Eglantina Monteiro là người tạo ra Companhia das Culturas.
Chi tiết quan trọng: cách mọi thứ được thực hiện ảnh hưởng đến quyết định của chúng ta. Đây là một trong những thay đổi lớn, mặc dù rất tinh tế ”. Do đó, Eglantina Monteiro tóm tắt một trong những biến đổi quan trọng nhất mà đại dịch đã mang lại và điều đó thành hình trong dự án cá nhân của anh ấy, Companhia das Culturas, một khách sạn kết nối địa phương với toàn thế giới.
Eglantina có một trong những cuộc sống ở khách sạn khiến chúng tôi mê mẩn. Anh ấy học Triết học và Nhân học, và tham gia vào các cuộc điều tra khác nhau –Với Bảo tàng Nghệ thuật Châu Phi ở Dakar, Đại học Coimbra và Học viện Khoa học Lisbon– đã khiến anh ấy ở lại lâu dài ở Alto Río Negro, trong số các điểm đến khác, nơi ông cộng tác với các cộng đồng bản địa của Amazon.
“Tôi nhớ công việc giảng dạy, tiếp xúc với các thế hệ mới. Mỗi người đều có những câu hỏi, góc nhìn riêng về cuộc sống và những cách thể hiện văn hóa, rất thú vị. đối phó với những mối quan tâm hàng ngày. ”
Giáo sư Eglantina Monteiro, người đứng đầu Companhia das Culturas.
Cho đến năm 2000 đã dạy môn Nhân học về Nghệ thuật tại Trường Mỹ thuật Porto. “Các sinh viên của tôi và hội thảo của họ là nghiên cứu thực địa của tôi để khám phá tư tưởng biểu tượng và thẩm mỹ như một biểu hiện phổ quát ”, ông nói với chúng tôi. Khi cô chuyển đến Algarve để duy trì một trang trại thuộc về gia đình chồng cô trong bảy thế hệ, bà được chuyển đến Khoa Xã hội học và Lịch sử của Đại học Algarve.
"Đó là khi tôi quyết định bỏ và cống hiến hết mình cho dự án Companhia das Culturas. Ý tưởng là mang lại một ý nghĩa mới và khả năng sinh lời cho các công trình cũ cho đến những năm 1980 đã hỗ trợ sản xuất nông nghiệp trong khu vực và ở đầu s. XXI, chúng gần như tan hoang.
Một trong những phòng tại Companhia das Culturas, Ecodesign & Spa Hotel.
Trong bảy năm, họ đã phát triển một công trình gần như khảo cổ học với kiến trúc sư Pedro Ressano Garcia. “Chúng tôi không muốn xóa bỏ các kỹ thuật truyền thống khác nhau –Cát, gạch thủ công, đá vôi và đất sét– cũng như tổ chức không gian của khu đất quan trọng để sản xuất mật ong, ngũ cốc, dầu ô liu, pho mát, các loại đậu, trái cây ... Ngoài ra còn có những đàn cừu và dê, vận chuyển và làm việc động vật và hơn bốn mươi công nhân sống trên tài sản.
Mục đích của chúng tôi là điều chỉnh các tòa nhà cũ sang mục đích sử dụng mới. Những gì chúng tôi cung cấp cho khách hàng của mình là ở trong một trang trại kết nối sâu sắc với hệ sinh thái của Algarve Barrocal (‘Khu vườn khô’), một trong những di sản Ả Rập quý giá nhất: trồng cây ô liu, cây hạnh nhân, cây carob và cây sung, được cung cấp bởi nước ngầm ”.
Bữa sáng hữu cơ tại Companhia das Culturas.
Theo truyền thống Địa Trung Hải, Họ cũng đã xây dựng một phòng tắm hammam, nơi thực vật bản địa là cơ sở của các liệu pháp chăm sóc da và sức khỏe của họ. Và, với chương trình giảng dạy của Eglantina, không thể thiếu mối liên hệ với nghệ thuật và nhân học, thể hiện trong một chương trình cư trú kết hợp nghệ thuật thị giác, thủ công, sinh thái và kiến trúc.
Khách sạn có tám phòng và bốn ngôi nhà, phòng tập yoga, GPS để đi bộ đường dài, dã ngoại trong trang trại, tĩnh tâm ... Khi họ bị buộc phải đóng cửa vì đại dịch, Eglantina đã chỉ đạo hầu hết nhóm của mình làm việc trên đất.
“Tôi đã đưa ra một quyết định trực quan và nó đã hoạt động. Một số người trong chúng tôi đã quen thuộc với những nhiệm vụ này, những người khác thì không, nhưng chúng tôi đã làm được. Đó là điều thú vị và mang tính quyết định đối với nhà hàng, nhà hàng đã xác định thực đơn và khái niệm ẩm thực truyền thống với quan điểm hiện đại. Chúng tôi sử dụng 80% sản phẩm của chính mình và chúng tôi có gà, cừu và lợn sống ngoài trời; cá và động vật có vỏ cũng là của địa phương ”.
Dự án Companhia das Culturas đã phục hồi một trang trại truyền thống ở Algarve.
“Đại dịch đã làm gia tăng sự quan tâm đến trang trại sinh học và vườn cây ăn quả.” Không có TV hay nhạc nền và có một tinh thần chỉ trích đối với các thương hiệu da trắng, điều này che giấu ai và cách họ sản xuất chúng. "Các điều kiện sinh thái và xã hội không tách rời nhau và khách hàng ngày càng nhận thức được khả năng ảnh hưởng của họ đối với nguồn cung và phương thức sản xuất." Eglantina cũng là kiến trúc sư của chữ ký tiện nghi sinh thái 8950, có thể được tìm thấy trong khách sạn của cô.
Khu vực chăm sóc sức khỏe và sức khỏe, ở Companhia das Culturas.
Companhia das Culturas dựa trên sự quan sát của môi trường và những người đến thăm chúng. “Đó là công việc mới của tôi. Thế giới trôi qua trước mắt chúng ta và chúng ta nhận thức được những thay đổi về văn hóa: tiêu dùng, giá trị xã hội, xu hướng, v.v. Cuộc gặp gỡ giữa người địa phương và người phương xa, chìa khóa cho du lịch và khách sạn. Mỗi năm đều khác nhau và Covid-19 đã tăng tốc một sự chuyển đổi: xu hướng (xanh) đã trở thành nhu cầu thiết yếu, mọi người thích các khách sạn nhỏ hơn. Các phòng của chúng tôi ở bên ngoài, chúng tôi có các khu vực xã hội rộng lớn và chúng tôi chưa bao giờ tổ chức tiệc tự chọn. Nó gây tò mò, bằng cách duy trì cấu trúc cũ của ngôi nhà Hóa ra là chúng ta đã cập nhật! ”
Trong quá trình xây dựng khách sạn, lịch sử nông nghiệp của trang trại đã được tôn trọng.
*** Báo cáo này đã được xuất bản trong * số 146 của Tạp chí Condé Nast Traveler (Mùa hè năm 2021) . Đăng ký ấn bản in (€ 18,00, đăng ký hàng năm, bằng cách gọi 902 53 55 57 hoặc từ trang web của chúng tôi). Ấn phẩm mùa hè của Condé Nast Traveler đã có ở phiên bản kỹ thuật số để thưởng thức trên thiết bị yêu thích của bạn