Cung điện Salina ở Salamanca, từ năm 1538.
Salamanca luôn là một thành phố tốt để trốn đến, để dừng nhịp điệu, để đánh cắp nụ hôn ở những góc lãng mạn như Huerto de Calixto y Melibea hoặc trên bờ sông Tormes. Thành phố Castilian tiếp tục bảo tồn điều đó bầu không khí của tri thức, trí tuệ và tâm hồn chậm rãi để kết thúc với một nền ẩm thực cao cấp.
Vâng, đó chính xác là nơi nó đang ở nơi mà các dự án mới –gastroviajeros– đang đổ bộ vào thành phố và tạo ra sự thay đổi cho các khái niệm về charro đang có tác động truyền thống hơn.
Thành phố Salamanca xinh đẹp (và ngon).
Thành phố nơi triết gia Miguel de Unamuno, Hiệu trưởng trường Đại học lâu đời nhất ở Tây Ban Nha, đã hét lên rằng "Bạn sẽ thắng nhưng bạn sẽ không thuyết phục được" trong bài phát biểu của mình vào ngày 12 tháng 10 năm 1936 (84 năm trước ngay bây giờ) là kích thước hoàn hảo cho hầu hết mọi thứ.
Nhưng nếu bạn đã biết cô ấy - bạn đã đi qua Plaza Mayor của nó; bạn đã tìm thấy con ếch trên mặt tiền của trường Đại học, bạn đã ngạc nhiên trước những ô cửa kính màu của Bảo tàng Tân nghệ thuật và Art Déco của Casa Lis… - lý do tốt nhất để quay lại với nó là làm điều đó về mặt ẩm thực. Chúng tôi cho bạn biết những gì bạn không thể bỏ lỡ.
Món tapas thông thường, chưa từng có ở Bamboo!
ĂN Ở ĐÂU
- Tre, quán bar tốt nhất hoặc phòng trưng bày lâu đời nhất trên thế giới
Thế hệ thứ ba của một gia đình huyền thoại gồm những đầu bếp được yêu mến Họ đã đổi mới thực đơn và tính thẩm mỹ của món tapas và địa điểm nướng huyền thoại này dưới sự dẫn dắt của đầu bếp lừng danh Jose Manuel Pascua. Cháu trai của đầu bếp nổi tiếng và được yêu mến Eunice, người đã giành được tình cảm của cả thành phố dựa trên món tapas và món hầm Họ tập hợp các giáo sư, sinh viên và những người đã ăn từ thực đơn, họ tiếp tục đặt cược vào sản phẩm 100% charro và các món hầm hấp dẫn. Nhân tiện, nó có bốn phiên bản trứng tráng khoai tây mà bạn sẽ không tìm thấy phiên bản nào giống nhau trong toàn thành phố và Thực đơn nếm thử năm món (từ € 40) ở tầng trệt với mức giá rất hấp dẫn.
Cây tre mới Nó vẫn còn cách Plaza Mayor mười mét, ở một nơi bốn cổng dưới cổng cũ, cung cấp một cuốn sách công thức của bà sẽ giúp bạn đi vào những ngày mùa thu ở Salamanca: với trần nhà thấp và không khí lạnh. Nhân tiện, Eunice - tên của bà ngoại - là cái tên sẽ nhận lời khai trương tiếp theo và khét tiếng nhất của một khách sạn 5 sao Grand Luxury ở thành phố đại học: một khách sạn ẩm thực, chỉ với 13 phòng, nơi có các món ăn thuần túy nhất mà bạn không nên bỏ qua khi đến xem cả hai, cả khách sạn và bên trong nhà hàng Pascua. Chúng sẽ được gắn với Palacio de Monterrey và trên một đường thẳng tới Plaza Mayor. Không thể tốt hơn.
Nguồn gốc, đề xuất của Paco Pérez ở Salamanca.
- Origen, một danh sách rượu vang ở độ cao
hơn một năm trước cũng mở ra một địa điểm không thể bỏ qua khác, Origen, với ý tưởng được phát triển bởi đầu bếp người Catalan Paco Pérez - cũng chỉ huy trong các nhà bếp như Enoteca tại Hotel Arts ở Barcelona - và một nơi nơi cung cấp cho bạn sự tôn vinh dựa trên các loại thịt tốt nhất (vâng, vâng, tốt nhất) được chữa khỏi và các loại thịt được chữa khỏi của Iberia từ Salamanca. Và mặc dù các loại thịt là sở trường của nó, bạn không thể bỏ lỡ các món ăn từ khu vườn như kem nấm mùa thu với trứng, rau tươi xào và lonnelloni nấm.
Thực đơn nếm thử của họ có tại nhiều hơn giá cả hợp lý (từ € 32); thực đơn bữa trưa của họ (từ € 16) bao gồm các món ngon như bánh hamburger thịt lợn Iberia đẹp mắt, romescu và hành tây caramen và các món tráng miệng như quả sung, bọt phô mai và granita cỏ chanh, và danh sách rượu của nó rất thú vị, với khả năng uống rượu vang bên ly và đại diện quốc gia rộng rãi khiến bạn muốn thử tất cả.
- Nhà giả kim, vui vẻ cũng có trong thực đơn trong ngày
Một cặp vợ chồng, Sandra và César, Họ chịu trách nhiệm về địa điểm thú vị này, đó là một trong những trải nghiệm khác mà chỉ một mình bạn xứng đáng đi bộ đến Salamanca. Các món ăn như salad phô mai giòn, ba chỉ, cá tuyết ... ngoài bánh mì ngọt thịt bê là một số món ăn trong thực đơn được hoan nghênh nhất của nó ở một nơi hoành tráng và hiện đại.
Ngoài ra, cũng Họ cung cấp thực đơn nếm thay đổi hàng ngày (từ € 38), thực đơn hàng ngày đáp ứng và không làm bạn thất vọng và trong đó người ta thường tìm thấy một số loại đậu lăng ngon nhất trong thành phố: món của Armuña hầm với thịt lợn, hoặc món fideuá tôm và thỏ tuyệt vời của họ.
Ở La Parra, sản phẩm theo mùa và sự gần gũi.
- Ở La Parra, lễ hội của hương vị và hương thơm
Một trong những nơi đó là một cú đánh chắc chắn và một trải nghiệm hoàn hảo cho một đêm đặc biệt trên thị trấn, đây là nó. Ở trung tâm lịch sử của Salamanca, trước nhà thờ duyên dáng San Esteban, thanh lịch, chỉ với sáu chiếc bàn được che chắn bởi một khu vườn thẳng đứng nó hòa hợp với mặt tiền tuyệt vời của Dominicans và môi trường thực vật của nó.
Anh ấy đã nổi tiếng rồi Thực đơn nếm thử (có ngắn và dài) hiển thị tác giả và ẩm thực thị trường cụ thể của Rocío Parra, ai là đầu bếp đã ký hợp đồng với nhà bếp này: thực đơn Slate, có 15 thẻ với giá € 58 và thực đơn Granite, 10 thẻ với giá € 42. Người phục vụ chính kiêm nhân viên phục vụ, Alberto Rodriguez Iglesias, sẽ đi cùng bạn để danh sách rượu vang (có cả các loại rượu vang bên ly) được hé lộ. Nhân tiện, hãy thử trải nghiệm Nếm trứng cá muối: 10 g trứng cá muối và hai ly sâm panh với giá € 45.
Nicolás Sánchez Monge, người chịu trách nhiệm thực hiện 'điện châm' tại Don Fadrique.
CHÚNG TÔI RA NGOÀI THÀNH PHỐ
- Don Fadrique, từ Salamanca đến Alba de Tormes
Nếu kế hoạch đi qua nghỉ ngơi và ăn uống đầy đủ, tìm kiếm không gian thoáng đãng và rộng rãi, một lựa chọn gần đó là khách sạn Don Fadrique, một dinh thự trang nghiêm của người Castilian được chuyển đổi thành một khách sạn boutique ở Alba de Tormes, cách sông một quãng đường, trong vài tháng cũng đã ra mắt các khái niệm ẩm thực mới tại một trong những nhà hàng được yêu thích nhất trong khu vực, mà tất nhiên cũng mở cửa cho những người không phải là khách.
mọi người nói về Thực đơn Bản năng và Hương vị của trí nhớ, nội tạng của nó, thịt nướng của nó… nhưng trên hết là ẩm thực hữu cơ của nó với những sản phẩm đến từ khu vườn của chính họ và những món ăn thuần túy theo mùa. Chỉ huy, Nicolás Sánchez Monge không thể cháy được.
Mirasierra, món ăn truyền thống ở Mogarraz.
- Mirasierra, viên ngọc của Mogarraz
Cũng thế thật thuận tiện khi rời thành phố để thăm lại một nơi khác xứng đáng có trong danh sách này và điều đó không ngừng tái tạo lại chính nó, dựa trên các tác phẩm kinh điển của nó, để cung cấp, ngoài một số quang cảnh ngoạn mục của Sierra de Béjar, các món ngon như Patatas Meneás với bánh torreznos của họ –Khi bạn bật thì không có điểm dừng… - và điều này chỉ để kích thích sự thèm ăn của bạn.
Đừng bỏ lỡ bàn pho mát thủ công từ Castilla y León mà bạn sẽ đi du ngoạn cảnh quan cùng với một số loại rượu ngon từ mặt đất và nóng lên với boletus edulis của mình hoặc Rice Meloso de Mar y Montaña ngoạn mục của nó, với nấm và mực con cùng cá tu hài và tôm sú.
Mặt tiền của Hiệu trưởng Khách sạn, Salamanca.
NGỦ Ở ĐÂU
- Hiệu trưởng khách sạn, bởi vì những tác phẩm kinh điển không bao giờ chết
Rất gần Casa Lis, đối diện với bức tường cũ và các nhà thờ, khách sạn boutique này trong một ngôi nhà quý tộc cũ, cho đến nay, vẫn là một trong những chỗ ở tốt nhất của thành phố: yên tĩnh, thanh lịch, yên tĩnh, sáng sủa, với các tiện nghi Bvlgari ... Mười ba phòng theo phong cách cổ điển tại đây mang đến cho du khách sự nghỉ ngơi hoàn hảo sau cả ngày đi dạo quanh Salamanca. Ngay sau khi bạn bước vào quầy lễ tân, một số bánh ngọt với nước chanh mời bạn cảm thấy như ở nhà.
Espacio Nuca, trường học, phòng trưng bày nghệ thuật và phòng trưng bày, ở Salamanca.
XEM GÌ
- Không gian gáy
Và vì bạn đang ở xung quanh, tại sao không gặp một trong những không gian nghệ thuật đa ngành đang gây xôn xao dư luận nhất? Trường học, phòng trưng bày và phòng trưng bày, với các hội thảo dành cho mọi lứa tuổi, do các nghệ sĩ giảng dạy, nơi này đã trở thành một chất xúc tác văn hóa thực sự cho thành phố. Bạn sẽ luôn tìm thấy các triển lãm, xưởng thiết kế, thời trang, video ...
- Non Plus Ultra, ở Palacio de la Salina
Cho đến ngày 31 tháng 10 tới, bạn sẽ tìm thấy tác phẩm của nghệ sĩ Valladolid Gonzalo Borondo trong dinh thự này với mặt tiền kiểu Plateresque và các yếu tố Ý từ năm 1538, mà ngày nay là trụ sở của Hội đồng Tỉnh. Tác phẩm được tạo thành từ năm mươi sáu tấm kính in, mỗi tấm 250 cm x 80 cm, được lắp đặt trên 56 chân đế bằng sắt được ghép vào một cấu trúc duy nhất nói lên tính thi pháp của vật liệu này, thủy tinh, để tạo ra cảm giác.
Salamanca, hãy ăn thịt bạn!