Ở phía sau, nhà thờ Đức Mẹ An ủi
những con phố của Cazalla của Sierra, trong đó có cái nhìn thoáng qua, ở phía chân trời, cái khổng lồ và mạnh mẽ tháp chuông nhà thờ Đức Mẹ Đồng Công, đám đông cùng nhau tạo thành một trang trại bình dị 80 km từ thủ đô Seville , đầy đủ Công viên tự nhiên Sierra Norte de Sevilla và giáp với những đồng cỏ rộng lớn của Extremadura.
Mặt tiền màu trắng của nó tạo nên nét điển hình Bản in thị trấn Andalucia điều đó, ngay cả từ xa, gợi ý về một quá khứ đầy những câu chuyện đáng để khám phá. Một cái gì đó dễ dàng đạt được chỉ bằng cách đi dạo qua các con hẻm của nó, tự thấm nhuần điều đó hương hồi mà kể từ đầu thế kỷ 20, đã thánh và mật khẩu của phong cách riêng của nó.
Thật đáng để lạc vào những con phố của nó và đắm mình trong bản chất trang nghiêm của nó
Biết Cazalla cũng có nghĩa là cảm nhận bản chất của thành phố mà chúng tôi rất thích, đặc biệt là trong những ngày hè này khi những con số của nhiệt kế bay qua những đám mây ở phần lớn Tây Ban Nha.
Đây, trong số những trang bìa tuyệt đẹp của anh ấy các tòa nhà trang nghiêm và sàn lát đá cuội , chúng tôi bắt đầu một chuyến thăm đầy bất ngờ. Để bắt đầu, do lịch sử ban tặng, bởi vì ngay cả thị trấn miền núi xinh đẹp này Quốc vương Felipe V de Borbón và Isabel de Farnesio đến vào năm 1730 tiếp theo là một tòa án gồm 1.600 người đến ở đây trong suốt thời gian mùa hè.
Nguyên nhân? Nó là cần thiết để hỏi cô ấy, mặc dù người ta nói rằng người phối ngẫu rõ ràng rằng đó là điểm đến lý tưởng để chồng cô ấy phục hồi sau các bệnh thần kinh khác nhau. Nó đây.
Hãy như nó có thể, rằng hào quang trang nghiêm mang bởi chiếc vương miện được thể hiện trong đường, phố và nhà cửa được làm sạch cho dịp này. Với toàn bộ đoàn tùy tùng - bao gồm cả gia đình hoàng gia-, được phân bổ trong suốt chiều dài và chiều rộng của Cazalla của Sierra , đây là lần đầu tiên một dân số hầu như không có 5 nghìn hàng xóm đã trở thành thủ đô vương quốc . Tốt 'ol lần.
Các mặt tiền? Ít nhất là ấn tượng
Chúng tôi, để bắt đầu thấm nhuần kinh nghiệm săn bắn, quyết định đi bộ. Qua những con phố dốc, qua những con dốc hẹp , quay mọi góc và nhìn xung quanh mọi ngóc ngách. Điều đầu tiên thu hút sự chú ý của chúng tôi là có thể mặt tiền hùng vĩ của một số của anh ấy Công trình công cộng.
Bắt đầu bởi Toà thị chính , chiếm những gì trong Thế kỷ XVII được thành lập với tư cách là Tu viện San Agustin, sau này nó là một nhà máy rượu mạnh và đã đi vào Thế kỷ XXI, đã trở thành như ngày nay.
Gần đó là Quảng trường Hội đồng , nơi anh ấy đã đi qua con đường hoàng gia chuyện gì đã xảy ra từ Seville đến Madrid và phần nào xa hơn, một tu viện khác, trường hợp này là San Francisco , ngày nay nơi có chợ thực phẩm: trong đó cuộc sống trôi chảy mỗi sáng giữa sản phẩm địa phương hàng đầu.
Còn nơi nào tốt hơn thế này để tích trữ và trở về nhà với một kho sản phẩm thủ công tốt? Và bởi sản phẩm thủ công chúng tôi hiểu từ người Iberia thu được từ những lợn thả rông trên đồng cỏ xung quanh, đến trái cây và rau từ vườn: đây cà chua vẫn có vị như cà chua , và ớt, đến ớt. Làm thế nào về việc thêm một trong những pho mát truyền thống để mua hàng? Trời ạ, sẽ còn thiếu nhiều hơn nữa.
Và trong trường hợp những gì đã được khám phá cho đến nay vẫn chưa đủ đối với chúng ta, tốt hơn hết là bạn nên đi bộ và tìm lại đường trục của thị trấn, Virgin of Mount Street , trước đây ở đâu là khu phố của người Do Thái.
Môi trường mời gọi trốn thoát
Chính xác trong 48 của cùng con phố này , một biểu tượng địa phương khác: Nhà máy chưng cất Miura tiếp tục xây dựng, trong cũ nhà kho của tu viện San Francisco , loại rượu mùi anh đào nổi tiếng có công thức đã được thành lập bởi Tu sĩ dòng Phanxicô Trong Năm 1867.
Bởi vì chúng tôi đã nói điều đó ngay từ đầu: hương vị hồi là một phần tinh túy của địa phương này, và Miura là một trong những hai nhà máy chưng cất rượu mạnh độc đáo , -cái kia là Nhà máy chưng cất hoa cẩm chướng- đã tồn tại qua nhiều thế kỷ: ban đầu chúng không kém hơn 67 nhà máy khác nhau. Một thành công được thu hoạch, trên tất cả, là kết quả của Triển lãm Ibero-American của Seville , nơi doanh số bán hàng tăng vọt.
Lộ trình độc đáo của chúng tôi thông qua các biểu tượng hoành tráng kết thúc - cho đến bây giờ - ở chính nơi đã hướng dẫn chúng tôi lúc đầu: Nhà thờ Đức Mẹ An ủi nó là một đền thờ nguyên mẫu của các nền văn minh khác nhau đi qua khu vực và trên mặt tiền của chính nó phản ánh ba thời điểm xây dựng khác nhau. Đúng vậy: Sự hiện diện của Mudejar ngập từng chi tiết của nó.
HÃY LẤY SỨC MẠNH: HÃY ĐIỀN CÂY
Nhưng nó chỉ ra rằng Cazalla của Sierra người ta không chỉ đến để thưởng thức di sản hoành tráng hấp dẫn của nó, chưa kể. Mọi người cũng đến Cazalla để thưởng thức thú vui thế gian . Tất nhiên, bắt đầu, dành cho ẩm thực.
Sau khi đi bộ và rút lui, đã đến lúc tập hợp sức mạnh
Và mặc dù chúng tôi đã kể rõ về việc uống rượu trong các nhà máy chưng cất của mình, nhưng chúng tôi không muốn bỏ lỡ cơ hội để một bữa ăn nhẹ trước bữa trưa tốt , cũng có thể được dày dặn với một số khoai tây chiên từ những người bạn làm dấu thánh giá ở Manolín, các chuyên gia trong nghệ thuật chiên - của họ Tên món ăn , nhân tiện, họ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng-. Một chiếc túi sẽ khiến chúng ta nhìn cuộc sống bằng một màu sắc khác và - cái quái gì - sẽ khiến chúng ta hạnh phúc hơn một chút. Luôn luôn, vâng, để lại chỗ cho những gì sẽ đến sau này.
Bởi vì đối với sự tôn vinh rất xứng đáng - đó là đi bộ, này, lốp xe - sẽ có một biển khả năng, trong số đó chúng ta không thể loại trừ Nhà hàng Agustina với Big Gourmand nổi tiếng trong kéo, đầy đủ Quảng trường Hội đồng.
Là Raul và Seneida những linh hồn đằng sau dự án này mà anh ấy đã đặt cược vào hơn một thập kỷ vì đã tạo ra một sự thay đổi cho ẩm thực Cazallera truyền thống và mang đến cho nó màu sắc và niềm vui. Ở đây bạn phải chọn tapas ở tầng trệt hoặc nhảy xuống hồ bơi và có bữa tiệc trong nhà hàng của bạn . Mặc dù điều đó tạo ra sự khác biệt nào: bất cứ điều gì được quyết định, nó chắc chắn sẽ là một thành công.
Một lựa chọn khác sẽ là di chuyển ra xa trung tâm một chút và đặt cược vào cổ điển: Cortijo Vistalegre và sân hiên dễ chịu của nó cung cấp khung cảnh hoàn hảo cho một buổi tối với tầm nhìn đẹp nhất của thị trấn và đến những ngọn núi và một chương trình hương vị trên bàn.
Trên đĩa? Sản phẩm và ẩm thực vùng lân cận thay đổi theo mùa trong năm: pa tê của nó, các món cơm của nó, croquettes và thịt của nó họ sẽ không thất vọng.
Và nếu vẫn còn chỗ cho đồ ngọt trong dạ dày của chúng ta, thì có một vị trí quan trọng ở Cazalla: ở Confitería Ortiz đã ở đó từ năm 1917 xây dựng công thức làm bánh ngọt truyền thống hơn với sự nhiệt tình như ngày đầu. Các lưỡi của giám mục và carmela họ là những tràng pháo tay lớn của họ, và -ha! - chúng tôi không ngạc nhiên chút nào.
TRUYỀN THỐNG VĂN HÓA VĨNH CỬU ĐƯỢC KHẢO SÁT
Điều đó giờ đã trở nên rõ ràng với chúng tôi rằng trong Cazalla, liên quan đến niềm vui sống, họ quản lý khá tốt, nó kết thúc với một chuyến thăm đến một trong những nhà máy rượu của nó . Bởi vì thị trấn ở Sierra của Seville - còn được gọi là Sierra Morena của Seville - bao gồm một truyền thống của những vườn nho và rượu vang phong phú từ nhiều thế kỷ trước: đã người La Mã họ đã nhìn thấy nó theo cách đó; Ngoài ra các nhà sư của các tu viện và tu viện của nó trong thời Trung cổ.
Để tìm hiểu những gì của bạn rượu địa phương Chúng tôi tiếp cận một trong những nhà máy rượu nổi tiếng của nó: Colonias de Galeón là một dự án trong đó tình yêu dành cho đất đai và truyền thống hòa quyện với công nghệ tiên tiến nhất để đưa ra các ví dụ thực tế về Chất lượng rượu vang Andalucia.
Để tìm hiểu về lịch sử của nó, không gì bằng lựa chọn giữa một trong ba đề xuất trải nghiệm của nó: từ các chuyến thăm vườn nho và nhà máy rượu vang với nếm thử bao gồm , đến một bữa tiệc đích thực -yes, một người khác- dựa trên thưởng thức thịt cừu đốt củi ở trung tâm của vườn nho , trải qua một tinh tế bữa sáng muộn giữa các vụ mùa.
Và đối với những trải nghiệm độc đáo, Cazalla biết rất nhiều điều, điều cuối cùng trước khi rời thị trấn: ở vùng ngoại ô của trung tâm đô thị, được bao quanh bởi rừng, suối và với quang cảnh ngoạn mục , được tìm thấy Cartuja de Cazalla, một Đài tưởng niệm Quốc gia từ thế kỷ 15 khiến chúng tôi không nói nên lời ngay khi chúng tôi nhìn thấy hồ sơ của anh ấy.
Và nó làm được như vậy bởi vì chúng ta đang đối mặt với lịch sử chân thực nhất đã tồn tại trong những phần này: người ta biết rằng những người phoenicia là những người đầu tiên người đã định cư chính xác ở đây, nhưng không phải là người cuối cùng: tàn tích của công trình Hồi giáo có thể được nhận ra trong số cấu trúc, mà cuối cùng đã được sử dụng ngay cả khi trang trại săn bắn của Pedro I El Cruel.
Sau khi qua bàn tay của Carthusians và Jeronimos, các Thiệt hại của Mendizábal khiến nó bị tước đoạt khỏi họ và công trình xây dựng chìm trong quên lãng, hoàn toàn bị cỏ dại chinh phục. Tuy nhiên, ngày nay nó đã được tái sinh.
Trên thực tế, đến mức độ không chỉ có thể tham quan di tích với một hướng dẫn viên, mà chúng ta còn có thể ở trong đó: trong chính di tích lịch sử có một nhà khách sử dụng Tế bào thế kỷ 15 trong đó các tu sĩ Jerónimos đã ngủ như phòng và dãy phòng . Vào ban đêm, đỉnh cao nhất của chuyến thăm đến từ bầu trời: hãy chiêm ngưỡng những nguyên tắc vững chắc từ nơi tốt nhất thứ hai ở Tây Ban Nha để ngắm sao, công nhận là Đặt trước Starlight từ năm 2014 ... vô giá.