Ăn, uống, ngủ: Cổng để thưởng thức
Chúng ta cho rằng: chúng ta thực sự bị ám ảnh bởi những thú vui trần tục. Của những loại rượu ngon, của ẩm thực phong phú và tất nhiên từ những nơi tuyệt đẹp để nghỉ ngơi sau rất nhiều niềm vui. Đó là lý do tại sao chúng tôi quyết định đến Porto, một thành phố có cái tên đủ khiến tâm hồn chúng tôi thích thú. nhảy, hét và đá vì niềm vui như Carlton Banks đang nhảy theo nhịp điệu của Tom Jones.
Bởi vì có, bạn thân mến. Thật tuyệt khi du lịch đến thành phố của Bồ Đào Nha này để say mê những con hẻm của nó đầy ngói, tản bộ qua Ribeira hoặc chiêm ngưỡng những mái nhà màu cam từ đỉnh của Tháp Clerigos.
Nhưng hãy trung thực. Không tuyệt hơn nhiều nếu tất cả những điều bất ngờ đó đi kèm với những món ngon khác phải không? Chúng tôi không chớp mắt khi tuyên bố là CÓ.
NIỀM VUI CỦA REST
Và điều đầu tiên, để cho cơ thể và tâm hồn chúng ta thỏa thích, đó là hãy buông bỏ sự dằn vặt. Vì vậy, chúng tôi đi đến số 74 của Largo São Domingos , nó nằm ở đâu Nhà ở sang trọng Armazém , nhà của chúng tôi từ bây giờ. Đây đối xử tinh tế Đó là điều đầu tiên mà chúng tôi đánh dấu, nhưng tất nhiên, không phải là điều duy nhất.
Để bắt đầu, sự độc quyền được đưa ra bởi lối vào của nó: để có thể vào hội trường bạn phải rung chuông . Sau khi trực tiếp mở cửa cho chúng tôi, và sau khi mời chúng tôi nước với chanh và bạc hà hoặc một trong những món đồ ngọt tự làm tinh tế mà họ chuẩn bị hàng ngày, thời gian sẽ đến để khám phá không gian.
Nhà ở sang trọng Armazém
Armazém là một trong những nơi có mùi lịch sử trong từng inch. Những gì trong thế kỷ 19 là một kho sắt ở trung tâm lịch sử của Porto , ngày hôm nay, và nhờ vào sáng kiến của Fernanda Gramaxo , chủ nhân của nó, đã trở thành một thế giới đầy ma thuật, nơi để sống những trải nghiệm khó quên.
Cô, người đã cống hiến cả cuộc đời của mình như một giáo viên để chăm sóc trẻ em và chỉ cho chúng con đường phía trước, giờ đây cũng làm như vậy với người lớn, dẫn dắt chúng bằng bàn tay hướng tới hạnh phúc tuyệt đối trong thời gian họ ở trong lĩnh vực của họ.
Trong Armazém, bản thân tòa nhà đã là một tác phẩm nghệ thuật. Sắt và gỗ vẫn còn đó, như thể muốn phô trương quá khứ công nghiệp của nó, nhưng kết hợp với những chi tiết trang nhã đến mức chúng ta sẽ muốn ở lại mãi mãi để sống trong các bức tường của nó.
Của chúng chín phòng toát lên cá tính, mỗi căn hộ theo cách riêng của nó, giống như các căn hộ của nó, nằm ở vị trí chỉ một vài con số ngoài huyền thoại Rua das Flores . Ở đó, trong tòa nhà khác - thực sự là một nhà máy cà phê-, cũng có nghiên cứu của Ricardo Vieri a, huấn luyện viên cuộc sống của Armazém, người mà tất cả khách hàng có thể đặt chỗ, nếu họ muốn, một tập thể hoặc cá nhân trong đó để điều tra nội tâm của chính mình.
Trải nghiệm ở lại Armazém đạt đến đỉnh điểm khi, điều đầu tiên vào buổi sáng, chúng tôi đi xuống tầng hầm . Một không gian mở mà mọi chi tiết đều ở đó bởi vì nó phải như vậy. Và vâng, ở đây chúng ta dành thời gian cho niềm vui ăn uống: bữa sáng của chúng ta có thể thay đổi giữa Trứng bác, trứng luộc hoặc chiên, vô số pho mát và thịt đông lạnh, bánh mì, sản phẩm từ sữa, trái cây và đồ ngọt tự làm. Có cách nào tốt hơn để bắt đầu một ngày không?
Bữa sáng tại Armazém Luxury Housing
NIỀM VUI KHI UỐNG
Chúng tôi quyết định ngủ quên trước một trong những thú vui tuyệt vời nhất có thể tận hưởng ở Porto. Rượu vang của nó là một dấu hiệu nhận biết và là một chuẩn mực thực sự trên toàn cầu.
Cố gắng hiểu được thành công của nó, chúng tôi đã vượt qua cây cầu của Dom Luis I theo hướng Vila Nova de Gaia, nơi có những nhà máy rượu vang nổi tiếng và lịch sử nhất đang chờ đón chúng ta. Điểm dừng đầu tiên chúng tôi đến Croft , lâu đời nhất ở Porto: được thành lập vào năm 1588, không hơn không kém.
Trong sự ấm áp của lò sưởi, chúng tôi được nếm lần đầu tiên trong số các loại rượu. Đây là một trong những điểm mới lạ của anh ấy, Croft màu hồng : hoa hồng đầu tiên được làm ở Porto. Anh ấy bước vào một cách dễ dàng đáng kinh ngạc và đi cùng chúng tôi trong khi chúng tôi dành thời gian để bắt đầu chuyến tham quan có hướng dẫn viên.
Maria giới thiệu bản thân sau 10 phút với tư cách là giám đốc điều hành của chúng tôi và đưa chúng ta qua lịch sử của nhà máy rượu huyền thoại này.
Croft
đi bộ giữa thùng lớn và những thùng khổng lồ tiết lộ lịch sử của Croft, với nho được trồng ở Thung lũng Duero, được ủ ở đây do khí hậu tối ưu của nó.
Chúng tôi tìm hiểu sự khác biệt về kỹ thuật và cơ bản - giữa một Tawny và một viên Ruby. Mùi, hương vị và màu sắc mà chúng tôi ghi lại trong tâm trí và khiến chúng tôi gần như trở thành chuyên gia sau 40 phút thăm khám. Cuối cùng, lò sưởi quay trở lại để yêu cầu chúng tôi với ba loại rượu nữa để nếm thử.
Cách đó không xa, một vài con phố lên dốc, là tháng tám , một nhà máy rượu gia đình được thành lập vào năm 1977, nơi ba thế hệ đã làm việc chăm chỉ để đưa ra những loại rượu tinh tế nhất.
Chúng tôi đi qua các cơ sở khác nhau của nó để hoàn thành, một lần nữa, nếm thử thần dược thơm ngon của nó trong phòng nếm thử. Nếu bạn có hành lý ký gửi, lựa chọn xách chai về nhà sẽ thành công tuyệt đối.
Những nhà máy rượu thần thoại sẽ xuất hiện trên con đường của chúng ta: Sandeman , Taylor s một trong hai calem Nó cũng đáng để dừng lại. Nhưng không chỉ ở họ, bạn có thể tìm hiểu và thưởng thức một loại rượu ngon . Chỉ cần đi dạo trên các con phố của thành phố, chúng ta có thể thấy: các cơ sở kinh doanh dành riêng cho kho báu này đã tăng lên đáng kể trong những năm gần đây.
Đi bộ qua các hầm rượu của Porto
bên trong 72 Rua Dos Mercadores chúng tôi tình cờ gặp Hộp rượu . Mặt tiền của nó với một bảng hiệu dựa trên bóng đèn thu hút sự chú ý của chúng tôi. Nội thất ấm cúng của nó cuối cùng đã thuyết phục chúng tôi.
Nó đây Ricardo Carvalho , người sommelier trẻ tuổi, người đã tư vấn cho chúng tôi và trình bày cách nếm thử những món ăn được thưởng thức giữa những cuộc nói chuyện và tiếng cười. Ricardo sinh ra trong một gia đình làm rượu, nhưng anh ghét mọi thứ liên quan đến rượu Port cho đến khi anh 15 tuổi, anh đã nếm thử một trong các loại rượu.
Một thời gian sau, sau khi theo học ngành du lịch, anh chuyên về văn hóa rượu và hiện đang đi khắp thế giới để tìm kiếm những kho báu tuyệt vời đóng chai. Trong khi anh ấy phục vụ chúng tôi một số loại rượu yêu thích của anh ấy, một bảng pho mát -tất cả từ các vùng khác nhau của Bồ Đào Nha- đồng hành cùng chúng tôi để làm cho trải nghiệm thú vị hơn.
Mọi thứ có thể sống động bao nhiêu tùy thích -và đối với chúng tôi, thật kỳ lạ, chúng tôi thích cuộc tuần hành- và tiếp tục thử bất kỳ rượu vang tinh tế tạo nên việc cung cấp 450 loại rượu vang mà doanh nghiệp có. Và đúng vậy, nhờ một hệ thống hiện đại cho phép chiết xuất chất lỏng mà không để ôxy có thể làm hỏng rượu, tất cả chúng đều được phục vụ bằng ly!
Hộp rượu
NIỀM VUI KHI ĂN
Rượu làm cho bạn đói. Nhiều. Nhưng, như ở bất kỳ nơi nào trên thế giới, thật tốt để biết đâu là những nơi mà yantar sẽ là một trải nghiệm đáng nhớ theo thời gian. Chúng tôi quyết định đặt mục tiêu cao: Làm thế nào về việc chúng tôi thử hai sao Michelin duy nhất trong thành phố?
Người Yeatman , một khách sạn sang trọng năm sao mà các chủ sở hữu đã liên kết với việc kinh doanh rượu thông qua các hầm rượu của nó từ năm 1838, chủ trì Vila Nova de Gaia từ trên cao cho phép bạn tận hưởng những khung cảnh hấp dẫn nhất của Duero và một phần lịch sử của Porto.
Khai trương vào năm 2010, Nó có nhà hàng tốt nhất trong toàn thành phố. Hãy thử mô tả bản chất của nó một cách đơn giản? Hãy thử: một nền ẩm thực truyền thống lấy cảm hứng từ hương vị của Bồ Đào Nha, nhưng được giải thích và trình bày theo phong cách đương đại. Không gì bằng đi qua cánh cửa của The Yeatman để hiểu những gì chúng ta đang nói đến.
Người Yeatman
Được tiếp nhận và đối xử với một sự đối xử không thể tốt hơn, chúng tôi được khuyến khích - và nuông chiều - với một trong những thực đơn nếm thử được cung cấp bởi Đầu bếp Ricardo Acosta.
Khi bạn ngồi xuống bàn của The Yeatman, bạn sẽ không bao giờ biết mình sẽ tìm thấy gì: ngoài các món ăn có trong đề xuất, luôn có chỗ cho những điều bất ngờ đặc biệt được thiết kế cho mọi dịp. Và tất nhiên, tất cả đều bị cuốn trôi với rượu vang tốt nhất của Bồ Đào Nha. ¡ Điều đó cho một cái gì đó chúng tôi đang ở Porto!
Trải nghiệm thức ăn và rượu vang có thể dễ dàng kéo dài hơn bốn giờ trong đó sự bùng nổ của hương vị và cảm giác diễn ra liên tục.
Lên đến 14 món ăn gợi ý như bộ ba cá ngừ và rong biển , các súp lơ xay nhuyễn với tôm hùm gyozas , các risotto cá tuyết với rong biển đông khô sóng thịt bê với gurumelos và bột atisô Jerusalem sẽ vượt qua sẽ kiểm tra khẩu vị của chúng tôi. Không thể tha thứ không để lại chỗ cho việc lựa chọn các món tráng miệng.
Người Yeatman
Nhưng nếu nền ẩm thực Porto có gì đó, thì đó là nó có thể thích nghi với mọi khẩu vị và túi tiền. Ở đầu kia của thành phố, chúng tôi ngồi vào bàn O Paparico , một nhà hàng ấm cúng có nhà bếp làm việc dưới sự chỉ đạo của bếp trưởng điều hành, Người Pháp Jonathan Seiller người đặt trái tim và tâm hồn vào công việc của mình.
Ở đây, hương vị của Bồ Đào Nha một lần nữa là nhân vật chính của thực đơn được đổi mới theo mùa. Hạnh phúc của khách hàng là quan trọng nhất, và sự chú ý đó là một phần của trải nghiệm trong nhà hàng, nơi mà sự nổi tiếng của họ đã được truyền miệng.
Nằm trong khu vực trước đây là một chuồng ngựa và trong một môi trường thân mật nhất - đến mức không có dấu hiệu bên ngoài xác định nhà hàng - bạn phải bấm chuông để vào bên trong.
Dưới ánh nến, với những bức ảnh đen trắng và những bức tường đá bao quanh đưa chúng ta trở về quá khứ, bạn có thể thưởng thức đề xuất tinh tế như đuôi bò hoặc cừu trong ba kết cấu. Của chúng thực đơn nếm thử dựa trên 8 món ăn -và một số bất ngờ khác- là một lựa chọn tuyệt vời.
O Paparico
Nhưng ẩm thực đang cách mạng hóa bức tranh toàn cảnh Porto đến mức chúng tôi không bao giờ cảm thấy mệt mỏi khi khám phá các lựa chọn.
Lần này chúng tôi ở lại trung tâm thành phố để đến gần hơn Chương 222: Rua da Madeira. Chúng tôi đã đến Tapabento , một nhà hàng hai tầng duyên dáng đã trở thành một chuẩn mực trong các hướng dẫn viên. Trên thực tế, sẽ không có gì lạ nếu bạn thấy hàng dài khách hàng đang đợi trước cửa nhà bạn vào giờ mở cửa. –Cảnh báo: nên đặt trước! -.
Isabel, chủ sở hữu của nó, cho chúng tôi biết về niềm đam mê và nhiệt huyết mà cô ấy bắt đầu dự án này vào năm 2014, khi hạ cánh về quê hương sau một thời gian sống ở Moscow, cô ấy đã quyết định đánh cược vào công việc kinh doanh của riêng mình. Chỉ có 3 nhân viên làm việc với cô ấy vào thời điểm đó: cô ấy không thể mua thêm được nữa.
Ngày nay, gia đình Tapabento bao gồm 25 người có nguồn gốc đa dạng nhất - từ Cape Verde đến Nga, Nam Phi hoặc Tunisia - những người chăm sóc từng chi tiết cuối cùng của nơi này đã được biến thành gần như một ngôi nhà. Một lời khuyên? Cá tuyết ở nhiệt độ 72 độ hoặc món vịt tiềm với mojo chua ngọt là những ngón tay của bạn.
Tapabento
Không chuyển từ phần lịch sử, chúng tôi khuyên bạn nên ăn nhẹ một số món ăn và món ngon địa phương tại ** Mercearia das Flores. ** Một chỗ ngồi trên một trong những chiếc bàn cao của nó và sự tự tin khi để chúng tôi được tư vấn bởi chủ cửa hàng của bạn sẽ đủ để thưởng thức khoảng khăc. Chiếc tủ khổng lồ chứa đầy những hộp bảo quản nhiều màu sắc tạo nên một bức tranh tuyệt vời và chân thực. Và có lẽ đó là một vấn đề của sự háu ăn, nhưng chúng ta sẽ lấy một trong mỗi thứ!
Mặc dù việc cung cấp các địa điểm để làm cho khẩu vị của chúng tôi hài lòng là vô hạn. Gần như nhiều như những con dốc tạo nên cảnh quan của Porto. Trong một trong số chúng, Rua de Sao Nicolau , là ** A Grade **, một doanh nghiệp gia đình nhỏ, nơi bạn có thể thưởng thức món bạch tuộc nướng với khoai tây luộc ngon nhất mà chúng ta có thể tưởng tượng. Đạt được một không gian trên sân thượng chật hẹp của bạn là một nhiệm vụ khó khăn nhưng không phải là không thể: bằng cách này, chúng tôi sẽ hít thở linh hồn của Porto với mỗi miếng ăn.
Bạn cũng sẽ phải leo lên một số ngọn đồi để đến được địa phương Gazela Cachorrinhos da Batalha . Ở đây, tựa vào quầy bar và được bao quanh bởi một bầu không khí rất dân dã, chúng ta sẽ vui lên với không gian thần thoại –và tinh tế- chó con , một số xúc xích nhỏ kiểu Bồ Đào Nha sẽ có hương vị như vinh quang.
Một món ngon thưởng thức hoàn hảo để chứng minh điều đó, ngay cả trong những điều nhỏ nhặt, Porto biết cách gây bất ngờ.
Porto biết cách gây bất ngờ