Bước lên, chạm vào, chiêm ngưỡng, hít thở trên đất từ đó họ mọc lên chủng cây nho được tải với các cụm, và nhặt chúng bằng tay giúp chúng tôi hiểu rõ hơn vòng đời tự nhiên, hữu cơ, tầm quan trọng của nước và mỗi sinh vật tương tác trong môi trường sống đó nơi mà mọi thứ đều có chức năng và lý do của nó.
15 km từ thành phố Lleida, trong một khu vực mở rộng hơn 700 ha, Raventós Codorníu, công ty rượu với 460 năm lịch sử chuyên sản xuất rượu vang và cavas – nó là một trong những lâu đời nhất trên thế giới–, đã mở các vườn nho Raimat của mình để sống trải nghiệm Raimat Natura, một lời mời khám phá trang trại bền vững sinh học của anh ấy thông qua sự tận hưởng cá nhân của du khách bằng cách tạo điều kiện cho các hoạt động khác nhau.
Các hành trình có biển chỉ dẫn khác nhau đi kèm với cuộc hành trình qua khu vực nông nghiệp rộng lớn này, trong đó một trăm loài động vật –Một số có nguy cơ tuyệt chủng– cùng tồn tại tham gia vào việc này sự tiến hóa tự nhiên của các mùa trong năm giữa cây sồi cổ thụ và ao hồ.
Nhà máy rượu vang Raimat và những vườn nho.
TRONG CÂN BẰNG TỰ NHIÊN
Ban đầu, theo Joan Esteve, giám đốc nhà máy rượu Raimat, chim sáo đá, loài chim nhỏ có mỏ màu vàng, đã tàn phá các vườn nho, cho đến khi việc săn bắn bị cấm. Và không có phát súng ngắn, chim sẻ, thỏ, diều hâu, đại bàng và các loài chim ăn xác khác có nhiệm vụ giữ vườn nho không bị chim xâm hại như những con chim sáo đá.
“Đó là một ví dụ về khi sự cân bằng tự nhiên bị phá vỡ, một vấn đề được tạo ra. Và phần đất rộng lớn này ngụ ý trách nhiệm môi trường to lớn , với rất nhiều đất, chúng tôi có rất nhiều ảnh hưởng ”, Esteve chỉ ra.
Tất cả các thảm thực vật được trồng, tất cả là kết quả của việc trồng lại rừng, thậm chí có một số lùm cây, ví dụ, ở xung quanh các văn phòng Raimat và nhà kho. "Đó là lý do tại sao tôi được sinh ra dự án Raimat Natura, nhằm thể hiện và chứng minh sự chung sống của nghề trồng nho với môi trường đầm lầy và thiên nhiên.
Tất cả các vườn nho của chúng tôi là sinh thái, chúng tôi sử dụng năng lượng tái tạo và chúng tôi cải thiện chu kỳ của trái đất bằng cách kết hợp các chất hữu cơ, để cải thiện độ phì nhiêu của đất. Tại sao không mở nó cho công chúng, để họ đi xung quanh và xem những gì chúng tôi làm, chạm vào nó và nếm trái nho ”, giám đốc Raimat cho biết thêm.
Xe đạp ở Raimat.
NƯỚC, CHIẾN THẮNG VÀ CẢNH QUAN
Nước đến vùng đất này từ bàn tay của một ý chí, của chủ sở hữu của Codorníu, Manuel Raventós, rằng vào năm 1914, ông đã đề xuất chuyển đổi vùng đất sau đó khô cằn và cằn cỗi thành như ngày nay, vườn nho và vườn nho để sản xuất rượu hoàn toàn hữu cơ, kể từ khi thành lập. Đây là cách cốc của chúng tôi được lấp đầy một cảnh quan bền vững, tôn trọng thời gian nảy mầm và trưởng thành tự phát, theo nhịp đập mà đất, nước, gió và mặt trời quyết định.
Vì vậy, các loại rượu cuối cùng tập trung hương vị rất chân thực, được tạo thành từ hương liệu, tinh chất, mùi, sự hiện diện mà tất cả những gì chăm sóc ảnh hưởng đến vườn nho. Và sự chăm sóc chu đáo đó, đến lượt nó, rút ra một cảnh quan tuyệt vời cho tính tự phát của nó, không bị thao túng.
Đất đai, dây leo, chăn nuôi truyền thống, hàng km vuông nông nghiệp giờ đây mở ra như một cuốn sách nâng cao để lẻn vào đó và tìm hiểu làm thế nào nho được sinh ra và biến đổi thành phải được đóng chai, phục vụ và nếm thử như rượu vang.
Và, đồng thời, chúng tôi đã đi bộ, đạp xe, xe đạp điện hoặc bình thường, chúng tôi đã ngồi xuống để thưởng thức rạp chiếu phim ngoài trời hoặc chúng tôi có bay qua những vườn nho trong một quả khinh khí cầu, trước khi ngồi xuống để thưởng thức thịt, cá và nhâm nhi thiên nhiên trong ly của chúng tôi từ một sân thượng nâng tầm nhìn của chúng tôi ra vùng nông thôn.
Raimat Natura là cánh cửa mở vào gia sản Raventós-Codorníu mà đưa chúng ta đến gần hơn với chiều kích văn hóa vitivinicultural thậm chí còn cho chúng tôi cơ hội để làm rượu của riêng chúng tôi.
Rượu và thức ăn ở Raimat.
VỤ THU HOẠCH
Trong những tuần thu hoạch (bốn hoặc năm ngày cuối tuần giữa cuối tháng 9 và trong tháng 10) trong các điền trang Raimat, họ ăn mừng vụ thu hoạch nho như một gia đình –Cho nhóm 20 người và có đặt chỗ trước–. “Chúng tôi hái nho, chúng tôi đổ đầy một thùng mỗi nhóm ký tên với tên nhận dạng của họ trên đó và được đóng chai, và trong khoảng ba tháng, họ có thể đến lấy nó ”, giám đốc của Raimat, Joan Esteve, giải thích.
Bánh mì, pho mát và món tráng miệng được làm thủ công vì rượu vang đó có thể được kết hợp với trải nghiệm đầu tiên của chúng tôi về rượu vang của chính chúng tôi, ngay tại nhà. Nhưng chúng ta sẽ có ký ức và mong muốn trở lại trải nghiệm hoàng hôn mùa thu trên sân hiên nhìn ra vườn nho Raimat. Ở phía chân trời, một cảnh hoàng hôn ngoạn mục nói lời tạm biệt với ngày thu hoạch của chúng tôi. Đó là một nơi bình dị, một bức tranh sơn dầu khổng lồ với nhiều màu sắc được truy tìm trong không gian ba chiều, các dấu vết mà mỗi mùa trong năm sẽ vẽ.
Vườn nho ở Raimat.
STRAIN TĂNG TĂNG CHO MỘT NGƯỜI
Chúng tôi đi bộ, đạp và bay giữa những chủng tộc mà hơn 100 năm trước đã mang lại sự sống cho một vùng đất trống , và sinh ra cả một dân tộc. Đây là câu chuyện raimat, có nguồn gốc từ năm 1914, khi Manuel Raventós, chủ nhà máy rượu Codorníu ở Sant Sadurní d'Anoia, đặt một vùng đất rộng lớn cách thành phố Lleida mười lăm km.
Anh đang tìm kiếm đất để mở rộng sản xuất rượu của mình. Và nơi không có gì ngoài tàn tích của một lâu đài Ả Rập, anh ấy biết làm thế nào để tiến bộ trong tâm trí của mình rằng anh ấy sẽ trồng như thế nào trong phần mở rộng đó những cây nho sẽ tạo ra những chùm nho mà anh ấy sẽ làm ra những loại rượu mới.
Từ kênh tưới tiêu dự kiến giữa Aragon và Catalonia, ông đã mua nước cho vườn nho mơ ước của mình và do đó ông chuẩn bị đất để trồng các thân cây nho. Trong số tất cả chúng, đặc biệt những người đến từ Galicia nổi bật, trong đó ngày nay ở nhà máy rượu Lleida Saira Raimat, Albariño từ hãng Catalan, Có lẽ là chiếc duy nhất được làm hoàn toàn bằng giống cây này có nguồn gốc từ Galicia, bên ngoài vùng đất Galicia.
Không khí, nhiệt độ, mặt trời và vùng đất ban đầu rất khô và ngày nay là màu mỡ của Raimat cung cấp cho albariño này và tất cả các loại được đóng chai trong các nhà máy rượu vang của Lleida, con dấu thơm của nó. Nếu kiến trúc sư Antoni Gaudí không bận rộn với các công trình của Sagrada Familia, có lẽ nhà máy rượu Raimat đã được thiết kế bởi anh ta, dường như là ý muốn của Manuel Raventós, người cuối cùng đã ủy thác dự án cho đệ tử của Gaudí, Joan Rubió i Bellver.
Dạo quanh trang trại.
Các vườn nho và sản xuất trong nhà máy rượu đó đã gửi nhiều công nhân từ điền trang Raimat đến từ Andalusia và Extremadura, nơi ông đã xây dựng cho họ một thuộc địa nông nghiệp hiện vẫn còn khoảng 400 cư dân.
Ngày nay Raimat thuộc về, như một hạt nhân tổng hợp, của đô thị Lleida, mặc dù nghĩa trang Raimat vẫn là một phần của thuộc sở hữu của công ty trồng cây nho và đặt tên cho nơi này. Qua vùng đất canh tác, trong vùng đất này, bạn tiếp tục làm giàu cho lãnh thổ, bây giờ với thực phẩm và rượu, thể thao và các đề xuất văn hóa.
Chúng là một lời mời hấp dẫn để tìm hiểu tính bền vững cây nhà lá vườn, từ nhiều năm tôn trọng môi trường, vườn nho và cảnh quan. Một trung tâm giải thích chào đón không gian Raimat Natura , nơi - giữa khám phá, học hỏi, trải nghiệm và vui vẻ - rượu vang luôn ngự trị.