'Challah' là một loại bánh mì Do Thái được chuẩn bị vào thứ Sáu hàng tuần cho lễ Shabbat , truyền thống của người Do Thái mang cả gia đình quây quần bên bàn ăn và điều đó kéo dài cho đến ngày hôm sau. Nó là một loại bánh mì bện, xốp, không chứa bơ sữa và rất ngon và dễ gây nghiện trong miệng. Nhiều hơn nữa nếu nó được đi kèm với những món ăn ngon.
trong nhà hàng mới Quán ăn Funky Bakers de Barcelona (giữa Calle Diputació và Bailén) là món ăn nổi tiếng, mặc dù họ đã tạo cho nó một cảm giác thú vị và độc đáo hơn: một bím lớn của challah được phục vụ mới nướng với nhiều loại baba ganoush, cà chua nướng với labne và cá ngừ cay.
Đằng sau ý tưởng này là shayma , một nữ tiếp viên tuyệt vời người gốc Thổ Nhĩ Kỳ nhưng đã sống ở Barcelona 10 năm, người đã bỏ ngỏ hoạt động tiếp thị Pinhan , một ốc đảo ẩm thực lấy cảm hứng từ Thổ Nhĩ Kỳ, trong vài tháng đã trở thành điểm nổi bật của khu phố Turó Park. Từ đó, anh ấy bắt đầu sản xuất bánh kẹo, nơi anh ấy di chuyển như một con cá trong nước, và mở ra Funky Bakers , một trong những cửa hàng bánh ngọt ngon nhất thành phố nằm ở El Born. Ba năm sau, anh dấn thân vào một cuộc phiêu lưu kép: mở một Giao hàng và nhà hàng, quán cà phê và quán bar ở khu phố Eixample Dreta.
THƯ TỪ THỔ NHĨ KỲ ĐẾN THẾ GIỚI
Tại Funky Bakers Eatery, bạn có thể hít thở bầu không khí quốc tế nhờ ẩm thực và lối trang trí tươi mới của Weareblankslate, người muốn giảm thiểu chất thải xây dựng, duy trì vẻ đẹp của cấu trúc ban đầu và mang đến một dự án kinh tế, thiết thực và đẹp mắt; một phông nền tinh tế cho ngôi sao của buổi biểu diễn, món ăn, bởi vì ở đây nhà bếp được trưng bày đầy đủ và bạn có thể thưởng thức những sáng tạo của họ trực tiếp trong khi ăn.
Những công thức mà bạn thấy trên thực đơn đã quá quen thuộc nên Sheyma cũng chuẩn bị chúng cho cả gia đình mình, có lẽ vì lý do này, bạn sẽ nhận thấy rằng chúng được làm rất cẩn thận. Đúng là nhiều món ăn có nguồn gốc từ Thổ Nhĩ Kỳ, nhưng chúng được kết hợp với các món ăn Á, Mỹ và Âu.
“Từ sáng đến tối, du khách có thể thưởng thức và chứng kiến cách chúng tôi nấu ăn và cách chúng tôi làm mọi thứ với rất nhiều tình cảm… Đó là một giấc mơ và chúng tôi đã đạt được nó! Ngôi nhà luôn đầy ắp và chúng tôi rất hào hứng chia sẻ giấc mơ này với mọi người ngay từ ngày đầu tiên ", Shayma giải thích với Traveler.es.
Từ Thổ Nhĩ Kỳ đến thế giới.
Các món chính của Funky Bakers Eatery được chia theo phương pháp nấu ăn của họ . Có hai lựa chọn trong chảo: cá vược và tôm lột vỏ ăn kèm với salad rau xanh cùng với bánh mì nướng dài và gà caramen với me và khoai lang. Nướng, các món ăn ngôi sao là món 'borek' cổ điển của Thổ Nhĩ Kỳ với chanh và ricotta nhồi được bảo quản và thịt cừu ướp za'atar với cơm cung điện (một món ăn hiện đại, phong phú có nguồn gốc từ ẩm thực Ottoman lịch sử).
Trong món thịt hầm có những lựa chọn ngon như món hầm đậu xanh nấu chín với nước cốt dừa và nghệ, với bạc hà tươi và một ít sữa chua lạnh cay của Hy Lạp hoặc với hành tây và cà tím phủ caramel kết thúc với nước sốt bơ sữa và vỏ chanh.
Đối với các món tráng miệng, ngoài các tác phẩm kinh điển của Funky Bakers nguyên bản như Bánh pho mát kiểu San Sebastian , có một loạt các loại đồ ngọt trong quá trình phát triển không ngừng; từ 'bánh chanh' với bánh trứng đường Thụy Sĩ đến táo caramen với lá vàng. Bạn sẽ không thể cưỡng lại được trên bàn bánh ngọt của họ, quả là thích thú cho cả thị giác và vòm miệng.
Đối với đồ uống, Funky Bakers Eatery có rượu vang tự nhiên được ủ bởi Cuvée 3000, bia thủ công từ Caravelle, sô-đa thủ công và cà phê đặc sản từ Nomad.
Thư của bạn sẽ thay đổi theo mùa , bắt đầu từ tuần này, họ đã giới thiệu những thay đổi của mùa xuân và mùa hè. “Chúng tôi sẽ có Robata (món nướng Nhật Bản), trong đó chúng tôi sẽ chuẩn bị rau và thịt thăn. Chúng tôi cũng giới thiệu hải sản với các công thức lấy cảm hứng từ Neapolitan… ngoài một số món ăn phổ biến của chúng tôi vẫn còn trong thực đơn ”, ông nói thêm.
Bánh ngọt tự làm của bạn.