Victor Frankl đã nói rằng "Tự do lớn nhất của chúng ta là lựa chọn thái độ của mình." Tự do đến mức chúng ta luôn muốn cảm thấy, liên tục chiến đấu chống lại một hệ thống nhấn chìm chúng ta, phần lớn thời gian gắn liền với suy nghĩ, hành vi và ý kiến của người khác.
Đôi khi họ gần như phải ngắt kết nối với chúng tôi để buộc chúng tôi phải nhìn vào mắt nhau. "Chúng tôi không có Wi-Fi, hãy nói chuyện với nhau", treo trên một tấm biển ở một trong những quán bar yêu thích của tôi. Và sẽ không thú vị hơn nếu không có ai đặt chướng ngại vật cản đường chúng ta để một mình chúng ta có thể ngước mắt lên và quan sát thế giới mà không cần màn hình? Vì có vẻ như giác quan thông thường là giác quan kém phổ biến nhất.
Vì vậy, không có thời gian hay lý do nào tốt hơn ngày đầu tiên của mùa thu để để điện thoại ở nhà và bắt đầu đi. Đường và chăn! Không quá rõ ràng về điểm đến, điều duy nhất rõ ràng là nhằm mục đích khám phá một nơi nào đó đóng nhưng không xác định.
Cheeseboard.
ĂN MÙA THU
Về hướng Vic là nhà máy pho mát Montbru, những người thợ làm pho mát đam mê làm thủ công pho mát dê, cừu và trâu. Một chuyến thăm bắt buộc đến lãnh thổ của Moianès, một khu vực có nhiều rừng lớn và những khu vực đồng cỏ tốt, một địa điểm lý tưởng để làm những loại pho mát thơm ngon này.
Đối với bữa sáng, chúng tôi sẽ cần một chiếc bánh mì ở đỉnh cao của những gì chúng tôi đã được cung cấp ở Montbrú. Vì vậy, chúng tôi đã dừng lại ở meshpa, ở Manlleu, nơi Miquel Saborit tự học gần đây đã giành được giải cho thợ làm bánh trẻ xuất sắc nhất. Nếu bạn muốn ăn một chiếc bánh sừng bò ngon, không xa bằng ô tô, bạn sẽ tìm thấy Pastisseria Prat "Can Carriel, một điểm dừng cũng rất được khuyến khích.
Với bữa sáng tự nấu trong túi của chức vô địch, điểm đến tiếp theo là Khu bảo tồn Puig Agut. Một ẩn thất xinh đẹp nằm trong vùng Osona, một nơi có lịch sử và vẻ đẹp kiến trúc tuyệt vời bên trong có hai nhà nguyện. và của ai mái vòm và mặt tiền bên ngoài làm cho nó trở thành một cảnh hiếm hoi và do đó, huyền diệu.
Thánh địa Puig Agut.
ĐẤT CỦA CÁC QUAN ĐIỂM
Gần Cantonigròs là quan điểm Ter và xa hơn một chút là Morro de l'Abella. Hai điểm quan sát nơi bạn có thể quan sát vách núi, hồ chứa Sau và tu viện Sant Pere de Casserres, được bao quanh bởi cảnh quan và sự tĩnh lặng lạ thường.
Nếu bạn có thời gian, bạn có thể gia hạn và ghé thăm La Foradada, một thác nước khổng lồ với một lỗ hổng lớn ở giữa (do đó nó có tên là 'La agujereada') được bao quanh bởi những tảng đá ở giữa thiên nhiên. Một lý do hoàn hảo để bắt thêm một chút đói. Thời gian bắt kịp chúng tôi và chúng tôi đi thẳng đến Thymus, một trong hai nhà hàng Jordi Coromina.
ALCHEMIST CỦA VƯỜN
Jordi Coromina nấu rau chẳng giống ai. Cho đến nay, đầu bếp xử lý tốt nhất bất kỳ nguyên liệu nào đến từ vườn. Chúng tôi đã biết anh ấy từ l'Horta de Tavertet (nơi anh ấy làm việc với thực đơn nếm thử mà bạn phải thử trước khi tạm biệt thế giới này), nhưng chúng tôi vẫn chưa phát hiện ra điều này Thymus, nhà hàng khác của anh ấy ở Manlleu.
Một lần nữa bạn sẽ tìm thấy ở đây ẩm thực khiêm tốn, tôn trọng tuyệt đối sản phẩm. Mùa là thứ đánh dấu nhịp độ trong thực đơn của nó, được làm bằng 80% rau. Jordi và nhóm của anh ấy cũng tạo ra tất cả các loại lên men và kombucha dưới thương hiệu riêng ENSO. Và phải nói gì về việc lựa chọn rượu vang tự nhiên (không thể khác được), ở cấp độ ẩm thực cung cấp để thức ăn và đồ uống nói cùng một ngôn ngữ.
với những món ăn như máu từ vườn, hoa súng và súp cây tầm ma hoặc với món tráng miệng cà chua collnegre, món này nhà giả kim của vạn vật xanh đã giành được Giải thưởng Khải Huyền từ Học viện Ẩm thực và Dinh dưỡng Catalan, cũng như sự ngưỡng mộ của bất kỳ ai thưởng thức có ý thức, trách nhiệm, ẩm thực bền vững với nhiều hương vị.
Sau khi chào tạm biệt đội với một chai kombucha tự làm dưới cánh tay, Chúng tôi muốn chào tạm biệt ngày hôm nay theo phong cách Khu bảo tồn Bellmunt, một ẩn viện lơ lửng trên bầu trời. Ở độ cao 1.245 mét so với mực nước biển và được xây dựng trên đá, nó là một trong những tháp canh ấn tượng nhất ở vùng Osona và Catalonia. Sau đó ai còn nhớ bánh xe chuột đồng, đèn neon và âm thanh của đồng hồ báo thức?
Một trong những căn phòng.
KHÁCH SẠN PLUS THE FERRERIA
Nơi được chọn để nghỉ ngơi và lấy lại sức là Mas La Ferrería. Một nơi có lịch sử, được bao quanh bởi thiên nhiên và lý tưởng cho giây phút nghỉ ngơi có nguồn gốc từ cuối thế kỷ 14.
Đến nơi vào ban đêm và hầu như không có ánh sáng, chúng tôi không thể quan sát tốt xung quanh nên phải đến sáng hôm sau khi phòng của chúng tôi với tầm nhìn ra La Vall de Binyana đã đánh cắp trái tim của chúng tôi. Đồng hồ báo thức có mùi cà phê và chúng ta tận hưởng một sự thức tỉnh được bao bọc trong một màn sương mù dày đặc điều đó từ từ biến mất khi mặt trời mọc để ló dạng và nhường đường (gần như chuyển động chậm) đến toàn cảnh phim.
Đồ ăn tại Mas La Ferreria.
Các bánh ngô, xúc xích và pho mát từ khu vực và coca de forner Chúng chắc chắn là dấu ấn của ngôi nhà đầu tiên vào buổi sáng. Và nếu ngày hôm trước chúng ta tự chuẩn bị bữa sáng, thì bữa tiệc đã xuất hiện trên bàn, từng chút một, Gần giống như một nghi lễ. Tất cả điều này được cung cấp bởi một đội đáng mến và tình cảm đã đón nhận và tham dự bạn trong các khu vực khác nhau của khách sạn. Bạn đã gặp họ trong suốt kỳ nghỉ của mình và điều đó mang lại cho bạn cảm giác luôn được chăm sóc bởi một gia đình chào đón bạn như ở nhà. Địa điểm được tạo ra bởi con người, không nghi ngờ gì nữa.
Nhưng La Ferreria là một vùng đất được bao quanh bởi hơn mười lăm nhà thờ theo phong cách Romanesque rải rác qua các thung lũng, con đường La Mã Capsacosta, vùng núi lửa Olot và nhà thờ Sant Miquel de Corb. Một số bằng chứng về lịch sử của nơi này. Một thành công lớn để loại bỏ điều này nơi nghỉ ngơi ngẫu hứng nhuộm màu sắc, kết cấu và hương vị của mùa thu.
Núi lửa Montsacopa, ở Olot.
David Trueba nói: “Thần dược của tuổi trẻ vĩnh cửu là duy trì sự ham học hỏi”. Và học cũng là đi du lịch, ăn uống, khám phá… sống. Và những gì đã được sống là được sống.
Để tiếp tục học hỏi nhiều địa điểm gần và chưa được biết đến, để có thêm những khoảnh khắc nhìn vào mắt nhau và nhiều hơn nữa mùa thu để có được vui mừng về.