Tạm biệt quán cà phê Majestic?
Các Quán cà phê Majestic Nó không chỉ là một quán cà phê trường học cũ. Nó là một trong những biểu tượng của thành phố Porto và có lẽ là một trong những ví dụ cuối cùng về những quán cà phê lịch sử rằng tại một số thời điểm đông dân cư của các thành phố châu Âu và ngày nay, thật không may, hầu như không còn bất kỳ mẫu đại diện nào.
Tôi nói về anh ấy ở thì hiện tại bởi vì, mặc dù trong nhiều trường hợp, " vô thời hạn ”Đã được chứng minh là lâu dài hơn những gì chúng tôi mong muốn, tôi không muốn nghĩ rằng Majestic có thể là một nạn nhân nữa của cuộc khủng hoảng này.
Chưa hết Tôi viết với nỗi sợ hãi rằng có thể nó là . Một nữa, một trong số rất nhiều trong danh sách đang dài ra từ từ nhưng không thể tránh khỏi mà chúng ta không biết khi nào nó sẽ kết thúc.
Tôi phản đối, cũng như hầu hết chúng ta, những người đã đi qua thành phố đó chống lại, bởi vì Porto sẽ không còn như xưa nếu không có Majestic . Và bởi vì châu Âu đó sau Đại chiến đầu tiên Tôi đã đi ra ngoài để kỷ niệm cuộc sống trong các quán cà phê và các buổi biểu diễn -như chúng tôi sẽ làm, không hơn không kém- sẽ biến mất một chút nữa.
Porto sẽ không giống như vậy nếu không có Majestic Café
Mặc dù, một phần nào đó, nó đã biến mất và việc đóng cửa này sẽ không hơn gì một triệu chứng của sự kết thúc của một kỷ nguyên . cà phê đó, mở cửa vào năm 1921 và trong gần một trăm năm này, nó không bao giờ đóng cửa, hạ mù . Và nó không phải là ngẫu nhiên mà nó hiện nay.
Các quán cà phê lịch sử từng tổ chức các cuộc tụ họp văn học, hòa nhạc, ngâm thơ hoặc tranh luận đã biến mất hoặc, nếu họ đã cố gắng sống sót, Chúng chỉ trở thành một món quà lưu niệm khác , một nơi có đề nghị dành cho khách du lịch và Nó chỉ có ý nghĩa miễn là có khách du lịch.
Không ai có thể tưởng tượng được điều đó, nhưng nó đã xảy ra: du lịch đột ngột dừng lại . Và trận đại hồng thủy có những hậu quả mà có lẽ chúng ta chưa từng nghĩ đến. Các thành phố, vùng lân cận hoặc doanh nghiệp đã chuyển sang du lịch đại chúng , đôi khi bỏ mặc công chúng địa phương, là những người chịu hậu quả nặng nề nhất.
Quán cà phê lịch sử của Porto, một thành phố với một tính cách cá nhân đến nỗi người ta không bao giờ mệt mỏi quay trở lại , đã không thể tự giải thoát cho mình. Thành phố, với chỉ hơn một triệu cư dân trong khu vực đô thị của nó, nhận được nhiều khách du lịch trên mỗi người dân hơn London hoặc Barcelona và nằm trong số 15 trên thế giới có mật độ du khách cao hơn.
'Ribeira' của Porto nhìn về phía Vila Nova de Gaia
Các con số nhảy múa tùy thuộc vào nguồn, nhưng có khoảng gần 10 triệu lượt lưu trú qua đêm mỗi năm, 12 triệu lượt hành khách sử dụng sân bay và tăng trưởng du lịch trên 10% mỗi năm , lớn hơn bất kỳ điểm đến nào khác ở Bán đảo Iberia.
tất cả những điều này trong một thành phố với chỉ hơn một triệu dân trong khu vực, nhưng ít hơn 300.000 người ở đô thị.
Sự xuất hiện của khách truy cập, vốn là giải pháp cho rất nhiều vấn đề, theo quan điểm nào đó đã trở thành trong một vấn đề nữa, mặc dù đóng góp của nó trong việc phục hồi các khu vực bị suy thoái Không nghi ngờ gì nữa, sự tăng trưởng thu nhập bình quân của người dân và sự xuất hiện của các khu thương mại và cơ sở hạ tầng du lịch là một lợi thế.
Porto bất ngờ có sân bay kết nối tốt nhất ở phía tây bắc bán đảo. và mét . Các chuỗi khách sạn lớn đã mở cơ sở trên khắp thành phố, các phòng nhỏ duyên dáng xuất hiện và khung cảnh ẩm thực của nó, cách đây không lâu, thua xa Lisbon, nhân lên như bọt nhân với số lượng các cơ sở được công nhận với một hoặc hai sao (danh mục trong đó quản lý ràng buộc với vốn).
Một Porto sẽ ra đi và không bao giờ trở lại
Nhưng trong bước tiếp theo, gentrification of khu trung tâm thành phố , như đã xảy ra trong rất nhiều trường hợp; sự biến mất của thương mại địa phương để từng chút một những góc đẹp nhất đã bị các thương hiệu thức ăn nhanh quốc tế chiếm giữ . Và nhiều quán cà phê và nhà hàng là bản chất của một thành phố văn hóa mở ra thế giới họ bắt đầu quay lưng lại với khách hàng địa phương hoặc biến mất để trở thành những cửa hàng quần áo giá rẻ của Thụy Điển.
Tôi biết đến quán cà phê Majestic vào cuối những năm 80 hoặc đầu những năm 90 , trong một chuyến du lịch với ông bà của tôi. Đường phố Santa Catarina Thật hấp dẫn với tất cả những hoạt động buôn bán dường như có từ thời khác, với những cửa hàng bánh ngọt đó. Và ở đó, ở giữa, là nơi đó dường như được vận chuyển từ Vienna . Tôi hơi thất vọng một chút, nhưng dịch vụ đã vượt thời gian và những chiếc cốc mỏng manh đó có cảm giác như chúng sắp vỡ bất cứ lúc nào trong tay tôi. Tôi đã không nhìn thấy bất cứ điều gì giống như nó.
Tôi đã trở lại nhiều lần . Khoảng năm 1995 Tôi thấy nó đã được tân trang, sáng bóng . Và vẫn có đầy đủ khách hàng địa phương. Dịch vụ vẫn vậy, giá cả đã tăng lên một chút, mặc dù chúng vẫn hoàn toàn phải chăng, và có một cuộc triển lãm tranh.
"Nơi đó dường như được vận chuyển từ Vienna ..."
Thành phố đã thay đổi. hiệu sách lịch sử Lello và Irmao , qua đó anh ta đã đi qua rất nhiều lần, bắt đầu đầy khách du lịch với máy ảnh. Một vài năm sau, có một dòng ra khỏi cửa. Một vài năm sau, họ bắt đầu tính phí vào cửa và trong lần ghé thăm cuối cùng của tôi, hàng đợi, bất chấp vé vào cửa, đã kéo dài xuống vỉa hè. Tại một thời điểm nào đó, việc chụp ảnh bắt đầu quan trọng hơn việc mua sách . Tôi đã không trở lại trong khoảng 8 năm.
Điều gì đó tương tự đã xảy ra với Majestic . Lần cuối cùng tôi thử nó ở đó một nhân viên bảo vệ ở cửa kiểm soát năng lực và bầu không khí bên trong có thể là, tiết kiệm cho vữa và gương, của một cửa hàng Starbucks ngay bên ngoài Eurodisney. Chi phí cà phê, nếu tôi nhớ không nhầm, khoảng € 4,5 . Trong một thành phố - Bối cảnh là quan trọng- trong đó thậm chí ngày nay có thể uống cà phê với giá dưới 60 xu mà không cần di chuyển nhiều hơn 200 mét từ Santa Catarina.
"Đó là việc của họ và họ có thể đặt giá họ muốn, nếu bạn không thích thì đừng đi." Tôi đã nghe nó nhiều hơn một lần. Và tôi sợ đó chính xác là những gì đã xảy ra. Thật đơn giản, thật khó.
quán cà phê hoành tráng
Quán cà phê mà một ngày kia tổ chức các cuộc tụ họp với nhà văn Teixeira de Pascoaes, nhà triết học Leonardo Coimbra hoặc các nghệ sĩ như Ângelo de Sousa Nó đang bị chiếm đóng bởi khối lượng khách du lịch dường như không có hồi kết và dần dần bị người dân Porto bỏ rơi giống như cách đã từng xảy ra với tất cả chúng ta ở các thành phố của chúng ta với rất nhiều quán cà phê lịch sử được chuyển đổi sang món paella đông lạnh, dịch vụ vô nhân đạo và giá leo thang, tên mà chúng tôi không muốn nhớ.
Nó không quan trọng quá nhiều. Đã có khách du lịch, sẽ luôn có nhiều hơn . Cho đến khi, trong một tình tiết bất ngờ (thật tệ, J.J. Abrams), Đột nhiên, không còn nữa. Và nhiều tháng trôi qua. và họ đã không quay lại.
Sô cô la với kem tại Café Majestic
Có thể tầm nhìn của tôi chẳng qua là tầm nhìn của một khách du lịch, một khách du lịch, vì bất cứ lý do gì, nghĩ rằng mình đặc biệt, nhưng xét cho cùng thì cũng là một khách du lịch. Tôi chưa bao giờ sống ở Porto và, mặc dù tôi đã ở đó rất nhiều, vì thành phố chỉ cách nhà tôi hơn hai giờ, đã luôn luôn là một khách truy cập . Đó là lý do tại sao tôi viết thư cho bạn tôi Tiago Feio , một đầu bếp được đào tạo như một kiến trúc sư, người được biết đến với công việc của mình ở Lisbon trong các nhà hàng hấp dẫn như Leopold, Anh về quê cách đây vài tháng để phụ trách bếp ăn tại quán rượu Tía tô.
Tiago, để chúng ta có thể tự nhìn nhận mình, là một đầu bếp có khả năng biến một nhà hàng chỉ vỏn vẹn 25 mét vuông không có bếp thành công, có khả năng thuyết trình tại một hội nghị về cách hình dạng của một món ăn có thể thay đổi quá trình sáng tạo của công thức sẽ được phục vụ trên đó. Tôi biết nó từ một loại mực tốt, tôi đã phải dịch nó đồng thời. Một người hiểu rõ về lĩnh vực khách sạn của thành phố và các xu hướng du lịch đã kích hoạt.
“Tôi bắt đầu đến quán cà phê nhiều hơn khi còn học đại học,” anh nói. “ Tôi đến các quán cà phê thời hậu chiến nhiều hơn, với nội thất trang nhã và hiện đại , Gì Ceuta hoặc Aviz . Majestic, đối với tôi, đối lập với tất cả những điều đó, một quán cà phê cổ điển, một dàn sân khấu mở ra xung quanh chúng tôi ngay từ khi bạn bước qua cửa . Đó là một tượng đài mà tôi đã đến thăm vào những dịp đặc biệt ”.
"Thành phố đã mất Majestic do du lịch vài năm trước," đầu bếp tiếp tục. “ Cà phê đã mất đi tầm quan trọng về mặt xã hội, lịch sử và thậm chí cả nhân loại học. Nơi đây đã trở thành một điểm thu hút khách du lịch, một Disneyland hóa của không gian lịch sử đó”.
Về việc đóng cửa, Feio kết luận: “l Việc khôi phục ở Bồ Đào Nha đang bị ảnh hưởng nặng nề do các biện pháp hạn chế của chính phủ , mặc dù nó đang cho thấy khả năng phục hồi rất lớn. Tuy nhiên, Majestic là một tù nhân trong lịch sử của chính nó , là một tượng đài, đó là lý do tại sao nó không thể thay đổi hoặc thích nghi. Anh phải chết trên đôi chân của mình. Nhưng tôi nghĩ nó sẽ quay trở lại. Ngay cả khi chúng tôi, những người dân địa phương, không thường xuyên đến nó do sự dư thừa của du lịch, Majestic vẫn còn thiếu trong thành phố”.
"Anh ấy đã phải chết trên đôi chân của mình. Nhưng tôi nghĩ anh ấy sẽ trở lại"