Mức độ cay: một trong những bạn muốn.
đầy đủ Đi bộ Castellana, gần Bảo tàng Khoa học Tự nhiên, mở cửa một tháng trước Nhà hàng Udaipur. Họ nói rằng mùa hè ở Madrid luôn phức tạp để mở cửa, và mặc dù chúng tôi chưa trải qua một mùa hè điển hình, nhưng điều đó đã không được hoàn thành ở Udaipur, nơi sự tiếp nhận và ồn ào trên mạng xã hội tiếp tục được cải thiện. Delwar Mozumder, người sáng lập nhóm ẩm thực Khazuria, giải thích nó vì một số lý do.
Ngày thứ nhất, Ẩm thực Ấn Độ đang tận hưởng một khoảnh khắc tuyệt vời trong thành phố. "Chúng tôi đã mở Udaipur để đáp ứng nhu cầu mà chúng tôi quan sát được", doanh nhân gốc Ấn này có bốn nhà hàng khác ở Madrid cho biết: Fathe Pur (khai trương năm 2008), Purnima (2014), Tiếng Bengaluru (2017) và Người cá (2020), nơi anh ấy gây ngạc nhiên với một Sự kết hợp giữa Cantabrian-Ấn Độ . Khẩu vị Tây Ban Nha ngày càng trở nên đa dạng với nhiều loại gia vị của ẩm thực Ấn Độ và thậm chí cả gia vị. "Chúng tôi ăn cay gấp mười lần và ở đây sẽ không thể cung cấp các món ăn với mức độ này vì chúng tôi sẽ khó có khách hàng, nhưng đúng là ngày càng có nhiều người hỏi chúng tôi và quan tâm đến các món ăn mạnh nhất, mặc dù hầu hết đều chọn loại nhẹ độ cay vừa phải, ”anh nói.
Ngôi sao: Tikka masala croquette.
Mặt khác, người “Tìm kiếm những trải nghiệm khác nhau” và từ Tập đoàn Khazuria, không ngừng trung thành với nguồn gốc Ấn Độ của mình, họ đã đề xuất trong mỗi nhà hàng mới tìm công thức nấu ăn mới, các sắc thái khác nhau, thiết kế các địa điểm luôn độc đáo. “Nếu với El Hombre Pez, chúng tôi ngạc nhiên với sự kết hợp Cantabrian-Ấn Độ, thì bây giờ, với Udaipur, chúng tôi mang đến sự kết hợp giữa các công thức nấu ăn truyền thống với nét đổi mới và sáng tạo ”, Mozumder giải thích.
Sự kết hợp giữa truyền thống và đổi mới này có một sự hiện thực hóa đáng ngạc nhiên và tinh tế: Giày croquettes Tikka Masala. Một trong những món khai vị trong thực đơn phong phú của Udaipur vốn đã là lý do chính để ghé thăm nhà hàng. "Tôi đam mê đồ croquettes và nghĩ về nó, tôi nghĩ rằng chưa ai làm được sự kết hợp này cho đến bây giờ", doanh nhân này giải thích về sự sáng tạo của mình. “Vì vậy, với đội bếp chúng tôi đã phát triển công thức làm nhân và kết quả là 10. Đây là một món ăn rất phổ biến và trên hết, thật đáng ngạc nhiên, Họ là duy nhất ”. Nhìn bên ngoài, lớp bánh mì vàng giòn bao phủ bên trong màu cam kem do gia vị masala tạo nên. Không cay, yên tĩnh, nhưng rất ngon.
Các ruộng bậc thang cho cả năm.
Các rau chân vịt và phô mai cuộn Chúng cũng là một điểm mới lạ khác của nhà hàng mới này sẽ tiếp tục phát triển trong sự đổi mới. không ngừng đếm với các món ăn thiết yếu từ địa lý ẩm thực của tiểu lục địa Ấn Độ. "Có các món ăn từ tất cả các vùng của Ấn Độ, từ phía bắc, từ phía nam, chúng tôi đã lựa chọn để mang lại một chút từ mọi nơi của Ấn Độ và chúng tôi đã kết hợp hỗn hợp hương vị và thành phần để tạo ra các món ăn mới nhưng với hương vị Ấn Độ mà chúng tôi có được bằng cách chơi và đổi mới với các loại gia vị ”, Delwar chỉ rõ.
Có những tấm cà ri gà, cừu, rau và cá đi kèm với gạo thơm và bánh mì naan mới làm Họ tiếp tục với đề nghị cocktail mà họ bắt đầu tại El Hombre Pez, và ở Udaipur, một người phục vụ chuyên pha chế thức uống độc quyền với rất nhiều màu sắc, trái cây. Để kết thúc bữa tiệc, thực đơn tráng miệng một lần nữa được chia thành các hương vị Ấn Độ (kem hạt dẻ cười, bánh gạo, xoài lassi) và Tây Ban Nha (bánh phô mai, bánh chanh).
Thảm thực vật, màu sắc và mùi: Ấn Độ ở Madrid.
Và, cuối cùng, một lý do cuối cùng nổi bật cho sự tiếp đón tốt của Udaipur, một yếu tố được đặc biệt quan tâm tại nhà hàng thứ năm của tập đoàn: trang trí. Được thiết kế bởi studio Made in Love, đây là ** một môi trường quá nhiều màu sắc, ** đầy cảm hứng kỳ lạ và rau cả bên ngoài và trên sân thượng có mái che bán phần của nó (cũng có một sân thượng lớn hoàn toàn mở). Nhiều màu sắc như một chuyến đi đến Ấn Độ.
sự thân mật kỳ lạ.