Spill the Beans ra mắt hôm nay, sách mới từ nhà xuất bản Gestalten những người muốn chúng tôi đi du lịch qua Ethiopia, Guatemala, Việt Nam và nhiều quốc gia khác, khám phá vô số cách mà nó được sản xuất, tiếp thị và thưởng thức cà phê.
“Cách mọi người tiêu thụ cà phê nói rất nhiều về họ là ai, " họ khẳng định từ nhà xuất bản, một chuyên gia về thiết kế ý tưởng sách. Bởi vì nếu, thị hiếu và sở thích của chúng tôi phụ thuộc, ở một mức độ lớn, vào các yếu tố liên quan, ví dụ, với loại hình kinh doanh địa phương của chúng tôi nhưng cũng tại ảnh hưởng nước ngoài mà chúng tôi đã phải đối mặt.
Theo cách đó hạt giống khiêm tốn này đã trở thành một biểu tượng toàn cầu bắt nguồn từ Lịch sử với các chữ cái viết hoa, nhưng mỗi quốc gia mà cuốn sách ghé thăm đều ẩn các tính năng cần thiết điều đó sẽ làm cho chúng ta hiểu rõ hơn một chút phong cách cà phê từ mỗi người trong số họ.
Chi tiết sách.
KHÁM PHÁ BÁNH
Một cách chơi chữ thông minh là biểu hiện Đổ đậu điều này mang lại cho cuốn sách tiêu đề của nó, vì trong tiếng Anh nó có nghĩa là 'khám phá chiếc bánh'. Ngoài ra, một trong những ý nghĩa được chấp nhận cho hạt cà phê là 'granos' khi nó đi cùng với cà phê. Vì vậy, trong ngắn hạn, chúng tôi đang khám phá chiếc bánh đi kèm với cà phê.
Theo giải thích của nhà xuất bản Gestalten, nó là về một tiêu đề cần thiết cho cả những người yêu thích thức uống này đối với những người tò mò về ẩm thực; cũng cho những người được mô tả là 'du khách ngồi trên ghế bành', những người 'định cư' cho du lịch thế giới qua các trang của một cuốn sách hay.
Nhà văn Lani Kingston đã chịu trách nhiệm tạo hình cho Spill the Beans, trên thực tế đây là cuốn sách thứ ba của anh ấy về cà phê, mà anh ấy muốn tổng kết nhiều năm nghiên cứu và mục tiêu của ai là tôn vinh và bày tỏ lòng kính trọng đối với những nền văn hóa cà phê đặc sắc này. Cô ấy là một nhân viên pha chế, một đầu bếp bánh ngọt, một nhà tư vấn thực phẩm bền vững và tốt nghiệp ngành điện ảnh và truyền hình, nhưng Lani cũng đã có nhiều năm sống và đi du lịch ở các quốc gia khác nhau trên thế giới để đi sâu vào các nền văn hóa và truyền thống cà phê địa phương khác nhau.
Bìa sách.
MỘT SỐ CÂU CHUYỆN
Cuốn sách khám phá cách sự phụ thuộc vào sản xuất cà phê đã mang lại lợi nhuận lớn ở nhiều vùng sản xuất, nhưng cũng những mất mát tàn khốc, do biến đổi khí hậu hoặc bệnh gỉ sắt hại cà phê. Nó cũng cho chúng ta biết rằng ngày nay nhiều quốc gia, nền kinh tế và xung quanh 125 triệu người phụ thuộc vào việc trồng và xuất khẩu cà phê cho kế sinh nhai của bạn.
Về việc cà phê đã trở thành một trong những thức uống được yêu thích trên toàn cầu, tác giả có rất nhiều điều để nói, như các cà phê espresso không phải là mẫu mực duy nhất của chất lượng, kể từ khi chúng tồn tại các phong cách chuẩn bị khác vừa ngon vừa ý nghĩa về mặt văn hóa. Ông cũng làm rõ rằng cách mà cà phê được chia sẻ là một phản ánh của xã hội: "Ở Ethiopia, mọi người ngồi quanh đống lửa, trong khi một người phụ nữ rang hạt cà phê xanh một cách nghi lễ tươi để tỏa hương thơm của nó ”.
Kissaten, quán cà phê truyền thống của Nhật Bản.
Đối với Lani Kingston, xã hội và cảnh quan trên khắp thế giới đã được định hình bởi sự ra đời của cà phê, Không nên quên rằng các cuộc chiến đã xảy ra và nhiều người đã bị bắt làm nô lệ trên các đồn điền vì chúng. Nhưng nó cũng làm ở Istanbul thế kỷ 16
vô số quán cà phê mọc lên trong đó để tận hưởng các hoạt động và giải trí hàng đêm.
Có những câu chuyện đẹp như tranh vẽ, như câu chuyện về Văn hóa Kodawari (về độ chính xác, chất lượng và kỹ năng) của cà phê ở Nhật Bản và các nhà ăn truyền thống của nó: kissaten. Và rất nhiều các công thức để tiếp cận văn hóa cà phê của các điểm đến: cà phê Cuba, Dalgona Hàn Quốc rất ngọt ngào hoặc thạch cà phê đáng lo ngại, thạch cà phê ngọt ngào rất phổ biến ở các cửa hàng cà phê thời Taishō và bây giờ đang trở lại. Bởi vì dù muốn hay không, chúng ta nghiện cà phê dưới mọi hình thức của nó, ngấm và ngọt.