Một ngày cuối tuần giống như bất kỳ ngày nào khác, giống như rất nhiều người khác, chúng tôi đã đi đến vùng đất của Tramuntana nghĩ rằng, lần này, lần đầu tiên, những ngày sẽ không xảy ra bên biển nhưng bên trong , ở vùng nông thôn. Đã đến lúc chuyển màu xanh cho màu xanh lá cây, làn gió ẩm ướt cho cái lạnh khắc nghiệt hơn gần của mùa thu.
DỪNG LẠI ĐẦU TIÊN: MỘT BIA SINH THÁI VÀ CAM KẾT
Trên đường đến Empordà, điểm dừng đầu tiên là tiếp thêm năng lượng cho tâm trí và cơ thể. Blanca Costa và Lluís Bori, những người sáng tạo ra bia thủ công BdeGust , đã tiếp chúng tôi vào giữa buổi chiều trong không gian xưởng tại nhà của họ. Một cặp vợ chồng đoàn kết cá nhân và chuyên nghiệp, những người khiến bạn yêu thích dự án của riêng họ dựa trên sự cam kết. “ BdeGust là một loại bia cam kết với xã hội mà chúng ta là một phần , với đất đai của chúng tôi và với những cư dân mà chúng tôi chia sẻ nó ”, Blanca nói.
Một đề xuất được đan xen bởi nhiều chủ đề để kéo: họ thuê những người có nguy cơ bị xã hội loại trừ, cộng tác với các tổ chức phi chính phủ và các tổ chức, họ sản xuất bia hữu cơ và thuần chay , họ tự trồng hoa bia để có thành phần km0. Điều đó nói lên rằng, một dự án mạch lạc từ đầu đến cuối, đã mở ra nơi nghỉ ngơi của chúng tôi một cách tốt nhất. Họ đang ở trên bia thứ ba của họ (lager, weissbier và Hazy IPA) và chúng tôi muốn họ nhiều hơn nữa!
Có thể Mas Bdegust.
MỘT NƠI ĐỂ ĐĂNG KÝ
Chúng tôi chào tạm biệt và đặt hướng GPS tới Thêm Generos , nơi họ đã đợi chúng tôi để ăn tối. Và bạn biết cảm giác như thế nào khi đến một nơi vào ban đêm ... Trong trường hợp này, đó là sự pha trộn giữa ảo ảnh, nỗi nhớ (đã nhiều tháng kể từ khi chúng tôi đặt chân đến vùng này) và ánh sáng buổi tối.
Chúng tôi đỗ xe trước khách sạn, và Eugenia đang đợi chúng tôi bên trong. Anh ấy đã làm điều đó như anh ấy mong đợi của mỗi người khách ở lại nhà anh ấy, bởi vì đó là ảo tưởng của anh ấy và sự thích thú của anh ấy. “ Đó là lý do tại sao tôi mua và khôi phục lại khu trang trại cũ này , để tiếp nhận tất cả những người muốn tận hưởng sự yên tĩnh của nơi này. Mục tiêu là họ tìm thấy những gì tốt nhất của bản thân, họ chia sẻ và họ để lại được biến đổi bởi trải nghiệm ”, anh ấy nói với chúng tôi với một nụ cười trong mắt. Mas Generós mong muốn trở thành nơi tái tạo, học hỏi và làm giàu.
Thêm Generos
Đến ăn tối hóa ra là một thành công lớn. Đầu bếp chuẩn bị và cung cấp các món ăn của vùng lãnh thổ, nghệ nhân, sinh thái và km0 . Không nghi ngờ gì nữa, nó quản lý để chuyển mùi và hình ảnh của Empordà từ đất sang bàn. Một thực đơn địa phương trung thực với nhiều nguyên liệu được trồng trong chính trang trại.
Hậu quả của một tuần dài làm việc là không ngủ được, không phải là không đầu tiên mang một loại thảo mộc và cây thơm từ chính khu vườn vào phòng.
Sáng hôm sau, ngay khi thức dậy, chúng tôi biết rằng, với ánh sáng ban ngày, một viễn cảnh hoàn toàn khác đang chờ chúng tôi. Vì vậy, nó là, khách sạn tràn ngập ánh sáng và năng lượng của nơi đó bao trùm lấy bạn khiến bạn không muốn rời khỏi đó. Tôi cũng sẽ không phủ nhận rằng tôi đã không nỗ lực nhiều để rời khỏi nơi tuyệt vời đó, đúng hơn anh ấy muốn ở lại và sống trong đó.
Và những gì về thời điểm? ăn sáng ở khách sạn ”? Không nghi ngờ gì nữa, đây là thời điểm tốt nhất trong ngày, với lựa chọn các sản phẩm hữu cơ, theo mùa và địa phương (gần đến mức chúng được sản xuất trong vườn của họ). Chúng tôi muốn ăn sáng bên trong, tại cùng một chiếc bàn mà chúng tôi đã dùng bữa tối hôm trước, vì "cảm giác như ở nhà" và vì một vài đám mây quyết định rời sân mà không có nắng.
Với bữa ăn ngon nhất trong ngày, hy vọng của chúng tôi là đi ra ngoài và kiểm tra phần còn lại của khách sạn. Tất cả không gian mà chúng tôi không thể nhìn thấy vào đêm hôm trước do thiếu ánh sáng. Nhưng khi tôi viết, tôi nghĩ rằng Mas Generós không xứng đáng hư hỏng , điều tốt nhất là trở thành người khám phá thư viện của nó, khu vườn rộng lớn đầy cây ăn quả, ba vườn cây ăn quả (cây, hoa và rau), những căn phòng có tên (Colette, Virginia Woolf, Leonard Cohen và nhiều tài liệu tham khảo cá nhân khác) của chủ sở hữu), hồ bơi tuyệt vời của nó và không nghi ngờ gì nữa, Eugenia và những người chăm sóc nó Trang trại thế kỷ 17 . Một nơi mà các mảnh gốm đã được thực hiện, bây giờ được chuyển đổi thành một khách sạn nông thôn, bền vững và cam kết với lịch sử và môi trường của nó; nằm ở phông chữ , một địa điểm độc đáo ở Baix Empordà.
Abricoc.
Và tại thị trấn nhỏ này, nơi họ tạo ra recuit tốt nhất trên thế giới (bộ sưu tập của Fonteta), ẩn quả mơ , một viên ngọc nhỏ mà bạn thực sự muốn chia sẻ vì bất cứ ai đứng sau nó (Alba Plana), và vì tất cả những gì nó mang lại; nhưng đến lượt nó, anh ta muốn giữ bí mật giống như một người giữ bùa hộ mệnh trong túi của mình. Vì chia sẻ là sống, và sống là cấp thiết, không gian nhỏ mang tên trái cây này xứng đáng được ghé thăm.
Ý tưởng chính của Alba là mang đến cho các nhà sản xuất tiếng nói với sự lựa chọn cá nhân (và rất đặc biệt!) rượu vang vùng, pho mát thủ công, bia thủ công, sôcôla, mứt ... Một món quà cho đôi mắt và vòm miệng.
THỬ NGHIỆM VỚI SƠN
Nhưng con người không chỉ có nghỉ ngơi và thức ăn. Vì vậy, để nuôi dưỡng tâm hồn và giải đáp những thắc mắc của mình, tôi muốn đến thăm studio của một vài nghệ sĩ.
Đầu tiên, nằm ở Cassà de la Selva, nơi Lydia Masllorens Anh ấy hiện đang làm việc và thử nghiệm từ cận cảnh khuôn mặt. Một tác phẩm khổ lớn cho phép người xem giải thích nó một cách rõ ràng đồng thời gợi ý khả năng tạo ra những thực tế khác.
Lidia vẽ chân dung bằng acrylic trên giấy . Ở họ, chúng ta tìm thấy những cái nhìn có chủ đích, những cái nhìn gián tiếp, đôi má mờ, đôi môi vô hình. Người nghệ sĩ quan tâm đến những vụ tai nạn, cô ấy thậm chí còn cố gắng khiêu khích họ. Chúng tôi rất vui khi phát hiện ra rằng bàn chải của họ đôi khi là chổi và đôi khi là cây lau nhà , rằng sàn nhà bị ố đen và nhựa và giấy hiện diện khắp nhà chứa máy bay. Một con tàu tắm trong một thứ ánh sáng rất đặc biệt , giống như những gì mà nghệ sĩ thể hiện.
Chúng tôi đã tìm thấy một nghiên cứu khác ở Llabià, một nơi mà Iol Baques ông chuyển giao và nắm bắt sự huyền bí của thiên nhiên trong tác phẩm của mình. Linh hồn Empordà, Iolanda để bản thân bị cuốn theo những gì vùng đất này đánh thức trong cô . Niềm đam mê của anh ấy và sự cam kết của anh ấy với lãnh thổ đã tạo ra một tác phẩm nghệ thuật với tầm nhìn ra biển và mùi của muối mặn. Trong một khoảnh khắc, tôi cảm thấy rất gần với những con sóng mà không nhìn thấy chúng, rất xa so với vùng đất trong tác phẩm của ông "một góc nhìn chim" và rất gắn bó với thiên nhiên kể từ đó những bức tranh được phơi bày trong khu vườn của chính anh ấy , trên bãi cỏ, dưới bóng râm của cây thường xuân, với Simon, con mèo của anh, đang lượn quanh anh.
DỪNG LẠI CUỐI CÙNG: MỘT CẶP CỦA “LA PERA”
Tôi sẽ không nói lời tạm biệt mà không thử một nhà hàng mới sau khi tôi đột nhập vào bên trong Baix Empordà . Và bạn có tôi ở đó, trên đường đến Plaza de nhà thờ La Pera, nơi Jordi Blanch (cựu đầu bếp tại Dos Palillos và Talla de Cadaqués) gần đây đã mở Thanh l'Escola.
Jordi đã tiếp quản xã hội địa phương của thị trấn và trong đó phục vụ một thực đơn ngắn và đơn giản, nhưng rất hài hước và được thực hiện tốt. Như thể đó là trường học, bên trong một tập hồ sơ có dây chun, chúng tôi tìm thấy một số tờ sổ ghi chép với đề xuất của họ cho các món ăn và tapas. Và để hiển thị một nút, lựa chọn của chúng tôi là Salad Lima (phải!), mực con mực đen tempura (món ăn này là một món tự phát tại bàn khiến chúng tôi rất ngạc nhiên), gà giòn sốt chua ngọt Y coca lê (bí xanh, gorgonzola, lê và quả óc chó).
Tất cả điều này được tưới mát bằng một loại vinazo tự nhiên do cá nhân ông chọn lọc, Thật đáng để ghé thăm Jordi chỉ để thưởng thức một ly của một trong những loại rượu này . Và quan trọng là để dành chỗ cho cái kết có hậu. Hãy cẩn thận với nấm cục và catalanet tự làm của họ, một loại kem hạnh nhân với ratafía. Ai đã báo trước là được báo trước.
Jordi Blanch, chủ nhân của Bar l'Escola.
Trên đường về nhà, tôi không thể hạnh phúc hơn. Tôi đã nghĩ bao nhiêu lần chúng ta đi du lịch xa để cố gắng "kết nối" với chúng ta, gặp gỡ những con người, những địa điểm và những dự án có tâm hồn. Để khám phá những cách làm mới và đề xuất mới. Những ngày này đã là một ví dụ rõ ràng rằng không cần thiết phải đi xa bởi vì chúng ta chắc chắn có tài năng, phép thuật và sự thật ở gần đó..
Empordà hào phóng làm sao, những người sống trong đó, những đề xuất và công việc của những người này. Cảm ơn mỗi người trong số họ vì rất nhiều lòng hảo tâm, vì đã mở cửa cho ngôi nhà của họ, khách sạn, xưởng của họ, nhà hàng và cửa hàng của họ. Một số đã dẫn chúng ta đến những người khác , một số bạn không biết nhau và bạn nên làm, những người khác biết nhau và tôi không ngạc nhiên chút nào. Vì đúng là chúng ta đều là năng lượng. Và như đã biết, năng lượng không bị phá hủy mà được chuyển hóa , và tôi đảm bảo với bạn rằng bằng cách chia sẻ nó với chúng ta, nó sẽ biến đổi chúng ta theo một cách nào đó.
Bạn cũng có thể thích:
- Hơn cả Torrent, hạnh phúc còn ở Empordà
- Getaway to the Empordà: gác lại sự vội vàng
- Một cuốn tiểu thuyết Empordà