Lá úa vàng, lá cam, lá đỏ trải thảm trái đất trong khi ánh sáng hồng của hoàng hôn – chưa bao giờ đẹp hơn giữa Tháng 10 và tháng 11- thấm qua các ngọn cây. Chúng tôi đang ở rừng đồng , một nơi hoàn hảo để đắm mình trong Sắc thu ở Malaga.
Trên địa bàn tỉnh phong phú các loài cây thường xanh, không có nơi nào giống nơi nào. Cảnh quan cổ tích của nó nằm ở Serranía de Ronda, trong Thung lũng Genal xinh đẹp, và được tạo thành từ những cây hạt dẻ lớn - không có gì lạ khi chúng cao tới 25 mét. Bố cục của nó bao gồm các thành phố nhỏ của Alpandeire, Cartajima, Igualeja, Benadalid, Faraján, Jubrique, Benalauría, Genalguacil, Júzcar, Parauta, Pujerra và Yunquera (May mắn thay, những lùm hạt dẻ của nó hầu như không bị ảnh hưởng bởi đám cháy Sierra Bermeja gần đây).
Tất cả đều thị trấn bưu thiếp trắng , những túi bánh mì vẫn treo trước cửa, những túi bánh vẫn còn rung chuyển theo mùa. Tháng mười và tháng mười một trên thực tế, quản lý lịch của họ, vì họ là tháng thu hoạch hạt dẻ , nguồn thu nhập lớn trong khu vực.
Pujerra, ngôi làng trắng giữa những cây hạt dẻ
ĐI BỘ QUA RỪNG ĐỒNG
Có một số những con đường mòn ngắn băng qua rừng dẻ nổi tiếng nhất tỉnh. Hầu hết các lớp phủ trải dài bao trùm không gian ngăn cách thị trấn này với thị trấn khác: từ Cartajima đến Júzcar (PR-A-224), từ Júzcar đến Pujerra (PR-A-225), từ Júzcar đến Faraján (PR-A-227), từ Alpandeire đến Atajate (PR-A-229), từ Atajate đến Benalauría (PR-A-235), từ Benadalid đến Benalauiría (PR-A-236), từ Benalauría đến Algatocín (PR-A-238), từ Benarrabá đến Genalguacil (PR-A-240) và từ Jubrique đến Benalauría (PR-A-291).
Xem ảnh: 8 khu rừng cần thiết để đánh mất chính mình ở Andalusia
tất cả các tuyến đường đó chúng thường đơn giản và kéo dài từ một đến ba giờ . Tuy nhiên, nếu những gì bạn muốn là một hành trình ngập hoàn toàn trong hạt dẻ , bạn có thể chọn thực hiện các giai đoạn 4 (từ Benarrabá đến Benalauría) 5 (từ Benalauría đến Alpandeire) và 6 (từ Alpandeire đến Ronda) của Con đường Ronda vĩ đại (GR 141). Cả ba chạy qua xung quanh của sông Genal xinh đẹp, được che chở bởi những cây hạt dẻ đã đặt tên cho Khu rừng Đồng.
đi với bé trai và bé gái , cũng có thể thực hiện tuyến đường tròn của Pujerra qua Fuente de la Toma, đơn giản và vừa đủ ba km rưỡi . Nó đi thẳng vào những lùm cây hạt dẻ màu cam huyền diệu.
Tất nhiên, bất cứ ai thích chỉ là một người xem phép màu, cũng có thể nhìn ra từ nhiều góc nhìn cung cấp quan điểm của những cái cây đỏ, chẳng hạn như quan điểm tự nhiên hạt dẻ (ở Pujerra), quan điểm rừng dẻ (Atajate) hoặc một cái tên cùng tên ở Benadalid . Nó cũng cung cấp tầm nhìn toàn cảnh đặc biệt Fray Leopoldo quan điểm , ở Alpandeire, mặc dù họ không phải là những người duy nhất; Trên thực tế, tất cả các thị trấn được đặt tên ở đầu đều có một ngọn đồi đặc quyền cung cấp những bức ảnh chụp nhanh tuyệt vời về rừng đồng.
Đi bộ dưới những cây dẻ vàng là một trải nghiệm thú vị
ĐIỂM ĐẾN RỒI, MÙA THU
Quả màu nâu, từng được tách ra khỏi lớp vỏ bọc độc đáo của nó, được gọi là quả nhím vì có nhiều kim, là một thành phần cơ bản trong công thức nấu ăn theo mùa ở Thung lũng Genal. Trong thời gian này, các quán bar và nhà hàng chuẩn bị các công việc như thịt cừu hầm với hạt dẻ, kem hạt dẻ với matalahúva -một loại hồi cũng được trồng trong khu vực-, hoặc Bánh flan hạt dẻ.
Tất nhiên, có, Đầu bếp Iván Sastre là người khai thác được nhiều nhất từ loại quả này. Sau khi làm việc tại các trường nổi tiếng như Le Cordon Bleu ở London, anh đã chọn Juzcar (thị trấn smurf, cho những ngôi nhà màu xanh của nó) để thành lập nhà hàng của mình, yêu thích sự phong phú của hạt dẻ.
Ngày nay, gần 20 năm sau, nó vẫn tiếp tục duy trì trong thực đơn La Bodega del Bandolero, dưới khách sạn cùng tên, nhiều các chế phẩm dựa trên trái cây khô này , chẳng hạn như thăn lợn với Arrope nhồi mận và phục vụ trên một miếng khoai tây nghiền với kem hạt dẻ… hoặc đơn giản hơn nhiều nhưng không kém phần hấp dẫn, bánh mì hạt dẻ
Tuy nhiên, sản xuất điển hình nhất trong khu vực là toston, tức là, rang hạt dẻ trong các chậu được đặt trên củi. Trên thực tế, hương thơm khói của nó là bằng chứng cho thấy mùa thu đã đến trên thực tế mọi ngóc ngách của tỉnh, đạt đến trung tâm mua sắm chính khỏi thủ đô nhờ vựa của những người trồng dẻ. Toston nổi tiếng nhất, vâng, là của pujarra , một thị trấn chỉ có gần 400 cư dân sinh sống, phần lớn là từ việc buôn bán hạt dẻ.
Vì lý do này, ở các đô thị, họ thường thực hiện bữa tiệc lớn vào cuối bộ sưu tập -vào đầu tháng 11-, a toston lớn , kèm theo các mẫu ẩm thực với các chế phẩm dựa trên loại trái cây này ... và từng ngụm Mistela, một loại rượu mùi dựa trên rượu mạnh, hạnh nhân nướng và cà phê đặc trưng của khu vực . Chúng tôi không thể nghĩ ra cách nào tốt hơn để sạc lại pin sau một buổi sáng đi bộ đường dài qua khu rừng mê hoặc này ở Malaga.