Bộ sưu tập Belbo đã cập bến Madrid qua cửa trước: với lời khen ngợi , người hàng xóm mới và không thể cưỡng lại, người đã cách mạng hóa Quảng trường Santa Ana.
Các động cơ? Của chúng tapas với hương vị địa trung hải, xiên và than hồng, món cơm của nó, thực đơn cocktail của nó, phong cách thoải mái và thân mật và sân thượng ấm cúng của nó nơi bạn có thể tận hưởng những tia nắng từ Madrid và công ty tốt nhất.
Cá cơm Malaga.
Nhóm khôi phục đã bắt đầu cuộc hành trình của mình trong Barcelona với Belbo Candela , cái đầu tiên trong “bộ sưu tập” của họ, vì như chính họ giải thích, “ Bộ sưu tập Belbo Nó không phải là một chuỗi, nó là một bộ sưu tập các nhà hàng hoặc Belbos; những cách mới để tận hưởng những thú vui của Địa Trung Hải thông qua các kinh nghiệm và đề xuất khác nhau ”.
Ngoài ra ở Barcelona, chúng tôi tìm thấy Belbo hai nụ hôn , ở Rambla de Catalunya; và ở rất gần, chưa đầy năm phút đi bộ, ba “belbos” khác đang đợi chúng tôi dưới ô che của khách sạn TÔI Barcelona: Earthly Belbo , logo của khách sạn; Người Ý Belbo Fasto ; và quầy bar cocktail Belbo Luma.
Nhưng chúng ta hãy quay trở lại thủ đô để nói về những tin tức mới nhất: lời khen ngợi , người có màn ra mắt là một bất ngờ thú vị cho tất cả những người yêu thích món tapas, rượu hiên và tất nhiên, cả những người tán tỉnh.
Một mảnh của Địa Trung Hải ở Madrid.
MỘT VẬT NUÔI GIỐNG ĐẬU NÀNH THIÊN ĐƯỜNG
Belbo Piropo là một cống nạp cho Địa Trung Hải và không chỉ về ẩm thực và kỹ thuật nấu nướng, mà còn nền văn hóa và cách sống tuyệt vời của nó.
Của chúng sân thượng ngoài trời , làm sao có thể khác được, có danh sách chờ, để không bị số phận cám dỗ, chúng tôi khuyên các bạn nên đặt trước.
Bên trong nhà hàng, làm nổi bật bếp mở , cũng có thể nhìn thấy từ đường phố và nhà triển lãm của sản phẩm tươi trong ngày với con cá là nhân vật chính.
trang trí trong tông màu ấm và kết cấu như liễu gai và gỗ, Belbo Piropo chào đón khách ăn tối mang đến cho anh ta một bầu không khí thoải mái mời anh ta nhấn phanh và Tận hưởng những thú vui nho nhỏ trong cuộc sống. Vậy là đã nói và đã làm: hãy gạt những lo lắng sang một bên và bắt đầu cuộc hành trình ngon lành này qua Địa Trung Hải.
HƯƠNG VỊ CỦA BIỂN
Giương buồm và đi thuyền qua biểu đồ Belbo: cá cơm từ L'Escala, cá mòi từ l'Ametlla de Mar, trai từ đồng bằng sông Ebro, tôm từ Sant Carles de la Ràpita ... bạn gần như có thể nghe thấy âm thanh của sóng!
Nét truyền thống được cung cấp bởi món tapas ngon của nó, chẳng hạn như bravas, cá cơm ngâm giấm, bánh croquette hầm và trứng tráng khoai tây với hành tây caramel, đừng quên salad và Belbo gildas, hai trong số những đề xuất nổi tiếng của nó.
Giày croquettes nồi.
Họ cũng có một lựa chọn hấp dẫn của các công ty, chẳng hạn như bánh mì tôm với sốt mayonnaise cay, thăn bò sốt tartar hoặc bánh sừng bò và dưa chua.
Cũng ghé qua vườn cây ăn quả của Belbo, nơi bạn sẽ tìm thấy các món ăn lành mạnh và ngon miệng như bulgur với rau giòn, lựu, bạc hà và các loại hạt hoặc cà chua theo mùa với hành lá, bánh mì nướng, mùi tây và nụ bạch hoa.
Khoai tây và trứng tráng hành tây caramen.
Bánh burrata với salad cà chua kiểu caprese, aubergine rang và mì au gratin của bà cũng là những món ăn rất đáng để neo đậu.
Burrata với salad cà chua kiểu caprese.
ĐẾN SỰ NHIỆT CỦA CÁC MÓN ĂN
Ở Madrid không có bãi biển, nhưng điều đó không có nghĩa là chúng ta không thể di chuyển đến Bờ biển Malaga để đánh chìm răng của bạn vào xiên que
Được chế biến theo phương pháp xiên theo kỹ thuật truyền thống, xiên que của cá mòi và cá cơm từ Malaga Chúng là một trong những món ăn được lặp lại nhiều nhất trên các bàn ăn của Belbo, mặc dù chúng tôi phải nói rằng cá tráp và cá vược Họ cũng nhận được nhiều lời khen ngợi, cũng như mực bãi biển.
Mực bãi biển.
Chúng ta hãy tiếp tục đến với sức nóng của ngọn lửa trong phần của than hồng , trong đó bao gồm cả những người bị cám dỗ thịt cừu xiên (cà tím nướng và sốt sữa chua) và đùi gà (với đậu phộng rang và dứa) và thuyết phục hơn Bánh mì kẹp thịt bò và pho mát Mahón.
Thăn của bò trưởng thành và miếng của bò vàng Galicia Đây là những từ lớn (và than hồng), cũng như là cái cớ hoàn hảo để quay trở lại Belbo.
Các dũng sĩ của Belbo.
RICE: MANDATORY STOP
Món cơm paella và cơm Valencia từ Costa Brava họ làm theo cách của họ trên thực đơn và trên sân thượng, thu hút mọi ánh nhìn.
Tất cả đều đi kèm với aioli truyền thống và họ là tối thiểu cho hai người. Đối với cổ điển nhất, không có gì giống như truyền thống gạo của chàng trai trẻ , một Valencian paella , một Fideua hoặc tại sao không, một gạo nếp đen hoặc một cơm gà coquelet campero.
Các gạo nếp chúng cũng là một lựa chọn tốt Nấm và sườn heo Iberia hay đuôi bò và măng tây xanh? Trong trường hợp nghi ngờ, hãy để bản thân được tư vấn bởi các nhân viên Belbo thân thiện, nó không bao giờ thất bại.
Món cơm piropo Belbo khơi dậy những đam mê.
DESSERT IN A GLASS JAR VÀ MỘT CHI TIẾT NẶNG NẶNG!
Tại Condé Nast Traveller, chúng tôi luôn có chỗ cho món tráng miệng, vì vậy chúng tôi không thể bỏ qua mâm cơm hai tầng nơi chứa đựng phần ngọt ngào.
Tất cả các món tráng miệng đều có mùi thơm Lọ thủy tinh và chọn một trong những bạn chọn, chúng tôi chắc chắn rằng bạn sẽ không hối tiếc. Chúng tôi chọn cho sữa chua kem với trái cây màu đỏ và chúng tôi nói lời tạm biệt (hẹn gặp lại sau) của tiramisu, sữa trứng, bánh pho mát và kem.
Vì thời tiết tốt, chúng tôi quyết định kéo dài cuộc nói chuyện tại quảng trường thưởng thức thực đơn cocktail –và những khoảnh khắc tốt đẹp của cuộc sống–.
Sân thượng được thèm muốn nhất ở quảng trường.