Những mái nhà và những khung cửa sổ đẹp như tranh vẽ trong những con hẻm nhỏ chằng chịt của Évora.
Évora chào đón chúng tôi bằng bầu trời đầy mây dự báo một ngày thú vị. Những đám mây, dường như đã trở nên thích điều này mảnh nhỏ của tiếng Bồ Đào Nha Alentejo, Họ quyết định đứng trên chúng tôi và thả một loại chirimiri, một loại mưa nhỏ gần như không thể nhận thấy, cho phép bạn đi bộ mà không gây ra bất kỳ kịch tính nào. Thay vì hoàn toàn ngược lại: Évora đẹp ngay cả khi trời mưa. Nhưng nó có. Và mọi thứ tốt hơn theo cách này: chúng ta có tất cả cho riêng mình.
Đi sâu vào ruột của những bức tường thời trung cổ của nó, những bức tường giống như những bức tường đã được bảo vệ thành phố từ thế kỷ 14, có nghĩa là đắm mình trong một tổ của những con hẻm ngoằn ngoèo theo ý muốn giữa các sườn dốc — thành phố nằm trên một ngọn đồi phía trên đồng bằng Alentejo— và các tòa nhà lịch sử. Các con đường, được tạo thành từ hàng nghìn viên sỏi tròn, Nó làm cho không có con phố nào trông giống như một con phố khác và khiến chúng tôi không tránh khỏi suy nghĩ về khoảnh khắc may mắn khi chúng tôi quyết định mang giày thể thao của mình ...
Chính những chi tiết này đã khiến chúng ta chỉ mất năm phút để yêu thành phố, những nơi đưa chúng ta đến ngôi đền uy nghiêm của Diana từ Praça do Giraldo, một trong những lịch sử, đẹp nhất và trung tâm. Évora, các bạn, thực sự tuyệt vời.
Đền Diana, ở Evora.
HÃY BẮT ĐẦU BẰNG VIỆC BẮT ĐẦU
Tất nhiên là từ một khởi đầu rất, rất xa. Vì đó là thế kỷ thứ hai sau Công Nguyên. C. khi Hoàng đế Hadrian sinh ra — nhân tiện — tại thành phố La Mã Italica, ở Seville, đã ra lệnh cho một được coi là một trong những ngôi đền La Mã được bảo tồn tốt nhất trong toàn bộ bán đảo Iberia. Bây giờ, cứ như thể thời gian không trôi qua nó, chúng tôi ngẩng cao đầu nhìn nó trước mắt, sợ rằng bất kỳ chi tiết nào có thể thoát khỏi chúng tôi.
Nhưng không phải lúc nào cũng như vậy: chúng ta may mắn biết bao khi có thể tận hưởng nó 14 cột Cô-rinh-tô, hầu như vẫn còn nguyên vẹn, Điều này chủ yếu là do trong thời Trung cổ, chúng đã được xây tường bao quanh. Họ vẫn như vậy cho đến tận thế kỷ 19, khi họ khám phá ra kho báu di sản thực sự này.
Mặc dù nói về kho báu, trong trường hợp của Évora, khá dễ dàng. Trên thực tế, nó tích lũy một số lượng lớn đến mức không có gì đáng ngạc nhiên khi 40 ha khu phố cổ của nó đã được UNESCO công nhận là Di sản Thế giới.
Ý tưởng về chuyến đi bộ khởi đầu để tạo cho chúng ta một bản đồ tinh thần đầu tiên về thành phố không hề thất bại - nó thường không bao giờ xảy ra. Đây là cách chúng tôi chúng tôi chạy vào Nhà thờ Sé. Chúng tôi quyết định xem xét kỹ lưỡng từng inch bên trong của nó, nơi Gothic và Romanesque bao trùm và kết hợp một cách tuyệt vời, trong khi chúng tôi tranh luận về điều gì quyến rũ chúng tôi hơn, sự uy nghiêm của các nhà nguyện, vẻ đẹp của tu viện thời trung cổ — vẻ đẹp như vậy có thực sự khả thi không? - hay quang cảnh từ các tháp của nó.
Nó mất không dưới 60 năm để xây dựng và được hoàn thành vào thế kỷ 12. Ngoài ra, chính Vasco da Gama đã đi qua đó để ban phước cho các lá cờ của các con tàu của mình vào năm 1497. Rời khỏi tòa nhà, quang cảnh sẽ đến các tông đồ được chạm khắc trên đá ở sườn portico. Vâng, một kho báu khác.
Quang cảnh từ tháp Sé de Évora rất ấn tượng.
DỪNG LẠI VÀ FONDA
Và nó sẽ là, đột nhiên, chúng tôi cảm thấy như một chút dừng lại. May mắn là hai bước nữa chúng ta có rua Cinco de Outubro, con đường chính của Évora: người đi bộ và đầy đủ các cửa hàng, không thể không dừng lại mỗi hai bước.
Trong đó chính xác là cửa hàng và phòng nếm của Ervideira, một trong những nhà máy rượu truyền thống nhất trong khu vực: bắt đầu cuộc hành trình vào năm 1880 và hiện là thế hệ thứ năm của cùng một gia đình chuyên sản xuất. Bởi vì Alentejo, nếu bạn chưa biết, là vùng đất của những loại rượu vang tuyệt vời với nguồn gốc xuất xứ, ngoài ra, nó còn có hương vị như vinh quang.
Chúng tôi dám nếm thử ba trong số họ được sản xuất tại các nhà máy rượu Vidigueria và Reguengos của họ. Với mỗi ngụm Invisible, Vinho da Agua và Condé de Ervideira. Hai loại cuối cùng được làm bằng cùng một loại nho từ cùng một loại nho, ngoại trừ loại thứ nhất được giữ ở độ sâu 30 mét trong hồ chứa Alqueva và loại thứ hai được lưu trữ trong hầm trong 10 tháng. Bà chủ của chúng tôi đã soi sáng cho chúng tôi bằng một cuộc nói chuyện đầy đủ về các chi tiết và chi tiết của rượu vang Alentejo. Trong trường hợp có ai nghi ngờ điều đó, chúng tôi đã kết thúc việc mang theo một chai.
Rượu vang Alentejo trong cửa hàng và phòng nếm Ervideira, Évora.
Gần như đối diện, trên cùng một con phố, chúng tôi lại yếu đuối và chìm vào giấc ngủ trước cửa hàng Gente da Minha Terra quyến rũ, với những tác phẩm có vẻ đẹp tuyệt vời và độc đáo được tạo ra bởi các nghệ nhân từ khắp mọi miền của đất nước làm hài lòng những người yêu thích những điều đẹp đẽ trong chúng ta.
Oxalá nằm ở Largo Álvaro Velho, nơi hàng thủ công cũng là nhân vật chính: Gốm sứ Alentejo, sản phẩm len, đồ vật bằng gỗ hoặc hàng chục loại thực phẩm dành cho người sành ăn từ khu vực lấp đầy các kệ hàng của nó. Thật là một điều trị!
Và để ăn nhẹ? Chà, đối với những món ăn nhẹ — hoặc để tự đãi bản thân, bất cứ thứ gì bạn muốn —, không còn nghi ngờ gì nữa: Botequim da Mouraria, một ốc đảo nhỏ trong không gian và thời gian, nơi Domingo và vợ mang đến một trong những trải nghiệm chân thực nhất ở Évora. Chỉ có một quầy bar với không gian cho chín người —Họ không đặt chỗ trước, vì vậy tốt hơn là nên đến sớm — và chú ý đến chi tiết khiến bạn muốn đưa cặp đôi về nhà, là những thành phần bổ sung cho bữa tiệc thực sự: bữa tiệc được tổ chức trên đĩa.
Trứng bác với cogumelos, pho mát Alentejo tan chảy, ngao sốt, giăm bông ... Tất cả đều có vị, vâng, khi nói chuyện với Domingo về cuộc sống và anh ấy không ngừng rót đầy ly rượu của chúng tôi. Alentejo, tất nhiên. 10 sản phẩm hàng đầu và thậm chí nhiều dịch vụ hàng đầu hơn nữa: Một thiên đường ẩm thực nhân tiện, đóng cửa vào cuối tuần vì -theo Domingo- phần còn lại của khách hàng.
Kệ trong cửa hàng thủ công mỹ nghệ Gente da Minha Terra, ở Évora.
Một lựa chọn khác cho những người đặt cược vào một cái gì đó sáng tạo hơn là Origens, nơi đầu bếp Gonçalo Queiroz có xu hướng tạo ra hình dạng và hương vị cho một món ăn có nguồn gốc được diễn giải lại theo những dòng tiên phong nhất. Và chúng ta nói ở đây về một chuyến đi đến Alentejo đích thực nhất thông qua các đề xuất sáng tạo. Như một món quà, quang cảnh của căn bếp mở, nơi mọi thứ diễn ra với tốc độ điên cuồng do đơn đặt hàng đặt ra.
Không có gì giống như được mang đi bởi một số con tôm với rượu trắng điều đó - ôi, Chúa ơi! - phải chết vì điều đó. Ngoài ra món risotto của nó với cogumelos hoặc một món cổ điển: thịt lợn Alentejo, nấu với trai trong một loại biển và núi điều đó làm cho các giác quan bùng nổ. Đầu tiên, một bất ngờ từ đầu bếp — chúng tôi sẽ để nó ở đó — và một ly rượu ngọt để ghi nhớ trải nghiệm. Bạn có cần gì nữa không?
Để hạ thức ăn, tất nhiên bạn phải đi bộ. Và chúng tôi tận dụng cơ hội để xem xét chi tiết của cửa chớp và cửa ra vào, yêu cầu chúng tôi được chụp ảnh lớn. Cũng trong những bức tường quét vôi trắng mà thỉnh thoảng lại gây bất ngờ với một trong những ô đó nhắc nhở chúng ta rằng chúng ta đang ở đâu trên thế giới. Khi chúng tôi nhận ra rằng chúng tôi đã rời khỏi các bức tường của trung tâm lịch sử và chúng tôi đang đối mặt với một trong những di tích tiêu biểu nhất của Évora: trường đại học của nó.
Sảnh của nhà hàng Origens, ở Évora.
NGHIÊN CỨU GIỮA CÁC GẠCH
Không còn nghi ngờ gì nữa, một trong những lý do chính khiến Évora, mặc dù rất nhỏ - khoảng 56.000 cư dân - nhưng lại là một thành phố sống động và vui vẻ, là vì học sinh của nó. Bởi vì có: Évora có một trường đại học. Và nó đã diễn ra như vậy, trên thực tế, kể từ năm 1551, khi nó được khánh thành bởi Hồng y Don Henrique, mặc dù vào năm 1759 nó đã bị đóng cửa bởi Hầu tước Pombal và không hoạt động trong 200 năm.
Lối vào cho phép chúng tôi đi lang thang qua các hành lang, tủ quần áo, hàng hiên và lớp học một cách thoải mái — tất nhiên là miễn là các lớp học không được giảng dạy trong đó —. Trong mỗi phòng, một bộ gạch mới sẽ gây bất ngờ, luôn theo một chủ đề, mặc dù nơi mà nó thực sự chinh phục chúng ta là trong thư viện của nó: kệ cổ, sách xếp chồng lên nhau, hòa bình thở và trên tất cả, những bức bích họa trang trí trần nhà của nó, thật đáng kinh ngạc.
Một trong những lớp học tại Đại học Evora, Di sản Thế giới được UNESCO công nhận.
Sau khi nhìn thấy trường đại học, đã đến lúc ghé thăm một biểu tượng hoành tráng khác: Nhà nguyện của Bones, điểm thu hút lớn của Tu viện và Nhà thờ San Francisco. Và điều thu hút sự chú ý của nơi này chính là căn phòng lót hàng ngàn bộ xương Người ta nói rằng họ đến từ năm nghìn bộ xương, không phải để làm gì, nhưng có điều gì đó rùng rợn về nó.
Vấn đề là mọi người tập trung vào đó để chiêm ngưỡng không gian trong đó điều mà các tu sĩ dòng Phanxicô dự định là khơi gợi sự suy tư về sự tạm thời của cuộc sống con người và sự cam kết đối với một kinh nghiệm Cơ đốc vĩnh viễn. Chúng tôi không biết liệu thông điệp có đến không, nhưng thực tế là nó có tác động. Trên các tầng cao nhất, bạn có thể ghé thăm bảo tàng nhà thờ, bộ sưu tập các cảnh Chúa giáng sinh và sân hiên với tầm nhìn tuyệt vời.
Và những gì chúng ta thấy từ nó không gì khác ngoài Jardim Publico, một công viên xinh đẹp có chứa một số viên đá quý: một số con công tuyệt vời, một ki-ốt nhỏ nơi bạn có thể dừng lại để uống nước, tại sao không, một chút cà phê, và Palácio de Dom Manuel: một kho báu khác, thời điểm này của kiến trúc, nổi bật ở bên ngoài cũng như bên trong.
Nhà nguyện đầy ấn tượng của Bones, trong Tu viện và Nhà thờ San Francisco, Évora.
CÁI GÌ, CÁI GÌ
Tất nhiên, Évora có nhiều thứ nhỏ nhặt hơn. Ví dụ: các doanh nghiệp ban đầu, dành cho những người muốn đi mua sắm. Một trong số đó là Cảm xúc của Capote, trên Rua Miguel Bombarda. Và họ bán gì ở đây? tốt áo choàng Alentejo điển hình được nam giới sử dụng theo truyền thống dành cho công việc đồng áng, nhưng đã được cải tiến lại, dựa trên 100% vật liệu bền vững, thành những bộ trang phục thanh lịch và rất phong cách cho phụ nữ. Và tất cả đều được làm thủ công, hey!
Đối diện là nhà thờ San Vicente, được trang trí và sử dụng cho các sự kiện nhiều màu sắc nhất. Chúng tôi không ngần ngại và hãy xem chương trình văn hóa của nó: nhiều buổi chiều và buổi tối các buổi hòa nhạc được tổ chức, có thể là nhạc thử nghiệm, điện tử, violin hoặc thậm chí là đàn hạc. Kế hoạch hoàn hảo để kết thúc một ngày ở Alentejo thật phong cách.
Cảnh hoàng hôn tuyệt đẹp ở Évora, Bồ Đào Nha.
CHỜ BẠN SẼ THÍCH ĐIỀU NÀY
Nhưng đợi đã! Rằng chúng tôi vẫn có một bài hát bổ sung: chỉ 30 phút từ Évora, chúng tôi dừng lại để dành cho mình những lời tri ân tuyệt vời. Làm thế nào về chúng tôi thăm Estremoz, được gọi là "thành phố của đá cẩm thạch", để khám phá một trong những tuyên bố tuyệt vời của nó? Và không, chúng tôi không nói về lâu đài hay tháp kính của ông ấy. cũng không phải của Quảng trường Rossio tuyệt đẹp hoặc Tu viện San Francisco. Chúng tôi thậm chí không đề cập đến niềm vui khi đi dạo qua trung tâm lịch sử phức tạp của nó trên thực tế một mình. Chúng tôi dừng lại ở Estremoz, bạn bè, để ăn. Hãy xem, bạn đã mong đợi điều gì?
Và không có ai trong hàng dặm và hàng dặm xung quanh mà không nghe nói về Gadanha: kỳ quan ẩm thực tuyệt vời của khu vực. Có Michel Marques —trong bếp lò— và Mário Viéira —giữa tiệm cắt tóc, hầm rượu và nhà hàng—, để cung cấp ẩm thực tinh tế nhất và sản phẩm nổi bật nhất trong một màn trình diễn tưởng tượng ẩm thực là một trải nghiệm độc đáo.
Tốt nhất? Như mọi khi, hãy để bản thân được tư vấn bởi đầu bếp, mặc dù cô ấy thịt cừu nướng với sốt mayonnaise tỏi nướng, Trứng bác với măng tây hoang dã và thịt lợn xông khói hoặc thịt lợn Iberia Maldonado của nó là một lựa chọn chắc chắn.
Nhưng, ngoài ký ức không thể xóa nhòa vẫn còn trong vòm miệng của chúng ta, ở Gadanha, chúng tôi yêu thích cách điều trị khiến mọi thứ trở nên đặc biệt hơn, và với nơi này, nơi toát lên vẻ quyến rũ ở mọi góc cạnh. Làm thế nào chúng tôi có thể không cảm thấy như ở nhà?
Và bây giờ có: chúng tôi xin lỗi, nhưng hãy dừng thế giới lại. Chúng tôi ở lại Alentejo.
Salad tại ngôi đền ẩm thực Gadanha Mercearia, ở Estremoz.