Plaza de los Naranjos, ở trung tâm lịch sử của Marbella.
Marbella là một bữa tiệc. Vâng, nếu nó là. Theo nhịp điệu của việc mở nắp chai sâm panh, vận may vĩ đại của Đan Mạch, Anh và Thụy Sĩ, những cầu thủ bóng đá được trả lương cao nhất trên thế giới, các diễn viên Hollywood, lãnh đạo Ả Rập và các chế độ quân chủ châu Âu đã tận hưởng một số mùa hè kỳ nghỉ sang trọng tại một trong những thành phố quốc tế nhất ở nước ta. Đó là thiên đường của những người giàu có và nổi tiếng cho đến khi Jesús Gil xuất hiện vào những năm 90. Phần còn lại là lịch sử (tư pháp) của Tây Ban Nha.
Phải mất nhiều năm để xây dựng danh tiếng, nhưng chỉ cần năm phút (tin tức) để hủy hoại nó, người ta nói. Trong trường hợp này, đó là nhiều năm thử thách trực tiếp với báo chí đồn thổi rình rập nhuộm màu vàng xanh Marbella.
La bàn du lịch của những người giàu có đã thay đổi hướng đi, chỉ đến các điểm đến như nhau ở Địa Trung Hải, nhưng ít bị lộ hơn nhiều: Mallorca, Capri, Saint-Tropez và gần đây là Ibiza.
Và sau đó sự kiểm duyệt bắt đầu thay thế sự dư thừa, và độc quyền đã trở thành một cái gì đó khác, một cái vừa đắt nhưng ít phô trương hơn nhiều. Ít đồ trang sức hơn và nhiều đồ thủ công hơn. Ít sequins hơn và xác thực hơn. Ít bữa tiệc câu lạc bộ riêng tư hơn và nhiều buổi hòa nhạc Starlite hơn.
Marbella không phải là những gì bạn mong đợi, nó còn nhiều hơn thế nữa.
Marbella dường như đã ở trong những thứ này cho đến rất gần đây, khi chúng tôi phát hiện ra sự bùng nổ bất động sản trong khu vực (Theo dữ liệu mới nhất từ Trường Cao đẳng Đăng ký, Malaga là một trong những tỉnh có số lượng bán hàng cao nhất) và chúng tôi báo cáo việc khai trương các khách sạn mới và độc quyền, luôn theo dõi, chờ đợi sự phục hồi do các chuyên gia công bố.
Như đã xảy ra vào giữa thế kỷ trước, sự hồi sinh du lịch của nó vẫn chưa đến… hay đúng hơn là nó đã đến. Vì bao nhiêu nơi trên thế giới có một thương hiệu mạnh như vậy, một khí hậu đặc quyền và một cơ sở hạ tầng được chuẩn bị sẵn sàng như vậy để tiếp nhận tất cả các loại khách du lịch?
Marbella là một con chim Phượng hoàng, một loài trỗi dậy từ đống tro tàn, vỗ cánh để rũ bỏ cái xấu và thay vào đó, nép mình vào những điều tốt đẹp: quá khứ đi biển, ẩm thực thoải mái, nền văn hóa ven biển đáng ghen tị và tinh thần quốc tế định nghĩa nó rất tốt.
Bãi biển El Cable, ở Marbella.
NGHỆ THUẬT MỚI CỦA BẠN
Nếu như trước đây, những chiếc du thuyền khổng lồ có chiều dài hơn 50 mét thu hút sự chú ý ở bến du thuyền Puerto Banús thì ngày nay chúng là thùng rác ở thị trấn cổ Marbella –được nghệ sĩ địa phương Ana Ortiz– chuyển đổi thành nghệ thuật đô thị những người thu hút sự chú ý của giới truyền thông. Có lẽ đó là một so sánh quá cực đoan và phóng đại, nhưng đó là một cách hiểu rất trực quan về cách cảnh quan văn hóa của Marbella đang thay đổi. Mong muốn trở thành một con người đáng sống hơn, xinh đẹp hơn và quan tâm đến nghệ thuật là điều dễ thấy.
Hình vuông với cây cam, hẹp những con hẻm quanh co rải rác những ngôi nhà quét vôi trắng có ban công, hoa phong lữ và hoa giấy và những cửa hàng nhỏ đẹp như tranh vẽ của nó (đừng rời đi mà không thử một chiếc bánh phồng và meringue mille-feuille tại tiệm bánh Cantero) phác thảo một trung tâm lịch sử bình dị mà bạn phải chậm rãi đi qua, theo nhịp điệu của tapas của quán bar của tất cả cuộc sống, chẳng hạn như El Estrecho và La Niña del Pisto Tavern – mà thay vì đối mặt với nhau, thực tế là hôn nhau, trên Calle San Lázaro– hoặc Altamirano hẹp, chuyên về bóng đá, cá và hải sản. Cái đó bức thư của sau này được vẽ trên gạch men ở lối vào gợi ý về những thứ truyền thống ở đây. Nếu sản phẩm tốt, tại sao phải thay đổi một thứ đã hoạt động hơn 30 năm?
Bạn phải lạc vào những con hẻm của Marbella.
** HÌNH DẠNG MỚI CỦA BẠN **
“Tôi đang tìm đồ gốm Andalucia,” một người phụ nữ thốt lên với Ana Ortiz vào ngày hôm trước trong xưởng thủ công của cô ấy ở số 3 phố Huerta Chica. Một câu hỏi không làm mất lòng người tốt nghiệp ngành Mỹ thuật từ Đại học Granada này, khiến cô ấy rất thích thú, vì Cô đến từ Marbella và đã làm việc trên mảnh đất của mình trong hơn một thập kỷ, cái mà anh ấy hiện đang bán trong cửa hàng của mình ở trung tâm thị trấn Marbella. Không thể có thêm 'Made in Andalusia'.
Rõ ràng, hàng thủ công Andalucia đương đại rút ra từ truyền thống: “Tác phẩm của tôi gợi lên những điều đơn giản, dễ hiểu và tôi lấy cảm hứng từ màu xanh ngọc của Marbella cổ”, bình luận Ana, người giải thích làm thế nào, đào bới các bức tường của tầng trệt mà cô ấy đang cải tạo để mở rộng xưởng của mình ở tầng một, cô ấy đã bắt gặp một dải sơn màu ngọc lam phía dưới nguyên bản, đó là cách trang trí những ngôi nhà của ngư dân da trắng ngày xưa.
Nhưng thời gian và hình thức đã thay đổi. Ana, một nhà điêu khắc, đã tạo ra những tác phẩm này của "nghệ thuật thực dụng", như cô ấy mô tả, từ khi chúng còn là một cục đất sét cho đến khi chúng chúng trông nguyên sơ một cách không hoàn hảo trên các kệ hàng atelier. “Tôi tìm kiếm sự không hoàn hảo, để chúng có sự sống, đó là lý do tại sao tôi để chúng được tự do,” người thợ gốm đang thử những con đường mới với đồ sứ mỏng manh kết luận.
Cửa hàng-xưởng của nghệ sĩ Ana Ortiz, ở Marbella.
HƯƠNG VỊ MỚI CỦA NÓ
"Của chúng tôi việc sản xuất các loại dầu truyền đặc biệt nguyên chất cao cấp rất hạn chế và được làm thủ công, bởi vì chúng tôi sản xuất hàng tuần dựa trên nhu cầu, không vượt quá 1.000 lít mỗi tài liệu tham khảo của chúng tôi mỗi năm ”, David Gallardo, quản lý của thương hiệu D Oliva, với một cửa hàng (nơi cũng tổ chức các buổi nếm thử) ở trung tâm lịch sử Marbella, nhận xét.
Các tài liệu tham khảo mà người Paris với giọng Andalucia này đề cập đến là của anh ta dầu có hương vị ban đầu: từ tươi nhất (với chanh và chanh và cam hữu cơ) đến đột phá nhất (với wasabi, matcha hoặc ớt jalapeño).
Một sản phẩm bắt nguồn từ đất đai như thu được nước trái cây tốt nhất từ ô liu Andalucia, nhưng hiện đại như bao bì được thiết kế bởi Carlos, người sáng tạo của công ty, phụ trách tạo hình động cho các lon có chữ Nhật hoặc đầu lâu đậm chất dân gian hơn là Mexico.
CÁC BẢNG MỚI CỦA BẠN
Chính Dani García là người đã mang ẩm thực cao cấp đến Marbella… và sau đó mang nó theo. Một quyết định đột phá trùng với bước ngoặt ẩm thực mà các đầu bếp dày dạn kinh nghiệm, như trường hợp, Họ biết cách nhìn thấy tiềm năng của các loại hình nhà hàng khác thoải mái hơn nhiều (và có lợi nhuận) và ít đòi hỏi hơn. Vì lý do này, đầu bếp đến từ Malaga mới khai trương, trong không gian của khách sạn Puente Romano trước đây đã từng chiếm ba sao Michelin của ông, món nướng Leña.
Studio Astet đã phụ trách việc tạo ra bầu không khí của một nhà hàng bít tết hiện đại mà Dani dự định đặt “Tất cả củi trên bếp nướng”, phần của menu nơi bạn có thể tìm thấy những miếng thịt nướng như ribeye bò già, thăn lưng cao rút xương, tomahawk, bò bít tết…
Họ cũng sẽ không bỏ lỡ bánh mì kẹp thịt mang tính biểu tượng của đầu bếp (được rửa tội là 'The Burger ... mang lại ý nghĩa cho mọi thứ'), 'xiên' gồm thịt nướng và rau củ và lướt sóng & mặt cỏ giàu trí tưởng tượng, một phiên bản Mỹ hóa của công thức biển và núi (hoặc tương tự, thịt và tôm hùm) .
Lửa và nguyên liệu thô nơi mà trước khi có nitơ lỏng và kỹ thuật hoàn hảo.
Lướt sóng & sân cỏ, tại quán nướng Leña của Dani García.
BỆNH VIỆN MỚI CỦA BẠN
Không phải khách nghỉ tại Anantara Villa Padierna Palace Resort không hài lòng với điều này khu bảo tồn sang trọng chứa đầy các tác phẩm nghệ thuật và nằm giữa Marbella, Benahavís và Estepona: với ba sân gôn, những căn phòng và dãy phòng khổng lồ, những biệt thự có hồ bơi riêng, một nhà hàng Nhật Bản để đi hành hương, một câu lạc bộ bên bờ biển nơi bạn có thể kéo dài cuộc trò chuyện sau bữa ăn ở Địa Trung Hải và một spa nhiệt rộng 2.000 mét vuông, nơi prana của bạn sẽ trở nên sảng khoái (và được mát-xa) hơn bao giờ hết. Nhưng Jorge Manzur người Mexico, tổng giám đốc của nó, đã muốn thêm một chút muối và chanh vào 'rượu tequila', cải tạo một trong những không gian của câu lạc bộ thể thao vợt tư nhân của mình để biến nó thành Yum thoải mái! Thực phẩm vui vẻ.
Biệt thự riêng có hồ bơi tại Anantara Villa Padierna Palace Resort.
Đầu bếp Susana Rivas Luque, người phụ trách với "tình yêu, năng lượng và những cảm giác tốt", giống như cô ấy cảm nhận và thực hiện phép thuật ẩm thực, trong việc tạo hình các món ăn này thiên đường thực phẩm lành mạnh.
“Với tôi nấu ăn là nghệ thuật, mỗi món ăn là một tác phẩm nhỏ. Chúng tôi có một số loại thực phẩm ngon, bổ dưỡng và thêm vào đó, chúng rất quý, chúng tôi chỉ cần tìm ra sự kết hợp để tạo ra chúng ”, điều này giải thích đầu bếp tự học, người đã bắt đầu thực hiện những bước đầu tiên của mình với các món ăn trong ngày và các món hầm truyền thống và hôm nay, nhờ sự kiên trì, nỗ lực và sự tin tưởng mà Manzur đặt vào mình, cô ấy đã chuẩn bị mọi thứ từ một bát poke thuần chay đến một món cà tím hun khói đòi hỏi ít nguyên liệu, nhưng rất nhiều thời gian và tình yêu thương. chưa kể bánh sandwich Reuben tuyệt vời của họ: Công thức mới cho hạnh phúc ở Marbella không liên quan gì đến hàu và kim cương, mà là mì ống và nước sốt Nga.
"Một chút từ đây, một chút từ đó, một giọt nước và một mijita ...", đây là thuật giả kim tự nhiên mà Susana làm việc trong nhà bếp của ¡Yumm !, và có lẽ cũng là thứ mà cô ấy đang rèn lối sống Marbella mới, thứ đang khiến chúng ta, một lần nữa, phải lòng Marbella và bờ biển của nó.
Reuben Sandwich, trong Yum!