Từ 'cà phê đặc sản' lần đầu tiên được sử dụng trên Tạp chí Thương mại Trà và Cà phê vào những năm 1970, một vài năm sau khi mở cửa hàng Starbucks đầu tiên . Với sự xuất hiện của các cửa hàng cà phê như Starbucks và Peet's ở Hoa Kỳ, cà phê đã từ một sản phẩm tiêu dùng đơn giản trở thành thứ được định nghĩa trong tiếng Anh là 'trải nghiệm uống rượu'.
Các cải tiến nông nghiệp và rang đã ảnh hưởng đến chất lượng cà phê , do đó đã phục vụ để giáo dục khẩu vị của người tiêu dùng, biến họ thành những khách hàng khó tính hơn và những người chịu trách nhiệm phổ biến cà phê đặc sản trên toàn thế giới, một loại cà phê không chỉ được xác định bởi nguồn gốc và sản xuất của nó , mà còn để biết kinh nghiệm về cách thức và những gì cần thực hiện.
Gần 10 năm trước không thể có một loại cà phê đặc sản ở Palma. Không tồn tại. Nhưng vào năm 2013, lệnh cấm đã được mở ra để thưởng thức những chiếc cốc hoàn hảo.
mài
Cũng trong năm đó, những gì sẽ trở thành quán cà phê đặc sản đầu tiên trên đảo , với mặt bằng chỉ 10m². Tám năm sau, họ có ba cơ sở nằm rải rác xung quanh trung tâm Palma, nơi họ có thể ăn sáng, ăn trưa hoặc ăn nhẹ món ăn tự làm (chẳng hạn như bánh sandwich với bơ, cà chua và trứng luộc với ớt) và, càng xa càng tốt, với sản phẩm địa phương và hữu cơ . Vào năm 2020, họ đã hoàn thành ước mơ của mình: mở bản thân người rang xay.
Mama Carmen's
Hai cơ sở: một cơ sở thuần chay và một cơ sở ăn chay trong vùng lân cận của Santa Catalina ; Mallorcan Thụy Điển nhỏ bé. Không nghi ngờ gì nữa, đây là một trong những quán cà phê có lớp mạ ngoạn mục nhất, dù là món ngọt hay món mặn. Tràn ngập những bát trái cây đầy màu sắc với sữa chua và granola hoặc bánh mì nướng với vô số loại rau mầm và rau với trứng ở tất cả các định dạng có thể có của chúng. Các loại bánh ngọt tự làm rất đẹp mắt, đặc biệt là món chả quế.
Nhà ăn đặc sản với những món ăn đẹp nhất ở Palma.
Cafe Riutort
Nơi này, tọa lạc ở trung tâm của Palma , cung cấp bữa sáng đặc biệt nhất của tất cả những người trong danh sách này. Các bánh mì nướng với quả sung, quả óc chó, ricotta và rau diếp cừu Nó là phải có trong số các chính quy. Nếu bạn là người thích ăn thịt, hãy thử món bánh mì thập cẩm và nếu bạn là người ăn chay, hãy yêu cầu nó được chế biến với trứng luộc, quả bơ và pho mát Manchego.
Cà phê Mistral
Mistral khởi đầu là một nhà rang xay cà phê, cửa hàng và quán cà phê trong một cơ sở khiêm tốn ở trung tâm Palma, nhưng nó cũng là thương hiệu cà phê cung cấp một số cửa hàng cà phê từ thành phố. Một vài tháng trước đã mở một địa điểm mới với menu và không gian lớn hơn . Mỗi tuần, họ giới thiệu trên Instagram của mình một món bánh mì nướng đặc biệt không bao giờ lặp lại; một cách khéo léo để giữ cho khán giả của bạn chú ý và hoạt động tích cực trên mạng xã hội.
Phòng thí nghiệm cà phê Nano
Bạn đã làm được, không cần tìm đâu xa. Không nghi ngờ gì nữa, cà phê ngon nhất ở Palma . Trong một con hẻm yên tĩnh cách biệt với khu thương mại nhất của thành phố, bạn sẽ tìm thấy cà phê lăng nhỏ này. Đặt nó để đi hoặc tận hưởng trải nghiệm ngồi trên băng ghế gỗ ngoài trời trong khi bạn được đi cùng bún quế ngon.
Phòng thí nghiệm Nano Coffee.
Arabay
Lò rang Mallorcan có từ năm 1952. Nó là dẫn đầu quốc gia về doanh số bán cà phê đặc sản . Vào năm 2016, nó đã mở một tòa nhà ba tầng lớn với sân hiên ở cổng Plaza Mayor ở Palma, nơi bạn có thể uống cà phê, ăn sáng hoặc mua cà phê mới xay yêu thích của mình để pha chế tại nhà.
Nhưng danh sách không kết thúc ở đây. Có các loại cà phê đặc sản khác như mát mẻ , nơi bạn không thể làm mà không có bánh mì chuối với ngòi sô cô la hay bữa sáng nổi tiếng của Benedict trứng với cá hồi; Hoa hồng nhung , được biết đến với bữa sáng và một bánh ngọt tự làm và thủ công; Nông trại , một nơi không có giả tưởng lớn xa trung tâm thần kinh cà phê đặc sản; Đồi Surry , chuyên môn của ai bữa sáng muộn người Úc được chế biến từ các sản phẩm địa phương, theo mùa và hữu cơ. Để kết thúc, hai người tập trung vào vũ trụ đạp xe: rapha , với cửa hàng và quán cà phê và Nghiên cứu quốc gia bình thường, có cửa hàng chính thức đầu tiên và quán cà phê nằm ở một trong những hầu hết các tòa nhà theo chủ nghĩa hiện đại mang tính biểu tượng từ vùng lân cận của Santa Catalina.
Sự bùng nổ của các quán cà phê chuyên phục vụ cà phê đặc sản ở Mallorca đã quá tải đến mức phổ biến là phải xếp hàng vào cuối tuần để có một ly cà phê ngon. Đó là những gì hương vị tốt có, mà một khi bạn có được nó, bạn không thể làm được nữa nếu không có nó.