà của anh ấy là người đã đưa một phần lớn những người hàng xóm của Zahara đến với thế giới- anh ấy đã thành lập một gia đình ở đất Đức : người hướng dẫn của chúng tôi do đó đã được sinh ra ở đó.
Nhưng chúng ta đừng để bị nhầm lẫn, đó là hãy biết một câu chuyện hay và hãy để những dòng sau nó đi ... Trở lại lớp học lướt sóng đặc biệt này, và sau phần thực hành trên cạn , khoảnh khắc rất mong muốn - và đồng thời rất sợ hãi - của các sinh viên đã đến: Đã đến lúc xuống nước.
Những lời chỉ dẫn của Jon, người quan sát từ trên bờ với phần còn lại của màn hình, liên tục lặp đi lặp lại trong đầu anh: đến đúng nơi với cái bàn , đợi để phát hiện ra con sóng hoàn hảo ở phía xa, nằm xuống trên bảng, chèo bằng cánh tay của bạn, quỳ xuống và đứng dậy! Có vẻ như mọi thứ đều rõ ràng ... cho đến khi bạn ăn hết nửa đại dương trong lần thử đầu tiên.
Tuy nhiên, điều rút ra được ngay từ giây phút đầu tiên là kiên trì là người bạn tốt nhất của những người lướt sóng. Cũng tin tưởng: nếu nó không phát ra lúc đầu, nó sẽ xuất hiện ở thứ hai ... hoặc thứ ba.
Thật vậy, khoảnh khắc mà những gì đã học được ứng nghiệm vào lá thư và được xác định niềm vui của việc lướt sóng (mặc dù hơi nhỏ và ở rìa) một số làn sóng khác , nỗ lực hết mình -và hậu quả là đau nhức vào ngày hôm sau- nó là giá trị nó.
Mỗi ngày khóa học , có thể kéo dài từ một ngày đến vài tuần, bao gồm bốn giờ - tạm dừng để lấy lại năng lượng - đầy những tiếng cười đùa, tiếng cười, một số thất vọng khác và rất nhiều rung cảm tốt đẹp. Điều gì đó mà người hướng dẫn chắt lọc ngay từ giây phút đầu tiên: họ đã học được điều đó Jon và Natalie khi họ thành lập trường dạy lướt sóng đầu tiên của anh ấy, vào năm 2010, ở Lanzarote nơi họ vẫn làm việc. Đó là nơi họ gặp nhau, quay Bãi biển Famara ở nhà.
Chúng tôi sẽ dành cả cuộc đời để ngâm mình trong làn nước trong suốt của nó ...
Với những linh hồn xuyên qua mái nhà, năng lượng xuyên qua sàn nhà, và dưới cánh tay của anh ấy một bằng tốt nghiệp công nhận trải nghiệm có được, khi đến lúc nói lời tạm biệt, tất cả những gì bạn phải làm là nói lời tạm biệt với ván lướt sóng : mặt trời đã sáng rực ở phần cao nhất của bầu trời và Zahara còn nhiều hơn thế nữa để cung cấp. Vâng trước Làm thế nào về chúng tôi ăn một cái gì đó?
HƯƠNG VỊ MIỀN NAM
Cuộc cách mạng ẩm thực ở Zahor có lẽ chưa bao giờ trở thành một cuộc cách mạng như vậy: sản phẩm không dặm có chất lượng trong các bộ phận này đến mức họ đã dành cả cuộc đời để chứng minh rằng những gì nhà bếp cao , ở đây, là một cái gì đó hơn cách tồn tại của anh ấy. đến những tác phẩm kinh điển như Quán rượu Campero, Casa Juanito, El Vapor hoặc quán rượu Trasteo, Chúng ta phải thêm những tuyên bố tuyệt vời khác khiến miệng chúng ta có nước ngay cả trước khi ngồi xuống bàn. Đây là trường hợp của Chiringuito Los Sueños.
đi ngay 12 năm kể từ khi ngôi đền ẩm thực tuyệt đối này mở cửa trên bãi cát vàng của bãi biển Atlanterra và, kể từ đó, anh ta không làm gì khác ngoài việc làm hài lòng khẩu vị địa phương và nước ngoài háo hức nếm thử hương vị thuần chất phương nam.
Linh hồn đằng sau dự án thành công này -cũng chủ sở hữu của nhà hàng Kraken, ở Barbate- là Pilar và Manuel , mẹ và con trai từ Madrid đã rời đi Thu hút bởi những lợi ích của Cádiz và họ đã lên đường, nhiều năm trước, đến vùng đất này để quyết tâm biến ước mơ của họ thành hiện thực.
Ngay sau khi bạn đặt chân lên nó, bạn phải quyết định giữa việc yêu nó nội thất phong cách hoặc không chịu nổi cảm giác tận hưởng một trải nghiệm ăn uống ngon với chân chìm trong cát.
Bạn có muốn một loại cơm ngon? Đặt phòng tại Chiringuito Los Sueños
Điều đó có thể xảy ra, hạnh phúc sẽ đến với chúng ta ngay khi chúng ta cảm nhận được tình cảm mà mỗi khách hàng của mình được đối xử, nhưng còn hơn thế nữa khi chúng ta cắn miếng đầu tiên của họ salad bạch tuộc ngon hoặc gửi cho anh ấy -oh, mẹ của tình yêu đẹp- Bánh sandwich cá ngừ vây xanh Almadraba với almogrote Canaria và bánh mì giòn.
Và ai là người đứng sau những công thức nấu ăn tinh tế này? Các đầu bếp Jose Carbonell, cũng đến từ Madrid và với kinh nghiệm dày dặn đã giúp anh ấy làm việc cùng với các đầu bếp như Sergi Arola hay David Delgado. Anh ấy là người nghĩ ra từng món ăn, là người phát minh, thử nghiệm, thử và thành công.
Và để kiểm tra nó, bạn chỉ cần tiếp tục nếm thử: bất kỳ món cơm llauna truyền thống, món ajoblanco dừa và bánh tart cá vược hoặc bất kỳ công trình nào dựa trên sự xuất sắc của sản phẩm Zahoreño, cá ngừ vây xanh almadraba Họ sẽ chỉ cho chúng ta.
VÀ NHỮNG GÌ KHÁC?
Chà, nhiều, nhiều hơn thế nữa, điều đó không còn nghi ngờ gì nữa. Bởi vì nếu Zahara de los Atunes có thứ gì đó, thì đó chính là điều đó, mặc dù thực tế là cô ấy hầu như không có một số ít các con hẻm và cư dân đã đăng ký của nó hiếm khi vượt quá 1.500 trong hầu hết năm , có một quá khứ đáng để khám phá.
Và để làm như vậy, không có gì giống như bắt tay vào một cuộc hành trình qua nguồn gốc của nó. Tất nhiên, khởi đầu là trong lâu đài cổ của mình. Hay đúng hơn, trong những gì còn lại của anh ta: giữa phần còn lại của bức tường của pháo đài này , ngày nay được sử dụng như một bao vây để tổ chức phiên chợ mùa hè hàng năm, Cung điện Chanca de Zahara, được xây dựng vào thế kỷ 15 của Công tước Medina Sidonia.
Của chúng 15.000 mét vuông Họ đã cho một đầy đủ ba trong một: nơi ở của các công tước, pháo đài phòng thủ và chanca , đó là nhà máy nơi cá ngừ được xử lý và ướp muối.
Một thế kỷ sau, nó là Nhà thờ Giáo xứ Đức Mẹ Núi Carmel , chỉ cách một vài mét. Lịch sử của thị trấn độc đáo này cũng được viết trên các bức tường của nó: muối vẫn rỉ ra từ các bức tường một ngày đó được dùng như một không gian cho muối cá Trên thực tế, nó đã không phải là cho đến khi bước vào thế kỷ 20 đã đạt được chức năng giáo hội của nó.
Tuy nhiên, cách để tận hưởng Zahara thực sự là đi bộ: đi bộ qua những con hẻm nhỏ và dừng lại ở mọi chi tiết, hít thở bầu không khí độc đáo của các góc của miền nam.
Những con phố yên tĩnh ở trung tâm Zahara de los Atunes
trò chuyện với một số hàng xóm của anh ấy , ai sẽ không do dự liên quan đến tóc và dấu hiệu các giai thoại và truyền thuyết liên quan đến quá khứ, và tiếp cận các đường phố của khu phố bên bờ biển. Bản chất của những gì thực sự là - và là - Zahara de los Atunes được tìm thấy trong những ngôi nhà nhỏ xinh đẹp của họ, đằng sau cửa sổ được trang trí bằng những tấm rèm khiêu vũ với làn gió Đại Tây Dương.
Thật là một nơi tốt để kết thúc báo cáo này. Mặc dù, có lẽ, tốt hơn nên làm lại ngâm mình trong làn nước trong suốt của nó, Không? Nhưng lần này… hãy để thời gian ngừng trôi.