Istán, một trong những ngôi làng trắng xinh đẹp của Sierra de las Nieves
Những cánh hoa ngân hạnh trắng muốt; ngọn núi trắng xóa; những bức tường trắng của những ngôi nhà của những ngôi làng trong im lặng. Vào mùa đông, Sierra de las Nieves tôn vinh tông màu nhạt của tên gọi, và cả sự lạnh giá của nó. Không có gì đáng ngạc nhiên, đó là nơi duy nhất trên Costa del Sol rực rỡ, nơi tuyết rơi thường xuyên vào những ngày đó. Nhiều đến nỗi, giữa thế kỷ 16 và 20, hàng tấn băng đã được khai thác từ các đỉnh núi cao nhất của nó, cung cấp cho các thành phố Andalucia khác nhau, thậm chí đến cả Ceuta và Gibraltar.
THE SIERRA DE LAS NIEVES, VƯỜN QUỐC GIA MỚI
23.000 ha không gian tự nhiên , rải rác với các đô thị nhỏ Tolox, Istán, Yunquera, El Burgo, Benahavís, Parauta, Monda, Ronda, Alozaina, Casarabonela, Ojén, Guaro, Serrato và Igualeja, tạo nên Sierra de las Nieves, tuyên bố Công viên tự nhiên, Khu dự trữ sinh quyển thế giới được UNESCO công nhận và Khu bảo tồn đặc biệt dành cho các loài chim . Ngoài ra, nó có ba di tích tự nhiên, trong số đó, Escalereta Fir , một mẫu vật độc đáo có tuổi thọ hơn nửa thiên niên kỷ của loài vốn đã là một loài rất độc đáo.
Trong thực tế, nó là Pinapo, một loài linh sam đặc hữu của những ngọn núi này mà không tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác trên thế giới, có nguồn gốc từ kỷ băng hà cuối cùng , nhân vật chính vĩ đại của Sierra và một trong những lý do chính khiến môi trường được mô tả là công viên quốc gia . Phần còn lại của các lý do được tóm tắt cho Traveller.es bởi Tomás Rueda, điều phối viên của Khu dự trữ sinh quyển Sierra de las Nieves : "Các loài, hệ sinh thái, địa chất và cảnh quan liên quan đến quá trình sử dụng lịch sử mà các quần thể con người đã ban tặng cho nơi này, và điều đó thật phi thường".
Do đó, cùng với linh sam Tây Ban Nha, chuyên gia đã làm nổi bật các loài sồi mật trên núi, sự đa dạng sinh học tuyệt vời của các loài chim, một số loài được bảo vệ rất cao, chẳng hạn như kền kền Griffon, đại bàng vàng, chim ưng peregrine , chim bìm bịp, chim sẻ, chim ó, chim cú đại bàng ...-.
Mỗi mùa đông, tuyết rơi ở khu vực này của Malaga, tạo ra những cảnh quan ngoạn mục
Ngoài ra trong số các loài động vật có vú có một số loài. Có hươu trứng, lợn rừng, mouflon, hươu hoang, rái cá, đá marten, gien hoặc cầy mangut và các động vật được bảo vệ như con mèo rừng. Sierra thậm chí còn nổi bật với cá và động vật lưỡng cư: cá chiên hoặc cá chub của Malaga cư trú trong môi trường nước của nó, cũng như tôm càng xanh, trong đó có rất ít mẫu vật còn lại ở phần còn lại của Andalusia.
Một thực tế gây tò mò: trong Công viên Tự nhiên, có 16 trong số 31 loài dơi tồn tại ở Bán đảo Iberia, trong số đó, bảy loài bị đe dọa như noctule khổng lồ, loài dơi lớn nhất châu Âu ở trên cây, hoặc dơi buzzard.
Ngoài ra, trong số nhiều loại côn trùng, có một nhóm quan trọng là những con bướm (320) cũng như sự hiện diện cao của chuồn chuồn , lớn hơn phần còn lại của bán đảo.
Ngay cả sự đa dạng của các loại nấm và rêu cũng rất nổi bật, "tất cả đều sống trên một bức tranh khảm địa chất đích thực của đá vôi, đá peridotit và đá biến chất Rueda cho biết: “
Đa dạng sinh học của Sierra de las Nieves rất phong phú
Việc thay đổi hình thức bảo vệ là một nhu cầu lịch sử của lãnh thổ, không có gì khác hơn một thế kỷ sau khi đủ điều kiện của Vườn quốc gia. Đối với các mục đích thực tế, điều này có nghĩa là, theo chuyên gia, sự công nhận và chú ý nhiều hơn từ phía các cơ quan hành chính, điều này sẽ chuyển, họ hy vọng từ Công viên, thành bảo vệ và nghiên cứu nhiều hơn, cũng như đầu tư nhiều hơn vào khu vực.
Trở thành Vườn quốc gia cũng sẽ mang lại sự gia tăng số lượng du khách , mà các chuyên gia hy vọng sẽ chuyển thành "phát triển kinh tế và xã hội lớn hơn, nâng cao các sản phẩm địa phương và giảm thiểu vấn đề giảm đông của khu vực hoặc việc từ bỏ các hoạt động truyền thống ”.
Những tập tục của tổ tiên vẫn tồn tại ở một mức độ lớn trong khu vực này, nơi con người và môi trường hợp tác và vẫn cân bằng . Không có gì lạ khi nhìn thấy những người chăn cừu và chăn cừu đi ngang qua, hoặc nhìn thấy, ngay cả từ trong xe hơi, các nhà máy dầu và bột cũ đang hoạt động trong nhiều thập kỷ, cũng như các nhà máy sản xuất pho mát và nhà máy rượu truyền thống.
"Sierra de las Nieves là một không gian có một số điểm kỳ dị duy nhất . Đó là một khu vực mà con người và thiên nhiên cùng tồn tại hài hòa. Ngoài sự giàu có đặc biệt của thiên nhiên, cảnh quan rừng và nông nghiệp, được định hình bởi các hoạt động truyền thống hàng nghìn năm, dấu ấn của các thị trấn, với những ngôi nhà màu trắng nhóm lại trong những con phố hẹp và những lễ hội nổi tiếng được tổ chức ở đó, hoặc một nền ẩm thực phong phú, chắc chắn là thứ không thể thiếu, "Rueda nói với chúng tôi.
Ronda có đầy đủ các chỗ ở 'thân thiện với môi trường' để tận hưởng Sierra, chẳng hạn như La Donaira
HAI CON ĐƯỜNG ĐI QUA PINSAPARES ĐỂ THƯỞNG THỨC CÁC ĐAM MÊ CỦA SIERRA DE LAS
Chuyên gia cũng nhấn mạnh sự đa dạng tuyệt vời của những con đường mòn chạy qua những vùng đất này, cũng như khả năng vương miện đỉnh cao nhất ở tỉnh Malaga, Torrecilla, với 1.919 mét . Tất nhiên, đối với những người không cần nhìn thế giới từ trên cao, có những tuyến đường có độ khó thấp hơn nhưng có giá trị cảnh quan đặc biệt, chẳng hạn như tuyến đi từ Puerto Saucillo đến Puerto Bellina và tuyến chạy từ Caucón đến Tajo de la Caína.
Đầu tiên chạy phần lớn thông qua một khu rừng rậm rạp và gần như huyền bí gồm những mẫu vật cổ nhất Tây Ban Nha - những mẫu vật lâu đời nhất, với những cành cây và hình dạng xoắn, có thể dài tới 30 mét- , trong đó việc tìm thấy các mẫu vật của dê núi . Nó nằm ở thành phố Yunquera xinh đẹp và yên tĩnh.
Gần như cuối cùng, chúng ta sẽ tìm thấy hố tuyết , những chỗ trũng trong lòng đất, với những bức tường đá, được sử dụng để bảo tồn tuyết và vận chuyển nó dưới dạng băng, như chúng tôi đã giải thích ở phần đầu.
Như thể vẫn chưa đủ, điểm xuất phát, cũng là điểm dừng cuối cùng trên tuyến đường tròn dài 4,5 km này, mang lại ấn tượng tầm nhìn ra thung lũng sông Guadalhorce và các ngọn núi Pietra và Cabrilla gần đó.
Tuyến đường của đường mòn Luis Ceballos-Tajo de la Caína chạy giữa các địa điểm đầu tiên của Tây Ban Nha
Trong trường hợp của đường dẫn Caucón - Tajo de la Caina , khoảng cách là 4,2 km. như nhau Nó cũng bắt đầu ở Yunquera và cũng băng qua các khu rừng linh sam, cũng như một cảnh quan địa chất tương phản mạnh mẽ. giữa những dãy núi đá vôi màu trắng và những dãy núi màu son có nguồn gốc xâm thực.
Điều đầu tiên thu hút sự chú ý là cảnh quan tuyệt đẹp mà Luis Ceballos quan điểm , điểm gốc của tuyến đường. Tiếp theo là giảm nhiệt độ diễn ra bên trong tháp ghim: các mẫu vật nhỏ nhắn của nó ném một thảm bóng râm và rêu trên con đường, vẽ nên một môi trường đặc trưng của những khu rừng ở miền bắc Tây Ban Nha hơn là của khí hậu Địa Trung Hải.
Chúng tôi cũng sẽ đến thăm một điểm quan sát tự nhiên khác, nằm ở cảng của Kỷ nguyên Gamones , với tầm nhìn ngoạn mục không kém thậm chí vươn ra biển. Cuối cùng, chúng ta sẽ đến Tajo de la Caína, một vết cắt hùng vĩ trong đá với độ thẳng đứng hơn 100 mét. Ở đó, người ta nói, Tòa án dị giáo đã ném một phụ nữ có biệt danh là "la Caína", vì đã cống hiến mình cho phép thuật phù thủy.
LÀM GÌ Ở SIERRA DE LAS NIEVES
Ngoài đi bộ đường dài, trong khu vực này bạn cũng có thể thực hiện tuyến đường xe đạp -họ thuê chúng, ví dụ, ở Parauta-, vượt thác, thám hiểm hang động và leo núi -in Tolox-, chèo thuyền và thông qua các tour du lịch ferrata -in Ronda-, cưỡi ngựa và bắn súng sơn -in El Burgo-, chèo thuyền kayak -trong đầm lầy xinh đẹp của Istán-, ngắm chim và trải nghiệm nông thôn -trong Alozaina- và thậm chí ** các chuyến tham quan chụp ảnh và thực vật **, cũng ở Ronda. Công ty du lịch sinh thái Abeto del Sur cũng cung cấp cho bạn, bên cạnh nhiều trải nghiệm thiết kế riêng ở trên.
Một cảnh quan xanh không thể tưởng tượng ở phía nam
Nó cũng đáng để làm một chuyến tham quan những thị trấn đáng mơ ước nhất của nó -Ở đây bạn có một hướng dẫn rất đầy đủ- và thậm chí một đoạn đường từ Coín, một đô thị tiếp giáp với Sierra de las Nieves, đến Ronda thông ra đường A366 cực đẹp.
ĂN GÌ Ở SIERRA DE LAS NIEVES
"Ẩm thực của Sierra de las Nieves dựa trên sự phong phú và đa dạng của các loại cây trồng và số lượng khổng lồ của trái cây và các sản phẩm hoang dã của vùng núi ", họ giải thích từ Natural Park. "Thịt gia súc, tất cả các loại rau và trái cây theo mùa, ô liu, hạnh nhân và sung, ngũ cốc và các loại đậu vô tận, kết hợp với măng tây, nấm, tagarninas và cây tật lê, vô số cây thơm hoặc quả mọng và dâu rừng, để trò chơi thèm muốn và ngon miệng ", họ tiếp tục.
Dầu ô liu , rất được sản xuất trong khu vực theo cách sinh thái, là ngôi sao của các công trình. Cây ô liu cũng cung cấp nguyên liệu thô cho ô liu dày dặn, bẻ nhỏ và ngâm nước muối ngọt với tỏi, thì là, cỏ xạ hương và các mẩu hạt tiêu.
Các món ăn truyền thống của ẩm thực miền nam Tây Ban Nha -gazpacho, puchero, món hầm, thịt hầm ...- cũng có mặt ở các thị trấn xung quanh, nơi cũng sản xuất các món súp phong phú như mondeña , hầu như luôn được nấu bằng bánh mì còn sót lại từ những ngày trước và kèm theo những miếng dưa chuột, hành tây, dưa và thậm chí là cam.
Các loại thịt được phục vụ nướng hoặc hầm, và thường là dê, thỏ, gà gô, thịt lợn và thịt cừu, hương vị với các loại thảo mộc từ vùng núi , và trong những bữa tiệc đặc biệt, chúng cũng được phục vụ dưới dạng món hầm. Tương tự như vậy, trong số các loại xúc xích, morcón , một chiếc vỏ thịt lợn lớn, trong đó một miếng thăn lợn lớn được chèn vào cùng với nhân của xúc xích huyết hoặc chorizo, tất cả đều đã được nấu chín.
Để đồng hành, Tolox hoặc Yunquera phải và để kết thúc, Kẹo hạnh nhân guaro và phô mai dê tươi cùng với mật ong từ một số trong số nhiều loại sữa và tổ ong sinh thái ở Sierra de las Nieves, một điểm đến nông thôn có tất cả.
NGỦ Ở ĐÂU TRONG SIERRA DE LAS NIEVES
Nhìn chung, ưu đãi khách sạn ở Sierra de las Nieves không rộng rãi lắm - ngoại lệ, như chúng tôi sẽ giải thích bên dưới, là Ronda. Bốn ngôi sao duy nhất ở đó là Shanti Som (Monda), một thiên đường thực sự của hạnh phúc, vâng. Với ba, lâu đài Monda nổi bật, một pháo đài cũ được chuyển đổi thành nơi ở và El Balneario (Tolox), được thành lập vào năm 1867 và nằm trong một môi trường tự nhiên tuyệt đẹp. Nó là chiếc duy nhất ở Tây Ban Nha chuyên về hệ hô hấp nhờ vào các loại khí trong vùng biển của nó.
El Refugio de El Juanar, cũng nằm trong một khu rừng hạt dẻ ngoạn mục ở Sierra de las Nieves (ở Ojén), cũng nổi bật với nhà hàng của nó. Trong cùng một đô thị có một khách sạn ba sao khác, Antigua Venta San Antonio, một quán trọ từ thế kỷ 16 đã được phục hồi cho xe ngựa kéo, và ở thị trấn Ojén, chúng tôi cũng tìm thấy La Posada del Ángel.
Sierra de las Nieves có một số khách sạn hai và một sao khác, cũng như ký túc xá, mặc dù nó nổi bật hơn tất cả với số lượng lớn các ngôi nhà nông thôn. Ở Ronda, như chúng tôi dự đoán, có hàng chục khách sạn chất lượng cao, chẳng hạn như Catalonia Reina Victoria Welness & Spa và Parador de Ronda, cả hai đều nằm ở trung tâm đô thị, cũng như những khách sạn khác nằm giữa thiên nhiên, chẳng hạn như Chỗ ở du lịch sinh thái La Donaira.