Một chiếc bánh mì ngon với cá mòi và dầu ...
Cuối tuần này là Lễ hội Albariño , một sự kiện chuyển đổi thị trấn Cambados trong một nhóm khách du lịch và những tín đồ ăn uống tò mò, những người sẵn sàng nếm thử các loại rượu vang nổi tiếng của khu vực đặc quyền này Galicia : Rượu Albariño.
Nhưng hiện tại, các nhà máy sản xuất lon Rías Baixas đã mở cửa đón khách du lịch, tạo ra một cách mới để khám phá khu vực: Du lịch Galicia được bảo tồn.
NGƯỜI CÓ THỂ MỞ CỬA ĐI DU LỊCH TRONG THỜI GIAN DÀI
Các nhà máy sản xuất lon ở Galicia đã có một sự chuyển đổi trong mười năm qua hoàn toàn ham chơi. Cuộc cách mạng Meiji đặc biệt này của du lịch Galicia là do sự quan tâm ngày càng tăng trong việc khám phá nguồn gốc của những kho báu nhỏ bé này mà chúng tôi tìm thấy bên trong các lon bảo quản một mặt và bởi khả năng hiển thị theo cấp số nhân của bảo quản trong những nhà bếp tuyệt vời của đất nước chúng ta.
Tĩnh vật của lon được bảo quản: MARAVILLA
Chúng tôi bắt đầu tuyến đường trong Rianxo , một địa phương xám xịt và nhiều mưa, đà thủy thủ mang đến hương thơm đa dạng từ bánh sừng bò bơ đến bánh mì nướng từ lò đốt củi, từ than đến hải sản, từ im lặng và biển.
Người dân địa phương đã nói với chúng tôi rằng dòng khách du lịch những người tìm cách làm sáng tỏ ** bí mật được giữ kín tốt nhất của hải sản Galicia ** ngày càng trở nên khét tiếng hơn hàng năm, mà khách du lịch đến xếp hàng tại các cửa hàng đóng hộp và sự quan tâm của khách du lịch đến khu vực này đã được kích hoạt trở lại, điều mà họ đánh giá cao.
Và đó là các nhà máy đóng hộp đã quyết định mở cửa và cho biết điều gì đằng sau một trong những bí mật được giữ kín tốt nhất về ẩm thực của chúng ta: ** bảo quản **. Và kết quả là một thành công.
Vẹm đóng hộp La Brújula
Một vài km từ Rianxo, chúng tôi đi qua thị trấn Boiro , và chúng tôi đã đến một trong những nhà máy mà họ giới thiệu: Ramon Franco . Ở đó, chúng tôi xoay sở để nói chuyện với một người thợ đánh cá, người nói với chúng tôi rằng ở Tây Ban Nha "Chúng tôi không biết chúng tôi ăn hải sản gì."
Bằng sự chân thành bộc phát, anh ấy nói với chúng tôi Làm thế nào trong các siêu thị lớn họ bán hải sản Nam Mỹ có chất lượng thấp hơn Galicia và họ bán được nhiều với giá thấp. Và nó là chất lượng hải sản không phải là rẻ tốt , và quá trình công phu của nó cho đến khi được bảo quản là khá tốn kém. Ở Boiro có tới tám nhà máy đóng hộp, mặc dù không phải tất cả chúng đều có thể được tham quan.
** LỚP: VIỆC BẢO TỒN CỦA CAMBADOS **
Một trong những đề xuất được lập trình và thể chế hóa nhất cho du lịch ở Galicia được bảo tồn này được tìm thấy trong Cambados, cái nôi của Albariño . Có sự đóng hộp của một thương hiệu nổi tiếng ở nước ta: La bàn . tiếp nhận chúng tôi Ángel Sánchez, tổng giám đốc của công ty, mở ra cánh cửa của điểm đến được "bảo tồn" rất thú vị này.
Sánchez nói với chúng tôi rằng Conservaturismo là một loại hình du lịch mà họ đã phát triển tại Conservas La Brújula. Nó bao gồm việc đi du lịch đến một khu vực đóng hộp, Galicia, để tìm hiểu, thưởng thức và chia sẻ kinh nghiệm về văn hóa đóng hộp và một lối sống gắn liền với biển.
Nó phát sinh từ sự kết hợp hoàn hảo giữa du lịch biển, văn hóa và ẩm thực. Nó cũng được kết hợp với du lịch rượu vang tạo ra sức mạnh tổng hợp và cơ hội duy nhất . "Làm quen với công việc hàng ngày trên biển, ẩm thực và phong tục của nó là một điểm hấp dẫn đang tiếp thêm sức mạnh cho ngành du lịch", tài khoản cho Traveler.es.
Nhà máy của La Brújula ở Cambados
Khái niệm của Conservatourism của La Brújula kết hợp lịch sử , truyền thống và văn hóa của một vùng đã ăn sâu vào người dân trong những năm qua . “Chúng tôi muốn đánh giá cao truyền thống này . Đưa khách du lịch đến gần hơn với một lĩnh vực và một nghề nghiệp của các Quý bà Bảo tồn Sánchez nói.
Hoạt động của nó bao gồm một chuyến tham quan có hướng dẫn viên đến nhà máy, nơi khách du lịch có thể xem cách một nghệ nhân bảo quản chất lượng được thực hiện như thế nào, tầm quan trọng của nguồn gốc nguyên liệu, quy trình, đánh bắt bền vững , vân vân.
Ngoài ra, hãy thêm một nếm thử kết hợp với rượu vang địa phương và một lớp học thạc sĩ trong số nhiều khả năng ẩm thực được cung cấp bởi các chất bảo quản. Một trải nghiệm hoàn chỉnh.
Những người phụ nữ của khu bảo tồn ở La Brújula
Ngoài ra, Ángel giải thích rằng khách du lịch sẽ hiểu công việc đằng sau việc bảo tồn một nghệ nhân đích thực, nguồn gốc, nơi họ đến từ cá và động vật có vỏ tốt nhất trên thế giới, nguyên liệu thô, phương pháp đánh bắt bền vững, quy trình khai thác tận thu ...
“Xem tại chỗ sự tỉ mỉ và cẩn thận mà Ladies of the Preserve là một cái gì đó độc đáo. Cũng thế, Bạn sẽ hiểu sự tôn trọng tuyệt đối dành cho nguyên liệu thô và bạn sẽ học được thông qua một hội thảo để chuẩn bị ẩm thực haute với đồ hộp ”, anh ấy nhận xét.
Rượu vang Cambados: nếu không bị ố thì không ngon
VÀ VIỆC CẶP, VỚI ALBARIÑO
Cuối tuần mạnh mẽ cho du lịch đóng hộp ở Galicia là cuối tuần đầu tiên của tháng 8, ngoài trải nghiệm đóng hộp, hội chợ Albariño nổi tiếng được tổ chức. Và không ai có thể cưỡng lại ghép vài con trai ngon hoặc bụng cá ngừ tuyệt vời với nước dùng từ Rías Baixas
Cambados trở thành một nhóm khách du lịch người đi lang thang qua các gian hàng khác nhau của các nhà máy rượu để, cầm ly trong tay, thử, thử và tiếp tục cố gắng những gì tốt nhất của mỗi nhà. Cũng thế, Lễ hội Albariño của Cambados Nó có một chương trình hoạt động bao gồm các buổi biểu diễn âm nhạc trong năm ngày mà sự kiện kéo dài, bao gồm một buổi hòa nhạc jazz của Dàn nhạc Jazz Galician.
Ấn bản đầu tiên của bữa tiệc này có từ năm 1953 và, họ nói với chúng tôi, đó là một bữa ăn tối giữa khoảng năm mươi nhà sản xuất rượu và những người bạn rượu, những người đã quyết định tổ chức một cuộc thi để thưởng rượu ngon nhất của địa phương.
Đó là thành công được lặp lại năm này qua năm khác, bao gồm các hoạt động âm nhạc, ẩm thực và giải trí, một thực tế đã khiến Cambados ở một địa điểm du lịch được đánh giá cao . Ngoài ra, hoạt động của các nhà máy đóng hộp của nó đã giúp tạo ra cú hích cuối cùng để nói rằng Galicia en Conserva là một lựa chọn du lịch cho những người tò mò , những người sành ăn và tất nhiên, những người yêu thích rượu ngon.
Bạn biết đấy, Chất lượng Galicia ...