Đại tiệc Nhật Bản.
Đó là sai lầm đầu tiên của những người chưa quen với thực phẩm Nhật Bản, cho rằng sushi là món ăn duy nhất hoặc món ăn phổ biến nhất của họ. Nó, có, có thể, nhưng chỉ ở bên ngoài Nhật Bản.
Sushi là món ăn đầu tiên trong sách công thức của anh ấy bắt đầu xuất hiện trên thị trường quốc tế và là món đã được sao chép nhiều nhất đến mức giống với các phiên bản kết hợp đã có sẵn (chẳng hạn như California Roll), nhưng như anh ấy nói với chúng tôi trong video này ** Ricardo Sanz, đầu bếp và đồng sở hữu của Kabuki Wellington, ** một trong những người chịu trách nhiệm giúp chúng tôi biết thêm một chút về ẩm thực Nhật Bản ở Tây Ban Nha, các gia đình Nhật Bản có thể ăn sushi thường xuyên như khi chúng tôi đến nhà hàng hải sản.
Đây là sushi, nhưng cụ thể hơn là gunkan.
Yoka Kamada, đầu bếp và người sáng lập Yokaloka, một người Nhật Bản có trụ sở tại Tây Ban Nha, cũng xác nhận điều đó: không chỉ có sushi, hay cá sống, trong nhà bếp của đất nước cô. Sự đa dạng của các món ăn và thực phẩm là rất lớn. Từ các loại rau khác nhau có thể ăn với cơm đến “thịt bò Kobe”.
Ẩm thực Nhật Bản là thị trường, theo mùa, nghĩa là nó thay đổi rất nhiều theo mùa vì họ luôn tìm kiếm những thành phần tốt nhất. Một thứ gì đó không khiến nó trở nên đặc biệt đắt đỏ, một huyền thoại khác đã được thành lập và chúng ta phải loại bỏ: nó không cần phải đắt tiền. Đó là, bởi vì các nhà hàng Nhật Bản đầu tiên được thiết lập theo tiêu chuẩn cao, nhưng có các món ăn Nhật Bản phù hợp với mọi túi tiền mà không ảnh hưởng đến chất lượng.
Trên thực tế, như Ricardo Sanz nói, Ẩm thực Nhật Bản có liên quan nhiều đến triết lý, sự đa dạng và tinh thần với chế độ ăn Địa Trung Hải của chúng tôi. Nhiều hơn bạn nghĩ.
Nếu cho đến bây giờ chúng tôi tin rằng nó còn hạn chế, đó là vì cách đây không lâu, chúng tôi đã đưa các nhà hàng Nhật Bản vào một lựa chọn thường xuyên để ăn tối. Ở Madrid, lâu đời nhất vẫn còn tồn tại đã hơn bốn thập kỷ (Naomi), nhưng bạn phải đi xa hơn để xem thêm. Kabuki Wellington, người đầu tiên nhận được Sao Michelin, mở cửa vào năm 2000. Một số lâu đời nhất đã tồn tại khoảng 10 năm.
Đã năm gần đây bắt đầu xuất hiện đủ loại lựa chọn, các nhà hàng với nhiều mức giá và kiểu ẩm thực khác nhau. Như ** ramen, ** chẳng hạn. Ba năm trước, ai đang nói về ramen ở đây?
Tiếp tục đào sâu về ẩm thực Nhật Bản, sau học cầm đũa, hoặc phát hiện ra rằng ** chúng tôi đã ăn nhầm sushi, ** bây giờ chúng tôi muốn xua đuổi một lần và mãi mãi những lầm tưởng về một trong những món ăn yêu thích của chúng ta.
THƯỞNG THỨC CÁC NHÀ HÀNG NHẬT BẢN TỐT NHẤT TẠI MADRID
THƯỞNG THỨC CÁC NHÀ HÀNG NHẬT BẢN TỐT NHẤT TẠI MADRID