từ cổ điển bánh mì nướng với giăm bông và dầu —Oh, bởi Chúa — cho Churros với sô cô la . Từ cà phê đặc sản đến bữa sáng muộn với quả bơ và trứng Benedictine như Chúa đã định: hạnh phúc được tìm thấy trong những điều đơn giản nhất trong cuộc sống và bữa sáng ngon tất nhiên là một trong số đó.
Và điều may mắn là ở thành phố La Giralda và Calle Betis, de las Setas và vùng lân cận Santa Cruz, vấn đề này được thực hiện rất nghiêm túc. Nghiêm túc mà nói, biến bữa ăn quan trọng nhất trong ngày thành cái cớ để ra đường là điều phổ biến nhất, Ai lại không thích thức dậy với những niềm vui lớn nhất ở phía trước?
Vì vậy, đối với Seville, chúng tôi sẽ mang giày vào. Bạn đã sẵn sàng để tận hưởng, chúng tôi sẽ chăm sóc các tuyến đường.
CASA ORZÁEZ HOẶC NIỀM VUI CỦA CUỘC SỐNG CHẬM
Yên bình. Hòa bình. Im lặng. Đây là những cảm giác xâm chiếm bạn khi bạn ngồi trong sự ấm áp của mặt trời mùa đông trên sân thượng nhỏ của Casa Orzaez, hoặc chọn một chút tại một trong bốn bàn bên trong. Tốt hơn nên đến sớm, nếu không bạn sẽ phải đợi, nhưng với mọi thứ và điều đó sẽ xứng đáng: ngôi đền này để sống chậm nó cũng là bữa sáng trên cao , như chúng tôi thích chúng. Công phu, công phu: ngon.
Nhà Orzaez
Những người cống hiến sức sống cho doanh nghiệp là Eugenia, Claudia và Pablo , ba anh em không nghi ngờ gì khi cách đây vài năm, họ quyết định đánh cược vào việc biến ước mơ này thành hiện thực: một nơi ở Seville để khiến người khác thích thú. Đơn giản vậy thôi.
Và họ làm được điều đó nhờ tình yêu mà họ đặt vào từng món ăn ngon được chuẩn bị trong quán cà phê của họ: những món ăn có sự tham gia của pho mát sữa dê tươi của giống chó Sevillian Florida tự động mà mẹ của anh ta phụ trách chế tạo trong nhà máy sản xuất pho mát mà họ sở hữu ở Castilblanco de los Arroyos —Mare Nostrum là thương hiệu—: hãy nhìn vào hầm pho mát cụ thể của họ đó là một sự điên rồ may mắn.
Nhưng họ cũng bị cám dỗ thực phẩm tươi sống phong phú — lên men, hầm, hoặc sữa— rằng họ chuẩn bị với các sản phẩm sinh thái và chất lượng địa phương, khoảng thời gian tốt đẹp mà khách hàng của họ dành cho các buổi nói chuyện, sách và tạp chí; cũng như cà phê đặc sản và nước trái cây để nếm thử mà không cần vội vàng. Để phủ lớp kem lên bánh, tất cả sản phẩm mà họ xử lý cho công thức nấu ăn của họ cũng được bán trong cửa hàng nhỏ của họ: đủ để ra về tay không.
LA VIÑA CHIẾN THẮNG: CỦA MỘT CUỘC SỐNG
Điều tốt đầu tiên về điều này Tasca đầy truyền thống ở trung tâm Seville bên cạnh bộ San Juan de la Palma, đó là các nướng với bất cứ thứ gì bạn thích, họ phục vụ bất kể thời gian nào trong ngày : những con cú đêm của thế giới thèm ăn sáng lúc 5 giờ chiều, đây là chỗ của bạn.
Một điều tốt nữa là những lời chúc này được phục vụ chẳng giống ai: với bánh mì Algaba tinh tế, truyền thống như họ đến, và giầu có, giàu có — đừng nói rằng chúng tôi không ở phía nam—. Nó cũng không thiếu lát cà chua tương ứng và dầu ô liu nguyên chất của sự nghiêm ngặt. Nếu ai đó không biết gì không bị thuyết phục bởi lời đề nghị — chúng tôi nghi ngờ điều đó —, họ luôn có tùy chọn thêm một loại pho mát tốt của địa phương : lựa chọn có giá trị đóng khung.
Điều tốt nhất là nếu bữa sáng diễn ra lâu hơn dự kiến, sẽ luôn có tùy chọn kéo dài thời gian với một số món tapas khác. Một bí mật? Nơi đây chuẩn bị ốc Giống như không nơi nào khác.
CACHARRERIA, BRUNCH VÀ BAO GIỜ TỚI
Không xa phần trước, ở La Cacharrería, tinh thần hoàn toàn khác: bạn đang tìm kiếm nơi cổ điển để bữa sáng muộn thời điểm trọng đại , với rất nhiều món ngon tích tụ trên bàn và điều đó khiến bạn không biết bắt đầu chìm xuống răng của mình từ đâu? Ha! Đây là nơi của bạn.
nhỏ và thu thập , có nghĩa là các bảng được trích dẫn nhiều hơn và ở giữa Calle Regina, yên tĩnh và dành cho người đi bộ, ở đây bạn sẽ phải có ý tưởng rất rõ ràng trước khi chọn bất kỳ đề xuất nào của họ. Bắt đầu với bánh mì tròn, siêu bánh mì nướng thủ công của họ –Với trứng bác, với giăm bông và dầu; với thực phẩm hun khói, bơ, pho mát hoặc bất cứ thứ gì bạn yêu thích—, chúng bát sữa chua hoa quả các loại , sinh tố phong phú, nước trái cây tự nhiên, dịch truyền, chế phẩm tự làm ... Tất cả được đặt một cách chiến lược trên một tấm gỗ lý tưởng để bạn có được điều đó bức ảnh sẽ chiến thắng trên Instagram . Bạn đã tiết nước bọt? Bởi vì chúng tôi, có.
THƯƠNG MẠI: LỊCH SỬ CỦA BẢY
Ở trung tâm lịch sử của Seville, gần các trung tâm mua sắm Tetuán và Sierpes và cách Plaza del Salvador nổi tiếng một đoạn ngắn, là cơ sở kinh doanh ngói và quầy bar bằng gỗ gụ Sevillian này s trong đó tinh túy Andalusia cổ điển nhất được tái hiện.
Hãy nhớ rằng El Comercio được thành lập vào năm 1904, đó là điều được hiểu là bình thường, và điều này được biết đến với những người Sevillians chuyên nghiệp, những người hàng ngày đều tìm kiếm vị trí nhỏ của riêng họ ở một trong những bàn đá cẩm thạch nhỏ của nó . Mục tiêu? thỏa thích với những thú vui lớn nhất: có một số bánh churros với sô cô la . Eah.
Bởi vì có: ở đây bạn phải rút ra từ những gì bạn biết — chúng tôi đã nói với bạn — đó là một chiến thắng được đảm bảo, và mặc dù chúc rượu cũng có không gian của họ , cắn một miếng ngon lành của một trong những loại bánh xe có mùi vị —và mùi — thức ăn đó, là quá đủ lý do để bạn đến nơi nghỉ ngơi này. Một lưu ý: họ phục vụ những món ngon giòn này bất cứ lúc nào trong ngày.
PLACID VÀ GRATA: NƠI MỚI ĐỂ XEM VÀ ĐƯỢC TÌM KIẾM
Đúng vậy: điểm nóng cho những người yêu thích kinh doanh từ thiết kế tối giản theo phong cách Bắc Âu thuần túy nhất nằm trên đường Monsalves và không, nó không chỉ là bất kỳ quán cà phê nào: đó là quán cà phê khách sạn boutique Kẻ sọc và Gratmột, một chỗ ở quyến rũ chỉ có 15 phòng với tuổi thọ chỉ vài tháng đã tạo nên một cuộc cách mạng trong vũ trụ bữa sáng ở Seville. Và mặc dù khách sạn sẽ cung cấp cho toàn bộ báo cáo, chúng ta hãy tập trung vào những gì nó đề cập đến: thực đơn các món ngon hấp dẫn để bắt đầu một ngày mới , cho dù bạn có phải là khách hay không.
Placido và Grata.
Bởi vì ở đây tất cả mọi người sẵn sàng để bản thân được nuông chiều khẩu vị đều được hoan nghênh: trong số các đề xuất của nó, bạn sẽ phát điên với bánh mì nướng burrata —Với cà chua và tương ớt, mì ống heo Iberia và cà chua nướng— hoặc với bánh chuối —Bơ đậu phộng, chuối, quả việt quất và quả mâm xôi—; với họ cà phê đặc sản do Jose pha chế –Barista–, bánh kếp của anh ấy, bát granola của anh ấy hoặc trứng được chế biến theo nhiều cách khác nhau . Và để mang đi, bánh mì bột chua và bánh ngọt.
CỬA HÀNG CỔ TÍCH CŨ CỦA SAN LORENZO: BẢY CÁCH
Năm 1995 Ramón mở cửa của cổ điển này của thành phố Guadalquivir để thỏa mãn dạ dày vì anh ấy biết cách làm điều đó tốt nhất: đặt cược vào một sản phẩm chất lượng mà anh ấy trình bày theo cách truyền thống nhất. Và rất tệ là điều đó sẽ không xảy ra khi Antigua Abacería de San Lorenzo thường xuyên phải treo biển "Đầy đủ": thực đơn của anh ấy là một bài ca ngợi về các món ngon của miền nam , và tất cả chúng ta đều biết điều đó.
Nhưng hóa ra doanh nghiệp này nằm trong một ngôi nhà cổ của người Sevillian từ thế kỷ 18 — không hơn không kém —, bạn không chỉ có thể đi ăn trưa hoặc ăn tối một cách tuyệt vời: bữa sáng của họ cũng đáng khen.
Bởi vì chúng tôi đã nói điều đó: Ramón không đi xung quanh với các cô gái nhỏ, vì vậy Bánh mì nướng được chế biến với bánh nướng xốp từ Alcalá và ướp gia vị với thịt tim tự chế, với giăm bông Iberia “ngon” hoặc với thăn muối —để đặt tên cho một vài món — chúng sẽ tự mất đi ý nghĩa. Nhưng nếu bạn muốn đặt cược mọi thứ vào bữa sáng, bạn luôn có thể chọn Bữa nửa buổi vàng : với giá 13 euro, pin sẽ được sạc lại bằng nước trái cây tự nhiên và cava, trứng rán, trứng bác hoặc trứng tráng khoai tây, trái cây theo mùa, giăm bông Iberia và thịt đông lạnh, bánh sừng bò và bánh mì nướng. Bạn có thể yêu cầu thêm?
OFELIA BAKERY HOẶC TEMPLE OF SWEETS
Kuchism nâng lên sức mạnh thứ n : đây là nơi nhỏ mà kể từ năm 2017, Elena Garcés sinh ra ở Cádiz đã chạy trên Phố Huelva – mặc dù từ năm 2013 nó đã ở một nơi khác-, trong khu phố Alfalfa . Đây là Ofelia Bakery và đó là dự án cá nhân của cô ấy, ủng hộ việc khôi phục các công thức làm bánh ngọt của cả cuộc đời, chuẩn bị chúng hàng ngày cho khách hàng của cô ấy thưởng thức.
Hình nền ở đây, một số cây ở đó, đèn neon và bàn gỗ là một số yếu tố tạo nên góc này ở trung tâm của Seville, một nơi chào đón nhất . Hay nói cách khác: môi trường hoàn hảo để ngấu nghiến một số — nếu bạn thử, bạn sẽ muốn nhiều hơn— các món ngon của nó. Tất cả đều tươi. Tất cả các nghệ nhân. Tất cả đều ngon.
Tiệm bánh Ophelia.
Trong gian trưng bày, những chiếc bánh đã có thể ăn chỉ cần nhìn vào: bánh nướng nhỏ, chả quế, bánh cà rốt hoặc bánh hạnh nhân . Sự sáng tạo của Elena khi nói về vũ trụ ngọt ngào nhất là vô cùng lớn. Nó cũng có một số bàn nhỏ nằm rải rác xung quanh khuôn viên nơi bạn có thể thưởng thức bữa sáng và đồ ăn nhẹ. Và đây, hơn bất cứ nơi nào khác, là thiên đường của món ngọt. Đã nói gì: một ngôi đền ngọt ngào Trong tất cả các quy tắc.
LA MUNDANA: KHI NỖ LỰC LÀ XỨNG ĐÁNG
Bạn phải đi ô tô, vâng, nhưng ai quan tâm: khi phần thưởng là một bát sữa chua với trái cây, của bánh quế rau bina với thịt lợn kéo và trứng luộc —Ay—, cheesecake, brownie và dulce de leche —yes, cả ba cùng một lúc — hoặc bánh mì tròn tốt cho sức khỏe… hãy tin chúng tôi, bạn xứng đáng được như vậy. Và mọi thứ, vâng, cây số 0 và kết hợp với cà phê đặc sản ngon nhất.
Và điều đó đối với La Mundana, ở thị trấn Camas lân cận, Bạn đến để tách biệt một chút khỏi nhịp sống hối hả và nhộn nhịp ở trung tâm Seville, để mọi thứ trở nên dễ dàng và thực hiện nó trong một không gian mà người ta cảm thấy gần như là ở nhà. Tất nhiên, trang trí cũng phải làm: tủ đầy lon với các loại trà và dịch truyền , những bức tường gạch lộ ra từ đó treo tranh và minh họa, và những chi tiết gây tò mò ở đây và ở đó khiến nó trở thành một không gian dễ chịu nhất. Có một điều chắc chắn: ai cố gắng thì cũng lặp lại.