"Số ít, khan hiếm, đẹp và bắt nguồn từ khu vực" là ô liu manzanilla từ Cáceres mà nó được tạo ra dầu ô liu đặc biệt nguyên chất Cigüeña Negra đã đặt tên cho trang trại với một khách sạn nông thôn Môi trường sống của Cò đen, nằm ở Valverde del Fresno, trong vùng Sierra de Gata (Cáceres). Đây là cách Simón Roselló giải thích, thế hệ thứ hai của một gia đình đoàn kết bởi tình yêu đối với vùng nông thôn mà giờ đây, trong dự án toàn cầu mới này, thêm 12 phòng quyến rũ vào một đồng cỏ đầy cây sồi holm, cây hạt dẻ, cây sồi và cây bách xù Carnes March, được thành lập vào năm 1965, nuôi một đàn lợn và bò Iberia rộng lớn cung cấp các loại thịt ngon cho doanh nghiệp của gia đình.
Xem ảnh: 10 thị trấn hàng đầu ở Extremadura
“Đang tìm kiếm một cái tên cho khách sạn và Nhìn thấy tác động của thương hiệu duy nhất của EVOO trong suốt những năm bay này (nó ra đời vào năm 2010), chúng tôi rõ ràng rằng Cigüeña Negra nên tiếp tục là thương hiệu, và đó là khi chúng tôi quyết định tích hợp toàn bộ dự án bằng cách thêm khái niệm về môi trường sống ”, tiếp tục chủ sở hữu, người cho rằng Định nghĩa của từ này hoàn toàn phù hợp với góc này của Extremadura, vì nó cung cấp điều kiện lý tưởng cho bất kỳ ai có thể trải qua kỳ nghỉ của mình một cách dễ chịu và trọn vẹn nhất có thể, mà không cần phải rời khỏi các cơ sở nếu họ làm không phải bạn muốn, và tận hưởng một chỗ ở ấm cúng và tối giản được thiết kế bằng vật liệu tự nhiên và bản địa.
Sân trong Habitat Black Stork.
NÔNG TRẠI
Khi Simón Roselló mua lại đồng cỏ này ở Extremadura mười năm trước với ý định khai thác các trang trại lợn và gia súc một cách tự do để tạo ra xúc xích và các loại thịt hảo hạng, ông không thể ngờ dự án sáng tạo mà ba thế hệ trong gia đình ông hiện tham gia: trở thành một trong những vườn ô liu hữu cơ đẹp nhất trong khu vực của Iván Payo Barroso. Kỹ sư nông nghiệp phục hồi 50 ha cây ô liu manzanilla cacereña, được lắc bằng tay để sau đó chiết xuất nước trái cây trong nhà máy dầu sinh thái của riêng họ và do đó thu được trái cây và vàng lỏng mạnh mẽ điều đó tạo nên hình dạng cho sinh thái EVOO Cigüeña Negra.
“Bản thân trang trại là một vùng đất rất đặc biệt, nhưng đúng là những chuyến đi bộ giữa những cây ô liu vào lúc hoàng hôn trong khi những con cừu gặm cỏ một cách yên bình có phép thuật của chúng ”, thú nhận doanh nhân Ibizan trong khi mời chúng tôi khám phá quan điểm, nơi bạn có thể chiêm ngưỡng một cái nhìn toàn cảnh của toàn bộ bất động sản vào ban ngày và tận hưởng bầu trời đầy sao vào ban đêm.
Phòng ở Black Stork Habitat.
KHÁCH SẠN QUỐC GIA
Nếu có một khu vực mà bạn nhận thấy các thiết kế chậm Emmme Estudio đã thổi hồn vào ngôi nhà cổ ở nông thôn mà khách sạn nông thôn đang ở, đó là 12 phòng và dãy phòng có tên riêng (gỗ sồi Holm, sồi Cork, Acebuche, Castaño, Roble, Fresno, Pino, Jara, Thyme, Lavanda, Quejigo và Madroño), để tỏ lòng kính trọng với hệ thực vật xung quanh.
Tuy nhiên tất cả chúng đều có một yếu tố khác biệt, như một nét riêng –Chẳng hạn như cửa sổ lớn, trần nhà dốc, sân hiên riêng, lò sưởi hoặc bồn tắm cổ điển–, chắc chắn là cái gọi là Encina, theo Simón Roselló, cái đặc biệt nhất: “Nó có tầm nhìn ngoạn mục ra toàn bộ khu rừng ô liu và phần còn lại của khu đất, cũng như một bồn tắm đảo nằm trước lò sưởi và sân hiên riêng.
Bít tết trên vỉ nướng Black Stork Habitat.
Tòa nhà đã được cải tạo một cách khôn ngoan với vật liệu bản địa như đá phiến, gỗ sồi, đá granit Bồ Đào Nha, đá và nút chai , và được trang trí bằng các đồ vật bằng sắt, gỗ và sợi tự nhiên. Bạn chỉ cần nhìn vào sân có mái vòm đẹp mắt và bàn nướng trang nhã của nó, nhà hàng duy nhất trên bán đảo nơi bạn có thể thưởng thức món retwagyu (một giống được tạo ra bởi gia đình Roselló, hỗn hợp của 100% bò cái lai retinta với hai con ngựa đực giống wagyu 100%). Nó cũng có một cửa hàng ăn ngon và một quán bar phục vụ món tapas.
KINH NGHIỆM
Một người không thể rời khỏi trái tim của Extremadura mà không cần ghé thăm bất kỳ thị trấn nào của nó: San Martín de Trevejo và Robledillo de Gata gần đó bao gồm danh sách những nơi đẹp nhất ở Tây Ban Nha. Tuy nhiên, nếu điều bạn muốn không phải là rời khỏi Môi trường sống của Cò đen, có rất nhiều trải nghiệm được cung cấp bởi khách sạn, như nghỉ ngơi trong khu vườn của bạn với sân hiên và tầm nhìn ra ao của trang trại, có một thức uống trong quầy bar của cây sồi nút chai trăm năm, nếm thử EVOO của riêng bạn (được trao Huy chương Vàng tại Giải thưởng Extrema Selección 2018), bơi vài đoạn trong hồ bơi của bạn hoặc thư giãn trong phòng tắm hammam của bạn.
Hồ bơi trong Môi trường sống của Cò đen.
“Mọi thứ đã được thực hiện ở đây đều nhằm cung cấp cho trường giá trị mà nó xứng đáng. Dự án là một sự tri ân đối với nơi đã cho chúng tôi rất nhiều và tiếp tục cống hiến cho chúng tôi, cho trang trại và những sản phẩm chúng tôi thu được từ nó, tôn trọng môi trường, động vật và thực vật Nó là vậy đấy. Simón Roselló kết luận.
ĐĂNG KÝ TẠI ĐÂY để nhận bản tin của chúng tôi và nhận tất cả tin tức từ Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler