Có những khách sạn họ hoàn thành chức năng của họ như một điểm dừng trên đường đi và có những khách sạn phù hợp cho một chuyến đi. Nhưng cũng có một số, chỉ một số, đó là một cuộc hành trình trong chính họ, những nơi họ nhận được rằng các thời điểm khác nhau và các bầu khí quyển khác nhau cùng tồn tại tạo ra hình dạng cho một cái gì đó hoàn toàn khác với nó không thể được tìm thấy không nơi nào khác. Đó là những gì xảy ra trong Biệt thự Rosario.
có lẽ Ribadesella chịu trách nhiệm về việc này. Thị trấn, nơi duy trì bầu không khí đó của thị trấn spa trước chiến tranh kể từ Marchioness of Arguelles khăng khăng muốn dành mùa hè ở đó Vua Alfonso XII năm 1918, Đây là thiết lập hoàn hảo cho một trong những chỗ ở độc đáo.
Tầm nhìn ra Vịnh Biscay từ sân hiên của Villa Rosario, Ribadesella.
Tuy nhiên câu chuyện bắt đầu một vài năm trước đó, khoảng năm 1904, khi Marquise ra lệnh xây dựng một biệt thự trên bãi biển, ở một khu vực ngoại ô thị trấn, và tự mình thuyết phục những gia đình giàu có khác cũng làm như vậy. Đó là những gì đã xảy ra với Antonio Quesada, một người di cư Indiano –an trở về từ Mỹ– người đã thực hiện tài sản ở Cuba với công việc kinh doanh thuốc lá và anh ấy đã trở về khu vực quê hương của mình nghỉ hưu trong một biệt thự mà ông đã ủy nhiệm vào năm 1914 và ông đã đặt tên vợ anh ấy: Rosario.
Ngôi nhà là một mê sảng sự kết hợp của các ảnh hưởng khác nhau, từ phong cách đế chế đến tác phẩm nghệ thuật theo trường phái tân nghệ thuật, từ nghề mộc theo chủ nghĩa khu vực đến các chi tiết nhìn trực tiếp vào Viennese Sezession. Tháp, mansards, những ngọn tháp và lan can tráng men giao nhau gần như thừa và quấn nội thất tỉnh táo hơn về những gì mặt tiền dẫn chúng ta đến giả định.
Một trong những phòng của Villa Rosario, Ribadesella.
Ở trong mọi thứ đều được chứa đựng. Bằng cách nào đó, nó như thể tòa nhà giảm âm lượng để chào đón bạn và quấn lấy bạn, để sau đó triển khai đó đó là bên ngoài bạn cảm thấy, từ khi bạn bước qua ngưỡng cửa, ở nhà. Rừng anh đào đã được phục hồi, âm mờ. Mọi thứ bao quanh khách du lịch và đặt anh ta vào bầu không khí.
Từ đây, có một từ mà bạn không nên bỏ qua: Độc nhất. Đó là về phòng hướng biển, cách cửa sổ chỉ 20 mét. Thức dậy với âm thanh đó, với Ánh sáng Cantabrian làm ngập lụt mọi thứ, và uống cà phê, khi thời tiết cho phép, trên sân hiên, hướng ra vịnh, là một phần của chuyến đi mà chúng tôi đang nói đến. ngồi bên trong, đắm mình trong chủ nghĩa cổ điển trong khi chúng tôi che đậy bản thân trước đồ uống nếu phương bắc khăng khăng thể hiện rằng nhân vật mưa nó không chỉ là một chủ đề, nó có thể là một sự thay thế tuyệt vời.
Trứng và khoai tây ở Ayalga, Villa Rosario (Ribadesella).
AYALGA: TẤT CẢ CÁC CANTABRIAN
Không phải mọi thứ đều vượt thời gian tuy nhiên, ở Villa Rosario. Bên cạnh anh, trong khu vườn, chiếm một góc kín đáo điều đó không gây trở ngại cho sân thượng, một gian hàng bằng kính chứa đựng một trong những giá trị lớn của vách ngăn. Cuộc hành trình vẫn tiếp tục ở đây, thông qua hương vị của môi trường, chung tay với nhà hàng Ayalga.
Ayalga là một viên ngọc quý, một kho báu được tìm thấy được chôn trên bãi biển, một vật thể được tìm thấy từ một con tàu bị chìm, theo Từ điển chung về ngôn ngữ Asturian. Đó là nhà hàng một phát hiện có mùi Cantabrian, bên bờ biển, đến một cái gì đó cũ kỹ mà bây giờ dường như đã được định dạng lại cho chúng ta. Có điểm giữa thần thoại, truyền thống và tưởng tượng rất phù hợp ở một nơi như thế này.
Ayalga là Marcos Granda, nhà sommelier người Asturias vốn đã quản lý để xâu chuỗi một loạt các thành công kinh doanh với rất ít tiền lệ ở Tây Ban Nha. Kể từ khi nhà hàng mở cửa vào năm 2004 Skina, ở Marbella, đã nhận được ngôi sao đầu tiên vào năm 2008 và ngôi sao thứ hai vào năm 2019, thế giới ẩm thực của nó đã mở rộng qua Madrid Clos , trong khi đó đã giành được một ngôi sao khác vào năm 2018.
Marcos Granda, người tạo ra Ayalga, Villa Rosario (Ribadesella).
ba giải thưởng trong 10 năm, họ là một cái gì đó đặc biệt, nhưng sau đó ấn bản năm 2021 của sách hướng dẫn tiếng Pháp đến để biến những thành tựu này trở nên nhỏ bé. đến ba ngôi sao đó Đột nhiên, hai người khác được thêm vào: cái từ Marbella Nintai và, chưa đầy hai năm sau khi khai trương, chiếc mà Granda đã mang đến Villa Rosario.
Bằng cách này, sommelier đã trở thành một trong những cái tên tham khảo trong ẩm thực bán đảo, Ribadesella được xác nhận là một trong những điểm nóng của ẩm thực miền Bắc bằng cách thêm Ayalga vào danh sách bao gồm những cái tên như La Huertona, Arbidel, Mười lăm nút hoặc hàng xóm Gueyu Mar và Villa Rosario đã thêm một chặng nữa vào hành trình của mình.
Hãy đặt trước một trong những chiếc bàn cạnh cửa sổ, hướng ra biển, tìm kiếm cảnh hoàng hôn và để họ đưa bạn đi. Trai ngâm Asturian, xé đậu Hà Lan và cá hồi bọc trong ghi chú lactic, mào pitu phồng làm cơ sở cho cá thu, một con cá vược tắm trong nước muối rong biển. Bạn đang ở Asturias. bạn đang dựa vào Cantabrian.
Rượu, chúng là một bí mật được giữ kín Rượu vang Asturian, và một nơi tốt - một đội tốt - Ayalga muốn khám phá họ là gì. của sự thanh lịch của albarín màu trắng của Señorío de Ibias đến hoa hồng không điển hình của Escolinas, được sinh ra trên sườn của Entrevines. Hoặc một rượu táo, có lẽ là một bản chất tàn bạo, để bắt đầu và suy nghĩ về nơi không nên tiếp tục, Không có gì vội vàng ở đây.
Iốt, cỏ, đồng cỏ, Sella và Vịnh Biscay, cá hồi, tảo. Các hương liệu ở đây trở thành biểu tượng, tái tạo truyền thống Asturian và cho bạn biết –tuyệt vời lần nữa– rằng bạn đang ở một nơi nó không giống bất kỳ cái nào khác.
Bạn sẽ trở lại. Nhưng mà trước đó bạn vẫn sẽ trở lại vào ngày mai vào buổi sáng, ăn sáng, có lẽ ở cùng một bàn, mặc dù không khí bây giờ khác nhau. Nó rất dễ dàng Hãy thư giãn đi khi biển dường như muốn đi vào qua cửa sổ, khi ánh sáng phương bắc tắm rửa mọi thứ. Cuộc hành trình vẫn tiếp tục, nhưng nó vẫn tiếp tục ở đây, mà không cần phải đi rất xa. Nếu có gì, chỉ cần tò mò giữa các biệt thự xuất hiện trên bãi biển và vào thời điểm đó đối địch để thu hút sự chú ý trên bờ sông đó. Có thể đến trung tâm thị trấn hoặc đi vào bên trong vài giờ ở những ngọn núi lân cận. Nhưng không có nhiều thứ khác.
Vì bạn muốn quay lại. Bạn sẽ lại muốn ngồi trên sân hiên của mình, không có đồng hồ và một lần nữa nhìn ra đường chân trời. bạn có muốn quay lại lấp đầy khẩu vị của bạn của đại dương và núi, để thức dậy với những con sóng vỗ sau cửa sổ; Trở lại để nhìn chằm chằm vào một thời kỳ vàng son của du lịch mà trong ngôi nhà này ôm lấy bạn và bẫy bạn. bạn muốn tiếp tục cuộc hành trình mà không cần rời khỏi Villa Rosario.