Dùng cho bữa sáng, bữa trưa, bữa ăn nhẹ ... món trứng tráng khoai tây luôn là một ý tưởng hay! Và hơn thế nữa khi nói đến món trứng tráng khoai tây ngon nhất ở Community of Madrid.
Chúng ta có thể tìm thấy món ngon này ở đâu? Trong nhà hàng Omelette Madrid. Người sáng tạo của bạn? Đầu bếp Manuel Gonzalez, vừa tuyên bố người chiến thắng trong cuộc thi Món trứng tráng khoai tây ngon nhất ở Cộng đồng Madrid.
Cuộc thi do Hiệp hội đầu bếp nấu ăn và bánh ngọt của Madrid (ACYRE Madrid) , được tổ chức vào thứ Hai tuần này, ngày 7 tháng 3, tại Trung tâm Đổi mới Ẩm thực của Cộng đồng Madrid.
Vị trí thứ hai thuộc về Simon Acevedo Reyes của Bánh Tortillas nhãn đen và huy chương đồng đã đi đến Victoria Maseda Rodriguez Masseda Catering.
MỘT TORTILLA ĐỂ XỬ LÝ TẤT CẢ
Đã tham gia cuộc thi hơn 20 đề xuất, trong đó, chỉ có 8 người lọt vào trận chung kết. Các yêu cầu cần đáp ứng? Trong số các thành phần bắt buộc phải có, ít nhất, số ba sản phẩm có M cho Sản phẩm được Chứng nhận , thương hiệu đảm bảo nguồn gốc và chất lượng của Madrid Foods.
Tám người lọt vào vòng chung kết là: Tony Perez từ Txirimiri, Manuel Gonzalez Cordero của Omelette Madrid, Asier Hita từ Lucia's Tarantin, Alfonso de Zulueta từ Bar Minizulu, Yohandra López từ Khách sạn Opera, Simon Acevedo Reyes của Bánh Tortillas nhãn đen, Domingo Dugarte của Rita, Victoria Maseda Rodriguez của Masseda Catering.
Ban giám khảo bao gồm nhiều nhân vật khác nhau từ vũ trụ ẩm thực: Carmen Carro (đầu bếp và chủ sở hữu của Quán rượu Pedraza), Nino Redruello (đầu bếp và chủ sở hữu của Nhóm rộng), carlos sierra (đầu bếp của Poncelet), Sergio Lopez , (giám đốc điều hành của Viện Nghiên cứu và Phát triển Nông thôn, Nông nghiệp và Thực phẩm Madrid, iMiDRA) và các nhà báo chuyên ngành Cristina Rodriguez và Concha Crespo.
La Tortilla Madrid: người chiến thắng cuộc thi.
BÍ MẬT CỦA TORTILLA MADRID LÀ GÌ?
Trứng tráng khoai tây Manuel González Cordero, từ nhà hàng La Tortilla Madrid (Nữ bá tước Venadito, 26 tuổi), được làm bằng hành tây caramen, công thức là Lấy cảm hứng từ mẹ của cô ấy người không bao giờ thích tìm hành sống.
Đối với cuộc thi, họ đã trình bày chiếc đĩa được sơn bằng một ô liu saffron và hành tây giòn và bí mật của anh ấy là "Có được một loại bánh tortilla kem, nhưng không chảy nước".
"Chúng tôi tìm kiếm rằng bạn không nhìn thấy quả trứng và trên hết, chúng là những chiếc bánh kem rất béo. Chúng tôi có pincho ở mức 2,50 euro và toàn bộ món trứng tráng sẽ mang về nhà với giá 11,50 euro ”, Manuel nói.
Manuel González Cordero, người chiến thắng cuộc thi Món trứng tráng khoai tây ngon nhất tại Cộng đồng Madrid.
NƠI THỨ HAI VÀ THỨ BA
Simón Acevedo Reyes, từ Black Label Tortillas, đã đạt được vị trí thứ hai và lời khuyên của anh ấy, ngoài việc làm cho họ bằng tình yêu, là "thêm nhiều hành rất mỏng và rất chiên ở nhiệt độ thấp với khoai tây và sau đó với trứng thả rông từ Madrid Hãy để nó nghỉ ngơi và ngâm kỹ trước khi đông lại ”.
Ở vị trí thứ ba là Victoria Maseda Rodríguez, từ Masseda Catering, người đã trình bày "một mảnh đất Galicia quê hương của anh ấy ở Madrid" với trứng tráng không có hành tây với khoai tây chiên kiểu Galicia, với nhiều trứng hơn khoai tây.
Simón Acevedo Reyes, Manuel González Cordero và Victoria Maseda Rodríguez.
CHO MÓN NGON, TORTILLAS
Thứ tư tới 9 tháng 3 được tổ chức vào Ngày quốc tế khoai tây Tortilla, một trong những công thức nấu ăn mang tính biểu tượng nhất của ẩm thực Tây Ban Nha.
Ai có thể cưỡng lại một xiên bánh tortilla? Mặc dù nó là một trong những món ăn mà ít ai có thể nói không, nhưng thực sự thì công thức của nó cũng là một trong những điều gây tranh cãi nhất.
Thành phần cơ bản của nó rất rõ ràng: khoai tây, trứng, dầu và muối. Những gì chưa rõ ràng là câu trả lời cho một số câu hỏi: Có hành hay không có hành? đông lại hay hiếm? Xúc xắc hay lát cắt?
Đó là lý do tại sao, cho thị hiếu, bánh ngô. Tất nhiên, những người không có cuộc thảo luận nào là ba người lọt vào vòng chung kết của cuộc thi Món trứng tráng khoai tây ngon nhất ở Community of Madrid rằng bạn đã muộn trong việc cố gắng!
Xem thêm các bài viết khác
- Trứng tráng khoai tây đóng hộp: vì vậy bạn có thể mang nó đi mọi nơi trên thế giới
- La Martinuca: món khoai tây chiên ngon nhất tại nhà?
- Ode to món trứng tráng khoai tây (từ Casa Dani)
- Chụp X-quang bánh tortilla Betanzos ở Madrid